时间：2024/10/3 22:18:40 编辑： 来源：互联网 标签：南京市,南京美食,江苏省,中国特产,江苏美食,
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品，因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。盐水鸭至今已有两千五百多年历史，制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。南京盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。
南京云锦是中国传统的丝制工艺品，有“寸锦寸金”之称，列中国四大名锦之首，元、明、清三朝均为皇家御用品贡品，其历史可追溯至417年，至今已有一千六百年历史，浓缩了中国丝织技艺的精华，是中国丝绸文化的璀璨结晶，为国家地理标志保护产品，是江苏著名的传统工艺品。云锦因其色泽光丽灿烂，美如天上云霞而得名，其用料考究，织造精细、图案精美、锦纹绚丽、格调高雅。云锦制作工艺更是入选国家级非物质文化遗产名录，还入选联合国《人类非物质文化遗产代表作名录》。
南京雨花茶属绿茶类，是南京的著名特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，是国家地理标志保护产品，是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一。南京雨花茶是优质细嫩针状春茶，曾获中国食品博览会银奖，是中国十大名茶之一，是江苏著名特产名茶。雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。MaiGoo小编推荐南京另一个特产名茶：青山碧螺春，是南京高淳的地方名茶。
固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又叫“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，历来被称为蟹中之冠，是南京高淳区地方特产，为国家地理标志保护产品，也是南京著名是水产特产。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，这里生长的螃蟹形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖大闸蟹具有“八大”鲜明个性：绿(绿色食品、放心蟹)、早(上市早，全国最早)、大(规格大、4两以上的占60%)、肥(肉质饱满)、腥(蟹腥味十足)、鲜(蟹肉氨基酸多)、甜(口感好、鲜中带甜)、靓(青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95%，是出口的上等品)。排行榜ABC小编推荐南京其他水产特产：永宁青虾、龙池鲫鱼、富财圩螃蟹等，都被认定为农产品地理标志产品。
雨花石主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是一种天然玛瑙石，有“石中皇后”之称，被誉为“天赐国宝，中华一绝”，也是南京著名的工艺品特产和特色的旅游纪念品。雨花石质地坚硬，是石英、玉髓和蛋白石形成的珍贵宝石，俗称“雨花玛瑙”。一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体，成为南京特色旅游纪念品。来南京旅游，想购买正宗的雨花石，可到朝天宫古玩城、南京博物馆、夫子庙的文物商店和工艺美术大楼等地。
白马黑莓产于江苏省南京市溧水区白马镇，是南京市溧水区的地方特产，为农产品地理标志产品，也是南京著名的水果特产之一。白马黑莓呈倒圆锥椭圆形，果形端正，紫黑色或紫红色，酸甜可口，营养丰富，花青素、原生青素含量高。白马黑莓在2017年第六届中国品牌农商发展大会上被评为“2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。
土桥大米是江苏省南京市江宁区的地方特产，为农产品地理标志产品，也是南京著名的农产品特产之一。土桥地处亚热带季风气候区，四季分明，且昼夜温差大，利于光合作用和营养物质的累积。所产的土桥大米粒形椭圆、米粒饱满，色泽晶莹，米饭清香松软，入口爽滑，柔韧筋糯，回味留香，冷饭不硬。
横溪西瓜是南京市江宁区的地方特产，为农产品地理标志产品，也是南京著名的水果特产之一。横溪西瓜种植历史悠久，瓜农经验丰富，再加上低山丘陵地区的沙质土壤和得天独厚的温、光、水、肥条件以及优良品种和先进栽培技术的综合应用，成就了横溪西瓜皮薄、瓤脆、甘甜、多汁、爽口的特点。
作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外，制作技术已有600多年的历史，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。清代时地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称，板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。韩复兴、安乐园、章云板鸭都很出名。
糕团小点是南京的传统小吃，南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，故而南京的糕团大多玲珑小巧、色彩缤纷，入口香甜松软、清香满腔。糕团小点包含千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕等。夫子庙有一家特产小吃甜食店——莲湖糕团店，以苏式甜点出名，桂花夹心小元宵和五色糕团还曾被南京秦淮区风味小吃研究会评为小吃“秦淮八绝”。
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