即墨十大特色美食排行榜即墨炉包上榜,第一是即墨麻片

时间：2024/11/19 15:40:39 编辑：来源：互联网标签：特色美食,青岛市,青岛美食,山东省,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

即墨十大特色美食排行榜即墨炉包上榜,第一是即墨麻片扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：炮仗面,康宝蓝,上党腊驴肉,川汇区五香驴肉,虎皮羊肠,蜂巢香芋角,潍坊朝天锅,玫瑰花酱馕,定襄蒸肉,四九乞丐鸡。即墨依山傍海，物产丰富，即墨菜具有典型的胶东菜特点，以烹制海鲜和蔬菜见长，注重原汁原味，口味咸鲜。那么，即墨特色美食有哪些？排行榜ABC小编整理了即墨十大特色美食，有即墨麻片、即墨炉包、即墨蜜三刀、田横卷煎、田横花饽饽、丰城糈糕等青岛即墨著名的特色小吃，还有障村豆腐、即墨过桥海参、即墨铁锅炖大鱼等即墨特色菜，一起来看看即墨必吃的美食吧。

即墨十大特色美食排行榜

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即墨十大特色美食排行榜

1、即墨麻片

即墨麻片是一种酥类点心，距今已有200多年的历史，色泽乳白，酥脆甜香，营养丰富，是青岛即墨著名的传统糕点小吃。即墨麻片是以优质白糖、花生油、芝麻仁、面粉等作原料，经过加工原料，配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成，所制作出来的即墨麻片具有香、脆、酥、甜等特点。作为即墨最具代表性的特色小吃，即墨麻片是即墨人从小吃到大的美食，金黄色的面饼上，撒着一层厚厚的芝麻，是即墨必吃的特色美食，也是即墨馈赠亲友的佳品。

2、即墨炉包

即墨炉包，又叫即墨水煎包，其制作历史可追溯到明代永乐年间即墨城胡家村，迄今已有五百多年的历史，是青岛即墨著名的传统面食小吃。即墨炉包主要原料为精制面粉、猪肉、蔬菜、花生油、干面酱及各种调料。其制作时先将平底锅加油烧热，再密集放上包好的包子，待烙上黄色的嘎渣时，添上适量浆水，将包子逐个翻转，然后用急火将锅烧开，待锅中水尽时，再用文火刚出锅的包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜之特点，一面酥脆、三面嫩软。即墨炉包尤以大柳树炉包比较有名，来即墨一定要品尝即墨水煎包。

3、即墨蜜三刀

即墨蜜三刀是山东青岛即墨的传统名点，有着非常悠久的历史，在清末民初，即墨城内关于蜜三刀的店铺遍布，尤以异香斋、馥郁斋、复香斋的蜜三刀最为有名，也是即墨著名的特色小吃之一。即墨蜜三刀以面粉、花生油、白糖、芝麻为主要原料，制作时，先把配料搅匀，和成面团包上皮面，摊成厚1厘米的面饼，外表粘附上芝麻，然后切成长3厘米、宽2厘米的小块，在上面割上三条刀口，放于150度的沸油中炸透，出锅后挂以糖浆，即为深棕色的成品。做好的蜜三刀具有光泽鲜艳、香甜不腻、松软可口等特点，是颇受儿童及老年人喜爱的食品。

4、海米炝芹菜

海米炝芹菜是青岛著名的传统家常菜，在食材选择上，以青岛沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米，配上平度马家沟芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用炝拌技法制作而成。此菜颜色微黄带红，味道香中微甜，回味无穷。海米炝芹菜被评为青岛十大代表菜。

5、障村豆腐

障村豆腐是山东青岛市即墨区中障村著名的特色美食，中障村制作卤水豆腐历史悠久，距今已有300多年的历史，其制作的障村豆腐洁白细腻，含浆量低，鲜嫩可口，远近闻名。障村豆腐选料考究，工艺精细，采用传统工具纯手工制作，经过精选黄豆、钢磨研磨、加卤水、外力挤压等13道工序制作而成。

6、田横卷煎

田横卷煎是山东青岛市即墨区田横镇的特色美食小吃，在即墨非常有名，口感细腻，象征团圆和谐，也是即墨著名的小吃。田横卷煎选用上等面粉，制成薄饼，后用葱、姜、肉末等调成肉馅，将馅均匀涂抹于饼上，然后卷成圆形，放入锅中蒸熟。其做法在《食宪鸿秘》有记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口，猪油、白糖、甜酱和烧，切片用”。

7、田横花饽饽

田横花饽饽，又叫田横花馍，在沿海一带又称香饽饽，俗称面花、礼馍，不仅是青岛即墨的特色美食小吃，也是青岛即墨著名的节庆食品，多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动，每年春节前都要做花馍，寓意新的一年日子甜甜蜜蜜，生活蒸蒸日上。田横花饽饽制作非常讲究，至少要经过和、揉、造型、发、蒸、制作按花、组合等9大步骤20多道工序而成，其关键是手工揉面，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味。田横花饽饽的制作技艺更是被评为山东省省级非物质文化遗产名录。

8、丰城糈糕

丰城糈糕，因旧时招待女婿而得名，是山东省青岛即墨丰城镇特色美食，以香甜可口、绵软筋道而远近闻名，也是即墨著名的特产糕点小吃。丰城糈糕采用丰城群众自家种的小麦制成精粉，添加蜂蜜、山鸡蛋和牛奶等，纯手工制作，大锅灶火蒸，火候到位，食之味美，营养丰富，回味无穷，成为即墨当地必吃的特色美食之一，也是即墨著名的特产伴手礼。

9、海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，制作原料主要有鸡蛋、香菇、肉等，其特点是味咸汤醇，滑润清鲜，味道鲜美，营养丰富，也是青岛即墨的特色美食之一。即墨的疙瘩汤多以海蛎子、虾仁、海参等海鲜作为辅料，即是汤菜，又是特色小吃，在即墨颇受顾客的欢迎，不仅仅味道香醇，还可以酌情添加了更多的配菜，比如香菇，瘦肉等等，风味独特。

10、即墨过桥海参

即墨过桥海参是山东青岛市即墨区特色菜，选用三年以上野生海参制作而成，此菜口感脆嫩、滑爽，汤味鲜郁清香。即墨过桥海参中“过桥”，是一种将原料煮熟或者烫熟后，另配蘸碟，供食客随意取用原料蘸食的做法，最大限度地保证海参的营养。除了过桥海参，还可以制作葱烧海参、肉末海参等海参特色菜。

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1、炮仗面

炮仗面是青海玉树美食小吃，因形似炮仗，故称为炮仗面。炮仗面先煮后炒，拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成，面条劲道弹韧，辅菜香辣爽口，吃到嘴里有放炮仗的味道，吃着火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大开，既开胃又消食。炮仗面既有陕甘宁八疆回民牛肉汤面的香，又融合了维吾尔族垃条子面滑又精的优点，令汉、回、维族亲切的像一家人，又被叫做民族团结的“串串面”。

2、康宝蓝

康宝蓝是一种有名的咖啡分类，做法是在意式浓缩咖啡上加上一层打发的鲜奶油，嫩白的鲜奶油轻轻飘浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下，喝的时候，可以先用汤勺挖一口鲜奶油，再喝底下的咖啡，尽量不要把鲜奶油与浓缩咖啡搅和在一块。还有一种说法是，正宗的康宝蓝，要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

3、上党腊驴肉

上党腊驴肉是山西长治市的传统名吃，腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治三宝。上党腊味驴肉相传起源于乾隆年间，以其独特的风味而出名，为宫廷贡品，风味独特、久负盛名，肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷。上党腊驴肉是选用新鲜驴肉，在加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多种中草药制成，做工极为考究，其特点是色泽红润，味道鲜咸。

4、川汇区五香驴肉

周口市川汇区五香驴肉是河南周口美食之一，以色佳味美在全省久享盛名。川汇区五香驴肉制作时选择老、残无病毛驴，屠宰放血，剥皮，去内脏，剔骨，分割成1公斤左右的肉块，去筋膜，用清水漂洗干净，然后曝腌2至3天。腌好后用食盐、火硝、料酒等作配料，入锅焖煮，不断翻转，用木柄试探生熟；其阻力不大，木柄一穿就过者，即为成熟。此肉外观油润，内外紫红，肉质细腻，营养丰富，入口香烂，余味深长。特别是驴灌肠、驴肚绷，制作精美，咸甜适口，肥烂香嫩，鲜香袭人，风味独特，回味悠长。

5、虎皮羊肠

虎皮羊肠是四川绵阳小吃前十名，是非常有特色的一道美食在绵阳极其的受欢迎。用青椒和羊肠合做的美食不常见，虎皮羊肠的做法是先在盘中摆上油炸过后的青椒，把熟羊肥肠切成段，用盐、酱油、花椒水渍入味，用水豆粉拌匀。锅内菜油烧至七成热时，下肥肠炸至呈黄色时，捞出沥干油。滗去余油，下蒜片、姜片、葱段炒香，下水发木耳、肥肠合炒，烹入滋汁，淋香油簸匀即成。虎皮羊肠属于热菜，口感咸香适中而且不膻不腻，软中略带点脆，弹牙有嚼劲，越嚼越香，是个下酒的好菜。

6、蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是广西著名小吃，在梧州非常受欢迎。蜂巢香芋角是用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。炸好的蜂巢香芋角皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，鲜美浓香，馅有少许肉汁，吃起来酥脆松软，有种咸咸甜甜的滋味，是茶市必备的点心之一。蜂巢香芋角以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。

7、潍坊朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区传统名菜，还是潍坊特色小吃，属鲁菜系。此菜源于清代乾隆年间的民间早市，当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等，朝天锅汤沸肉烂，肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷。潍坊朝天锅被评为“中国菜”山东十大经典名菜，还被山东省烹饪协会在“天南地北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中评为潍坊代表菜。

8、玫瑰花酱馕

和田地区有什么好吃的小吃？玫瑰花酱馕很值得尝试。制作玫瑰花酱馕要先将面团发酵好，然后擀成饼状，把调好的玫瑰花酱包进去，再擀成圆饼状，放入烤箱烤15分钟，金黄酥软的玫瑰花酱馕就做好了。玫瑰花酱馕虽然也是馕的一种，但是比一般的馕要小很多，很像老式月饼，馕中所包的玫瑰花酱了，是用玫瑰花精制而成，色泽艳丽，闻起来会有玫瑰花的清香；一口下去，也是软糯可口，但是以玫瑰花加入传统的馕不得不说是一种创新，本地人和外地人都很喜欢这种美食。

9、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。其食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成，做出来的有肉香却不见肉影。其具有肉香扑鼻，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。现在做蒸肉的达上百家，排行榜ABC美食小编推荐其中以百年老店隆襄斋比较著名。

10、四九乞丐鸡

四九乞丐鸡是江门台山市四九镇的特色美食小吃，也是台山的传统名吃，有着非常悠久的历史，乞丐鸡的做法并不复杂，使用非常原始的方式制作而成，制作好的乞丐鸡皮脆柔嫩，香味浓郁，保留了鸡肉的原汁原味，味道清甜，让人回味无穷。四九乞丐鸡的做法与叫化鸡相似，鸡宰杀、凉干后，用秘制药草和味料腌制3个小时，再采用特有的黄泥和锡纸裹包好，经柴火烧烤两小时而成。

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