陇南十大小吃名单汇总一览表

时间：2023/6/19 16:25:31 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,陇南市,甘肃省,甘肃美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

陇南十大小吃名单汇总一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：环江香猪,台南担仔面,樟树炒粉,泥虫汤丸,粿汁,烤羊肉串,徐州把子肉,油旋馍,威海清汤,什锦豆腐涝。陇南地处甘肃、四川、陕西三省交界地带，是甘肃省唯一属于长江水系并拥有亚热带气候的地区，被誉为“陇上江南”，这里有丰富的特色美食。那么，陇南名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了陇南十大名小吃，有武都洋芋搅团、西和锅盔、康县面茶、成县油茶麻花、礼县热面皮、陇南豆花面、两当莜面窝窝、宕昌哈达铺凉粉、徽县江洛棒棒面等陇南著名的特色美食小吃，一起来看看陇南必吃的特色小吃吧。

陇南十大小吃

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武都洋芋搅团>>
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陇南麻食>>

陇南十大小吃

1、武都洋芋搅团

武都洋芋搅团是武都地方名优小吃，是用当地产的洋芋精制而成。武都洋芋搅团的做法是先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮，盛在专用木槽中，用木榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。食用的时候，用木铲舀上一碗，然后根据个人喜好浇上醋水或者酸菜浆水，调上蒜泥、葱末、油泼辣子、韭菜等即可。吃起来绵软柔滑，清香可口，风味独特，成为大众喜食的地方特色小吃之一。武都洋芋搅团分热食、冷食两种食用法，热食，放入酸菜浆水中略煮，连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食；冷食，盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。武都洋芋搅团更是被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。

2、西和锅盔

西和锅盔是陇南西和县著名的特色小吃之一，向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名，既是一种独特的风味食品，又是馈赠亲朋好友的礼品。西和锅盔形似月亮银盘，直径尺余，厚四寸见方，制作时，量取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。食之干酥，清香可口，回味悠长。西和锅盔更是被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。陇南著名的锅盔还有哈达铺的红军锅盔，红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一，制作历史悠久，色样繁多，形状由八个瓣组成。

3、康县面茶

康县面茶，又叫油面茶，是陇南康县著名的特色小吃。正宗的康县面茶是用茶罐子做出来的，茶罐子必须是土烧罐子，其做法是将炒熟的白面加水煮沸，调以薄荷、霍香等香料，加上康县特产大叶绿茶，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。康县面茶被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。除了康县面茶，陇南油面茶著名的还有成县面茶和礼县油面茶，尤其是成县面茶，是泡煮麻花（馓子），香味浓，口感好。

4、成县油茶麻花

成县油茶麻花是陇南成县地方特色小吃，在成县的小街小巷里随处可见，深受当地居民以及外来游客的喜爱。成县油茶麻花是以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤，再将现成的麻花下到煮好的油茶中，舀到碗里后面上撒上芝麻、杏仁、黄豆、花生、核桃颗粒等配料。麻花在油茶中一泡，绵软后，味道更为鲜美。成县油茶麻花被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。

5、礼县热面皮

礼县热面皮是礼县最具特色的传统名小吃之一，其口感鲜香麻辣，面皮爽滑筋道，适合各类人群食用。礼县热面皮的做法是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。礼县热面皮被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。

6、陇南豆花面

豆花面是陇南有名的特色小吃之一，尤以武都洛塘、康县阳坝、文县碧口三个地区的农家豆花面最有特色。做豆花面的原材料有白面，荞面，或黄豆面、玉米面、白面混合的杂面。选择颗粒饱满的上好黄豆，磨成豆浆，滤去豆渣，点出豆花。把煮好的豆花用漏勺从锅中捞出，放在碗里或盆中，再在锅里煮好面条，捞入碗中即可。陇南豆花面营养丰富，质地洁白鲜嫩，调料精致，吃起来细腻爽口。豆花面被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。

7、两当莜面窝窝

两当莜面窝窝是陇南市两当县的地方特色小吃，是特别养胃的一道杂粮面食。两当莜面窝窝的营养价值很高，制作精致，吃着有筋道，耐饥抗寒，富有营养。蒸时要注意火候，火候不到不熟，吃着带沙感；蒸得过火了则软瘫立不起来，吃时则无筋，味欠色减。两当莜面窝窝被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。

8、宕昌哈达铺凉粉

哈达铺凉粉是陇南市宕昌县哈达铺著名的地方特色小吃，是由荞麦、大豆制成，其光滑、晶莹、柔软，食时拌上各种调料，可解暑除烦闷。当年红军长征经过这里，乡亲们端上凉粉送给红军吃，故又叫“红军凉粉”。排行榜ABC美食小编推荐宕昌其他特色美食小吃：粉鱼泡麻花、洋芋摩擦、洋芋搅团、宕昌酿皮等。

9、江洛棒棒面

棒棒面是陇南市徽县江洛镇一种传统地方小吃，吃起来口感细嫩爽滑，面条劲道，味道鲜美，是一道到陇南不可错过的面食。徽县棒棒面做法是选用上等精粉，配以石碱、食盐，溶于温水中，摇均自后和面，用力揉搓，待面软硬适中时，将面打切成三四寸长的小体，再搓成一尺左右的拇指粗的条子，用油布盖上软化一十时后再用。待锅中水开，将搓好的面再搓细一些后，均匀用力扯开。配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料即可。

10、陇南麻食

陇南麻食，也叫“麻什”、“麻食子”，是陇南著名的特色小吃之一。陇南麻食造型独特，可以用于多种烹调方法，在陇南最常见的有烩麻食、炒麻食、还有炸麻食。陇南麻食的做法是先把和好的面用手工擀成一张张叶子，用刀切成大约3毫米见方的小面块，然后在案板或带有花纹的木板上用力糍成小卷儿即成。把做好的小卷儿用羊肉汤煮，放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各种佐料即可食用。

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精选小吃相关热门推荐

1、环江香猪

环江香猪是广西河池市环江毛南族自治县的著名特产，更是当地宴席上的珍馐，河池传统美食之一，历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。环江香猪是山藤野菜、薯杂豆类为食的，因此它有着正宗香猪的原汁原味。一般选择6公斤左右的香猪宰杀最为理想，香猪可以烧烤也可以白切。烤香猪味道清甜浓香，香气四溢；白切香猪鲜嫩可口，清香飘逸，无腥味，白切的香猪要配上由醋、马蹄香、生姜、辣椒、香蓼、葱白、蒜泥、豆腐乳、香油等配制的蘸酱。

2、台南担仔面

台南担仔面是一道由细绞肉、油葱酥等食材制成的食品，是一道台湾台南地区的风味小吃。担仔面的特色在于精致小碗，没有肥肉的肉燥味道香浓强烈，配以甜虾头熬成的高汤，面稍烫一下即可捞起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁，便成一碗热腾腾，风味特殊的担仔面。Ma igoo编辑推荐大家去台湾旅游可以尝尝度小月担仔面这道美食，因为在台湾，几乎没人不知“度小月”担仔面，它是台湾省台南最有名的一道传统面类小吃，一碗看似简单的美味小吃，背后用心制作的过程，已在络绎不绝的品尝人潮和远道而来的外地客，得到了最实质的肯定。

3、樟树炒粉

樟树炒粉是樟树民间的一种传统食物，也是宜春樟树特色面食小吃之一，其口感滑韧香辣，味道鲜美。樟树炒粉的制作方法是将粉放入锅加以炒制，炒时配以瘦肉丝、红椒、青菜、大蒜等，再加上味精、盐、酱油等，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。米粉在樟树可谓是最大众化的美食了，不论是早餐店，大排档，夜宵店，还是餐厅，菜单上都少不了樟树炒粉，樟树拌粉这些菜目。樟树炒粉素有名气，排行榜ABC小编推荐去尝尝。

4、泥虫汤丸

泥虫汤丸是台山地道的小吃，是在咸汤丸的基础上，加入了泥虫、虾米等食材，后来，还在汤里加入虾、蟹、鱼等，久而久之便被称为“海鲜汤丸”。泥虫汤丸集齐了各种鲜美滋味，让这道汤品鲜上加鲜，十分美味独特，让原版咸汤丸的鲜美大大提高了一个档次。MaiGoo小编推荐台山其他特色小吃：炳记汤圆、行山糍、台山咸汤圆、鸡屎藤饼、行山饼、艾糍、钵仔糕、白糖糕、咸鸡笼、猪仔薯汤、擂糖糊、台山莲藕丸、虾糕等等。

5、粿汁

潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮州大街小巷随处可见卖粿汁小食摊，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的粿汁，爽口润滑的粿片，淋上香浓的卤汁，再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。

6、烤羊肉串

烤羊肉串是新疆非常有名的民族风味小吃，所以到哈密，也一定要吃烤羊肉串的。哈密特色小吃烤羊肉串的做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟；据了解，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸等，做得好的羊肉串，其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

7、徐州把子肉

徐州极具特色的小吃，中华名小吃之一。徐州把子肉采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。肥而不腻，多滋多味。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜，荤素搭配，吃起来回味悠长，口口留香。相传来源于东汉末年，刘备、关羽、张飞三人拜“把子”后，张飞烹煮的猪肉美食。后人将此做法进行完善，并与他们结拜相结合，就成了今天的把子肉。

8、油旋馍

油旋馍是河南省漯河市临颍县的特色美食，是烙馍的一种，因其形状呈螺旋状，所以称其为油旋馍，吃起来外焦里软，咸香可口，也是漯河一种人人喜爱的特色面食小吃。油旋馍的制作方法是先将和好的白面擀成圆片，面片上面涂抹上香油、盐、五香粉、葱花，自下而上的卷起来，然后再将其盘起来擀平，放入道到锅中烙制，烙熟即可。

9、威海清汤

威海清汤，又称鱼腐汤，是当地名吃之一，有鲜嫩的特点。威海清汤制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。

10、什锦豆腐涝

什锦豆腐涝，即豆腐脑、豆腐花，是南京的著名小吃，属金陵菜、金陵小吃，也是南京特色美食之一。豆腐脑在全国各地都有，而南京的豆腐涝和其他地方不一样，南京豆腐涝除了颜色白、清香爽口外，还讲究一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料，不仅色泽美观，而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中。