松原十大特色美食小吃名单汇总一览表

时间：2024/9/30 20:58:32 编辑：来源：互联网标签：特色美食,松原市,吉林省,吉林美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

松原十大特色美食小吃名单汇总一览表扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：黎川灌芯糖,济南糖酥煎饼,水晶山楂糕,手抓饭,弋阳扣肉,义乌东河肉饼,白茅根雪梨猪肺汤,清蒸荷包红鲤鱼,竹筒粉蒸肠,巴里坤蒸饼。松原市坐落在美丽的松花江畔，素有“粮仓、林海、肉库、鱼乡”之美誉，松原饮食风味独特，主要以鱼鲜和蒙古族风味美食为主。那么，松原特色美食有哪些？排行榜ABC小编整理了松原十大美食，有松原蒙古族馅饼、松原鱼头泡饼、松原炒米等松原名小吃，还有查干湖全鱼宴、凉拌狗肉丝、前郭尔罗斯全羊席、前郭尔罗斯烤全羊等松原著名的特色菜，以及查干湖胖头鱼、长岭粉条等松原有名的特产美食，一起来看看松原必吃的美食吧。

松原十大特色美食小吃

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松原十大特色美食小吃

1、松原鱼头泡饼

松原鱼头泡饼是松原一道很有特色的菜肴，看似不搭的鱼和大饼，经过烹制之后，有了另一种风味，鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁，烙饼酥脆。松原鱼头泡饼以北方酱、炖为主，鱼头新鲜可口，微辣的口感相当入味，烙饼都是现烙现吃，甜香酥脆，烙饼沾上鱼汤之后，更加美味，一菜两吃的做法，完全体现了东北人豪爽的性格。鱼头泡饼营养丰富，老少皆宜，是来松原必吃的美食之一。

2、松原炒米

松原炒米是松原蒙古族特色美食之一，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思，是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。食用时，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用热牛奶泡后食用。

3、松原蒙古族馅饼

松原蒙古族馅饼是松原蒙古族特色风味小吃，是一种风味面食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。蒙古族馅饼，据今已有三百多年的历史，最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，馅饼面食从民间传入王府，由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看，用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。

4、查干湖全鱼宴

查干湖全鱼宴是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的著名特色美食，是以查干湖特产的鲤鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳙鱼等野生鱼类为主要原料，经炖、煎、炸、爆等独特的厨艺加工做成，冷、热、生、熟俱备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席，也是松原极富地方特色和大众口味的传统宴席名菜。查干湖全鱼宴制作所用的鱼类全、菜样多，故被称为“全鱼宴”，其制作技艺被列入非物质文化遗产名录。

5、凉拌狗肉丝

凉拌狗肉丝是具有松原饮食风味的一道菜，也是松原市的著名特色美食。凉拌狗肉丝制作原料主要有狗肉、白萝卜、葱、姜、麻油、酱油、白糖、绍酒、精盐、味精、蒜泥、油泼辣椒粉、花椒粉等，其做法是将煮熟置凉的狗肉用手撕成丝加入葱姜蒜、花椒粉、味精、盐、麻油等拌匀即可。吃起来有嚼劲不粘牙，肉质香美。凉拌狗肉丝是松原很多餐厅都会做的特色菜肴，味道爽口，香而不腻，很受食客喜爱，也是来松原必吃的特色美食之一。

6、查干湖胖头鱼

查干湖胖头鱼，吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖一带特产鱼类。由于特殊的气候条件和生长环境，其品质优异。通过中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，被认定为“中国名牌农产品”。并通过ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系认证。查干湖胖头鱼味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。胖头鱼的肉体中特别是鱼头中含有丰富的DNA高不饱和脂肪酸。常食胖头鱼可健脑益智，增强记忆力。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育。

分类：水产海鲜
产地：吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县

7、剖生鱼

剖生鱼是吉林松原饮食文化中享有盛誉的传统名菜，起源于太祖完颜阿骨打时期，具有悠久的历史。剖生鱼主要材料是鲜活黑鱼、鲤鱼、狗鱼等，配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁等。其做法是将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后，扒掉鱼皮，把皮切成丁待用，然后片脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。加上炸鱼皮、葱蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。此菜非常有嚼劲，鲜美可口，营养丰富。

8、前郭尔罗斯全羊席

前郭尔罗斯全羊席是松原前郭尔罗斯极富地方特点、民族特色和大众口味的美味佳肴，也是松原著名的宴席名菜。前郭尔罗斯全羊席，又称“全羊大筵”，在郭尔罗斯，全羊席以烤全羊为主肴，可烹制出百余种菜肴，虽然形色不同，但口味各异，是具有独特草原风味的宴席。其中，以烤全羊最为代表，刚出炉的烤全羊，酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁，肥而不腻的羊肉，让人闻香气到便已口齿生津，胃口大开。

9、前郭尔罗斯烤全羊

烤全羊是蒙古族宴席中最讲究的一道特色菜，也是松原前郭尔罗斯蒙古族自治县的特色美食。烤全羊讲究的是调料和烹制手法，将整只羊放在大漆盘里，放在木架上抬入宴会厅，向来宾献礼之后抬回灶间，切成大块，端上桌，沾上椒盐食用。烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，酥脆香美。来到吉林松原前郭尔罗斯，怎么能不吃烤全羊呢？除了烤全羊，在前郭尔罗斯蒙古族自治县还能吃到手把羊肉、拔丝奶豆腐、蒙古族牛肉干、马奶酒等蒙古族特色美食。

10、长岭粉条特产美食

长岭粉条是吉林省松原市长岭县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以洁白、清香、耐炖、风味独特而远近闻名，尤其是“三青山”牌粉条最为著名，也是松原著名的特产美食之一。三青山粉条加工生产历史悠久，享誉省内外，三青山镇被誉为“粉条之乡”，这里所产的三青山粉条粗细均匀、无并条，色泽洁白、清香可口、经久耐炖、不沾不稠、柔韧滑爽、风味独特。三青山粉条先后被评为“吉林名牌”农产品、“中国国际农业博览会名牌产品”。

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1、黎川灌芯糖

灌芯糖是江西省黎川县经典的传统小吃，顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，俗称"灌"熟’糖"。黎川灌芯糖是中国最早的糖点之一，皮薄松脆、味甜香浓，被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。

2、济南糖酥煎饼

糖酥煎饼是山东济南的汉族特色小吃，三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。其主要原料为小米，由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。其薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化，又因久放不变质而成为济南著名特产。MAIgoo小编建议，去济南旅游时，可将其作为礼品馈赠家人好友。

3、水晶山楂糕

水晶山楂糕是以山楂为主料的小吃，是宿迁的传统糕类特产。制作水晶山楂糕要将山楂煮熟后用细纱过滤，去其肉只取果胶，再兑白糖熬制，熬至果汁离热锅结晶的时候，倒入瓷盘冷却定形，做好的山楂糕外观红润且晶莹剔透，口感软润细腻，甜而不腻，酸而不苦，清凉可口，生津健胃。Mai goo小编了解到，水晶山楂糕的主要原料是山楂，山楂味甘、性微温酸，具有消食健胃、活血化瘀、驱虫的功效，主治肉食积滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等症，常食用对身体有好处。

4、手抓饭

手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，在阿勒泰地区既是主食又是小吃。手抓饭的做法是先用油炒洋葱、胡萝卜条、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。做熟的抓饭油亮生辉、味香可口，具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲，抓饭营养丰富，具有食补的功效，羊肉性温，常食用对人体非常有好处。Mai Goo网小编了解到，手抓饭最初是用手抓食的，故得此名，不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手抓了。

5、弋阳扣肉

弋阳扣肉，又名“经国扣肉”，是江西省上饶市弋阳传统的特色名菜，相传于20世纪30年代蒋经国的厨师涂光明在弋阳龟峰疗养院工作时流传下来的，属赣菜系饶帮菜。弋阳扣肉以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成，具有色泽红亮、梅香四溢、肉质嫩滑、油而不腻、回味绵长等特点。如今，弋阳扣肉被制作成了可以包装的美食，方便携带食用，并研究开发出了香甜型、辣型等十几个系列不同风味的扣肉品种，成为上饶必吃的特色美食之一。弋阳扣肉被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶市十大名菜”、“上饶十大旅游名菜”，还被上饶市商务局评选为饶帮菜“十大名菜”。

6、义乌东河肉饼

东河肉饼是浙江义乌传统小吃，始于清朝嘉庆年间，主要用面粉和肉混合后煎炸而成，鲜香、油而不腻，色泽光亮。东河肉饼由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，薄如宣纸，凡吃过东河肉饼的人，无不称赞它的独特风味。东河肉饼制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。排行榜ABC小编推荐义乌其他特色小吃：义乌红糖酥饼、素包、豆腐饼、农家麦饺等。

7、白茅根雪梨猪肺汤

白茅根雪梨猪肺汤是选用猪肺为主料，佐以茅根、雪梨、陈皮等辅料烹制而成，中药茅根、雪梨和猪肺等都具清肺热、润肺燥的功效，是十二月最适合煲汤的食材。茅根雪梨猪肺汤对于冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用。这道汤做法简单，猪肺洗净切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起冲洗干净；雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段，瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

8、清蒸荷包红鲤鱼

清蒸荷包红鲤鱼是江西省上饶市婺源（原属徽州）的一道传统名菜，属于徽菜，由于红鲤鱼背宽，头小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像个红色荷包，因此称为“荷包红鲤鱼”。此菜色泽红亮，肉质细嫩，香鲜微甜，诱人食欲。清蒸荷包红鲤鱼被上饶市商务局评选为饶帮菜“十大名菜”，成为上饶著名的特色菜之一。

9、竹筒粉蒸肠

竹筒粉蒸肠是南昌名菜，也是江西省特色名菜，其特点是竹香味浓、酥烂鲜辣、入口即化、回味无穷，主要制作方法就是把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内，盖上盖，然后将竹筒粉蒸肠上笼，用旺火长时间蒸至肥肠酥烂，酥烂的肥肠慢慢的融入了竹子的清香，上席前，再浇上热红油，酥烂鲜辣，是宴席上的美味佳肴。南昌人每年立夏前后都喜欢制米粉肉，除了米粉蒸肉外，竹筒粉蒸肠也是南昌不可不品尝的美食。

10、巴里坤蒸饼

蒸饼是哈密巴里坤哈萨克自治县的一种特色面食，非常大，通常一个饼直径约50厘米、厚约12厘米、重约5公斤。据了解，巴里坤蒸饼的做法是将发好的面擀成薄饼，越薄口感越好，擀好的面上抹上清油，再均匀的撒上一行红曲粉、姜黄粉、香豆粉和油菜花籽粉等卷起来，将这些卷直接盘成圆形，一层一层叠成塔状，放在笼屉上，再擀上一块大小与所盘的卷相宜的饼盖在上面蒸熟即可，每逢端午，巴里坤很多人就用这种蒸饼来替代粽子。