湘潭十大特色美食小吃排名评价高的都有哪些

时间：2024/11/22 23:54:56 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,湘潭市,小吃,湖南省,湖南美食,

【导语 INTRODUCTION】

湘潭十大特色美食小吃排名评价高的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：新兴话梅,瑞金翻豆饼,藏包,符离集烧鸡,风干牛羊肉,朝鲜冷面,卡塞,青菠面,兴化金刚脐,龙岩芋子包。湘潭是湖南省辖地级市，因盛产湘莲而别称“莲城”，又称“潭城”。湘潭从南朝开始建县，距今已有1500多年，是湖湘文化的重要发祥地，这里不仅旅游资源丰富，物产小吃也很多，那湘潭有哪些美食小吃？比较出名的有脑髓卷、湘潭灯芯糕、湘潭烘糕、毛氏红烧肉、火焙鱼、腊八豆等。以下，请看排行榜ABC小编带来的湘潭十大风味小吃排行榜，了解更多湘潭有名的小吃美食及相关情况。

湘潭十大特色美食小吃排名

推荐排行

随机排行

人气排行

01
脑髓卷>>
0
02
湘潭灯芯糕>>
0
03
湘乡烘糕>>
0
04
毛氏红烧肉>>
0
05
火焙鱼>>
0
06
腊八豆>>
0
07
湘乡蛋糕花>>
0
08
湘潭择子豆腐>>
0
09
水饺豆沙馅饼>>
0
10
冰糖湘莲>>
0

湘潭十大特色美食小吃排名

1、脑髓卷

脑髓卷是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成，是湖南长沙著名的地方传统小吃，起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感好而受到消费者欢迎，然后湖南各地竟相效仿，广为流传。据MAIgoo网编了解，其名虽为脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，做的好吃的脑髓卷，入口即化，齿颊留香。

2、湘潭灯芯糕

灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产，形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味；而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。据了解，湘潭制作灯芯糕，已经有400多年的历史了，采用上等糯米米粉、白糖、猪油、肉桂、红丝作原料制作，上等的湘潭灯芯糕，条形整齐，菱角分明，香甜可口，味道十分的芳香。

3、湘乡烘糕

湘乡烘糕是湖南省湘潭市湘乡市的传统糕点美食，自清雍正元年，由县城天元斋斋馆研制成功以来，被钦定为贡品。湘乡烘糕以上等白米、白糖为原料，经浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等工序制成。湘潭烘糕的特点是象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品，尤宜家庭备用，馈送亲友。

4、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。毛氏红烧肉的特点是色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。据了解，毛氏红烧肉虽然色泽红亮，但在制作过程中，是不放酱油的。

5、火焙鱼

火焙鱼是湖南的传统名菜，将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼，不仅好吃，也便于携带和收藏。火焙鱼在湖南到处可见，但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典，通过改进的加工工艺，使得鱼味道更香，鱼肉更有嚼劲。火焙鱼的特点是风味独特，香甜可口，促进食欲，深受消费者的喜爱，现在很多人不仅把火焙鱼当菜，小条的火焙鱼还当做零食吃。

分类：鱼干零食
产地：湖南省
口味/口感：鱼味道香，肉有嚼劲

6、腊八豆

腊八豆因在腊月腌制而得其名，传统做法是将蒸熟的大豆，放在密封容器中，利用自然微生物进行发酵腌制，黄豆经过腌渍发酵后，风味独特，更容易消化吸收。据了解，腊八豆在湖南一带有数百年的历史了，用腊八豆制作的菜最能体现湖南湘菜的风味。冬天的早餐，腊八豆作为搭配最为可口。用腊八豆煎豆腐、炒腊肉等等，都是湖南人最爱吃的家常美食。腊八豆一个个金黄诱人，看起来有小金豆的感觉，腊八吃它寓意新的一年财运旺。

分类：小吃
产地：湖南省
口味/口感：有特殊香味，异常鲜美

7、湘乡蛋糕花

湘乡蛋糕花又叫湘乡蛋糕、湘乡蛋卷，是湘乡千家万户招待客人的传统美食。在湘乡的传统宴席中，蛋糕花是头菜，即第一道菜，在湘乡饮食传统中有一种没有蛋糕不成席的说法。湘乡蛋糕花怎么吃？蒸着吃是比较便捷的方法，也可以炒着吃，或者做汤，总之只要做熟了想怎么吃就怎么吃，吃不完，放凉后丢冷冻室，想吃的时候再拿出来处理。

8、湘潭择子豆腐

湘潭择子豆腐是湖南省湘潭的特色小吃，是用一种叫择子的野果制作而成的传统名点。择子豆腐的做法是择子成熟时采摘，加水磨成粉，晒干后储藏，在经过当地民众加工而成豆腐状，做得好的择子豆腐呈栗壳色，韧而光滑。据排行榜ABC网编了解，择子豆腐性凉，能清热解暑，口感淡雅舒适、软滑爽口，并有清心爽脑之功效；食用时，根据个人喜好加入适量的糖、醋或者果汁，若适当冷藏后，入口更加冰爽。

分类：小吃
产地：湖南省湘潭市
口味/口感：口感淡雅舒适，软滑爽口

9、水饺豆沙馅饼

水饺豆沙馅饼湘潭的著名小吃，以水饺、豆沙为主料的点心。水饺豆沙馅饼的特点是沙甜可口，甜中带酸，酥脆不腻，口味独特，回味无穷。水饺豆沙馅饼的做法是将豆沙与柠檬皮末搅拌均匀作馅，水饺皮周围沾少许水，中间填入球状馅，再用另一张水饺皮盖上馅，轻轻压平饼馅，再用平底锅热少许色拉油，放入水饺豆沙饼，煎至水饺饼两面都为金黄色即可出锅装盘。

10、冰糖湘莲

冰糖湘莲虽说也属于湘菜，但是却是一道特色甜菜，尤其是用湘潭产的白湘莲做出来的口感更好，汤汁清透，粉糯清香，白嫩，香甜可口，清心降火。湘潭素有“莲城”美誉，湘潭县更是被中国饭店协会授予“中国湘莲美食之乡”的称号。据编辑了解，湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。冰糖湘莲的特点是汤清，莲白透红，莲子粉糯，清香宜人。

01
新兴话梅>>
0
02
瑞金翻豆饼>>
03
藏包>>
0
04
符离集烧鸡>>
0
05
风干牛羊肉>>
0
06
朝鲜冷面>>
0
07
卡塞>>
0
08
青菠面>>
09
兴化金刚脐>>
0
10
龙岩芋子包>>

精选小吃相关热门推荐

1、新兴话梅

去云浮旅游，一定要尝尝本地地道的新兴话梅。新兴话梅采用新兴县自产的优质青梅为全天然原料，继承当地民间传统腌制工艺加工，品质优异，果形完整，粒大肉厚，皱折明显，纹理清晰，好看，质地柔软又略带韧性，集香、甜、酸、咸诸味于一体，回味悠长。新兴话梅含有极丰富之维生素C，常食用可以补充维C，其味酸中带甜，入口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，有解暑润喉开胃食物功效。新兴县曹田村腌制的话梅不仅酸咸，而且带有甘甜味，酸甜可口，成为话梅中的一枝独秀。

分类：水果
产地：广东省云浮市新兴县

2、瑞金翻豆饼

瑞金翻豆饼，主要是用面粉、黄豆等混调味之后，在用适合的温火榨制而成的，口感清脆爽口。瑞金的煎果子种类有很多，用花生制成的叫翻豆饼，用黄豆制成的叫豆饼子，还有用芋头、番薯以及南瓜一起煎的等，其中最有名的就是瑞金的翻豆饼，来瑞金一定要尝尝瑞金翻豆饼。MAIgoo美食小编推荐瑞金其他特色美食小吃：瑞金“斜包”、九堡煎豆腐、豆脑子、酒糟红鱼等。

分类：水果
产地：广东省云浮市新兴县

3、藏包

甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。藏包是藏族饮食，也是甘南藏族自治州10大名小吃。藏包子的馅料以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成；面皮用不发酵的死面，包好蒸熟，其形一个个如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，令人称绝，被誉为“水晶包子”。去甘南藏族自治州旅游，一定要尝尝甘肃甘南十大小吃之一的藏包。Maig oo网编辑提醒，肠胃不好的朋友千万记得不要吃凉的包子，因为牛羊肉的馅凉了就会结油在一起，吃了会不舒服。

4、符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，是安徽沿淮风味代表菜，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。符离集烧鸡创制于20世纪初，1956年在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。

5、风干牛羊肉

西藏的风干牛羊肉，主要是风干牦牛肉，是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成，是西藏非常独具特色的特产美食，其肉质酥松、细腻、美味，也是日喀则著名的特色小吃之一。牦牛肉干的制作是在冬季进行的，这时气温都在0℃以下，让冷冻的方式制作牛肉干可以保持它的鲜嫩美味，正宗的风干牦牛肉干都是生肉风干或者烘干。Ma igoo小编了解到，风干牛羊肉在西藏各地都有，如果到西藏可以带一些风干牦牛肉特产回家，此外，除了风干牦牛肉，还有风干羊肉，也是西藏特色小吃。

分类：小吃
产地：西藏自治区

6、朝鲜冷面

白山市的朝鲜冷面，是白山有名的小吃之一。朝鲜冷面是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤，吃起来面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。朝鲜冷面尤其适合夏天吃，碗里带着冰碴子，炎炎夏日吃上这样一碗冰凉爽滑的朝鲜冷面，真的是开胃又消暑，只需一口就上头。

7、卡塞

卡塞是一种油炸面食，藏历新年必备的年货之一，由白面、酥油、牛奶、糖等多种原料制成，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形和圆形等，是藏民族传统节日中必不可少的一种美食，也是藏民族家庭过年招待客人和供奉神灵的必备品。卡塞的做法是在面粉里兑牛奶，搅均匀后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可。卡塞被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。

所在地址：意大利卡塞塔

8、青菠面

到甘孜旅游吃什么？建议大家尝一尝青菠面，青菠面是川西地区的风味小吃，青菠面采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团，揉熟后用手工擀成面条，对叠多次，切成柳叶形或细面条。制作时要注意，将圆形面片折叠成宽条时，每叠一层都要撒面粉，以防止粘连，但不是撒的越多越好，因为面粉撒多了会影响煮后面条的颜色。做好的青菠面色泽碧绿，面条筋而韧，绵而滑，汤鲜味美，营养丰富，老少皆宜，是非常健康又有营养的主食，为四川面食中的上品。

所在地址：意大利卡塞塔

9、兴化金刚脐

金刚脐是用面粉发酵后经火炉烘烤而成，因长得像庙里的金刚的肚脐眼得名，在兴化，这可是出了名的地道美食，也是兴化著名小吃之一。金刚脐分咸味和豆沙的，咸脐子呈淡黄色，外脆内软，吃在嘴里略咸。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙。

10、龙岩芋子包

龙岩芋子包是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，是福建龙岩的一种传统特色小吃之一，它有着很悠久的历史,“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”，是福建客家传统小吃。龙岩芋子包是选好芋子，刨去皮毛，煮熟，捣烂，晾冷，再拌入细洁的薯粉，用手揉搓，做成一个个如小儿拳头大小的团子，捏作包馅的外衣。再就是做馅，用精肉、鲜嫩笋佐以鱿鱼、香茹等切碎后入锅猛火油炒，加入适量食盐、胡椒、味精等，拌以稀薯粉浆煮微熟。最后把馅包入芋子皮，置蒸笼中猛火蒸十五到二十分钟，即可取食。芋子包，皮嫩润滑，馅香味美，香气扑鼻，入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。

01
脑髓卷>>
0
02
湘潭灯芯糕>>
0
03
湘乡烘糕>>
0
04
毛氏红烧肉>>
0
05
火焙鱼>>
0
06
腊八豆>>
0
07
湘乡蛋糕花>>
0
08
湘潭择子豆腐>>
0
09
水饺豆沙馅饼>>
0
10
冰糖湘莲>>
0

湘潭十大特色美食小吃排名

1、脑髓卷

2、湘潭灯芯糕

3、湘乡烘糕

4、毛氏红烧肉

5、火焙鱼

分类：鱼干零食
产地：湖南省
口味/口感：鱼味道香，肉有嚼劲

6、腊八豆

分类：小吃
产地：湖南省
口味/口感：有特殊香味，异常鲜美

7、湘乡蛋糕花

8、湘潭择子豆腐

分类：小吃
产地：湖南省湘潭市
口味/口感：口感淡雅舒适，软滑爽口

9、水饺豆沙馅饼

10、冰糖湘莲

湘潭十大特色美食小吃排名相关榜单 查看更多>

小吃相关阅读 查看更多>

湘潭十大特色美食小吃排名评价高的都有哪些

1、脑髓卷

2、湘潭灯芯糕

3、湘乡烘糕

4、毛氏红烧肉

5、火焙鱼

6、腊八豆

7、湘乡蛋糕花

8、湘潭择子豆腐

9、水饺豆沙馅饼

10、冰糖湘莲

1、新兴话梅

2、瑞金翻豆饼

3、藏包

4、符离集烧鸡

5、风干牛羊肉

6、朝鲜冷面

7、卡塞

8、青菠面

9、兴化金刚脐

10、龙岩芋子包

1、脑髓卷

2、湘潭灯芯糕

3、湘乡烘糕

4、毛氏红烧肉

5、火焙鱼

6、腊八豆

7、湘乡蛋糕花

8、湘潭择子豆腐

9、水饺豆沙馅饼

10、冰糖湘莲

前10真功夫什么菜好吃

前10全国党参主要产地

人气榜单前十端午节有哪些水果

人气榜单前十中国哪里产的黄瓜最出名

排行前十什么地方丹参最好

十大全国哪的土豆最好吃

十大哪些水果粽好吃

排行前十中国十大芦笋产地排名

热门文章查看更多>