时间：2024/11/23 22:12:24 编辑： 来源：互联网 标签：阿克苏地区,新疆,新疆美食,省份/地区,特产熟食干货,
阿克苏苹果因产自新疆阿克苏红旗坡农场而得名，阿克苏苹果所生长的阿克苏地区位于塔里木盆地西北部，日照丰富，热量适宜，果糖在果品内聚集，自然凝聚在一起，堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶，即糖分凝结形成了“冰糖心”，诞生了世界上独一无二的“糖心”苹果。阿克苏苹果是我国唯一上榜的世界十大最好的苹果品种，阿克苏苹果光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻嚼后无残渣、果核透明，拥有“冰糖心”，食用起来异常甜美。
以阿克苏薄皮纸核桃为代表的新疆核桃是新疆的著名特产干果之一，素以品质优良而驰名中外。其中，阿克苏的核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，为国家地理标志保护产品，是阿克苏地方名优特产。阿克苏核桃先后荣获北京奥运会指定果品、中华名果等荣誉，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。阿克苏地区素有“中国核桃之乡”的美誉，阿克苏核桃尤以温宿核桃、三团核桃、沙雅核桃等最为著名，其中，温宿县是全疆核桃种植第一大县，温宿盛产的薄皮核桃以皮薄、肉美、味香而著称中外。排行榜ABC小编推荐阿克苏另一特产干果：拜城白瓜子。
阿克苏红枣原产于我国，至今有3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之一。红枣营养丰富，富含钙、铁元素和维生素，尤其是维生素含量高。阿克苏红枣位于新疆西部，天山南麓，塔里木盆地的西北部。因为生长周围环境为“白金水果”生长优生区。所有阿克苏红枣又称为“白金玉枣”。阿克苏地区日照时间长，日夜温差大，气候干燥，不适于病虫害生长，又是天山纯净雪水灌溉，红枣无农药残留、无污染，造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。阿克苏红枣以“雪枣”品牌为新疆地区第一品牌。
乌什鹰嘴豆，外形独特，类似鹰嘴而得名，是新疆阿克苏地区乌什县的地方特产，为农产品地理标志产品，因其很高的药用价值和营养价值，被誉为“营养之花、豆中之王”，也被称为“长寿豆”，也是阿克苏著名的农产品（蔬菜豆类）特产。乌什县于2004年被中国特产之乡推荐及宣传活动组织委员会授予“中国鹰嘴豆之乡”，乌什县所生产的鹰嘴豆含有丰富的易吸收易消化的植物蛋白、粗脂肪、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙等人体必需的营养成分，是不含任何添加剂的纯天然保健食品。
温宿大米是新疆阿克苏地区温宿县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是阿克苏著名的农产品（谷类）特产之一。温宿自古就有“塞外江南、鱼米之乡”之称号，水稻种植区域位于冲积平原，土质肥厚，有机质含量较高水资源较为丰富，积雪融化的天山雪水和泉水汇集而成的水资源最为适宜大米的种植。再加上热量丰富，光照充足，有利于温宿大米营养物质的积累。所产的温宿大米颗粒均匀，色泽鲜亮，垩白少，透明度好，油性较大；蒸煮米饭清香细腻，口感香软，弹性适中，余味回甜，冷饭不回生。温宿县先后被评为“中国大米之乡”“全国粮食生产大县”。
小白杏的主要产区分布在具有“中国白杏之乡”之称的新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县和轮台县。整个新疆拥有近200万亩杏林，面积、产量均居全国首位。在维吾尔族的语言里，小白杏叫做“阿克其米西”，意为“白色蜂蜜”。小白杏长得不太像普通的毛杏，其特点是果实呈卵形，色泽浅黄透明，光滑无毛，果肉黄中透白，入口绵甜清爽、离核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠长，具有成熟早、营养丰富的特点。小白杏是优良的鲜食和加工用品种。
沙雅小刀，称“塔石罕宝刀”，以其做工精湛、造型美观、刀刃锋利、富含文化底蕴而闻名，具有极高的观赏价值、收藏价值、装饰和使用价值，被称为新疆四大名刀之一，是新疆著名的手工艺品，也是阿克苏地区著名传统手工艺品特产。作为新疆小刀著名代表，沙雅小刀以小巧玲珑、装饰精美而独树一帜，刀柄多以红黄白等多色铜、银为基料，镶嵌鹿角、牛骨、贝壳、宝石及五彩石料，拼制成绚丽多彩的精美图案，经细心打磨、光滑细润，灼灼生辉，霞光如射。刀片多以优质不锈钢板经过锻打、淬火、造型、打磨、抛光等数道工序，硬度、锋利度和韧性俱佳。沙雅小刀不仅是日常生活之必备工具，又是美化生活的工艺珍品。
柯坪羊肉是新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以其肉嫩、味美、无膻味闻名疆内外，也是阿克苏著名的特产美食之一。由于柯坪盐碱地多，羊群在这特殊的自然条件下生长，这里的羊肉肉质细嫩，绝无腥膻味，特别是肥羔羊肉在全疆享有盛名。在当地，羊肉与杏子清炖、羊肉与恰玛古清炖、羊肉火锅、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等，都是必吃的美食。排行榜ABC美食小编推荐阿克苏其他美食特产：拜城油鸡、刀郎红柳烤肉、库车馕坑肉、柯坪馕饼等。
沙雅罗布麻茶是新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是阿克苏著名的特产茶叶。沙雅罗布麻茶外形卷曲，结构紧密，外观茶叶色泽为绿色，茶汤为带点黄的绿色，静置几秒茶水色很快变成金黄色，入口清香略咸。沙雅罗布麻茶作为有药用价值的茶叶，有平衡血压、血脂和强身健体等药用保健功效。沙雅罗布麻茶于2015年荣获第六届新疆农产品北京交易会金奖。
柯坪恰玛古，俗称大头菜，是新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县的地方特产，为农产品地理标志产品，与柯坪黄杏、柯坪羊肉一起并称为“柯坪三宝”，闻名天山南北，也是阿克苏著名的农产品（蔬菜类）特产之一。柯坪素有“恰玛古之乡”美誉，这里四季分明、热量丰富，碱性的水质，充足的日照，造就了柯坪恰玛古纤维少，口感甜的独特特征。柯坪恰玛古生食口感微甜、苦涩、脆，煮熟后口感微甜、微咸、面，性质温和。恰玛古是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品，药用价值高，被维吾尔族人们誉为“长寿圣果”。
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