时间：2024/11/23 22:31:57 编辑： 来源：互联网 标签：烟台市,山东省,山东美食,中国特产,省份/地区,
烟台苹果是山东烟台著名的地方特产之一，以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外，有“水果皇后”美誉，更是被评为“国家地理标志保护产品”，是烟台一张响亮的特产名片，也是中国著名地理标志产品。烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，所产的烟台苹果具有“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”等特点。烟台苹果在历次全国和全省果品参评会上，烟台苹果均居金牌榜首。烟台苹果更是连续6年蝉联中国农产品区域公用品牌果业第一品牌，在2021年中国地理标志产品百强榜（区域品牌）排名第八。山东省曾上榜中国地理标志产品百强榜的地理标志产品：日照绿茶、烟台葡萄酒、章丘大葱、平阴玫瑰等。
烟台大樱桃产于山东烟台，是烟台著名的地方特产之一，有“北方春果第一枝”的美誉，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”。其优良的品质，在国内外享有较高的知名度，成为烟台一张靓丽的城市名片，也是烟台著名的特产水果之一。烟台大樱桃果如“珍珠”，红似“宝石”，果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、黄如凝脂；果肉脆嫩，甜酸适口。烟台大樱桃尤其以福山大樱桃和云峰大樱桃最为著名，其中福山大樱桃为农产品地理标志产品，多次在中国国际农业博览会上被评为金奖、银奖和名牌产品，福山区也因此荣获“中国大樱桃之乡”称号。
烟台海参是山东优质海参，是烟台市特产。世界公认营养价值最高的海参是鲁参、辽参，其中鲁参以烟台海参为优，烟台海参的海参多肽、氨基酸含量高，作为“海产八珍”之首，以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受人们喜爱。烟台市处于黄海渤海分界线，两海交界水源独特，特有的地理气候特点，孕育出的海参独具美味，烟台海参活海参体色黄绿或土黄或暗红或微黑色，皮质肥厚；盐渍海参黑色，形状呈纺锤，肉刺实挺；干海参黑色或灰黑色，体形肥满，肉质厚实。
龙口粉丝产于山东省烟台。2004年又被中国农学会授予为“中国粉丝之都”。龙口粉丝1982年被评为山东省优质产品，1985年被评为国家优质产品，同年在比利时布鲁塞尔荣获国际美食及旅游协会颁发的国际食品最高质量“金桂”奖，2000年又在中国国际农业博览会上获得金牌。2006年，烟台市“双塔”、“六六顺”和“龙大”3个品牌粉丝被评为中国名牌产品，占全国总数量的四分之三。
莱阳梨是山东省莱阳市的特色水果，因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化”。山东什么梨最好吃？莱阳梨多为倒卵形，果实硕大，果皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。
烟台葡萄酒为国家地理标志保护产品，是烟台著名的特产酒，以著名的玫瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄为原料，经过压榨、去渣皮、低温发酵、木桶贮存、多年陈酿后，再经过匀兑、下胶、冷冻、过滤、杀菌等工艺处理而成。烟台葡萄酒色泽呈宝石红，酒液鲜艳透明，酒香浓郁，口味醇厚，甜酸适中，清鲜爽口。烟台葡萄酒于1915年在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章，在第一、二、三、四届全国评酒会上被评为国家名酒，1980、1983年连续两次荣获国家优质产品金质奖章，1984年轻工业部酒类质量大赛中荣获金杯奖，还入选中欧地理标志首批保护清单。烟台葡萄酒尤其以张裕葡萄酒最为著名，烟台名酒还有莱州特曲、龙口白酒、蓬莱仙酿、烟台古酿、牟平老白干等。
烟台绿茶是山东省烟台市特产、山东十大名茶之一、中国国家地理标志产品，分为扁形茶、卷曲形茶和针形茶三种。扁形茶外形扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵；卷曲形茶条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实；针形茶外形紧、细、圆、直、绿，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐。
莱州梭子蟹产于山东省烟台市莱州。其体型肥满，附肢健壮，用手指压腹面有坚实感。头胸甲青绿色，表面光洁，白色斑点少，外形美观。莱州梭子蟹肌肉晶莹剔透、细嫩雪白，富有弹性，富含甘氨酸等鲜味物质，蒸熟食用，鲜香浓郁，味道纯正，尤其是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，鲜美异常，故有“蟹后无美食”之说。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。
烟台大花生是山东烟台市地方特产，为农产品地理标志产品，素有“中国花生看山东，烟台花生冠齐鲁”的美誉，也是烟台著名的特产干果。烟台是胶东大花生的主产地之一，属暖温带大陆性季风气候，适宜种植花生。烟台大花生的特点是果型大，最长者达7cm；籽粒饱满；果皮洁白，色泽鲜艳，香脆可口。
莱州玉雕是山东烟台市莱州市地方特产，为山东莱州的传统民间雕刻艺术品，也是烟台著名的传统工艺品特产之一。莱州市盛产滑石、绿冻石等可供雕琢的石料，因其质地坚韧，纹理自然多变，色彩绿中泛黄，晶莹透明，有玉的质感，故称莱州玉。莱州玉选用莱州市产的莱州玉为主要原料，围绕花卉、山水、印章、人物、动物等主题展开雕刻，所雕刻出来的玉雕巧夺天工，剔透玲珑，惟妙惟肖，堪称玉雕艺术中的瑰宝。MaiGoo小编推荐烟台其他工艺品特产：烟台绒绣（鲁绣一种）、莱州草编、烟台面塑、莱州毛笔、长岛砣矶砚雕、掖县滑石雕等等。
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