时间：2024/11/19 7:47:16 编辑： 来源：互联网 标签：吕梁市,山西省,山西美食,省份/地区,特产熟食干货,
汾酒因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，是山西吕梁市汾阳地方特产，也是中国传统十大名酒之一。汾酒属于清香型白酒的典型代表，以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒有着4000年左右的悠久历史，南北朝时期曾作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名，被誉为最早国酒、国之瑰宝。汾酒在1915年巴拿马国际博览会荣获一等优胜金质奖章，1952年、1963年、1979年和1984年，汾酒连续四次被评为国家名酒，被评为全国八大名酒和十八大名酒之列。
竹叶青酒是山西吕梁市汾阳特产名酒，其历史可追溯到南北朝，以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一，还荣获1915年巴拿马国际博览会金质奖、1987年法国国际酒展金质奖等荣誉。
交城骏枣是山西省吕梁市交城县地方特产，为农产品地理标志产品。山西交城是十大名枣产地之一，骏枣常在海拔1600米以下的地区栽培，交城骏枣以肉质细而松脆，味甜汁多著称，是全国四大名枣之一和中国十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称，是山西著名的特产水果。交城骏枣分布范围属黄土高原大陆性气候，多旱少雨，适宜种植枣树。产出的交城骏枣果大肉厚、核小果大、色泽深红、质脆味甜、品质优良，干鲜皆宜，既能鲜食，又能制干、加工，也是山西著名的特产干果之一。
汾州核桃是山西省吕梁市汾阳市地方特产，为国家地理标志保护产品，是山西著名的特产干果之一。山西汾州核桃历史悠久，产地汾阳被称为中国核桃之乡，具有果实外形悦目、个头大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口等优点，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。汾州核桃还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。汾州核桃曾荣获全国名优特新农产品博览会金奖，排行榜ABC网编推荐山西其他特产干果：孝义核桃。
梧桐山药，山西省孝义市特产，全国农产品地理标志。梧桐山药具有肉质极白，质脆，易熟，黏质多，黏丝不易拉断，入口甜绵，营养丰富等特点，所含有的维生素C、蛋白质、氨基酸、磷、钾、镁、钙、硒指标均超过普通产品，有益气养阴、补脾补肾、固精止带的作用。梧桐山药种植由来已久，早在明清时就有大规模种植，因其品质优良，曾长期被作为朝廷贡品，素有“地下人参”的美称。
柏籽羊肉是山西吕梁中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”、“补心丸”，为农产品地理标志产品，也是吕梁著名的特产美食之一。中阳柏籽山羊，经自然选育具有耐寒、耐旱、耐粗饲的特点，正宗柏籽羊肉，肉质密实，纹理清晰，肉色紫红，油色洁白，味含柏香，不腥不腻。柏籽羊肉具有很高的营养价值，被列为“三晋百宝”之一，畅销京津晋，誉享省内外。
岚县马铃薯，山西省吕梁市岚县特产，全国农产品地理标志。岚县产的马铃薯椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，淡黄皮、乳白肉，适宜鲜食菜用、蒸食品质优，粉面饺子、捣拿糕、磨擦擦、掺马铃薯圪僵僵、黑河捞等是岚县的传统吃法，岚县马铃薯作为主食或副食食用的“独立型”和与其他食品搭配制作饭菜的“混合型”两大类型约100余种餐品。
汾州小米是山西省吕梁汾阳市地方特产，为农产品地理标志产品，也是吕梁著名的谷类农产品特产之一。汾阳四季分明，光照充足，昼夜温差大，有利于汾州小米生长，还获得中国小米之乡称号。所产的汾州小米色泽金黄，米粒饱满，晶莹透亮，粒度整齐、均匀，清香甘甜，含硒，具有很高的营养价值。汾州小米以粥见长，熬粥时糊化速度快，米汁香稠，口味醇香。“汾州小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录，MaiGoo小编推荐推荐吕梁另一个著名的谷类农产品特产：汾州小米。
孝义柿子是山西省吕梁市孝义市的水果特产，为农产品地理标志产品。孝义柿子种植历史悠久，有1500年的历史，主要品种有磨盘柿、牛心柿等7个优良品种，其果面洁净，无机械损伤、病虫果和霉烂，无不正常外来水分和异味，果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整。果形扁圆形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色，汁多味甜，含糖量大于11%，品质上等，无籽。孝义柿子果实含糖量高，有各种维生素和微量元素，柿子及其制品有较高的医疗价值。吕梁其他特产水果还有吕梁沙棘等。
兴县大明绿豆是山西省吕梁市兴县地方特产，为农产品地理标志产品。兴县大明绿豆种植区域位于神奇的北纬38°黄金大明绿豆产区，属于典型的温带大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，独特的气候为大明绿豆生长提供了良好的气候条件，所产的兴县大明绿豆粒大适中，百粒重5.5～6.5克，颗粒饱满，色泽明亮，鲜绿，无杂色。兴县大明绿豆在1993年山西省首届农业博览会上荣获优秀奖，2000年获全国农业博览会金奖，是兴县出口创汇的重要产品，在国际市场上畅销不衰。
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