时间：2024/10/3 23:36:37 编辑： 来源：互联网 标签：汕头美食,汕头市,广东美食,广东省,汕头旅游,
杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有六十 多年的历史，相传清朝末年内斜（潮汕译音，原字为上中下结构，由“山大车”组成）村农民郑董株野生杨梅单株选育嫁接繁殖的。乌酥核杨梅属迟熟种，高产、优质，较运，适应出口，果粒圈套，每公斤60多粒，果实深紫红色，核小酥化、肉厚质脆、汁多味甜。可食部分占90%以上，可溶性因形物13%左右，每100克果肉含糖12－15克、有机酸0.5-1.8克，还含有铁、维生素C、鞣酸等，果仁含油40%，适应鲜食。
金玉三捻橄榄是汕头市潮阳区金灶镇特产，为国家地理标志保护产品，也是汕头著名的水果特产。金玉三捻橄榄因原产于该镇前身之一的金玉镇，又其果皮黄蜡鲜亮，倒卵形，果基较平、钝，微呈三捻状，因此得名。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。橄榄在潮汕不仅仅是新鲜吃，还有层出不穷的吃法，比如甘草橄榄，将橄榄上锅蒸好后，浸在水里洗去涩汁，再放入甘草水中浸泡，清香甘甜。
潮阳姜薯是粤东潮汕地区的一种薯类，是汕头潮阳区著名农产品特产，国家地理标志保护产品。潮阳姜薯生产环境独特，品质优异，块茎皮薄光滑，肉质洁白香嫩，富含粘液质，清爽滑润，具有独特的香味，营养丰富。潮阳姜薯煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。潮汕人特别是潮阳人喜欢吃姜薯，可制成姜薯汤、焖薯块、五果薯泥等甜品，是潮阳人逢年过节的吉祥食品，尤其是姜薯汤，在港澳台被称为潮式糖水姜薯，是潮汕地区一种乡土民俗食物。
在潮汕有句俗谚叫：“贵屿朥饼，海门糕仔”，分别指的就是贵屿特产朥饼与海门特产糕仔，其中贵屿朥饼以独特的制作技艺和香浓的口感而畅销各地，享誉海内外，是汕头潮阳区贵屿镇特产糕点，2015年，贵屿朥饼制作技艺入选省级非物质文化遗产项目名录。贵屿朥饼始创于明末清初，迄今已有300多年的历史，分为斋饼和荤饼两种，不同于其它朥饼的特色是皮薄、馅松、味道清醇甘香，别具风味，以其醇香可口，质脆味美而闻名中外。MAIgoo小编推荐汕头潮阳区其他特产美食：老妈宫粽球、福合埕牛肉丸、西天巷蚝烙等。
鲎粿(hòu guǒ)，是汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食，是以潮阳特产的甘薯粉与大米、海鲎肉汁为主料制作而成，是汕头特色小吃之一。鲎粿最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味，如今回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳，总想尝尝鲎粿的滋味。
潮阳桑田膏蟹是汕头潮阳区海鲜特产，因潮阳区河溪镇桑田一带养殖膏蟹已有300多年历史，因此，潮阳河溪镇有“膏蟹之乡”美誉。桑田膏蟹每只可达0.5公斤，膏多肉肥，味美爽口，营养丰富，是宴席佳肴，远销海内外。膏蟹是蟹类中的佼佼者，因其腹部呈赤褐色，故又有人称为赤蟹。汕头有一道名菜鸳鸯膏蟹就是选用潮阳桑田膏蟹为食材制作而成。
潮阳剪纸是广东省汕头市潮阳区的传统民间艺术之一，与潮阳英歌舞、潮阳笛套音乐并称“潮阳民间艺术三瑰宝”，也是潮阳著名的特产工艺品。潮阳剪纸主要分布在广东省潮汕地区，以潮阳区铜孟、西胪、和平、贵屿等镇为代表，其制作工艺被列入国家第一批非物质文化遗产名录。
潮阳金漆画是用金、银粉在漆面上作画，将漆涂在各种器物的表面所制成的日常器具及工艺品、美术品，是潮阳区的特产工艺品，潮阳金漆画入选《汕头市第六批非物质文化遗产项目名录》。金漆画既是潮汕传统建筑艺术的一种不可或缺的装饰品，也是潮汕人日常生活得到艺术升华后产生的生活奢侈品。在潮汕地区的传统民居、寺庙、祠堂等建筑中，我们常可以看到形制和老爷子画室里屏风完全相同的屏风、屏门，上身是金漆木雕，下身是金漆画。
潮阳嵌瓷是汕头潮阳区一种传统工艺品，是潮阳区特产之一，是采用各种釉彩光泽的陶瓷片，经剪取、敲制、镶嵌、粘接、堆砌而成人物、花鸟、虫鱼、走兽、山水等半浮雕或立体圆雕效果的特种手工艺品。其特点是色彩浓艳、质感坚实，久经风雨、烈日暴晒而永不褪色。多用于祠堂、庙宇、房屋建筑上的装饰。潮阳嵌瓷初见于明朝，数百年来，民间艺人在实践中不断创新，民国时期起嵌瓷艺人应邀走出国门，承包嵌瓷建筑装饰工程，为建筑艺术增光添彩，其巧夺天工的技艺名扬世界。潮阳成田镇大寮村许石泉嵌瓷技艺高超，饮誉海内外，至今已传四代，被誉为“嵌瓷世家”。
海门糕仔是潮汕八大知名饼食之一，出产于南海之滨，练江出海口处的潮阳区海门镇，是汕头潮阳区传统特产糕点之一。在潮汕有句俗谚叫：“贵屿朥饼，海门糕仔”，分别指的就是贵屿特产朥饼与海门特产糕仔，与贵屿朥饼、达濠米润、山浦酥糖等齐名，海门糕仔与其它糕点最大不同在于它的口味是清甜型的，口感软中带韧，非常可口，轻咬一口，能感受到糕仔香糯中带软韧，清甜不腻的口感。据MaiGoo小编了解，海门糕仔传统制作工艺更是入选汕头市级非物质文化遗产名录。
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