来沧州必吃的美食南皮窝头上榜,第一是河间驴肉火烧

时间：2024/11/19 12:32:54 编辑：来源：互联网标签：沧州市,小吃,美食,河北省,重点城市,

【导语 INTRODUCTION】

来沧州必吃的美食南皮窝头上榜,第一是河间驴肉火烧扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：鲊广椒,牦牛肉干,平江酱干,酸辣萝卜,豆腐包子,义城油面,胡辣汤,河套羊杂,嚼雪包子,文山椒盐饼。沧州因濒临渤海而得名，沧州历史悠久，最早得名于唐朝时期，因京杭大运河贯穿市区，所以沧州诞生了不少的美味小吃，那你知道沧州著名的小吃有哪些吗？本篇文章为你带来沧州十大著名的小吃，分别是河间驴肉火烧、羊肠子、河间饸饹面、交河煎饼、炸老虎、任丘茄子饼、沧州羊骨头、河间芝麻花酥糖、南皮窝头、黄骅烧饼。

来沧州必吃的美食

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来沧州必吃的美食

1、河间驴肉火烧

驴肉火烧不用说都知道这是一道非常著名的小吃。沧州市河间的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧具有悠久的历史，可以追溯到唐代洛阳。在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，河间的驴肉火烧为上品。河北附近地区正宗河间驴肉火烧店的驴肉都来自于河间，加上店老板祖传的烹制手艺，煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。

2、黄骅烧饼

黄骅烧饼是常沧州黄烨市穆斯林吊炉烧饼，原称千层吊炉烧饼，是后街穆斯林独特的民间传统面食，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有近120年历史。穆斯林吊炉烧饼分三种，一是千层烧饼，即瓤子的，外脆内软，外黄内白，面香可口；其二糖烧饼，香甜可口；其三干式烧饼，中部鼓起，上圆下平，柔韧适口。

3、羊肠子

羊肠子，是沧州的一种特色小吃，鲜香而不腻，食后口齿生香，美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用，可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：第一次是闭着眼吃--怕膻；第二次是眯着眼吃--品味；第三次是瞪着眼吃--解馋。真是越吃越有瘾，越吃越爱吃。很多沧州州人喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。

4、河间饸饹面

饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。

5、交河煎饼

交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。据史料记载，早在明朝嘉靖年间，交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展，现已成为本地有名的特色小吃。交河煎饼绵软柔韧似宣纸，入口细润，风味独特，清馨醉人。外地人到交河，都会慕名美美地吃上一顿，所以民间才有“南京到北京，走到交河吃煎饼”的传说。

6、炸老虎

炸老虎是京杭大运河沿岸比较有名的早餐面食，该面食因形似布老虎而被沧州人称作炸老虎，临清人称为炸荷包。炸老虎大致是将面片炸到8、9分熟的时候，将面片的一端撕开一个小口，然后把鸡蛋小口倒入面片，然后再放油锅里炸熟，轻轻咬上一口，外酥里嫩，鸡蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜爱。

7、任丘茄子饼

任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软，佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

8、沧州羊骨头

沧州羊骨头是沧州传统特色小吃，在沧州有名的就是小树林儿的羊骨头张。因为开始会把羊脊骨、尾骨和排骨放到一个盘子里面，一起端上来给客人吃。但是因为古代的很多人都是非常注重礼仪的，认为张大嘴去啃骨头十分的不雅，而且上面的肉也不是特别多。后来经过精心的制作，只要轻轻的一撮就可以吃到肉和里面的汤汁，来骨髓都可以很好的吃到。

9、河间芝麻花酥糖

河间芝麻花酥糖是沧州核减远近闻名，风味独特的食品，流传至今已有1800多年的历史。河间芝麻花酥糖入口酥脆，香甜可口，有回味无穷之特点。新中国成立后，酥糖业兴旺一时。八十年代初，河北省委书记高扬来河间视察工作，品尝河间芝麻花酥糖后赞不绝口，说：这糖确实不错，别处糖稀做的酥糖，真没有这个香甜酥脆的味道。

10、南皮窝头

南皮窝头，又称南皮小米窝窝头，是河北省沧州市的地方传统风味小吃。主要材料有小米、黄豆、栗子，配料是花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉，成品色泽嫩黄、香甜可口。南皮窝头历史悠久，据记载，清末曾经被慈禧太后定为“御膳食品”。从此，南皮窝头名声远扬，成为地方名吃。

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1、鲊广椒

鲊广椒又叫鲊辣椒、鲊海椒、酢辣椒等，在湘西被称为包谷酸辣子,是我国西南地区的一种传统特色发酵食品，既是小吃零食，也是美味菜品的调味品。据了解，鲊广椒的做法是将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀，盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水静待发酵，大概三周即可取出食用。

2、牦牛肉干

牦牛肉是在藏区高原才可以尝到的特色食物，阿坝的牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪在肉界名列前茅。牦牛肉的吃法有很多，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或晾晒成肉干等，阿坝牦牛肉干是阿坝可以带走的特色小吃。阿坝牦牛肉脯是以四川西部高原天然无污染的牦牛肉为原料制作的高档次肉制品，其色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。

3、平江酱干

平江酱干，又叫平江香干，是湖南省岳阳市平江县的特色美食，其在湖南颇有盛名，色泽浓郁，味道醇厚，吃起来软韧可口，酱香味十足，咸香开胃，让人赞不绝口，是岳阳一道独具风味的特色小食。平江酱干创制于清末，历史悠久，其产品的种类齐全，有萝卜片、风吹鱼、麻辣肉、捆鸡、腊鱼、洋姜、平江腐乳等众多美食。平江香干皆是采用优质的原材料制作，黄豆、山泉水、山茶油等等原材料都经过精心地挑选，细心的清洗，遵古制作，原汁原味，既具备其他豆干的口感，又具有特别的酱香型特色口味，让人垂涎。

4、酸辣萝卜

酸辣萝卜是黑龙江省双鸭山市的特色风味小吃，在当地很受欢迎。酸辣萝卜是一道家常凉菜，酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候使人食欲大开。双鸭山酸辣萝卜的做法简单，将大白萝卜洗净切厚片，再切成拇指粗细的条，加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来；三小时后，把萝卜倒出沥水；等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就做好了。

5、豆腐包子

豆腐包子是陕西省宝鸡市的一种著名小吃，食之营养丰富，鲜香可口，风味独特。该小吃以小麦面粉、豆腐为主料，配以黄瓜、蒜苔、虾米、碱、酵母、精盐、味精、生姜、大葱、大豆酱、胡椒粉、花生油、香油等做成包子馅，其营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。

6、义城油面

义城油面也是宜春樟树特色传统面食小吃，与刘公庙的手工挂面可谓是齐名，以其色、香、味、形上佳、营养丰富征服了众多食客。义成虽地处偏远山区，但当地的饮食文化却远近闻名，除了广为吃货们所称道的义城拌粉之外，其义成油面也是很有名气的。

7、胡辣汤

胡辣汤起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。常见的胡辣汤是用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。而随着地区之间的流通，胡辣汤也根据当地人的口味不同进行改善。在河南省，几乎每一家早餐店里面都可以看到胡辣汤，虽然颜值看着没有多高，但是喝上一口会让你觉得人间值得，来河南一定要品尝一下。河南胡辣汤一般搭配油条、包子、千层饼、水煎包等食用。

8、河套羊杂

羊杂碎是内蒙古巴彦淖尔市的著名小吃之一，巴彦淖尔被中国畜牧协会授予“中国肉羊（巴美）之乡”，这里的羊肉肉质鲜嫩、做法多样，羊杂正是河套地区的一道招牌美食。河套羊杂又称羊杂烩，做法很有讲究，只有严格按照加工流程，去毛去杂反复清洗；制作工艺上按照传统农家口味精制，同时还讲究烹饪方法，注重调味，口感鲜美。熬好的羊杂碎加上羊油、辣椒油，香菜翠绿，羊杂色泽红艳、香味俱全。舀一勺热腾腾的羊杂，配着米饭一起下肚，高汤热辣，包裹着丝丝缕缕的肉香，羊杂碎口感多元，羊肚爽脆，羊肝绵密，羊肺劲道，羊肠滑嫩，脆韧和弹糯在口中交响，吃得人酣爽痛快、热汗涔涔。

9、嚼雪包子

嚼雪包子是四川省德阳市的著名小吃，因外皮色白如雪故而得此名。嚼雪包子以上等白面做包子皮，瘦猪肉、香菇碎，葱花，生抽，盐，鸡精，五香粉，豆瓣酱，油拌匀，将馅儿心用包子皮包好，入笼蒸熟即可，入口松软。嚼雪包子不仅好看而且好吃，是不少德阳人的早餐选择，搭配一碗熬好的粥，就是一顿丰盛的早餐。去德阳旅游，虽然早餐的选择很多，但是一顿嚼雪包子是不可错过的。

10、文山椒盐饼

椒盐饼是文山州独特的名优食品之一，是一种历史悠久的特色小吃。文山椒盐饼以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，制作工艺相当复杂，做饼时，取发酵过的面扯成坨擀薄，以酥为馅包圆，再擀薄叠起，再擀再叠，反复多次，而后切成两半，背合背扭成螺旋形状，再擀薄入鏊，鏊须底火微、盖火旺，方能使饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。文山椒盐饼外皮焦香，里面暄软，老人孩子都适合吃，用它当主食养胃又有营养。

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来沧州必吃的美食

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