大同必吃的小吃大同羊杂上榜,第一是大同黄糕

时间：2024/11/19 12:44:15 编辑：来源：互联网标签：小吃,大同市,山西省,山西美食,零食坚果干果,

【导语 INTRODUCTION】

大同必吃的小吃大同羊杂上榜,第一是大同黄糕扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：福安烤肉,混糖月饼,中山饼,鸭脚包,庐山石鸡,莱芜烧饼,六安凉皮,羊肉臊子面,苞芦松,翡翠烧麦。大同市，中国九大古都之一，有“三代京华、两朝重镇”的美誉，在大同，不光有美景，美食小吃也让人留恋往返。本文排行榜ABC小编整理了大同十大名吃，有大同刀削面、浑源凉粉、大同羊杂、百花烧麦、大同黄糕、新荣莜面、大头麻叶、大同豌豆面、大同黄烧饼、大同豆腐粉。快和小编一起去看看吧。

大同必吃的小吃

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大同必吃的小吃

1、大同黄糕

大同黄糕是山西大同人喜爱的地方特色名小吃之一，也是大同人家常食食物之一。用黄米面蒸制，类似南方年糕样的食品，唯其色泽金黄，故名之。大同黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，皮薄个小，馅料全凭个人口味制作，不过大同人讲究“豆馅放玫瑰，菜馅有韭菜”。黄糕吃法很多，可以素吃，可以油炸。黄糕不光好吃，还特别耐饥。

2、新荣莜面

新荣莜面是山西省大同著名的传统小吃，曾供法国总统蓬皮杜品尝，得到了很高的赞誉。莜面是莜麦经过淘洗、晒凉、炒熟，磨制而成的。以精、白、细、香的特点而闻名百里之外，做法多种多样。热吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐汤，香味扑鼻，美不可言；冷拌用烧茄子、黄瓜丝，再配以炝辣椒油，红绿相间，清香可口。

3、大头麻叶

大头麻叶是山西大同的特色传统小吃，具有鲜明的地方特色。大头麻叶是一种油炸面食，四个头均匀，头内膨空，膨松柔软，色泽金黄，外脆里嫩，芳香可口。大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶，在街头售卖。大头麻叶，以鼓楼熟食点炸制的大头麻叶最受群众欢迎。

4、大同豌豆面

豌豆面是山西著名的传统小吃。大同豆面将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用，香味浓郁，十分适口。

5、大同黄烧饼

大同黄烧饼是山西大同的著名小吃，当地特产之一，县级非遗项目之一。原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，因此叫“黄烧饼”。选料上乘，做工精细，具有香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙、久存放而色味不变等特点。

6、大同豆腐粉

在大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种小吃。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了！

7、刀削面

刀削面是山西省的一种特色传统面食，是山西美食最具代表性的名片之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，以山西大同刀削面最为著名，用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，也可以配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味。M aigoo网小编了解到，刀削面技艺独特，有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

8、浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成。据了解，做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”；拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”，风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等，因此，地道的浑源凉粉以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点倍受欢迎。

9、大同羊杂

大同羊杂是大同最古老的传统名小吃。山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。

10、百花烧麦

百花烧麦是大同人引以为荣的名吃，明代，作为九边重镇之首的大同，烧麦制作就格外有名。死面为皮，薄皮透明晶亮，包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等9种肉馅，烧麦上端制成牡丹、芍药、秋菊等9种花形，馅内浇以相应的花形果汁，像盛开的花朵，美艳娇嫩，鲜而不腻。

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1、福安烤肉

福安烤肉是福建宁德福安传统的地方小吃，源于穆云桂林村历史悠久的桂林伴面扁肉店，已有百年历史，其独有的特色在福安市树立独有的名气。福安烤肉主要特色就是首先选择上等猪后腿肉，把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒，吃时把肉撕成一丝放在口中品味，香气四溢，越嚼越有味。MAIgoo小编推荐福安穆阳其他特色小吃：穆阳线面、穆阳扁肉等。

2、混糖月饼

混糖月饼起源于朔州右玉一代，口味上面分为普通口味和清真口味，是朔州特色美食小吃。混糖月饼把玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻作为饼馅切碎，和到面团里，然后做成饼状进行烘焙，制作成饼。混糖月饼以当地盛产的纯胡麻油为料出名，制饼的时候会适当放油，保证烤出来的湿而不腻，具有酥而不散、久放不馊的特点，是每年八月十五受欢迎的地方特色月饼，是中国北方中西部受欢迎、最普遍的中秋月饼。

3、中山饼

中山饼，又称“黄烧饼”，是江苏江阴的传统名点。中山饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油，其做法是用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，外观美观，香酥可口，不油不腻。中山饼被江阴市园林旅游局、文化局、烹饪协会等评为“江阴十大传统名点”。

4、鸭脚包

鸭脚包是安徽宣城著名的小吃，在水阳尤为有名，采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕而成。据了解，正宗鸭脚包外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用；蒸熟的水阳鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。那鸭脚包蒸多久才熟？一般使用高压锅蒸速度较快，八分钟左右即可。

5、庐山石鸡

庐山石鸡，是庐山著名的“庐山三石”，庐山特产。石鸡是一种生活在阴涧岩壁洞穴中的蛙。其中的菜肴庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。石鸡还有很高的药用价值，石鸡性味平，具有清心、润肺、祛痰、利水、降气、提神等功效，除对支气管炎有较好疗效外，还可治疗心烦、口渴、肺炎、肝炎等。

6、莱芜烧饼

莱芜小吃有哪些？莱芜烧饼又叫莱芜吊炉烧饼，是山东济南著名的特产美食。据MA igoo网编了解，莱芜烧饼在用面方面也十分讲究，必须要用“三合面”，即发面、生面、老面，三者按一定比例配制，这样做出来的烧饼，上层微薄香脆，中层绵软爽口，下层软中带脆，可谓是外酥里嫩、百吃不厌；烧饼的馅料一般有两种，夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅，刚出锅的烧饼，酥脆的口感加上椒盐的味道，非常好吃。

7、六安凉皮

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统小吃，流行于中国北方地区。六安凉皮，酸辣可口，爽口开胃。在六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。

8、羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆，也是银川的特色小吃之一。羊肉臊子面据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为宁夏回汉人民每天都在食用的面食。臊子面做工考究：先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子；接着和面，面和的要硬，这样的面吃起来才筋，反复揉直到揉的光滑才算好，然后擀成薄厚均匀的面皮（或用压面机压），用菜刀切细，在开水锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

9、苞芦松

苞芦松是安徽黄山著名特色传统小吃，用山区的山苞芦为主原料制成。制作苞芦松要将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用苞芦松时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起，苞芦松清香松脆，搭配茶食非常美味。苞芦松是黄山地区常见的美食小吃，在春节期间家家都会炸苞芦松，除了自家食用外，还用来招待客人、馈赠亲友。

10、翡翠烧麦

翡翠烧卖为富春茶社创始人陈步云所创，与千层油糕并称扬州面点中的“点心双绝”，是扬州经典点心和名小吃。其色泽翡绿，甜润清芬，薄皮丰馅带来饱满口感。因为糖的精妙运用，低调平和的两道点心赢得了双绝的称号，温婉细腻，暗合扬州人的口味，糖无处找寻，而甜却无处不在。作为江苏地方传统名点，是将擀成菊花边状的面皮包入青菜馅，形如石榴，底若钱币，上端突露如蓬头，点缀上少量火腿茸，色如翡翠，看着就令人愉悦，犹如满园春色关不住。

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10、百花烧麦

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