时间:2024/11/22 22:58:02 编辑: 来源:互联网 标签:崇左市,广西,中国特产,广西美食,省份/地区,
大新苦丁茶是广西大新县特产,广西的传统名茶之一,具有色美、味香、微苦等特点。大新苦丁茶的制作方法是杀尖、摊放、杀青、揉捻、烘烤、筛选分级、成品包装等,这样做出来的苦丁茶,冲泡后汤色翠绿明亮、香气嫩香持久、味清苦、后浓甘、回味快而持久,深得不少消费者青睐。据了解,2020年被批准对“凭祥石龟”实施农产品地理标志登记保护。
龙州乌龙茶是广西崇左市龙州县特产,不仅清醇甘鲜,而且香气浓郁清长,“茶韵”明显,品质上乘。龙州乌龙茶种植在高海拔、云雾弥漫,雨量充沛,气候温和的适宜环境中,这里出产的乌龙茶,酚氨值比其他地方的乌龙茶更高,色泽乌润、滋味醇厚。2016年11月04日,原国家质检总局批准对“龙州乌龙茶”实施地理标志产品保护。
大新龙眼是广西崇左市大新县特产,包括石硖和广眼类。石硖果实近圆形或扁圆形,中等大小,果皮黄褐或青褐色,龟状纹及疣状突起明显,果肉乳白色或淡黄白色,果肉较厚,肉质爽脆,浓甜带蜜味,果核较小。广眼类果实大或中等,果皮褐色,有龟状纹,果肉乳白色或黄白色,半透明,汁多,味清甜,香味浓郁,受到不少喜爱龙眼人士的喜爱。
凭祥石龟是广西崇左市凭祥市特产,有一黑线自颈盾沿中央脊延伸至臀盾,腹甲底色为淡黄色,喉盾有“倒八字”黑斑,俗称“米”字底。凭祥市属喀斯特地貌,热量充足,雨量充沛,自古以来出产丰富优质的龟鳖类资源。凭祥石龟的特点是肌肉脂肪含量低,蛋白质含量丰富,微量元素种类丰富,特别是谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量较高。用凭祥石龟炖汤,汤味美鲜香,别具风味。
大新腊月柑是广西崇左市大新县的特色水果,每年3月初开花,腊月成熟。腊月柑产地土层深厚,水源比较丰富,光照充足,无霜期长,昼夜温差大,有利于腊月柑果实的生长发育,因此这里出产的腊月柑的特点是果实扁圆,中等大小;果皮橙黄色,有特殊青柠檬香味,皮薄,果皮与果肉稍分离,橘络多而明显;果肉黄色,细嫩化渣,汁多味甜。大新腊月柑即可鲜食,也可以榨果汁,甜度比较高,是自食也是送礼佳品。
天等指天椒是指广西崇左天等县的特色辣椒,椒果个个都是朝天生长,而且辛辣异常,醇香浓郁。成熟的天等指天椒鲜椒果颜色为鲜红色,表面油亮光泽,果形为指形,辛辣味特强。据排行榜ABC网编了解,指天椒可鲜食,但主要还是用于调料食用,也可加工腌制,比如以成熟果供食,可生食、炒食、干制、腌制和酱渍等,做成指天椒酱、指天椒罐头、指天椒粉等,都具有独特的风味,深受广大消费者赞誉。
姑辽茶是广西崇左扶绥县的特产,历史悠久,曾是清代贡品。姑辽茶的特点是汤色清澈明丽,香气浓长清远,茶味醇厚清爽。姑辽茶生长在海拔600多米高的扶绥县东门镇六头村,备受钾、锌、硒等有益微量元素的滋养,茶汤金黄,清澈明亮,看着赏心悦目;品之,入口爽滑,味道醇厚;闻之,自带的花香、蜜香、果香分层显现。姑辽茶营养丰富,还具有止泻、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔异味等功效。
凭祥菠萝蜜是广西崇左市凭祥市的特色水果,其体形庞大,大者可达10多公斤,色泽有绿色和土黄色两种,根据肉质的硬软还分有干包和湿包,干包是脆肉型,果皮不易徒手剥破,需用刀来剥开果实,果肉硬而脆,甜度变化较大;湿包是软肉型,实完全成熟后,能徒手剥开,肉甜,质软,果汁多。凭祥菠萝蜜不仅果肉甜美,其果核也可煮熟食用,有滋补和摧奶的功效。
桄榔粉是广西崇左市龙州县的一种传统特产,采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成,是森林营养食品中之珍品。桄榔粉的特点是无脂、低热能、高纤维等,并且营养丰富,含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素,有去湿热和滋补之功能,适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。做好的桄榔粉鲜美爽口,食用方便,是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品。
龙州砧板是指用龙州蚬木精制而成的木板,外形美观、卫生耐用。龙州砧板为圆形,直径多为36-43厘米,厚度在4-8厘米左右,砧板色泽润,平滑如镜,木纹坚细,即使用利刃斩剁,也不见刀痕,因而被誉为厨具中的珍品。龙州砧板的使用方法是新砧板放入凉清水中泡一天时间左右,再用洗洁液清洗一下整个菜板,用清水冲洗干净之后,菜板就可以投入使用了。
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2024-11-15