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    鹤壁十大特色美食排名靠前的都有哪些

    时间:2024/11/19 3:15:03 编辑: 来源:互联网 标签:特色美食,鹤壁市,河南省,河南美食,省份/地区,

    【导语 INTRODUCTION】
    鹤壁十大特色美食排名靠前的都有哪些扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如:镇江糖醋萝卜干,瑶寨艾糍,布袋乳鸽,苏耗子,炭烤乳羊,炒米,甜不辣,小山炸糕,红菜苔炒腊肉,彩熘全黄鱼。鹤壁位于河南省北部,因相传“仙鹤栖于南山峭壁”而得名,历史悠久,文化底蕴浓厚,特色美食众多。那么,鹤壁特色美食有哪些?鹤壁名小吃你吃过哪些?排行榜ABC小编整理了鹤壁十大特色美食,有浚县子馍、浚县老式烩面、角场营元宵、吴庄饸饹面、义兴蒋烧鸡等鹤壁著名的特色小吃,有缠丝鸭蛋、浚县八大碗等鹤壁名菜,还有王桥豆腐、黎阳贡面、淇河鲫鱼等鹤壁有名的特产美食,一起来看看鹤壁必吃的美食吧。
    鹤壁十大特色美食
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    • 01
      浚县子馍>>
      02
      浚县老式烩面>>
      03
      王桥豆腐>>
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      角场营元宵>>
      05
      缠丝鸭蛋>>
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      黎阳贡面>>
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      07
      浚县八大碗>>
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      淇河鲫鱼>>
      0
      09
      吴庄饸饹面>>
      10
      义兴蒋烧鸡>>
    鹤壁十大特色美食

    1、浚县子馍

    浚县子馍也叫石子馍,因在鹅卵石上烘焙制成而得名,距今已有一千多年的历史,是河南省鹤壁市浚县的特色小吃,也是排行榜ABC小编推荐的鹤壁必吃的特色美食之一。子馍采用的都是上等面粉,配上油、葱花等制成火烧,然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟,最后浇入鸡蛋烤熟即可。石子馍之所以好吃,是因为其制作材料选用的都是优质猪后腿肉、上等面粉和新鲜的鸡蛋,经多道工序烘烤后就变得外焦里嫩,口口留香。

      2、浚县老式烩面

      浚县老式烩面是河南烩面的一种,也是河南省鹤壁市浚县著名的特色小吃之一。浚县位于河南省北部,是高筋小麦主产区,浚县人的面食也因此更加丰富、多样,浚县老式烩面,与其他烩面最大的不同就是秘制炒卤,原汤煮面。浚县老式烩面采用清汤煮面,煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。以浚县老式烩面为代表的河南烩面,被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”、“中国十大面条”。

        3、王桥豆腐

        王桥豆腐是河南省鹤壁市浚县黎阳镇的传统特色小吃,制作精细,是以黄豆为原料,纯手工制作,经选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮浆、点卤、压制等工序加工而成。王桥豆腐质地细嫩,味道纯正,软硬适度,炖煮不烂,煎炸松软。王桥豆腐出锅前挑出的豆腐皮,薄而筋道,口感极好,凉拌热食均可,尤其是油炸后酥软焦黄,深为广大顾客所喜爱,成为鹤壁著名的特色美食之一。

          4、角场营元宵

          角场营元宵是河南省鹤壁市浚县著名的传统特色小吃,有300多年的制作历史,选用优质糯米为主要原料,采用传统制作工艺制作而成。角场营元宵的特点是色泽洁白,无杂点,形状浑圆,柔软细嫩、皮薄馅儿多、汤清团糯、味道甜美,吃到嘴里松软细腻,有一种清香。

            5、缠丝鸭蛋

            缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇滨区的特色菜,与淇河鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”,因煮熟后,蛋黄呈黄红色,呈现一圈圈不同的色环,红黄相间绕着中心,故称缠丝鸭蛋。缠丝鸭蛋做法简单,选用淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的鸭蛋,煮熟后竖着切开,摆放盘中,犹如初绽的莲花,用盐制成的缠丝蛋,吃起来味香绵长,鲜美可口,是一道不可多得的凉菜。缠丝鸭蛋有“金丝伴银线,精品缠丝蛋”之美誉,明清时期曾被列为皇帝贡品,2002年被列为“中国名贵特产”,成为鹤壁著名的特产美食。

            • 分类: 畜禽肉蛋
            • 产地: 河南省鹤壁市
            • 农产品标志产品编号: AGI00450
            • 农产品标志证书持有者: 鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
            • 农产品标志登记年份: 2010年

            6、黎阳贡面

            黎阳贡面,即产自浚县屯子镇席营村的手工空心挂面,是河南省鹤壁市浚县传统美食,因其工艺独特,早在明清时期就已闻名,也是鹤壁著名的特色面食小吃。黎阳贡面以优质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料,运用传统工艺,经28道工序纯手工精制而成。贡面吃起来口感爽滑,面条十分筋道。

              7、浚县八大碗

              浚县八大碗是河南省鹤壁市浚县著名的传统美食,是沿袭满族口味,并结合汉人饮食习惯传承下来,是鹤壁著名的宴席名菜。传统的浚县八大碗有八道菜组成,包括四荤四素,四荤以猪肉为主,精选肘子肉,后臀肉,分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉;四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主,经过独特的工艺制作而成。浚县八大碗的制作比较讲究,要求多以“水席”为主,即汤多肉少。

                8、淇河鲫鱼

                淇河鲫鱼是河南省鹤壁市的地方特产,为农产品地理标志产品,与缠丝鸭蛋、无核枣并称为“淇河三珍”,其肉质肥厚细嫩,骨刺细少,腥味小,味鲜美,也是河南著名的特产美食之一。淇河鲫鱼的吃法有很多种,而河南鹤壁人多以红烧、清蒸、糖醋软熘三种烹饪方式,尤其是清蒸,最能保证淇河鲫鱼的鲜嫩、味美。

                • 分类: 水产海鲜
                • 产地: 河南省鹤壁市
                • 农产品标志产品编号: AGI00449
                • 农产品标志证书持有者: 鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
                • 农产品标志登记年份: 2010年

                9、吴庄饸饹面

                吴庄饸饹面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作精细,用料考究,制作出来的饸饹面筋软爽口,十分美味。煮好的榆皮饸饹面,食用时可根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等。

                • 分类: 水产海鲜
                • 产地: 河南省鹤壁市
                • 农产品标志产品编号: AGI00449
                • 农产品标志证书持有者: 鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
                • 农产品标志登记年份: 2010年

                10、义兴蒋烧鸡

                义兴蒋烧鸡是河南省鹤壁市浚县的传统特色美食,是由浚县县城南街人蒋连成于清顺治年间所创,距今已经有三百多年历史,也是鹤壁著名的特色小吃之一。义兴蒋烧鸡造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻、熟烂离骨。鹤壁的特色小吃还有吴二锅花生米、八仙糖人、浚县粉皮、黑芝麻糍馍馍、黏火烧、僧帽双瓤烧饼等。

                • 分类: 水产海鲜
                • 产地: 河南省鹤壁市
                • 农产品标志产品编号: AGI00449
                • 农产品标志证书持有者: 鹤壁市农产品质量安全监测检验中心
                • 农产品标志登记年份: 2010年
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