时间：2024/11/15 17:00:51 编辑： 来源：互联网 标签：粟米,小米MI,产地,中国特产,中国,
沁州黄小米是长治沁县地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号，与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”，是山西著名的农产品特产。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。山西著名农产品特产还有：忻州杂粮、应县紫皮蒜、岚县马铃薯、怀仁绿豆、金沙滩羔羊肉等。
敖汉小米是内蒙古十大小米之一，是赤峰市敖汉旗的特产。赤峰市的敖汉地区种植和食用小米，自8000年前延续至今，是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地区，被称为“世界小米之乡”，是世界公认的蒙东辽西地区最适宜优质黍粟生长的黄金地带，在这种气候下生产出的杂粮品质优良，营养丰富，素有“中国杂粮出赤峰，绿色杂粮在敖汉”的美誉。敖汉小米颗粒大、粒形圆、晶莹透明，富含人体所需的氨基酸和钙、磷、铁等微量元素，营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品。
蔚州小米又叫蔚州贡米，产自河北省蔚县，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。蔚州贡米的特点是颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称；适口性佳，米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，粘甜可口；用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易为人体消化吸收，是孕妇及老、弱，婴和病人较理想的食品。
产自山西省广灵县的广灵小米，原料是当地盛产的大白谷，大白谷成熟后，谷穗形如狼尾，谷粒凝重饱满；剥碾成米，光灿如金；熬粥品食，则香糯醇厚、滑润可口。特别是以该米熬粥，有“代参汤”之美称；以该米蒸饭，米粒饱满，粒粒金黄，又有“黄金饭”的美誉。广灵小米富含富含钙、铁、锌、硒、钾等多种矿物质及人体必须的赖氨酸等，有养胃养血、健脾、降血糖、滋补等功效。
龙山小米是山东省济南市章丘市龙山街道的特产。龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名，所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香，煮成稀饭，表面有一层黄亮的米油，食之醇香可口、实为滋补佳品。龙山小米产地以龙山镇北石人坡为中心，这一带为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了形成龙山小米优良品质的得天独厚的条件。
米脂小米产自陕西省榆林市米脂县，这里属中温带半干旱大陆性季风气候，季度温差、昼夜温差较大，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。米脂小米的特点是颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢；谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。米脂县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。
博洛铺小米是辽宁省营口市大石桥市地方特产，为国家地理标志产品，也是营口著名的谷米类农产品特产。博洛铺小米精选辽宁省大石桥市博洛铺镇华山（花儿山）的谷子加工而成，其历史久远，早在清代就被列为贡品。博洛铺小米粒大饱满，色泽淡黄或深黄，蒸煮气味清香、微甜，富含膳食纤维、蛋白质、钙、锌，营养价值高，被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品。
西回小米是山西省阳泉市平定县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是阳泉著名的谷类农产品特产。平定小米尤以西回村一带所产为最佳，西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，非常适合小米生长，所产的西回小米米粒饱满，颗粒圆润，色泽金黄，光鲜如珠。西回小米种植历史悠久，早在北宋年间成为皇家宫室的必备食品，赐名“金皇后贡米”，明清两代也为贡米，用其熬粥，具有色泽金黄、清香可口、营养丰富、老少咸宜等特点。
沁水黄小米产自山西省沁水县，特定的丘陵岭地，特有的生态环境，昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素，特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。沁水黄小米的特点是营养丰富，其营养价值超过粳米。此外，小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等，其中维生素B1的含量为粳米的5-6倍，食之米饭香味浓郁，软而不黏结，米香浓郁。
乾安黄小米是吉林省松原市乾安县的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是松原著名的谷类农产品特产之一。乾安黄小米米粒饱满，色泽金黄，手感光滑，煮熟的小米饭入口绵甜爽滑，香味浓郁；煮熟的小米粥粥浆似黄乳，黄粘适口，唇齿留香，具有很高的营养价值。乾安黄小米多次在中国长春国际农业食品博览(交易)会获“名牌产品”称号，被吉林省人民政府评为“吉林名牌农产品”。
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