阜新十大特色美食排名好的一览表

时间：2024/9/30 19:33:44 编辑：来源：互联网标签：特色美食,阜新市,辽宁省,辽宁美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

阜新十大特色美食排名好的一览表扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：茄盒,龙抄手,建昌板鹅,如意糕,银耳老鸽汤,老大同过油肉,红薯,忻州瓦酥,海鲶鱼炖豆腐,大盘牛肉。阜新地处辽西，与内蒙古接壤，这里的特色美食充满了少数民族风味，那么，阜新特色美食有哪些？排行榜ABC小编为你整理了阜新十大美食及排行榜，有喇嘛糕、蒙古贞馅饼、荞面驴肉蒸饺、猫耳朵汤等阜新著名特色小吃，还有蒙古贞全羊汤、喇嘛炖肉、清沟鱼宴、关山全驴宴、蒙古贞烤全羊等阜新特色名菜，一起来看看阜新必吃的美食吧。

阜新十大特色美食

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阜新十大特色美食

1、喇嘛糕

喇嘛糕是辽宁省阜新境内蒙古族的一种传统糕点，也是阜新著名的特色小吃之一。喇嘛糕选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜子儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。喇嘛糕入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单。

2、蒙古贞馅饼

蒙古贞馅饼是辽宁阜新蒙古族自治县（俗称“蒙古贞”）的特色风味美食，也是阜新著名的特产美食。其制作历史已有300多年历史，最初是以当地特产的荞麦面制皮，牛、羊、猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成，后由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，用白面做皮，成为阜新经典小吃。蒙古贞馅饼以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，不但皮薄透亮，而且金黄油亮、鲜香可口。排行榜ABC小编推荐阜新其他特产美食：蒙古贞烤全羊、蒙古贞全羊汤、清沟鱼宴、彰武手把羊肉、喇嘛炖肉等等。

3、蒙古贞全羊汤

蒙古贞全羊汤是辽宁阜新蒙古族自治县的传统美食，所谓全羊汤，就是将新鲜的羊肉和内脏等下货，切成条状放入水中熬煮，食用时放入各种佐料。蒙古贞全羊汤主要有三大特色：一是肉鲜，选用的羊是草原羔羊，当天杀当天做，口味纯正，汤鲜肉美；二是汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特；三是料齐，有“一碗汤中有全羊”之说，即一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子，炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及内脏切成的条条块块等。

4、喇嘛炖肉

喇嘛炖肉是由瑞应寺喇嘛发明的一种食肉方法，以北方盛产的大白菜和猪肉为原料做成，后来传至民间，为广大群众所喜爱，成为蒙古族人家待客的一道传统美食。喇嘛炖肉的做法是将中等棵白菜经特殊方法腌制后切成块，将带皮的五花三层猪肉切成方寸形，一同放入铁锅内，加入佐料，用文火慢炖2小时方可食用。其特点是肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼具红烧肉、川白肉和大炖肉的滋味，亦有大白菜、干白菜和酸白菜的混合味道。

5、清沟鱼宴

清沟鱼宴是辽宁阜新市彰武县大清沟著名的特色美食，鱼鲜味美，口味纯正。清沟鱼宴选用彰武县大清沟野生的鲤、鲢、鲫、鲶、草、甲等30多种鱼，采用现吃现捕现做的方式，不但营养丰富，而且肉质细腻，鲜嫩味美，通过红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种烹饪方法，做成一道道色、香、味俱全的美味佳肴。

6、关山全驴宴

关山全驴宴是辽宁阜新市阜蒙县大巴镇的宴席名菜，以阜蒙县大巴镇的优质肉食驴为主料，通过炖、焖、炒、煲、红烧等方法，把驴身各部位变成一道道美味佳肴。关山全驴宴除了酱驴肉、焖驴肉、驴板肠等传统菜，还有韭苔炒驴皮、粉皮炖驴肉、蜜豆炒小驴柳、红烧驴尾煲、全驴烩饼、时蔬拌驴肝、一品驴杂砂锅等创新菜，而一头驴仅能烹出一盘的“驴骨髓”更是珍品，一根根小指粗细、颤动着凝乳状的驴骨髓，一入口便香透肺腑，把驴肉的美味发挥得淋漓尽致。

7、蒙古贞烤全羊

蒙古贞烤全羊是辽宁阜新蒙古族自治县著名的特色美食，其制作要求严格，选用两岁以内的草原羔羊为原料，宰杀后用木棍将羊从头至尾穿上，用20多种佐料调成糊状涂抹羊身进行腌制，然后放入烤炉内焖烤四五个小时即可出炉。全羊烤成后，色泽黄亮，外焦里嫩，鲜香诱人。

8、蒙古贞手把羊肉

蒙古贞手把羊肉是辽宁阜新蒙古族自治县的特色名吃，手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格，成为阜新地区蒙古族待客的美味佳肴。手把肉是挑选膘肥肉嫩的羊，宰杀后去除脏、蹄，切成大块入锅，放入佐料煮熟。吃起来鲜嫩可口，不腥不膻，味道鲜美，十分的可口，让人回味无穷。

9、荞面驴肉蒸饺

荞面驴肉蒸饺是辽宁省阜新地区一种地方独特风味的大饺子，蒸饺的面皮是用荞面粉制作的，饺子馅采用鲜驴肉的精肉为主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余种调料为副料制作而成。食用时，将蒸熟后的荞面大饺子撕开皮，从色泽如玛瑙似的肉丸中，流淌出一股浓浓的金黄色的油汁，伴着阵阵浓郁的扑鼻香味，油而不腻，口味鲜香，越吃越好吃。除了荞面驴肉蒸饺，还有猫耳朵汤、荞面锅贴、荞面合子、荞面蒸卷、荞面葱花饼、荞面锅烙、牛犊汤等。

10、猫耳朵汤

猫耳朵汤是辽宁省阜新地区的著名特色小吃，食之味道鲜美，风味独特，是一种老少皆宜的食品。猫耳朵汤是MAIgoo美食小编推荐来阜新必吃的面食小吃，其制作材料主要有水、面粉、盐、鸡蛋、菠菜、酱油等，制作时，面粉加入适量的水和成面团，切成粗条，然后切成小疙瘩，做成猫耳朵状，下锅煮熟，放入调料，出锅即可食用。

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精选名菜小吃相关热门推荐

1、茄盒

茄盒也叫茄夹，是茄子有名的做法之一，又香又酥。将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但不要切断；将猪肉、葱姜切成末拌匀，加食盐、味精等，做成馅；把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着裹上少许面粉，然后再裹上蛋液，下油锅炸，呈金黄色时即可捞出。炸好的茄盒外焦里嫩不油腻，酥脆可口，饱满多汁，带着肉馅和茄子香，咬一口鲜香美味。

2、龙抄手

抄手是四川著名的美食小吃，四川人把“馄饨”叫做“抄手”。抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，按口味不同，又有红油抄手、老麻抄手、清汤抄手。其中，龙抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的传统小吃，迄今已有70余年的历史了。龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等。如果到成都旅游，不要忘了尝尝春熙路美食推荐——龙抄手。

3、建昌板鹅

要说凉山最有名的小吃是什么，建昌板鸭一定算一个。建昌板鸭是四川凉山彝族自治州德昌县特产，据Mai goo网编了解，建昌板鸭拥有几百年的加工历史，元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。建昌板鸭与江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭被官方认定为“中国四大板鸭”。建昌板鸭是用生态放养的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。建昌板鸭的特点是外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。

4、如意糕

如意糕是江西抚州的一种传统糕点小吃，与糍粑相似，是以糯米粉主料制作，口感软糯，不失嚼劲，特别是加以桂花、芝麻点缀，味道甚是香甜。食用时，咬一口会感受到一种软糯中带有嚼劲的口感，细细一嚼还会有一种桂花香和芝麻的香味弥漫在口齿中，香香甜甜的味道，让人难以忘怀。

5、银耳老鸽汤

银耳老鸽汤是由鸽肉、干银耳为主要食材做成的一道汤品，煲后的汤水清甜而不腻，消化力弱的人也能享用，具有补益身体的作用。烹饪银耳老鸽汤虽然不难，但是也要掌握一定的诀窍，汤面的肥油，可待汤煲成后熄火，待冷却后油浮在汤面，或凝固在汤面时，用匙羹除去，再把汤煲滚便可，这样煲出来的汤才不会有油腻感。鸽肉味咸、性平，煲汤食用可以补气血，搭配泡发的干银耳，不仅口感更好，营养价值和功效也会翻倍，十一月喝汤千万不要错过它。

6、老大同过油肉

山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，而老大同过油肉是山西过油肉的精华版，以用料考究、烹饪得法而独占鳌头，是大同著名的传统名菜，属于晋北菜之大同菜。老大同过油肉除了传统的用精选猪里脊肉经过上浆、拉油，配优质黑木耳、大葱炒制外，还要以台蘑、冬笋等高档食材相佐，更有过肉土豆片等衍生菜。其特点是色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明、不薄不厚。作为老大同“八大件”之一，过油肉也是大同著名的宴席名菜。过油肉被中国烹饪协会评为“中国菜”山西十大经典名菜，更是被评为山西“十大名优晋菜”。

7、红薯

红薯又名番薯、地瓜、山芋，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品。红薯属于块根块茎类食物，它里面含有的粗纤维成分很高，能促进肠道消化，吸收体内较多的油脂物质，及时代谢出体外，减轻肝脏负担，从而达到降脂的作用，被称之为“脂肪杀手”。此外，它还具有益气生津、润肠通便、防止动脉硬化、增强免疫力、防癌抗癌等作用。

分类：蔬菜
产地：河南省郑州市
农产品标志产品编号： AGI00801
农产品标志证书持有者：郑州市惠济区丫丫农业种植者专业合作社
农产品标志登记年份： 2011年

8、忻州瓦酥

忻州瓦酥是忻州著名的传统点心，制作始于明末清初，至今已有三百多年历史，因其形似瓦片而得名。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝，也是忻州特色美食小吃之一。忻州瓦酥制作工艺非常考究，主要以精粉，鸡蛋，食油和砂糖为原料，制作时先取蛋黄、精粉、食油和砂糖和面，然后用面棍擀开切成瓦酥条状，再放入专用模具内磕制成形，成形时再经油炸，出锅后压制成瓦状即成。做好的瓦酥呈金黄色，口感酥脆香甜，深受人们的喜爱，而且便于携带，久放色味不变，也是忻州著名的特产糕点。

产地：陕西省忻州
口味/口感：酥脆香郁

9、海鲶鱼炖豆腐

海鲶鱼炖豆腐是一道正宗的东北菜，是选用营口的特产海鲶鱼与豆腐搭配做成的菜品，此菜汤鲜味美，并且营养价值极高。这道海鲶鱼炖豆腐在营口来说也是最具特色和接地气的家常菜之一了，在当地可谓是深受人们的青睐，几乎家家户户都会制作。如果您到营口一定不要错过这道美味佳肴，MAIGOO小编推荐营口其他特色菜：大石桥烧鸡、咸泥溜、咸卤螃蟹、酸菜汆白肉、山珍炖猪蹄、大蒜牛蛙、茄烧红目鲢、白菜炖鲅鱼、葱爆文蛤、家传砂锅鸡等。

产地：陕西省忻州
口味/口感：酥脆香郁

10、大盘牛肉

大盘牛肉，选用池州市青阳县当地黄牛腩、板筋、卤水豆腐、抱腌菜等配菜，辅以各类调料，经烧、卤、炸、煸而成。牛肉、牛板筋切大块后焯水，卤熟捞起冷却后切成大厚片备用；另起锅烧油，三、四成热放抱腌菜煸透，加牛肉原汤和高汤放豆腐滚三分钟，放盐、味精、鸡精、高汤粉调味，捞出原料放铜盘中垫的底，再放入切好的牛腩、牛板筋滚一分钟连汤倒入铜盘中，撒上切好的青蒜，随酒精炉上桌加热。咸甜多汁的牛肉，柔韧弹牙的板筋；其余或辣、或甜、或咸的配菜，味道之丰富，让人食之难忘。