时间：2024/10/3 22:08:53 编辑： 来源：互联网 标签：吕梁市,山西省,山西美食,省份/地区,特产熟食干货,
汾酒因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”，是山西吕梁市汾阳地方特产，也是中国传统十大名酒之一。汾酒属于清香型白酒的典型代表，以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒有着4000年左右的悠久历史，南北朝时期曾作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名，被誉为最早国酒、国之瑰宝。汾酒在1915年巴拿马国际博览会荣获一等优胜金质奖章，1952年、1963年、1979年和1984年，汾酒连续四次被评为国家名酒，被评为全国八大名酒和十八大名酒之列。
竹叶青酒是山西吕梁市汾阳地方特产，是中国古老的汉族传统保健名酒，早在北宋期间已成为珍品，也是山西著名的特产名酒。其历史可追溯到南北朝，以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成，该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气、芳香醇厚、入口甜绵微苦、温和、无刺激感，余味无穷。竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一，还荣获1915年巴拿马国际博览会金质奖、1987年法国国际酒展金质奖等荣誉。MaiGoo小编推荐山西其他特产名酒：晋泉酒、汾阳王、白玉汾酒、六曲香酒、御酒、梨花春酒、晋阳春酒、太原特曲等。
交城骏枣是山西省吕梁市交城县地方特产，以肉质细而松脆，味甜汁多著称，是全国四大名枣之一和中国十大名枣之一，是山西著名的特产水果。交城骏枣果大肉厚、核小果大、色泽深红、质脆味甜、品质优良，干鲜皆宜，既能鲜食，又能制干、加工，也是山西著名的特产干果之一。交城骏枣于1990年被选定为亚运会特供果品，1997年荣获澳门首届国际医药、营养、保健产品博览会“国际最高金奖”，1997年中国第三届农业博览会和1999年中国国际农精品博览会两次被认定为“中国名牌产品”。MaiGoo小编推荐吕梁其他特产枣：临县红枣、交城梨枣、开阳大枣、柳林红枣、石楼红枣等。
汾州核桃是山西省汾阳市特产，汾阳迄今已有2000余年的核桃种植历史，这里拥有中国最大的核桃生产基地，以其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名，有出仁率高、仁色浅、香脆可口等优点，与其他核桃相比，最大的特色在于所含人体必需脂肪酸-亚油酸和α-亚麻酸的比例恰好为4：1，而这个比例是人体摄入不饱和脂肪酸的黄金比例。MA igoo网小编了解到，2000年，国家林业局、中国经济林协会命名汾阳市为“中国名优经济林核桃之乡”；2012年，汾州核桃被认定为“中国驰名商标”。
梧桐山药产于孝义市梧桐镇中梧桐一带，为农产品地理标志产品，是吕梁著名的中草药特产。梧桐山药栽培历史悠久，在清代曾长期作为朝廷“贡品”，素有“地下人参”的美称，其产品具有肉质极白，质脆，易熟，粘质多，粘丝不易拉断，入口甜绵，品质优良等特性。MaiGoo小编推荐吕梁另一著名中草药特产：冀村长山药，也被评为农产品地理标志产品。
柏籽羊肉是山西吕梁中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”、“补心丸”，为农产品地理标志产品，也是吕梁著名的特产美食之一。中阳柏籽山羊，经自然选育具有耐寒、耐旱、耐粗饲的特点，正宗柏籽羊肉，肉质密实，纹理清晰，肉色紫红，油色洁白，味含柏香，不腥不腻。柏籽羊肉具有很高的营养价值，被列为“三晋百宝”之一，畅销京津晋，誉享省内外。
岚县马铃薯是山西省吕梁市岚县农产品特产，在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，主要品种有克新1号、冀张薯8号、晋薯16号、青薯9号。其中克新1号、冀张薯8号、晋薯16号为长椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，淡黄皮、乳白肉，适宜鲜食菜用、蒸食品质优；青薯9号薯块椭圆形，表皮红色，有网纹，薯肉黄色，芽眼较浅，适宜蒸食。岚县马铃薯内在营养丰富，连续两年荣获“农业部全国百强农产品区域公用品牌”称号，入选中国农业品牌目录，其产区被认定为中国特色农产品优势区。
汾州小米是山西特产，主产于山西省汾阳市坡头一带，是一种纯天然的绿色食品。汾州小米生产范围位于汾阳市边山丘陵区，四季分明，光照充足，昼夜温差大，有利于干物质的积累，所产的小米色泽金黄，米粒饱满，晶莹透亮，粒度整齐、均匀，将其置于空白A4纸上正常室温约2小时后，纸面会有油渍侵入。汾州小米制食方便，蒸煮皆宜，以粥见长，熬粥时糊化速度快，米汁香稠，口味醇香；煮饭绵甜喷香，细柔光滑，粘糊性强，口感细柔光滑、回味悠长。据排行榜ABC网小编了解，2019年12月17日，“汾州小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
孝义柿子产自于山西省吕梁市孝义市，是孝义市的林业品牌，有关柿树种植记载始于明代，有1500年的历史。孝义柿子果形扁圆形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色；果实无籽，汁多味甜，含糖量大于11%，品质上等。排行榜ABC小编了解到，孝义柿子具有润肺、补血、健胃、止咳、抗癌、防辐射、抗衰老等药理功能，尤其适合高血压患者、痔疮出血大便秘结者、缺碘引起的甲状腺疾病患者食用，而且饮酒过量或长期饮酒带来的副作用也可以通过吃柿子缓解。
兴县大明绿豆是山西省吕梁市兴县地方特产，为农产品地理标志产品。兴县大明绿豆种植区域位于神奇的北纬38°黄金大明绿豆产区，属于典型的温带大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，独特的气候为大明绿豆生长提供了良好的气候条件，所产的兴县大明绿豆粒大适中，百粒重5.5～6.5克，颗粒饱满，色泽明亮，鲜绿，无杂色。兴县大明绿豆在1993年山西省首届农业博览会上荣获优秀奖，2000年获全国农业博览会金奖，是兴县出口创汇的重要产品，在国际市场上畅销不衰。
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