排行前十历史十大名宴

时间：2024/11/15 10:24:25 编辑：来源：互联网标签：历史文化,聚餐宴请,饮食文化,传统文化,古代,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十历史十大名宴扩展整理了关于宴席相关精选推荐如：全鱼宴,三头宴,孔府宴,千叟宴,鹿鸣宴,长鱼宴,九碗三行宴,鲜花宴,杯酒释兵权,渑池之会。中国的美食文化博大精深，许多宴席在很大程度上并不在吃，而是有着深层的意义，很多古代有名的宴席在当今更成为广为流传的典故，历史名宴中除了鸿门宴你还知道哪些呢？排行榜ABC小编为大家带来了中国历史上最著名的十大宴席，还包括：杯酒释兵权、渑池之会、煮酒论英雄、文会宴等等，一起来了解下吧！

历史十大名宴

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历史十大名宴

1、鸿门宴

要说最为人熟知的中国古代酒局，那么项羽的这场“鸿门宴”是必须得提起的。秦朝末年，楚汉争霸，项羽因刘邦先入了咸阳而极为不悦，欲除掉刘邦，便设下此酒宴。鸿门宴上，虽不乏美酒佳肴，但却暗藏杀机，“项庄舞剑，意在沛公”便说的是宴会间的紧张气氛。刘邦幸得张良和项伯的暗地斡旋，樊哙的及时解围，才侥幸逃得如此一劫。据史书的详细记载，整个鸿门宴高潮迭起、扣人心弦，歌舞升平下皆是蠢蠢欲动的刀剑。

2、杯酒释兵权

历史十大名宴中杯酒释兵权这个历史事件一定在其中，北宋皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身，一直担心手握重兵的部下效仿他当年的作为，于是在961年赵匡胤安排了一次宴席，召集禁军将领石守信、王审琦等武将饮酒，为了避免下属将领也被迫“黄袍加身”，起兵篡夺新生政权威胁利诱，要求高级将领交出了兵权，后来“杯酒释兵权”演变为一个成语，引申为轻而易举解除将领兵权。

3、渑池之会

战国时期，秦昭襄王为集中力量攻打楚国，主动与赵国交好，于渑池大设宴席邀约赵惠文王。赵王害怕但又不敢不去，蔺相如便陪同赵王前往酒宴。席间，蔺相如在赵王被迫鼓瑟的情况下，为了使赵国获取对等的地位，据理力争，使秦王不得不击缶。后来，秦向赵要十五座城，他寸步不让，说用秦国国都作为交换，使秦王理屈词穷，毫无所得。蔺相如以自己过人的胆识与才智争得了赵与秦的平等地位，渑池之会后，秦国、赵国间暂时停止了战争。

4、煮酒论英雄

三国故事有哪些？《煮酒论英雄》便是三国50个经典故事之一。曹操灭了吕布之后，请刘备去饮酒。酒席间，曹操就问刘备天下谁称得上是英雄。刘备将孙策、袁绍、袁术、刘表等人一一列举。曹操都说不是。刘备便问他，曹操说：“今日下英雄，惟使君与操耳！”刘备一听大惊，手中筷子不知不觉掉在地下，正巧雷声大作，刘备灵机一动，从容地低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。经过此次事件后，曹操就认定了刘备是胆小如鼠的庸人，便不再怀疑他了。

5、文会宴

文会宴是古代中国四大名宴之一，是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一，盛文会宴形式自由活泼，内容丰富多彩，追求雅致的环境和情趣，席间珍肴美酒，赋诗唱和，莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创作出来的，著名的《兰亭集序》也是东晋书法家王羲之在兰亭文会上写的，北宋文学家欧阳修的《醉翁亭记》记述了他任滁州太守时约朋友在琅琊山亭饮宴的欢乐情景。

6、福禄宴

福禄宴是各大中国名宴中最让排行榜ABC小编感到胆战心惊的，崇祯十四年李自成率农民军进攻洛阳，福王与女眷躲入郊外僻静的迎恩寺，他见了李自成立刻趴在地上，哀乞饶命，李自成看着这个哭喊饶命的肥王爷，灵机一动，让手下人把他绑起来，剥光洗净，又从后花园弄来几头梅花鹿宰杀，与福王同在一条巨锅里共煮，名为“福禄宴”，煮得烂熟的福王朱常洵以及数只锅中的梅花鹿已经被几千兵士吃入腹内，成为大家的美味晚餐，“福禄宴”毕，李自成命手下搬运福王府中金银财宝以及粮食，成了李自成的军队在此之后几年的军费的来源。

7、千叟宴

千叟宴是清朝宫廷的大宴之一，最早始于康熙，最富盛名的还是乾隆帝举办的。乾隆五十年正月初六日，国富民安，适逢乾隆喜添五世元孙，他为表示其皇恩浩荡，在乾清宫如期举行了千叟宴。宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人约有3000名，这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有从民间奉诏进京的老人。乾隆皇帝还亲自为90岁以上的寿星一一斟酒。这场酒局与民间酒局大不相同，它可能是史上最奢华、规模最大的酒局了。

8、摘缨会

摘缨会是中国古代最有名的宴席之一，楚庄王是个很有抱负的国君，即位后因内有斗越椒专权，无法对外用兵，和晋国争霸，故假装糊涂，斗越椒发动叛乱，被神箭手养由基射死，庄王平定了斗氏之乱，大宴群臣庆功，宴会上庄王命他所宠爱的许姬给群臣斟酒，其中有一个见许姬美貌，暗中调戏，许姬顺手将他的冠缨摘走，密告庄王请他查究，庄王从大局着想，决定不追究此事，反而叫在座的人都把冠缨摘掉。

9、慈禧六十大寿宴

历史名宴中晚清时期的慈禧六十大寿相信很多人都非常熟悉，为了举办隆重的庆典，一年前就已着手筹备，清政府打算拨出3千万两银子的专款，为慈禧太后举办盛大的庆寿典礼，北京城里的大小官员像发了疯似的，想尽法子去捞钱，以便给慈禧太后送上一份厚礼，博取这位女皇的欢心，不料正当庆典筹备紧锣密鼓进行之中，1894年7月日本舰队在黄海挑起甲午战争，慈禧的60岁生日最后只能在宁寿宫中黯然度过。

10、新亭会

在历史中新亭不仅只是一次著名的宴席，更是次具有重大转折性的的历史事件，西晋末年中原遭八王之乱，北方胡人乘机侵占了大片土地，世家大族被迫纷纷南迁，南迁的北方士人仍心怀故国，常相约到长江边的新亭饮宴北方士人是组成东晋司马睿政权的重要力量，在一次聚饮中众人又借酒消愁，亡国哀怨充斥着酒宴，王导打消了众士人的萎靡颓废之态，后来众士人团结起来，使东晋政权从无到有，从小到大，很快建立起，这次新亭酒会对东晋政权的建立有着非同寻常的意义。

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1、全鱼宴

全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴，鱼菜不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门、二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼等等，既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口，2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大主题名宴。

2、三头宴

扬州向来就是一个有着浓浓烟火气息、衣食住行皆纷繁畅快的城市，扬州人会吃、懂吃，能吃，“皮包水”不过是小点心，展示的是扬州平和亲切的A面，而三头宴才是正餐和大菜，显露的是扬州雍容精致的B面。扬州三头菜是淮扬菜中以寻常甚至腥膻味较重的原料烹制的不同凡响的佳肴。鼎中之变，微在精妙。三头菜的制作发挥了淮扬菜制作精细、娴于炖焖的特长，保持完美的外形，酥烂而无骨，黏韧、柔滑、鲜嫩而卤汁胶浓，带有居家常馔的风味，百嗜不厌。2018年9月10日，三头宴被评为“中国菜”江苏十大主题名宴。

3、孔府宴

孔府宴作为中国历史上最著名的官府宴，位居中国官府宴之首，它既体现了古中国宴席高度的政治性，也体现了中国古代最高的烹饪水平，当年的孔府宴是孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴，“中国菜”主题名宴评选中，毫无悬念获选山东主题名宴。排行榜ABC小编相信孔府宴作为中国十大主题名宴之首的话，大家也不会有异议。

4、千叟宴

千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大皇家御宴。在清代共举办过4次，此宴因康熙第一次举行千人大宴，康熙帝席间赋得《千叟宴》诗一首，故得宴名。千叟宴旨在践行孝德，为亲情搭建沟通平台，营造节日气氛，加强友善的邻里、家庭等关系，这场酒局体现出来的皇家气派自与民间大不相同，所有皇家贡品酒水也都全免。在这五十年一遇的豪宴上，老人们争先恐后，一边说着“多亏了朝廷的政策好”，一边大快朵颐，狼吞虎饮，据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。

5、鹿鸣宴

鹿鸣宴是古代最有名的宴席之一，曾在唐至清代的科举和教育文化体系中延续了一千多年，我国历史上流行最广，延续时间最长是一种礼仪性的饮宴活动，要是为得解举子饯行、励志，据说春秋时孙穆子被聘到晋国为相，晋悼公办饮宴款待嘉宾，席间即颂《鹿鸣》三章，不过此宴只是在富裕地区才流行，穷困之地却不时兴。《鹿鸣》原出自《诗经·小雅》中的一首乐歌，一共有三章，三章头一句分别是“呦呦鹿鸣，食野之苹”；“呦呦鹿鸣，食野之嵩”；“呦呦鹿鸣，食野之芩。”

6、长鱼宴

用长鱼作菜摆宴席名叫长鱼宴，一种以黄鳝为原料，通过炒、烩、蒸、煮等方式，制作成形状及色香味各不相同的菜肴，并上于同一宴席。根据洪泽志记载：“洪泽长鱼，肉嫩性纯，俗名"策杆青’”。进过洪泽历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”，高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席，每天一席，连续三天，做出一百零八样，形式各异，味道不同，鲜而可口，传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心，作为江苏的文化名宴，同样在“中国菜”评选中获胜。

7、九碗三行宴

九碗三行宴在新疆起源于清代光绪末年，是回族群众在宗教节日、婚丧嫁娶活动中的传统宴席，宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料，传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等，以蒸和炖的方式烹饪，在新疆昌吉美食文化节上，新疆回族传统宴席“九碗三行宴”以252种不同清真菜肴，被上海大世界基尼斯总部认定为“最多不重样清真菜肴”。

8、鲜花宴

鲜花宴的起源可追溯2000多年以前，在我国兴起并延续至今，且有所发展，用菊花烹制佳肴始于屈原“朝饮木兰之聚露兮．夕餐秋菊之落英”的佳句是最好的佐证。我国食用花卉历史悠久，早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕视为宴席珍品，心思巧妙的云南人将鲜花做成各式的甜点和菜肴：几乎每一种鲜花都能和菜肴联系在一起，真正做到了“秀色可餐”，2018年9月10日，鲜花宴被评为“中国菜”云南十大主题名宴。

9、杯酒释兵权

宋朝开国皇帝赵匡胤的故事。他在部下的拥戴中黄袍加身，建立宋朝，从昔日重臣摇身一变成为天下皇帝。自打坐上龙椅后，赵匡胤一直担心手握重兵的部下也会效仿他当年的所作所为。为了防止历史重演，专门安排了这次酒局来解除大将们的兵权，并给他们大量财物，让其卸甲还乡，享受荣华富贵。由此开端，两宋320年历史中，从未发生武将擅权而导致国家动荡，也为后世在处理君主与功臣的关系上树立了正面的典范。

10、渑池之会

中国著名宴席中战国时期的渑池之会也是有名的历史典故，公元前279年秦昭襄王为集中力量攻打楚国，主动与赵国交好，于渑池大设宴席邀约赵惠文王，赵王害怕但又不敢不去，蔺相如便陪同赵王前往酒宴，为了使赵国获取对等的地位蔺相如据理力争，后来秦向赵要十五座城为秦王祝寿，他寸步不让，说用秦国国都咸阳为赵王祝寿，使秦王毫无所得，蔺相如机智地保护了赵王的安全并且不被羞辱，史称“渑池之会”。