时间：2024/10/6 8:48:47 编辑： 来源：互联网 标签：动物,鱼虾蟹,水生动物,世界国家,自然/生物,
蓝鳍金枪鱼，为硬骨鱼纲、辐鳍鱼亚纲、鲈形目、鲭亚目、鲭科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，栖息深度0-985米，体长可达458厘米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。2019年1月5日，在东京丰州市场举行的新年首场金枪鱼拍卖会上，一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼以3.33亿日元成交，创下历史记录。
鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，它们食性广，繁殖能力强，便于养殖，而且鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，营养价值很高，还能够入药，有很高的药用价值。鲫鱼是最营养的淡水鱼之一，每百克肉含蛋白质17.1克，脂肪4.4克，钙84毫克，磷200毫克，铁3.2毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸1.9毫克。在秋、冬季节，鲫肉肥籽多，味尤鲜美，鲫鱼常见的做法有红烧鲫鱼，肉肥汁多；葱油鲫鱼，葱香味十足；泡椒鲫鱼，香辣可口；茄汁鲫鱼，酸甜适口。
带鱼又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，体型侧扁如带，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。此外，带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼，孕妇适量吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。
青鱼是餐桌上常见的淡水鱼，鱼肉肉厚而细嫩，味道鲜美，被视为上等食用鱼类，适合红烧、炖汤、糖醋、水煮、酸汤。青鱼具有很高的营养价值和药用价值，鱼肉中含有丰富蛋白质、脂肪，还含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，其中硒、碘等微量元素含量很高，能帮助维护细胞的正常复制，强化免疫功能，常食用对人体很有好处。秋季的青鱼品质最好，简单烹饪就很好吃，细腻的鱼肉瓣一入口咀嚼就幻化成鲜美蒲公英，鲜美可口。
鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子、红鱼，最早自中亚传入中国。鲤鱼是常见的淡水食用鱼，是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一，味道绝佳，是中国人餐桌上的美食之一。鲤鱼含有大量优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病。鲤鱼常见做法包括糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、鲤鱼焙面、奶汤锅子鱼、啤酒鱼等。
鲢鱼又叫做白鲢、边鱼，是一种营养价值很高的淡水鱼，原产于东亚，是中国四大家鱼之一。鲢鱼鱼肉细嫩鲜美，而且包含各种营养物质，每百克鱼肉中含蛋白质17.8 g、脂肪3.6 g、胆固醇99 mg、钠58 mg、镁23 mg、磷190 mg、钾277 mg、钙53 mg，不过鲢胆汁有毒，禁吞鲢鱼胆，以免中毒。以鲢鱼为主料的名菜有山东糖醋鲢鱼、犀浦红烧鲢鱼，鲢鱼不仅好吃，而且有净化水质的生态价值，为水库、湖泊、池塘养殖的主要对象。
草鱼体形与青鱼相仿，是中国重要的淡水养殖鱼类，中国著名的四大家鱼之一。草鱼已经有1700多年的养殖历史，但以前都是取江河中的天然鱼苗在池塘内养大后食用或出售，真正实现全人工养殖是从1958年四大家鱼人工繁殖成功后才开始。经过几十年的养殖，目前草鱼的产量、产值在世界淡水养殖鱼类中产量排名第一。在幼鱼时期，草鱼主要是吃一些幼虫，藻类，而到了成年以后，就主要是以高等水生植物和部分陆草为食，其中像苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子藻、浮藻、芜藻等是草鱼最爱吃的。
秋冬天的鲈鱼是又肥又大的时候，味道鲜美，因此，在9月，不少人都喜欢吃鲈鱼。鲈鱼的营养价值很高，含有丰富的微量元素，为身体提供能量；鲈鱼的蛋白质含量丰富，维生素的含量也比较高，鲈鱼还含有丰富的钙物质、锌元素，都是可以为身体提供能量的；鲈鱼的肉质是含有的一种营养物质，对大脑的效果非常好，可以加强智力的提升，对开发大脑的作用非常好，可以用于小孩子的补脑。鲈鱼的吃法也很多，可蒸、可烧、可炖汤。
黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，极其适合滋补调养。黑鱼肌肉中含有17.63%的粗蛋白质，肌肉中氨基酸含量占总量的77.07%，其中7种人体必需氨基酸总量为29.73%，4种鲜味氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸）为31.01%。此外，黑鱼骨骼中的矿物质含量丰富，特别是K，Mg和ca，是人体维持正常生理功能和肌肉兴奋的基本元素，此类矿物质含量丰富，能对人体起到抗炎、抗疲劳的功效。
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。据MA igoo网编了解，石斑鱼不仅肉质鲜美、低脂高蛋白，还营养丰富，除人体新陈代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，特别适合中老年人和青少年食用；石斑鱼的鱼皮胶质营养成分高，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
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