十大舟山特色小吃排行

时间：2024/11/23 21:05:12 编辑：来源：互联网标签：舟山市,特色小吃,小吃,浙江省,浙江美食,

【导语 INTRODUCTION】

十大舟山特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：萧县面皮,永昌板鸭,藏族奶茶,恩施张关合渣,回族蒸艾叶,三江全牛宴,胡辣羊蹄,和县炸麻雀,台湾凤梨酥,寿司。舟山是我国海岛城市，具有丰富的海鲜特产，而舟山美食素以海鲜为盛，那么舟山小吃有哪些呢？排行榜ABC小编为你整理了舟山十大小吃，包含了舟山海鲜面、凉拌海蜇、舟山蟹糊、嵊泗海蜇皮、萝卜丝虾饺、舟山海鲜小笼包等舟山特色海鲜小吃，以及普陀山观音饼、舟山硬糕、舟山年糕等舟山有名的小吃，一起来看看舟山美食小吃吧。

舟山特色小吃排行

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舟山特色小吃排行

1、舟山海鲜面

舟山海鲜面是舟山市著名的特色面食小吃，海鲜面制作原料主要有面条、虾、蛏子、熏鱼、黑胡椒、红椒、黄椒、蒜末、精盐、油、柠檬汁、高汤等。高汤一般用猪骨、鸡架等熬制而成，海鲜可根据个人的喜好搭配。做好的海鲜面，面条柔滑汤鲜味美，其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。

2、普陀山观音饼

普陀山观音饼是浙江省舟山市普陀区的特色传统名点，在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成，以海苔、黑芝麻、花生、豆沙等为主要原料，经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节精制而成。成品色泽金黄，具有外酥里糯，自然香味浓郁，不粘牙等特点，嚼起来口齿生香，具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色。观音饼是低糖、纯素的健康食品，老少皆宜。

3、凉拌海蜇

凉拌海蜇也是一道适合在家请客的家常菜，海蜇是一种重要的营养食品，有降血压，预防动脉硬化等功效，所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁拌匀即可，料汁建议放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，是夏天必吃的开胃菜。

4、舟山蟹糊

蟹糊是一种蟹肉制品，是舟山著名的海鲜小吃，也是典型的浙江地区沿海特色小吃，采用新鲜的螃蟹腌制而成。此名吃色泽黄润，鲜香浓郁，味咸酸辣，肉黄白相间，色泽诱人，营养丰富。舟山蟹糊制作简单，红膏蟹弃壳、去鳃、洗净、沥干，取出蟹膏，再将蟹改刀成小块，斩压成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加调料拌匀，放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成。按照舟山人的习惯，常加的调料有：姜末、料酒、盐、糖等。

5、嵊泗海蜇皮

嵊泗海蜇皮是舟山市嵊泗县的特色小吃，是由鲜海蜇加工成的海味品。食用时，先将海蜇皮用淘米水浸泡半天，然后洗干净切成丝条状，佐以蒜泥、酱油、醋等即可食用。海蜇丝也可以与绿豆芽、金针菇等，下热油锅炒拌，然后佐以姜末、醋等，吃起来味道鲜美爽口。

6、舟山硬糕

舟山硬糕是舟山的传统糕点，始产于清光绪年间，距今有百余年历史，是畅销江、浙、闽、沪沿海一带的传统名糕。硬糕配料精、加工细、工艺独特，选用优质糯米、白糖、花生、芝麻等主辅料，采用祖传秘方，经炒、磨、拌、杆、蒸、焙等多道工序加工而成，具有口味香甜，不粘口齿等特点。相传倭井潭硬糕就是当时戚家军的干粮，倭井潭硬糕使用特殊的技艺让硬糕得以长时间保存。而如今，硬糕已成为了舟山人的家乡美食记忆之一。

7、舟山年糕

舟山年糕是舟山的特色糕点小吃，也是舟山传统糕点类小吃，过年做年糕是舟山人民千百年流传下来的生活习俗。每年临近春节，家家户户都要做上几斗或几石米的年糕，作为辞旧岁、迎新年的糕点、供品、礼品之用。舟山人的年糕以水磨制法为主，水磨年糕软糯香甜，口感好，备受岛城人民的喜欢。舟山渔民们有创新出了一种吃法——梭子蟹炒年糕，是以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食、口味咸甜。据MAIgoo小编了解，舟山年糕还有一种此法，桂花炒年糕。

8、萝卜丝虾饺

萝卜丝虾饺是舟山特色小吃之一，选用舟山的舟山的大对虾、精制面粉、白萝卜制作而成，外松里脆、味鲜嫩。萝卜丝虾饺和别的地方的虾饺是完全不一样的，它颠覆了虾饺的固有印象。金黄色的虾饺造型美观，白萝卜丝在炸制的过程中起到了很好的缓冲作用：外面的面糊炸得松脆、里面的虾鲜嫩可口。

9、舟山海鲜小笼包

舟山海鲜小笼包是舟山特色海鲜小吃，由面粉、蟹肉、虾肉、精肉、高汤制成的小笼包，皮薄汁多、滑润鲜香，真的是“鲜得眉毛都要掉下来了”！去舟山普陀山游玩，自然要尝一尝这里的特色海鲜小笼包。MAIgoo美食小编推荐舟山其他海鲜小吃：黄鱼鲞烤肉、大烤目鱼、烟熏鲳鱼等等。

10、舟山鱼皮饺子

舟山鱼皮饺子是舟山一道著名的海鲜美食，也是舟山特色小吃，用新鲜鲶鱼去骨去刺片出的鲶鱼肉和虾仁、猪肉、香菇等做馅包出的鱼皮饺子，皮薄，味鲜，将饺子煮好捞至鸡汤中，吃的时候放紫菜、香菜、香油，一碗鲜美的鱼皮汤饺。来到舟山也一定要吃一下这边的鱼皮饺子，这道鱼皮饺子是当地十分受到欢迎的海鲜美食。鱼皮饺子皮薄馅多，咬进去虾肉的紧实，猪肉的香味和蘑菇的味道完美融合在一起，真的是让人停不下来，一口一个鱼皮饺子不在话下。

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精选小吃相关热门推荐

1、萧县面皮

萧县面皮是安徽萧县的风味小吃，将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽拌匀而成。据了解，萧县面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，获评为“游安徽不得不吃的金牌小吃”。

2、永昌板鸭

永昌板鸭是云南省保山市的著名特色美食，早在清朝末年，就远销港、澳地区和缅甸等国家。永昌板鸭选取饲养3-4个月的本地良种麻鸭为原料，加工时先将肥鸭宰杀，将鸭毛褪净，修边整形，达到色白光润、造型美观的要求。然后，扎针上盐，腌制2日，取出洗净，放在平板上定型，让其日晾夜露，直至风干。永昌板鸭具有形态优美，色白鲜亮，肉质酥嫩，味道芳香等特点。永昌板鸭食用时直接上笼旺蒸熟即可，味道醇厚，十分具有风味。

3、藏族奶茶

藏族奶茶是到甘南必吃的十大小吃之一，藏族地区有句俗语：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。由于藏族人民常年食用肉类、糌粑等酸性食物，少食蔬菜、水果，人体缺乏碱性，常喝奶茶可以调节体内酸碱平衡。奶茶在藏区制作方法很多，最普遍常用的是将松州茶文火熬制，滤掉茶渣后加入新鲜牛奶，佐以盐巴、核桃、花椒、曲拉，滚沸三遍即可饮用。

4、恩施张关合渣

合渣又叫“懒豆渣”、“懒豆腐”，是湖北省宜昌、恩施等地的家常美食，味道特别，清淡，带乳香，百吃不厌。其中比较有名的是张关合渣，因宣恩一小集镇“张关”而得名，将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，张关黄老太合渣口味纯正，营养丰富，人们戏称“全价食料”，非常受当地人和外来游客的喜爱。

5、回族蒸艾叶

回族蒸艾叶是石嘴山一道以艾叶为主要食材制作的美食，营养丰富。制作回族蒸艾叶不难，将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后和面粉掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉；然后铺入笼屉蒸煮，约30-40分钟后出锅；最后盛在碗里，调以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的腌水即成。做好的蒸艾叶口感微苦，但是在艾叶当季也就是端午前后的时候吃蒸艾叶，对身体很有好处，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

6、三江全牛宴

三江镇的“全牛宴”是增城的一绝，一头牛，身上除了牛毛、牛齿不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰“全牛宴”。全牛宴一般包括牛鞭汤、秘制牛脚、胡椒浸牛柏叶、精炒牛生肠、胡椒炒牛欢喜、牛脑煎蛋、生煲牛肉饭等。秘制牛脚，剥去了牛蹄甲，用酱料焖得入味，香香辣辣，火候控制得恰当，蹄膜爽口、蹄筋谂滑。牛荔枝、牛欢喜等公牛母牛的生殖器官，早已烹饪成一道道具有撩阳火、挑阴气功效的菜式了。

7、胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，以其味辣而故名，是新疆众多美食中为数不多的卤味之一。据了解，羊肉是哈密民众的主要食材之一，因此这里的羊肉类食品非常多，其中胡辣羊蹄不仅受当地民众的喜爱，很多外来游客也非常喜欢，色泽鲜亮、香辣浓郁、滑嫩不腻、回味悠长，是朋友聚餐小饮的一道消闲美食。做得好的胡辣羊蹄不仅含有丰富的胶原蛋白，而且营养丰富，老少皆宜。

8、和县炸麻雀

和县炸麻雀是巢湖和县历史悠久的特产小吃，享有“天下第一香”的赞誉。制作和县炸麻雀要先将麻雀剥皮洗净晒干后，用旺火烧至七成，投入油锅炸5分钟捞起，第一遍炸完之后，再放入原锅，加水再放进调料，在之后就静静的等待美味成熟即可，炸好的麻雀放入麻油浸泡一两天后会更好吃。和县炸麻雀入口香脆，越嚼味美，相信大家在尝试过后，肯定也会爱上这道听起来比较黑暗料理的小吃。

9、台湾凤梨酥

凤梨酥是台中特色美食小吃，在闽南话中发音是“旺来”，有子孙旺旺来的美好寓意。凤梨酥的主料是凤梨膏、面粉、鸡蛋、奶油、酥油等，奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液，奶粉和面粉过筛拌入奶油糊，加入小苏打粉拌匀，将面团均分成小块，将凤梨高包入面皮中，在模具中涂上酥油，将包好的面团压入，烘烤20分钟左右即可。做好的凤梨酥外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，非常美味，由凤梨酥还衍生出香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

10、寿司

作为便当的开山鼻祖，各式寿司、饭团一直外带食物的宠儿。寿司、饭团即可以冷食，卖相又好，因此绝对是野餐食谱里的热门款，可以让野餐画风立即显得精致起来，属于吃起来简单又美味野餐食物。寿司或饭团制作都很简单，可以按照自己口味来制作，由于是去野餐的外带食物，考虑到气温的原因，要尽量避免生鱼片和汆烫过的绿叶蔬菜。