济宁十大小吃最新人气排行榜单

时间：2024/11/19 1:25:51 编辑：来源：互联网标签：济宁市,小吃,美食,山东省,重点城市,

【导语 INTRODUCTION】

济宁十大小吃最新人气排行榜单扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：奶渣饼,临川菜梗,冰粉凉宵,都匀太师饼,和菜,益阳蒿子粑粑,粘豆包,阳春青瓜咸,秧草包子,梁山糟鱼。济宁地区历史文化悠久，是中国文化重要的发祥地之一，儒家创始人至圣孔子也出生于此。除了文化之外，济宁还是美食众多的地方，那么济宁有哪些著名的小吃呢？本篇文章为你带来了济宁十大特色小吃，分别是甏肉干饭、马集烧鸡、漂汤鱼丸、马村煎包、孔府熏豆腐、兖州胡辣汤、梁山糟鱼、糁汤、夹饼、泗水火烧，一起来看看吧。

济宁十大小吃

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甏肉干饭>>
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马集烧鸡>>
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漂汤鱼丸>>
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马村煎包>>
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济宁十大小吃

1、甏肉干饭

甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。

2、马集烧鸡

马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历中，创始人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡之所以好吃是因为其选料讲究，宰杀之后立即烹制，同时配以20多种佐料，以及循环使用的百年老汤，小火焖煮两个多小时，不含任何添加剂，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。马集烧鸡可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。

3、漂汤鱼丸

漂汤鱼丸既是山东济宁的传统名菜，也是当地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。

4、马村煎包

马村煎包是山东省济宁市嘉祥县特色小吃，现已覆盖鲁西南。马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。马村煎包经过了战争的峥嵘岁月，伴随了新中国的诞生。改革开放的今天已由原来的地方小吃，逐步变为响边大江南北的嘉祥名吃。目前在全国各大、中城市已享有较高的声誉，且愈来愈高。

5、孔府熏豆腐

孔府熏豆腐又称曲阜熏豆腐，是济宁独居风味的特色传统小吃。孔府熏豆腐大都是先切成块再在特制的“锅灶”里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的；吃起来比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠长，有一种烟熏火燎的特别的木香味儿。熏豆腐的吃法多样，可以炒着吃，可凉拌，也可以炖熏，也可切成薄片直接吃。

6、兖州胡辣汤

兖州胡辣汤在兖州当地相当受欢迎，胡辣汤味美口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠的作用。兖州人一直以来就爱喝胡辣汤，一代接一代，代代相传。兖州人一般都是将胡辣汤作为早点，兖州人的早点虽多，却十分钟情于胡辣汤，稠稠的汤汁，随着那份香气流到肠胃，那种感觉是多么的惬意。

7、梁山糟鱼

梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产，糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人最爱吃。糟鱼是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺烂熟酥面，所谓“不糟”，指鱼体完整，鱼肉烂而筋硬、耐嚼。其做法就将鱼收拾干净，但不用去鳞，按顺序一层一层的放在大铁锅里，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，用小火慢慢的炖。

8、糁汤

糁汤，是济宁地区特色传统风味小吃，曾获得山东省十大金牌旅游小吃、中国首届金牌旅游小吃。糁汤以多种肉类为主，用老母鸡煨汤是不可或缺的，又加以数种配料，有的还加入药料，热量高，味道美，冬季尤其受欢迎。济宁糁汤看上去鲜亮有层次，蛋花如丝带浮在上面，几片香菜叶点缀其中。

9、夹饼

夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼，起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调制好的酱料和撒料。主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排等为主料，以土豆，蘑菇，豆腐卷、金针菇、茄子等作为辅料。夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。

10、泗水火烧

泗水火烧是山东著名的小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的“菜盒子饼”（即馅饼）形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤，使用以苹果木材为原料制作的木炭烘烤，烤至火烧内部被热气充满，变得鼓鼓的，外酥里嫩。

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奶渣饼>>
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临川菜梗>>
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1、奶渣饼

奶渣饼是西藏人民喜爱的美食，在呼伦贝尔也有奶渣饼，是用奶渣和酥油混合制成，酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。奶渣饼的做法是先将牛奶倒入锅中，煮沸，加入白醋，牛奶中的水会分离出来，煮到只剩奶渣后，把奶渣盛出，加入白糖、酥油和少许面粉，分量是能粘合奶渣即可，揉成球状，有手掌轻按成饼，在平底锅中放入油后将饼放入锅中，炸至金黄色即可。

2、临川菜梗

临川菜梗是江西省抚州市临川家喻户晓的一道美食，选用优质芥菜梗为原料，经腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗是一种笼统的叫法，根据原料的不同，一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗、芥菜梗和白菜梗三种。临川菜梗是抚州人念念不忘的一种家乡美食，不管是用来下饭、下酒，或者是当作零食吃，都让人胃口大开。

3、冰粉凉宵

冰粉凉宵是云南丽江的特色小吃，冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口；凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，像小虾米，味道也是很特别。冰粉凉宵怎么吃好？食用时放入冰粉和凉宵，再加上梅子、木瓜水、玫瑰糖和芝麻等，口味酸甜，夏天喝上一碗十分解渴。

4、都匀太师饼

都匀太师饼是流传于都匀的一种点心，系贵州风味小吃名点之一。都匀太师饼制作工艺非常讲究，主要以精面粉为原料，制作时搭配火腿丁、豆沙、白糖、鲜猪肉等配料，经揉面、调馅、成型等工序制作而成。都匀太师饼成品外表扁鼓，两面浅黄色，内馅果料粗细适当，入口后味香，咸甜皆备。

5、和菜

和菜是江苏南通地方小吃，端午节食俗之一，也是通州十大小吃之一。南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜，往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜。和菜是一道具有南通乡土风味的菜，算是一道什锦菜，一般有粉皮、蛋皮、韭菜、瘦肉丝、绿豆芽五样，荤素搭配，养胃爽口，营养丰富。据小编了解，南通的和菜与浙南和菜做法迥异。

6、益阳蒿子粑粑

蒿子粑粑是一种加入蒿子野菜的米制地方特色糕点，广泛流传于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区，在每年的清明节，益阳人都会制作蒿子粑粑，也是益阳人比较喜爱的一种具有独特风味的特色美食小吃。益阳蒿子粑粑的做法是将新鲜采摘回来的蒿子嫩叶，清洗干净，然后加入糯米粉和黏米，一同放入锅中，开大火蒸熟，再用石碓锤烂，再加入适量的芝麻和其他佐料，最后切成小块，放入模具中整形即可。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳，吃起来香甜可口。益阳蒿子粑粑还被评为“益阳十大名小吃”。

分类：小吃
产地：湖南益阳

7、粘豆包

粘豆包俗称豆包，又叫黄豆包，是东北小吃之一，广泛流传于吉林、黑龙江等地，是种源于满族的豆沙包类食物，也是吉林人民最喜欢的小吃之一。粘豆包色泽金黄、口感香软，是采用大黄米或糯米为主要原料，红小豆、发酵粉、白糖、桂花酱、油等为辅料，包入馅料后蒸制而成。在吉林市，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角，每到年关或农忙时节，户户要蒸黏豆包。

8、阳春青瓜咸

阳春的青瓜咸是一种小吃菜，青瓜干青青绿绿的，看上去非常的可口美味，青瓜皮多过肉，吃起来非常的爽脆。阳春青瓜咸的做法：选用那种较小较细的青瓜仔，切成条后再放入适量的盐，压水后再继续腌制，腌到一定的时间再压水，一定要将其里的水分压干为止，晒后再放入瓶子里装起来，这样的话可以随时拿出来食用。MAIgoo网美食小编觉得，来阳江旅游的话，不妨试下青瓜咸来佐粥，爽爽脆脆，非常开胃。

9、秧草包子

秧草包子是镇江扬中市的一个特色美食，用的是当地种的秧草为原料，有着丰富的营养成分。秧草是扬中特产，因富含植物蛋白和维生素B2，是扬中人昔日的“救命草”；因能越冬生长，无病虫害，故为天然的绿色食品；因味道鲜美无比，故与长江三鲜—“河豚、刀鱼、鲥鱼”齐名。用秧草做出来的包子皮薄馅多，吃起来特别的可口，而且这个包子的营养也是十分丰富的，很值得尝试。

10、梁山糟鱼

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济宁十大小吃

1、甏肉干饭

2、马集烧鸡

3、漂汤鱼丸

4、马村煎包

5、孔府熏豆腐

6、兖州胡辣汤

7、梁山糟鱼

8、糁汤

9、夹饼

10、泗水火烧

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济宁十大小吃最新人气排行榜单

1、甏肉干饭

2、马集烧鸡

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4、马村煎包

5、孔府熏豆腐

6、兖州胡辣汤

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8、糁汤

9、夹饼

10、泗水火烧

1、奶渣饼

2、临川菜梗

3、冰粉凉宵

4、都匀太师饼

5、和菜

6、益阳蒿子粑粑

7、粘豆包

8、阳春青瓜咸

9、秧草包子

10、梁山糟鱼

1、甏肉干饭

2、马集烧鸡

3、漂汤鱼丸

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9、夹饼

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