北海十大名小吃名单汇总一览表

时间：2024/11/19 4:10:05 编辑：来源：互联网标签：小吃,北海市,美食/饮食,广西美食,广西,

【导语 INTRODUCTION】

北海十大名小吃名单汇总一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：鸡西冷面,分宜土扎粉,地锅三鲜,五香酱驴肉,舟山鱼皮饺子,景泰年糕,拉条子,荥经凉粉,阿图什拌面,官渡五香豆腐干。北海是一座滨海旅游城市，有很多有关海鲜特色小吃，如北海虾仔饼，更是被评为广西榜“中国地域十大名小吃”，那么，北海特色小吃有哪些呢？排行榜ABC小编就为你整理了北海十大名小吃，除了虾仔籺，还有水籺、北海猪脚粉、蟹仔粉、鸡丝粉、合浦大月饼等广西北海有名的小吃，一起来看看吧。

北海十大名小吃

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北海十大名小吃

1、北海虾仔饼

北海虾仔饼又称虾仔籺，或虾公籺，是广西北海市最具风味的特色小吃，也是北海老街街头中诱人的美食之一。据说这小小的虾饼距今已有近200多年的历史，主要食材就是生虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等，刚炸出来的虾饼色呈金黄，吃起来外脆里软，香鲜可口。虾仔籺中的虾仔，就是北海本地出产的不足成人尾指一半长的小虾，油炸之后十分酥脆，连外壳吃下去都不用担心虾壳太硬刺嘴，加上软糯的米粉，外脆内软，可以说虾仔籺是北海海鲜的另一种吃法。北海虾仔饼于2017年入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

2、水籺

水籺是广西北海南康镇的一道特色小吃，是北海防城港一带的特色美食。制作方法简单，材料也容易准备，但工序比较多而且重复，要有耐心才能做出好吃的水籺。水籺可以根据自己的口味调配，酸甜咸辣都各有风味。北海最常见的一种吃法是，酱油和醋按一定的比例混合，就看自己是喜欢咸一点的还是酸一点的；再拍碎两粒蒜放进酱油醋里，既能提鲜味道，又能又杀菌的作用，一举两得。

3、北海猪脚粉

猪脚粉是广西特有的美食，都是用当地特有的上好的宽米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。香辣鲜爽，在广西各地大小餐馆和街边小摊都可吃到。其中较为著名的要数钦州和北海，一般用的粉是细米粉和薄河粉。来到北海，不吃一次猪脚粉，你肯定会后悔，在北海的大街小巷都有猪脚粉的身影。猪脚粉可以说是北海众多好吃汤粉当中评分最高的一种了，猪脚肥而不腻，而且营养价值还非常高，经过长时间的炖煮，连猪脚皮都变得特别香软，爱吃肉星人绝对不能错过，而且叫上一碗猪脚粉，猪脚会多到你啃不完呢，而且价格还非常平民，你绝对吃完还想再吃一碗的。

4、合浦大月饼

合浦大月饼是广西北海市合浦县地方特产，为国家地理标志保护产品，以“皮酥馅饱，松软香甜，色泽澄黄，油而不腻”的特色风味而享誉广西，是广西著名的特产糕点。合浦月饼制作历史悠久，大文豪苏东坡曾作诗“小饼如嚼月，中有酥与饴”盛赞之，以其承载着中国团圆文化的深厚底蕴和独具一格的制作工艺，享誉港澳台及东南亚各国，成为北海合浦当地名片。合浦大月饼成品造型美观，皮薄馅多，吃月饼的时候佐以清茶，入口清香，回味无穷。合浦大月饼是中秋送礼必备选择，也是北海著名的特产伴手礼。

分类：月饼
产地：广西壮族自治区北海市合浦县

5、蟹仔粉

蟹仔粉是北海特色小吃之一，也是北海华侨的特色食品。蟹仔粉的做法非常讲究，首先挑选新鲜的螃蟹，挑出蟹身里面的蟹膏，然后将蟹身加水打碎，用细孔的滤网过滤掉蟹渣，蟹肉汁加水放入锅里煮沸，加入猪肉片和炒好的西红柿等。另一口锅烧热加油，把切好的生姜、洋葱、葱白等煸香，加入之前挑出的蟹膏炒一会儿，盛出倒入蟹肉汤汁中继续烹煮，再加食盐调味，最后加入煮熟的米粉就可以吃了。

6、水米乙

水米乙是广西北海特色小吃，其实就用米做成的，而且还可以用多种米来做，糯米粳米都可以，不同的米做出来的米乙各有特点，而且在北海，米乙都是多数都是用来做早餐的。水米乙通体洁白晶莹，口感滑嫩有弹性，配以酱油、醋和蒜等调味料，酸咸可口。北海吃水米乙起源于七月十四（盂兰节）鬼节，这是北海地区的风俗。水米乙一般都有4—5层，吃起来比一般的米乙多了种层次感。夏天可以吃凉的甚至冰冻的，冬天则是加热了才吃，夏冬皆宜。

7、北海卷粉

北海卷粉是北海特色小吃，卷粉其实就是肠粉，肠粉在广东到处都有得吃，但北海的肠粉只能在北海才能吃到最正宗的。北海的卷粉粉皮非常的薄，甚至薄到有点透明，而且这种卷粉的馅是非常多非常丰富的，透过薄薄的粉皮都可以隐约看到里面丰富饱满的食材了，北海人喜欢将猪瘦肉、木耳、凉薯都放进卷粉里面，而且料还很多很足呢！万万没想到，一条如此有料的卷粉，竟然才卖一块钱？真是非常有良心了，吃北海卷粉的时候一定要加上北海风味的特调酱汁，简直完美！吃过一次就让人难以忘却。

8、鸡丝粉

鸡丝粉是北海人的特色美食汤粉之一，也是北海特色小吃之一，受热爱程度极高，由越南华侨从越南引进的美味，主要原料有北海河粉、鸡肉丝等，营养方法美味爽口。因70年代许多越南人侨居北海的侨港镇，所以许多越南就把越南的鸡丝粉带到北海，在北海开店，让北海人及许许多多的来北海旅游的游客不出国门在北海就可品尝到正宗的越南鸡丝米粉。北海鸡丝粉的鸡丝真的非常多，而且这个鸡丝粉的汤底也是非常鲜甜可口的，配菜也是超级多的，而且北海人吃鸡丝粉都会习惯性配上两个金桔，吃完一个鸡丝粉再吃上两个金桔，简直完美！

9、鸡屎藤籺

鸡屎藤籺又叫鸡屎藤糖水，是广西防城港市的特色小吃。鸡屎藤籺做法不难，将鸡屎藤药草捣烂，和面做成鸡矢藤籺，放红糖熬煮成糖水，那淡淡的苦被甜甜的糖水揉和，入口清清凉凉的，不会过于甜腻，夏天吃的时候比较合适，祛风除湿良品。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛，味道有点臭，但是搅成粉之后做出的籺让人百吃不厌。每年到了三月三，防城港地区的人民不仅会唱山歌，还会用鸡屎藤做鸡屎藤籺，全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效，是是一种传统特色食品。

10、北海罗卜糕

北海罗卜糕是广式萝卜糕的一种，是北海传统糕点类小吃，萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。此糕趁热进食，软滑无比，如要煎吃，可将糕搁置一夜，待糕质结实，再入锅煎制，食之别有风味。采用在来米粉，又称再来米粉，然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

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1、鸡西冷面

鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的特色小吃，面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。鸡西冷面的做法是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。鸡西特色美食小吃冷面好吃吗？柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜，再配嚼冷面菜，令人食欲大增，越吃越辣，越辣越爱吃。

2、分宜土扎粉

分宜土扎粉是江西省新余市分宜的小吃，以色白如银、条索柔韧、入口爽滑著称。新余有什么好吃的美食？据了解，分宜人早饭是扎粉，夜宵也是扎粉，其土扎粉本就是制法独特的食材，发酵过的米粉，搭配绿豆芽、辣椒、肉丝、葱花、鸡蛋等辅料，在翻炒中融合各类食材鲜美的滋味，便可装盘出锅。还有不是人喜欢用一点肥猪肉炼油来炒，油脂香气会被炒进米粉，滋味更醇厚鲜美。

3、地锅三鲜

地锅三鲜是湖北鄂州地方特色美食小吃，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区，在鄂州广受欢迎。地锅三鲜主料是三黄鸡、田胖和鳝鱼，做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴，待锅内三鲜入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴，等吃完，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。地锅三鲜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。地锅三鲜其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，实为中国文化美食的民间代表。

4、五香酱驴肉

双鸭山五香酱驴肉是一道色香味俱全的佳肴，也是在双鸭山尤其受到当地居民喜爱的美食小吃。是利用驴肉经过秘制而成的，五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉，其他配料主要有花椒、盐、黄豆酱、红烧酱油、山楂、桂皮、姜、料酒、山楂、八角等。做好的双鸭山五香酱驴肉色泽酱红，味道浓郁鲜香，佐餐下酒都很合适，十分适宜宴请亲朋好友。

5、舟山鱼皮饺子

舟山鱼皮饺子是舟山一道著名的海鲜美食，也是舟山特色小吃，用新鲜鲶鱼去骨去刺片出的鲶鱼肉和虾仁、猪肉、香菇等做馅包出的鱼皮饺子，皮薄，味鲜，将饺子煮好捞至鸡汤中，吃的时候放紫菜、香菜、香油，一碗鲜美的鱼皮汤饺。来到舟山也一定要吃一下这边的鱼皮饺子，这道鱼皮饺子是当地十分受到欢迎的海鲜美食。鱼皮饺子皮薄馅多，咬进去虾肉的紧实，猪肉的香味和蘑菇的味道完美融合在一起，真的是让人停不下来，一口一个鱼皮饺子不在话下。

6、景泰年糕

景泰年糕是甘肃白银特色美食小吃，年糕是一种由面粉制成的食物，颜色晶莹黄亮，半透明似玉。景泰年糕吃法和一般的年糕不同，它被切成像筷子一样粗的长条状食物，和调味油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调味料一起食用，味道酸辣爽，柔韧可口，是深受欢迎的地方风味美食。景泰年糕在夏天炎热的天气里很受人们的欢迎，柔韧的年糕搭配酸辣的口感，开胃又爽口，让人吃了还想吃。

7、拉条子

新疆拌面在新疆一般称为拉条子，维吾尔语叫“兰格曼”，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。其起源有众种版本，一说来源于山西，是由当年山西骆驼客带到新疆的；一说是维吾尔族同胞发明的，一说是由回族同胞发明的。拉条子制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。新疆拌面更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

8、荥经凉粉

荥经凉粉是雅安传统名小吃，2000年被评为“雅安市名优特新商品”和“消费者最喜爱产品”。荥经凉粉和我们平时吃到的凉粉不太一样，用料是山区纯天然豌豆，不掺任何化学制剂，具有口感细腻香脆、清纯自然、回味悠长之特色。可作主食，也可佐餐，可煎可炒。

9、阿图什拌面

新疆拌面全国闻名，而克州的阿图什拌面就是比较有名气的拌面之一。阿图什拌面面条较细，菜品更偏重于家常，也就是俗称的乱炖，吃起来美味又营养，面条的绵香和菜品的纯香结合得天衣无缝，是新疆不可多得的优质拌面。在克州，但凡是大众喜欢的菜都可以成为拌面的主搭，如过油肉拌面、小白菜拌面、大盘鸡拌面等等，如此多元，如此广泛，简直是全方位不留死角，即便对于挑食者来说也总有一款适合的，网小编了解到，吃拌面还有一个标配，就是就生大蒜，一口拌面一口蒜，让人非常满足。