承德美食小吃推荐驴打滚排行第一,南沙饼上榜

时间：2024/11/19 12:33:04 编辑：来源：互联网标签：承德市,特色小吃,河北省,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

承德美食小吃推荐驴打滚排行第一,南沙饼上榜扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：烟台糖酥杠子头火烧,外海面,麻森,薄皮包子,鸭脚包,炸鸡丝包子,沙沟酥皮春卷,锅包肉,水发团圆,手抓面。河北省承德市是我国认证的首批国家历史文化名城，避暑山庄、金山岭长城、磬锤峰等著名的景点都在这里。作为旅游城市，承德并不缺少美食，说起承德的十大名吃，大家可能或多或少都有听说过，那么河北承德特色小吃有哪些呢？驴打滚、碗坨、江米凉糕、承德凉粉、宫廷御膳饼、南沙饼、鲜花玫瑰饼、蓑衣丸子、荞面河漏、八沟羊汤等等，都是在承德比较常见的美食。以下，请看排行榜ABC小编带来的承德十大小吃排行榜，了解更多承德有名的美食小吃及相关情况。

承德美食小吃推荐

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承德美食小吃推荐

1、驴打滚

驴打滚是人气最高的糕饼点心之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土而得名。驴打滚的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等，将蒸熟的粘米蘸上黄豆面擀成片，抹上糖水豆馅卷起，切成小块即成。成品驴打滚是黄、白、红三色分明，煞是好看，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品。驴打滚不仅在北京很有名，在天津、东北地区也是受欢迎的小吃，是老少皆宜的传统风味小吃。

2、碗坨

承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，具有营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道等特点。碗坨的做法就是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后从碗中脱出成，故名碗砣。碗坨色浅灰，食时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。

3、江米凉糕

江米凉糕是承德特色风味小吃，有300多年的食用历史，在乾隆四十四年(1779年)《驾幸热河哨鹿节次照拿膳底档》中可以看到，乾隆皇帝经常食用江米凉糕。江米可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。用酿制过的江米做成的江米凉糕，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。江米凉糕特点：凉、甜、酸、粘，适宜夏季食用。

4、承德凉粉

承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃，承德一带人们食用凉粉已有300多年的历史。承德凉粉的主要原料是绿豆粉，制作分为投料、熬制、成型三道工序。成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内，根据个人口味酌量加入各种调料，拌匀即可食，酸、咸、麻、辣、香，解暑赛冰凉，滑润爽口。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。”

分类：小吃
产地：河北省承德市

5、宫廷御膳饼

宫廷御膳饼是河北省承德市平泉县的特产，白糖、白荞麦面和馅儿为南沙饼，白糖、肥肉末和馅儿为水晶饼，白糖、澄沙馅儿为澄沙饼，白糖、芝麻和馅儿为麻酱饼，香油、白糖、桂花和馅儿为哈达饼，五种饼同装一盒，以饼上红点标记。御膳饼味香酥甜，包装精美，为招待贵宾、馈赠亲友之佳品。作为礼品，其经常被带入美国、加拿大、台湾、香港等国家和地区。

分类：小吃
产地：河北省承德市

6、南沙饼

南沙饼又叫八沟糖饼，是河北承德的一道美味可口的传统名点，酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。当时清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，据说当时山庄的御厨房忙不过来，就请地方饭馆帮忙，这样便成为地方流行食品。南沙饼在承德地区流传多年，现可随意制成多种馅心，常见的有澄沙馅（红豆沙馅）、水晶馅（白糖馅）、红果馅（山楂馅）以及干果馅（坚果五仁）。

7、鲜花玫瑰饼

鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，用承德特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成。据史料载，鲜花玫瑰饼在承德已有近300年的历史，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼的主要原料为玫瑰花和面粉等，常温储存下，老少皆宜食用。上好的鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的玫瑰香气，是自食也是馈赠亲友的上好佳品。

8、蓑衣丸子

蓑衣丸子又叫蓑衣圆子，是是承德一道传统的肉类菜肴。传统的做法一般就是将肉剁碎，用盐、姜末、味精、鸡蛋、少许淀粉调味；然后泡糯米（热水泡2个小时）；再将把调好味的肉，搓成丸子，放入糯米里滚动，只到全部均匀的沾上糯米；最后放到蒸锅蒸熟即可。据MAIgoo网美食小编了解，现在大家都会加入各类蔬菜，常见的有加入莲藕、胡萝卜、香菇、鸡蛋等食材，营养更全面，口味更丰富。

9、荞面河漏

荞面是承德地区特别是坝上的传统作物，分白荞面和黑荞面，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼，是中国北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面河漏的常见做法就是把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。承德吃荞面的方法很多，其中隆化县张三营原名“一百家子”，乾隆品尝过当地姜氏兄弟制作的面后，一百家子荞麦面就名满天下了。

10、八沟羊汤

八沟羊汤又叫平泉羊汤，是河北承德特色风味小吃，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，鲜美清香，肥而不腻，无膻味。平泉羊汤制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制，然后将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，汤色、香、味俱全。相传康熙在围场沟打猎时，偶然尝到羊杂汤，对平泉羊汤赞誉有加，从此，八沟羊汤名声大振。

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1、烟台糖酥杠子头火烧

糖酥杠子头火烧是一种起源于山东潍坊的地方传统面食，也是烟台特色小吃之一，因做火烧的面很硬，手揉不动，用木杠压硬面团，故得名。其主要用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成，口感甘香酥脆耐嚼，久藏不馊，又酥又甜，是烟台不错的风味小吃。

2、外海面

外海面是江门经典的传统面食小吃，因发源自外海镇而得名，面条筋道爽滑，面汤浓郁鲜美，味道十分独特。在江门街头，一讲到面食，人们好自然就会想到外海面。外海面有百年以上的历史，以前，人们制作外海面时需用“竹升”弹压面团以增加面的筋度，使面条富有弹性。外海面以其制作精细和风味独特而闻名，成为江门一种独具特色的传统食品。2007年，外海面制作工艺成为第一批江门市级非物质文化遗产。

3、麻森

麻森是西藏林芝朗县的特色小吃，也是西藏著名的糕点小吃。麻森的做法是在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。

4、薄皮包子

薄皮包子，是新疆维吾尔自治区的著名特色小吃之一，在乌鲁木齐一带非常的出名。这种包子的皮用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。然后将上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再将洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水，拌匀成馅。本地特色的薄皮包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起食用，这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。薄皮包子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

5、鸭脚包

鸭脚包是安徽宣城著名小吃，在宁国市也非常受欢迎。鸭脚包采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕，外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，无需清洗，蒸熟即可食用，蒸熟的鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津，色香味俱全。据小编了解，宣城宁国还有不少精品包装的鸭脚包，真空包装，包装精美，是馈赠亲友的佳品。

6、炸鸡丝包子

六安炸鸡丝包子是六安非常有特色的传统小吃，虽然卖相不好看但是皮薄肉厚，加上本省六安包子就十分的美味，经过油炸之后更是酥脆爽口，里面肉馅味道依旧保持不变，肉质鲜嫩，加上一碗热气腾腾的胡辣汤，放点辣椒酱，搅拌搅拌，海带丝、千张丝、鸡丝、鸡蛋花、葱花，融合在一起，十分的惬意。

7、沙沟酥皮春卷

沙沟酥皮春卷是江苏历史文化名镇沙沟镇一道远近闻名的点心，也是兴化著名的特色小吃之一。沙沟的酥皮春卷风味特别，外皮酥脆松香，内馅糯黏可口，三丝鲜、冬笋脆、韭黄嫩，成就了沙沟酥皮春卷的独特风味。沙沟人有吃早茶的习惯，茶头吃完要吃点心，这时春卷就是顾客首选的点心。大饭店、酒家，酥皮春卷也常常当作一道压轴点心上酒席，街头巷尾的小吃摊点上，也都有现炸现卖的酥皮春卷，来兴化不要错过这道特色美食。

8、锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。锅包肉不仅是东北地区老百姓饭桌上的常见菜，也是一道闻名东北的特色名菜，有东北年菜的称谓。锅包肉以猪里脊肉、青椒等为主料，通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。此菜特点是外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜，男女老少都爱吃，为正宗东北十大名菜之一，堪称东北第一名菜。

9、水发团圆

水发团圆是江苏省无锡江阴的一道传统特色小吃，做好的水发团圆又甜又香，又软又糯，口感颇具特色。江阴人用的团圆，历来有两种，一种是用干糯米粉烫熟或炒熟后滚上干粉捏制出来的，另一种是湿米粉筛出来的。用湿米粉筛出来的团圆，俗称水发团圆，与干粉捏制出来的团圆相比，制作要方便得多，吃口要软糯得多。水发团圆制成后，只要烧上一锅开水，将团圆倒入，待其浮上水面后，便能捞入加了桂花红糖汤的碗中食用。

10、手抓面

手抓面，又称豆干面，是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃，其特点是香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。手抓面是将黄油面条煮熟后摊成巴掌大的面饼，根据个人口味，涂抹上甜酱、沙茶酱、花生酱、辣椒酱、蒜蓉酱、芥末酱等多种调味酱料，再放上一条油炸豆腐干，卷起来用手抓着吃，可根据个人爱好选调。手抓面也可加上五香条、卤肉片、烤肉片之类，就着各种凉菜吃。除用手抓食以外，还可以做成卤面、水面或者炒着吃。

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