时间：2024/11/19 7:55:53 编辑： 来源：互联网 标签：大同市,山西省,山西美食,省份/地区,特产熟食干货,
广灵小米是山西大同市广灵县地方特产，为国家地理标志保护产品，也是大同市著名的谷类农产品特产。广灵小米久负盛名，从明代起即为贡品，清康熙时曾经作为朝廷贡米进京，遂有“御米”之称，其盛名远驰省内外及京、津、唐等地。广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质。熬粥品食，则香糯醇厚、滑润可口；以该米蒸饭，米粒饱满，粒粒金黄，又有“黄金饭”的美誉。
广灵画眉驴是山西大同市广灵县地方代表特产，为农产品地理标志产品，属全国优种驴之一，以其体型高大、骨骼粗壮，耐粗饲，能挽善驮，以及外貌“五白一黑”为特征闻名全国，被列为国家第一批畜禽遗传资源保种和保护区名录，是中国四大名驴之一。广灵画眉驴以其特有的种用、役用、肉用价值，而驴驰名中外，誉满全国，尤其是驴皮是阿胶药物的主要原料，有较高的药用价值。而广灵画眉驴肉是以画眉驴肉煮熟酱制而成，味道十分鲜嫩，营养丰富，是大同著名的特产美食之一。
大同小明绿豆主产区在山西省大同市大同县，为农产品地理标志产品，也是大同著名的农产品特产之一。大同小明绿豆种植历史悠久、面积大，不仅是是历史上绿豆种植的主要区域，也是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。大同小明绿豆的特点是颗粒饱满、均匀，色泽鲜绿，有黄土高原特有的清新气味，具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。
大同黄花，俗称金针菜，是大同著名的蔬菜类农产品特产。云州区（原大同县）是闻名全国的“黄花之乡”，有600多年的黄花种植史，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名，由于日照充足，昼夜温差大，加之独特的六瓣七蕊种质资源和火山喷发形成的富锌富硒土壤，所产的大同黄花具有色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、脆嫩可口的特点，且富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等元素，深受广大消费者喜爱。大同黄花为素食上品，可制作成大同黄花系列菜品、黄花饼、黄花酱、黄花榨菜、黄花饮料等产品。大同黄花入选中国农业品牌目录，其产区被认定为“中国特色农产品优势区”。
广灵剪纸是山西大同广灵传统工艺品特产，为中国传统民间剪纸三大流派之一，在中国剪纸中占有重要地位。广灵剪纸文化底蕴深厚，以其生动的构图、传神的表现力、细腻的刀法、考究的用料与染色、精细的包装制作工艺，独树一帜，被誉为“中华民间艺术一绝”，以其色彩鲜明、造型生动的特色深受群众喜爱，是大同值得带走的伴手礼。广灵剪纸入选第二批国家级非物质文化遗产名录，MaiGoo旅游小编推荐大同其他著名的工艺品特产：云冈绢人、大同艺术瓷、大同铜火锅等。
斗山杏仁是山西省大同市广灵县地方特产，为农产品地理标志产品，以饱满、酥脆而闻名，也是大同著名的干果类特产。斗山杏仁产于大同市广灵斗山脚下，种植历史悠久，最远可追溯到明朝，广灵的土壤、地理位置（北纬39度、海拔1000米往上的坡地）非常适合杏树的生长，得天独厚的地理优势，使得这里的杏仁颗粒饱满，微量元素高，口感香酥，堪称杏仁中的上品，素有“贡品杏仁出斗山，斗山杏仁香千里”和“中国第一杏仁”之美誉。MAIgoo小编推荐大同另一个著名的特产干果：灵丘核桃。
阳高长城羊肉在晋北闻名遐迩，为农产品地理标志产品，是大同著名的农产品特产和美食特产。阳高县长城乡地处山西省东北部，蒙晋交界，北纬40度，寒温带，是世界公认的优质肉产带，出产的羔羊肉具有膻味轻、味道鲜美、纤维细、肉中筯腱少，鲜嫩多汁，容易消化吸收等特点。阳高长城羊肉具有丰富的营养价值，无论盐煎、爆炒、清炖、笼蒸、烧烤、做肉串、涮锅子、包饺子，总是鲜嫩醇香，毫无膻味。排行榜ABC小编推荐大同其他畜牧类农产品特产：广灵大尾羊、灵丘大青背山羊等。
左云苦荞，又称苦养麦，是山西大同左云县地方特产，为国家地理标志保护产品，是一种世界稀有的药食两用作物，被誉为“东方神草”，有“中国第一荞”之称。左云县地处雁门关以北，属于典型的黄土丘陵区，海拔在1800米以上，日夜温差大，是苦荞理想的种植之地，所产苦养麦富含蛋白质、淀粉、脂肪和膳食纤维、纤维素以及矿质元素和微量元素，有很高的营养价值。MAIGOO小编推荐大同其他著名农产品特产：广灵苦荞、灵丘荞麦等。
天镇唐杏为农产品地理标志产品，是大同著名的水果特产。大同天镇县是晋北远近闻名的唐杏种植区，气候属于半干旱温带大陆性季风气候，夏季受东南气流控制，适宜种植杏树，所产的天镇唐杏果形圆润，果面黄色，硬脆爽口，口感细嫩，果实肉厚，丰味甘美，酸甜适口，营养丰富，并有较高的药用价值和营养价值。MAIGOO旅游小编推荐大同其他著名的水果特产：王官屯京杏，也被评为农产品地理标志产品。
恒山老白干产于五岳之一的恒山脚下浑源县酒厂，始产于明代，盛产于清代，为山西省传统名酒。恒山老白干系清香型新曲酒，选用优质的高粱和黄氏为主要原料，在经过传统的酿酒工艺精心勾兑而成，所酿制出来的恒山老白干晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口，色、香、味俱佳，无论是自己饮用还是赠送亲友，都是不错的特产伴手礼。
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