时间：2024/11/23 1:07:11 编辑： 来源：互联网 标签：粟米,小米MI,产地,中国特产,中国,
沁州黄小米是长治沁县地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号，与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”，是山西著名的农产品特产。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子”、“金珠不换沁州黄”。沁州黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。排行榜ABC小编推荐长治其他谷类农产品特产：洪井三皇小米、武乡小米等。
敖汉小米是内蒙古赤峰市重要的名优特产之一，为国家地理标志保护产品，以香糯的口感、丰富的营养而著称于世，是内蒙古著名的农产品特产之一。敖汉有效积温高，昼夜温差大，光照充足，独特的气候条件，不同的土壤类型，使敖汉杂粮生产更具地方特色，当地南部生产的小米口感好，所以有“敖汉杂粮，悉出天然”一说，被称为“世界小米之乡”。敖汉所产小米具有营养丰富，质纯味正，香软可口，既是平衡膳食、调节口味的理想食品，更是营养进补、身体恢复的最佳选择。
蔚州小米又叫蔚州贡米，产自河北省蔚县，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。蔚州贡米的特点是颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称；适口性佳，米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，粘甜可口；用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易为人体消化吸收，是孕妇及老、弱，婴和病人较理想的食品。
广灵小米是山西大同市广灵县地方特产，为国家地理标志保护产品，也是大同市著名的谷类农产品特产。广灵小米久负盛名，从明代起即为贡品，清康熙时曾经作为朝廷贡米进京，遂有“御米”之称，其盛名远驰省内外及京、津、唐等地。广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质。熬粥品食，则香糯醇厚、滑润可口；以该米蒸饭，米粒饱满，粒粒金黄，又有“黄金饭”的美誉。
龙山小米是济南章丘的著名特产，全国四大名米之一，龙山“三珍”之首，素有龙米之称。以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品，全国农产品地理标志。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”，从清乾隆年间开始进贡。“龙山小米”的营养很丰富，据化验，它含脂肪5.26%，比其它小米高2%；含蛋白质10%；维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。因此，人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。
米脂小米是陕西省榆林市米脂县的地方特产，因其质优，誉满全国，与山东“龙山小米”、山西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”并称为我国“四大著名小米”，为农产品地理标志产品，也是榆林著名的谷类农产品特产之一。米脂小米，历史悠久，久负盛名，已有四、五千年的历史，以“地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，历来有“小米之乡”的美誉。米脂小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米在明清两代为皇家贡品，第十四届中国杨凌农博会荣获后稷金像奖，入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
博洛铺小米产自辽宁省大石桥市，粒大饱满，色泽淡黄或深黄，蒸煮气味清香、微甜。富含膳食纤维、蛋白质、钙、锌。理化指标：膳食纤维≥7%，蛋白质≥9.7%，钙≥105毫克/千克，锌≥23毫克/千克。据了解，2013年07月24日，原国家质检总局批准对“博洛铺小米”实施地理标志产品保护。
西回小米产自山西省阳泉市平定县，米粒饱满，颗粒圆润，色泽金黄，光鲜如珠。平定种植小米的品种主要是晋谷21号，长谷5号等，熬粥所用的小米光鲜如珠，嫩香好吃；平定小米粥有色泽金黄、清香可口、营养丰富、老少咸宜等特点，深受当地民众的喜爱。2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“西回小米”实施农产品地理标志登记保护。
沁水黄小米产自山西省沁水县，特定的丘陵岭地，特有的生态环境，昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素，特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。沁水黄小米的特点是营养丰富，其营养价值超过粳米。此外，小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等，其中维生素B1的含量为粳米的5-6倍，食之米饭香味浓郁，软而不黏结，米香浓郁。
乾安黄小米产自吉林省乾安县，米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，米粒不开不裂有糯性。煮熟的小米饭口感肉头饭味足，入口绵甜爽滑，粥浆似黄乳，凉饭不回生，食之可口清香，香味浓郁；煮熟的小米粥黄粘适口，唇齿留香。此外，乾安黄小米中还富含碳酸氢钠和多种矿物质，与其他产区小米相比，具有高蛋白低脂肪、无污染的明显特点。
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