时间：2024/10/2 7:18:46 编辑： 来源：互联网 标签：景区特产,云南省,美食,迪庆藏族自治州,云南美食,
香格里拉牦牛肉是云南省迪庆藏族自治州香格里拉县特产，以高营养、味质鲜美而获赞。香格里拉牦牛耐寒而不耐热，对寒冷、湿润的高山牧场适应性强，屠宰后的鲜牦牛肉颜色深红，色泽均匀，有光泽，脂肪颜色为淡黄色，肉质细嫩有弹性，指压后凹陷恢复较快，外表湿润，不粘手，切面湿润，具有新鲜牦牛肉正常气味，无异味、无霉斑等污染。2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“香格里拉牦牛肉”实施农产品地理标志登记保护。
香格里拉松茸是我国松茸品类中最为出名的一种，其出产的松茸品质最好，每年出口供不应求，30年来一直是松茸出口冠军。迪庆香格里拉松茸因菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。迪庆香格里拉松茸，目前的主要产品有鲜松茸和制品两大类，制品又分为清水罐头、冰冻松茸、盐渍松茸等多种产品，每种产品又有不同的等级规格。
香格里拉青稞分布于云南省迪庆藏族自治州的香格里拉县、维西县和德钦县，是香格里拉藏族的主食。香格里拉青稞营养成分丰富全面，含有高纤维、高维生素、低脂肪、低糖、多种微量元素等多种生理功效成分，具有御寒增力、强身健体的功效，具有预防糖尿病、提高机体防御能力、调节生理节律、清肠通便，清除体内毒素等作用。香格里拉青稞酿制酒类、食品，深受广大消费者的喜爱。
迪庆高原产区的葡萄主要以名贵赤霞珠为主，非常适合迪庆的气候特点，而且天然糖份高，无需添加任何理化成分，即能获取最佳品质的口感。早在1848年，法国传教士把西方的葡萄种植和酿酒技术带到迪庆，逐渐形成了独具特色的高原葡萄酒产品。香格里拉葡萄酒字2008年上市以来，在国际葡萄酒品选比赛中获得多次大奖，其出产的“香格里拉·藏秘”青稞干红凭着其悠远深厚的历史文化和卓而不凡的出众口味，博得了人们对它的无限忠爱。
雪茶，香格里拉藏语称“夏软”或“岗梗”，为地茶科地衣类植物，分布于香格里拉迪庆州境内海拔三千米的草地、石面上，按颜色分为青雪茶（红雪茶）、白雪茶两种。雪茶清纯爽口，其味略苦而甘，是难得的保健饮品。取少许用开水泡饮，或加在茶叶里泡饮，有清热生津，能醒脑安神，降血压，血脂等之效能。
香格里拉藏族银制品种类繁多，仅宗教用银制品如佛塔、佛像、佛龛、佛器就有二十多种，而一般生活用品的银制品则数不胜数，如银制八宝图、银护身佛盒、耳环、手镯、银腰带、银包木碗、银刀、银铃针线筒、银器玉石碗座等。藏族银制品工艺极为精美，整个银制品具有浮雕艺术特点，给人一种厚重的原始美，同时又具有高度的庄严感。这些银制品倍受广大游客的青睐，具有极高的欣赏和收藏价值。
香格里拉糌粑是本地藏族人的主食，是云南迪庆州的特产小吃。香格里拉糌粑和其他藏民聚居区的糌粑大同小异，实际上就是青棵炒面，青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲入茶水，添上炒面，用手搅拌；拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中，待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了；食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。
酥油茶是山南十大小吃之一，以酥油，砖茶，盐为主料制作的药膳。酥油茶是山南地区藏族人们每日必备的饮品，寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏，瞌睡的时候，还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。Mai goo小编提醒，酥油茶虽好喝，但是热量很高，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
琵琶肉又称为“猪膘肉”，是香格里拉藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪，外形颇似琵琶，故又称“琵琶肉”。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。
香格里拉藏族木碗是云南省香格里拉县生产的木质藏族碗，凡来到香格里拉县的人，几乎都要买一套当地特产的木碗，带回去作纪念。香格里拉木碗，是藏族人民必不可少的生活用具，也是具有民族特色的实用工艺品。木碗质地坚硬，碗面光滑，纹路清晰，经久不变型破裂，因此木碗也为各族人民所欢迎，争相购买，供不应求。
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