时间：2024/11/19 1:34:13 编辑： 来源：互联网 标签：莆田市,福建省,福建美食,省份/地区,特产熟食干货,
南日鲍是福建省莆田市秀屿区南日镇海域特产，采用南日岛自己培育的苗种，因其生长水质清新、气候适宜，味道鲜美独特，以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下，为国家地理标志保护产品，是莆田著名的海鲜特产。南日鲍鱼体肥壳厚，鲍肉细嫩，味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪等物质，煮熟后鲍肉不会明显收缩，为东西方筵席上的海珍上品。MAIgoo小编推荐莆田其他海鲜特产：莆田花蛤、海蛎干等。
莆田荔枝与龙眼、枇杷、蜜柚并称为莆田四大名果，为国家地理标志保护产品，是莆田著名的特产水果。其中以龙眼为佳，更有“兴化桂圆甲天下”的美称，郭沫若曾题下“荔城无处不荔枝”的诗句，盛赞莆田荔枝。莆田荔枝自唐代起开始栽培，以品种多、果粒大、果色艳红、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香气浓郁，质量优而名扬海内外，主要品种有“陈紫”、“宋家香”、“状元红”等。莆田荔枝曾作为贡品，誉满华夏，其中“陈紫”荔枝皮呈鲜紫，肉淡黄色，细脆多汁，味道香甜，焦核（小核）率达95％，是荔枝品种中之良品。荔枝不但鲜食，还可整粒焙制成荔枝干，鲜味犹存，远销海内外。
度尾文旦柚是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，由该县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高压法育苗传邻村。据买 购网小编了解，度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特；并且内含物质丰富，含有柚甙、新橙甙、胡萝卜素、维生素B、菸酸、钙、磷、铁、挥发油、糖和胰岛素等成份。
金沙薏米是莆田仙游的最著名的特产，在明代就被列为朝廷贡品，为农产品地理标志产品，是莆田著名的农产品特产。莆田仙游非常适合薏米的生产，所产的薏米品质上乘，其所产金沙薏米粒形小而圆，白色略带透明，腹沟窄，浅棕色，胚部颜色深，煮后松而不散，糯性中等，甘而不腻，略有清香。金沙薏米还被省政府授予省优名牌产品，是一种颇有营养价值的粮药兼用的保健佳品，非常值得购买和带走。
枇杷栽培容易，山地、平原和滩涂均可栽培，莆田枇杷的栽培区域主要分布在木兰溪、延寿溪、萩芦溪三大流域及东圳水库沿岸平坦地方和丘陵山地，且历史上较早就开始利用山地发展枇杷，坡地上面通风透光，排水良好，使得栽培的莆田枇杷果树寿命长，无冻害，产量高，品质好。莆田枇杷品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为中国最大（解放钟最大单果重172克，为世界之冠），栽培技术最先进，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。
莆田桂圆，又名“兴化桂圆”、“莆田龙眼”、“兴化龙眼”，是福建省莆田市特产，中国地理标志产品。莆田市龙眼栽培历史悠久，由于莆田独特的地理条件，所以莆田桂圆风味较其他产地香甜，并培育了许多优良品种。“水南1号”、“友谊106号”这两个品种，达国家一级龙眼标准，为国内领先。莆田龙眼果品品质好，加工的桂圆干以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离，香甜可口而久负盛名。
莆田花蛤为全国农产品地理标志产品，是莆田著名的海鲜特产。莆田花蛤养殖历史悠久，具有得天独厚的地理环境，非常适合花蛤（菲律宾蛤仔）生长繁育，2011年，中国渔业协会授予莆田市“中国花蛤之乡”称号。莆田所产花蛤贝壳薄，呈长卵圆形，具有生长速度快，出肉率高，肉质嫩脆鲜甜，营养丰富等独特品质，含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量低。
兴化米粉是莆田兴化的著名土特产，采用特等大米精制而成，产品条细如丝，洁白如银，富于韧性，质佳味美，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味，自北宋以来，一直成为莆田的著名特产，誉满华夏。兴化米粉现有银丝米粉、快熟米粉、细米粉和粗米粉等系列产品，其耐储藏，便于携带，是馈赠亲友和宴请宾客的珍品。兴化人对米粉的吃法，一般有汤米粉和炒米粉两种，即把米粉加入本地的荤或素的佐料（如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、葱、韭菜、芥兰菜等），煮熟就行，鲜嫩味浓。
枫亭糕产于莆田市仙游县枫亭镇，已有1000年历史，是福建省莆田市仙游民间传统糕点。枫亭糕是用纯糯米粉为主要原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，食用时切成四方块，香甜可口。枫亭糕制作传统技艺源于宋代，成熟于清代，延续至今，细嫩香甜，入口而化，是莆田著名的非遗美食。
莆田红团是福建莆仙地区特色小吃，也是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，按照莆田民间习俗，春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。红团”意味深长，红色是喜庆的色彩，圆圆的形状寓意着家庭团圆，是莆田寓意深刻的馈赠礼品，也是莆田著名的特产小吃，非常适合赠送亲朋好友。红团是蒸食，由皮和馅两部分构成，馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅等，也有咸馅的，是以糯米加入葱花、香菇、虾皮、花生、肉丝等调味食物。
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