去北海一定不要错过这些特色美食小吃北海罗卜糕上榜,第一是北海虾仔饼

时间：2024/11/19 14:35:59 编辑：来源：互联网标签：小吃,北海市,美食/饮食,广西美食,广西,

【导语 INTRODUCTION】

去北海一定不要错过这些特色美食小吃北海罗卜糕上榜,第一是北海虾仔饼扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：热干面,新化猪血粑,兴平麻食,油塔子,面筋团,甑子糕,乌镇酱鸡,固原拉皮,酱粑粑,延安凉粉。北海是一座滨海旅游城市，有很多有关海鲜特色小吃，如北海虾仔饼，更是被评为广西榜“中国地域十大名小吃”，那么，北海特色小吃有哪些呢？排行榜ABC小编就为你整理了北海十大名小吃，除了虾仔籺，还有水籺、北海猪脚粉、蟹仔粉、鸡丝粉、合浦大月饼等广西北海有名的小吃，一起来看看吧。

去北海一定不要错过这些特色美食小吃

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去北海一定不要错过这些特色美食小吃

1、北海虾仔饼

北海虾仔饼又称虾仔籺，或虾公籺，是广西北海市最具风味的特色小吃，也是北海老街街头中诱人的美食之一。据说这小小的虾饼距今已有近200多年的历史，主要食材就是生虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等，刚炸出来的虾饼色呈金黄，吃起来外脆里软，香鲜可口。虾仔籺中的虾仔，就是北海本地出产的不足成人尾指一半长的小虾，油炸之后十分酥脆，连外壳吃下去都不用担心虾壳太硬刺嘴，加上软糯的米粉，外脆内软，可以说虾仔籺是北海海鲜的另一种吃法。北海虾仔饼于2017年入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

2、水籺

水籺是广西北海南康镇的一道特色小吃，是北海防城港一带的特色美食。制作方法简单，材料也容易准备，但工序比较多而且重复，要有耐心才能做出好吃的水籺。水籺可以根据自己的口味调配，酸甜咸辣都各有风味。北海最常见的一种吃法是，酱油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜欢咸一点的还是酸一点的；再拍碎两粒蒜放进酱油醋里，既能提鲜味道，又能又杀菌的作用，一举两得。

3、北海猪脚粉

猪脚粉是广西特有的美食，都是用当地特有的上好的宽米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。香辣鲜爽，在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到。其中较为著名的要数钦州和北海，一般用的粉是细米粉和薄河粉。来到北海，不吃一次猪脚粉，你肯定会后悔，在北海的大街小巷都有猪脚粉的身影。猪脚粉可以说是北海众多好吃汤粉当中评分最高的一种了，猪脚肥而不腻，而且营养价值还非常高，经过长时间的炖煮，连猪脚皮都变得特别香软，爱吃肉星人绝对不能错过，而且叫上一碗猪脚粉，猪脚会多到你啃不完呢，而且价格还非常平民，你绝对吃完还想再吃一碗的。

4、合浦大月饼

合浦大月饼是广西北海市合浦县地方特产，为国家地理标志保护产品，以“皮酥馅饱，松软香甜，色泽澄黄，油而不腻”的特色风味而享誉广西，是广西著名的特产糕点。合浦月饼制作历史悠久，大文豪苏东坡曾作诗“小饼如嚼月，中有酥与饴”盛赞之，以其承载着中国团圆文化的深厚底蕴和独具一格的制作工艺，享誉港澳台及东南亚各国，成为北海合浦当地名片。合浦大月饼成品造型美观，皮薄馅多，吃月饼的时候佐以清茶，入口清香，回味无穷。合浦大月饼是中秋送礼必备选择，也是北海著名的特产伴手礼。

分类：月饼
产地：广西壮族自治区北海市合浦县

5、蟹仔粉

蟹仔粉是北海特色小吃之一，也是北海华侨的特色食品。蟹仔粉的做法非常讲究，首先挑选新鲜的螃蟹，挑出蟹身里面的蟹膏，然后将蟹身加水打碎，用细孔的滤网过滤掉蟹渣，蟹肉汁加水放入锅里煮沸，加入猪肉片和炒好的西红柿等。另一口锅烧热加油，把切好的生姜、洋葱、葱白等煸香，加入之前挑出的蟹膏炒一会儿，盛出倒入蟹肉汤汁中继续烹煮，再加食盐调味，最后加入煮熟的米粉就可以吃了。

6、水米乙

水米乙是广西北海特色小吃，其实就用米做成的，而且还可以用多种米来做，糯米粳米都可以，不同的米做出来的米乙各有特点，而且在北海，米乙都是多数都是用来做早餐的。水米乙通体洁白晶莹，口感滑嫩有弹性，配以酱油、醋和蒜等调味料，酸咸可口。北海吃水米乙起源于七月十四（盂兰节）鬼节，这是北海地区的风俗。水米乙一般都有4—5层，吃起来比一般的米乙多了种层次感。夏天可以吃凉的甚至冰冻的，冬天则是加热了才吃，夏冬皆宜。

7、北海卷粉

北海卷粉是北海特色小吃，卷粉其实就是肠粉，肠粉在广东到处都有得吃，但北海的肠粉只能在北海才能吃到最正宗的。北海的卷粉粉皮非常的薄，甚至薄到有点透明，而且这种卷粉的馅是非常多非常丰富的，透过薄薄的粉皮都可以隐约看到里面丰富饱满的食材了，北海人喜欢将猪瘦肉、木耳、凉薯都放进卷粉里面，而且料还很多很足呢！万万没想到，一条如此有料的卷粉，竟然才卖一块钱？真是非常有良心了，吃北海卷粉的时候一定要加上北海风味的特调酱汁，简直完美！吃过一次就让人难以忘却。

8、鸡丝粉

鸡丝粉是北海人的特色美食汤粉之一，也是北海特色小吃之一，受热爱程度极高，由越南华侨从越南引进的美味，主要原料有北海河粉、鸡肉丝等，营养方法美味爽口。因70年代许多越南人侨居北海的侨港镇，所以许多越南就把越南的鸡丝粉带到北海，在北海开店，让北海人及许许多多的来北海旅游的游客不出国门在北海就可品尝到正宗的越南鸡丝米粉。北海鸡丝粉的鸡丝真的非常多，而且这个鸡丝粉的汤底也是非常鲜甜可口的，配菜也是超级多的，而且北海人吃鸡丝粉都会习惯性配上两个金桔，吃完一个鸡丝粉再吃上两个金桔，简直完美！

9、鸡屎藤籺

鸡屎藤籺又叫鸡屎藤糖水，是广西防城港市的特色小吃。鸡屎藤籺做法不难，将鸡屎藤药草捣烂，和面做成鸡矢藤籺，放红糖熬煮成糖水，那淡淡的苦被甜甜的糖水揉和，入口清清凉凉的，不会过于甜腻，夏天吃的时候比较合适，祛风除湿良品。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛，味道有点臭，但是搅成粉之后做出的籺让人百吃不厌。每年到了三月三，防城港地区的人民不仅会唱山歌，还会用鸡屎藤做鸡屎藤籺，全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效，是是一种传统特色食品。

10、北海罗卜糕

北海罗卜糕是广式萝卜糕的一种，是北海传统糕点类小吃，萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。此糕趁热进食，软滑无比，如要煎吃，可将糕搁置一夜，待糕质结实，再入锅煎制，食之别有风味。采用在来米粉，又称再来米粉，然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

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1、热干面

热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。热干面是武汉人过早的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地到武汉来玩的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。

2、新化猪血粑

猪血粑，又称猪血丸子，是湖南邵阳、新化地区传统名菜，属于湘菜系列，每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此菜，也是新化当地著名的家常菜。作为新化的传统食品，猪血粑始于清康熙年间，历代相传，至今已有几百年历史，主要原料是豆腐，拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。干之后的猪血丸子可直接食用，炒、蒸、煮皆可食用，特别是和腊肉一起炒着吃，非常鲜美。

3、兴平麻食

麻食是陕西一种特有的主食，外形酷似枣核，口感筋韧爽滑，也是兴平人的主食之一。兴平麻食制作起来很讲究，从生到熟要经过熬煮汆炖烩焖各个阶段，其做法是把肉丁、豆腐丁、萝卜条、青菜等等煸炒到七八成熟时，加入肉汤，烧开后下入搓好的麻食，慢火煨煮而成。做好的麻食，味道非常浓郁，已成为兴平等关中地区家常必吃的美食。

4、油塔子

油塔子因形似塔而得名，是吐鲁番非常受欢迎的一道面食小吃。油塔子以面粉、炼制的羊油、清油、花椒粉、精盐及纯碱等为原料，经过一番擀制后，将面团揉成塔状，再经过蒸煮即可。出炉的油塔子颜色白净光亮，表面薄如纸，层次非常的丰富，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。买购网美食小编提醒，吃的时候用筷子轻抖那如丝如绸的热油塔子，放入小咸菜块儿、腌白菜丝儿、胡萝卜条儿，加醋和辣椒，味道鲜美，口感更好。

5、面筋团

面筋团是达州市特色小吃美食，顾名思义，面筋团是将面筋和成团。达州面筋团的制作方法是把面粉和成稀面，将精盐用清水融化，倒入面粉中，反复揉匀至不拈手。然后将小苏打用清水融化，倒入面团四周，反复揉至不粘盆，再加入清水不停地揉和，至面团表面光滑并出现气泡时，面筋便形成了。达州的清晨，一些小巷内总会看见师傅们架着一个黑色的平坦底铁锅，煎炸着白色的面团食物，由白变黄，这就是达州人喜爱的早餐食品面筋团。如果去达州旅游，可以尝尝当地的这道特色小吃。

6、甑子糕

甑子糕，是九江武宁县久负盛名的风味小吃之一，因将糕粉等原料置于一个小甑子的鬲上隔水蒸制，故而得名。甑子糕有其热乎乎、甜滋滋、香馥馥且松软爽口等诸多独到之处，所以上从士大夫，下至平民百姓，无不青睐。MaiGoo美食小编推荐九江其他特色美食小吃：九江糍粑、庐山石鸡、九江炒粉、九江小笼汤包、萝卜牛肉煎包等等。

7、乌镇酱鸡

乌镇酱鸡，又称三珍斋酱鸡，是嘉兴乌镇传统的地方名吃，是乌镇中华老字号三珍斋招牌美食，也是嘉兴传统小吃。正宗的乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料，是经过原汁原汤反复烧制而成，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。三珍斋酱鸡不仅驰名杭嘉湖一带，而且有近170多年历史，驰誉江南百多年。乌镇酱鸡，吃起来皮脆肉嫩，味道鲜美，绝对让你拍案叫绝。来到嘉兴乌镇，一定要品尝一下地道的乌镇酱鸡。

8、固原拉皮

固原拉皮是宁夏固原著名的特色美食小吃，采用优质土豆粉制作而成，其味道别致，酸辣可口，佐以特色秘制的汁料，筋道更足，爽滑至极。固原拉皮的做法其实很简单，首先取适量淀粉与水相混合，然后静置一段时间，等水和淀粉分层后，倒掉上层的水，加入现在淀粉重量一半的水；接下来蒸锅水烧沸，淀粉水倒入披萨盘里，不要太薄；待起大泡后取出用凉水冲，在凉水里慢慢揭开拉皮，如此就制作成功了。

9、酱粑粑

酱粑粑是保山人十分喜爱的特色小吃，是用稻米加工而成的，在软糯的粑粑上均匀地涂上一层酱料，撒上花生米，铺好洋芋丝，再加上一根火腿肠，卷起来一起食用，味道绝佳。在保山街头巷尾大大小小的酱粑粑摊，每一家的酱都有自己的味道。酱粑粑被保山市商务局评为“保山十大名小吃”。

10、延安凉粉

说到延安小吃有什么好吃的，首屈一指当数凉粉，延安凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，有绿豆凉粉、荞面凉粉、洋芋凉粉之别，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清热解毒，消暑止渴之效，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。凉粉中以绿豆凉粉为上乘，其色泽嫩绿鲜亮，一年四季皆可食用，盛夏时节最佳。2016年，子长绿豆凉粉被收录为陕西省省级非物质文化遗产保护名录。

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1、北海虾仔饼

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4、合浦大月饼

分类：月饼
产地：广西壮族自治区北海市合浦县

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