运城十大名小吃排名靠前的都有哪些

时间：2024/11/22 14:38:17 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,运城市,山西省,山西美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

运城十大名小吃排名靠前的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：姜堰酥饼,黄元米果,呼市羊杂碎,长赤麻饼,热干面,湘阴面,阳明打糕,卷馍,马市口一窝丝饼,临川牛杂。运城，与其他山西的城市一样，多以面食为主食。那么，运城名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了运城十大小吃，包括闻喜煮饼、解州羊肉泡馍、稷山麻花、闻喜花馍、永济牛肉饺子、北相羊肉胡卜、芮城麻片、稷山饼子、新绛羊杂烂等运城著名的特色美食小吃，其中闻喜煮饼是山西传统的八大名点之一，一起来看看运城必吃的特色美食吧。

运城十大名小吃

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运城十大名小吃

1、闻喜煮饼

闻喜煮饼是山西传统的八大名点之一，产于山西省运城市闻喜县，在山西有“饼点之王”的美誉，是山西运城著名的糕点小吃。闻喜煮饼创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史，清代为贡品，选用营养价值很高的蜂蜜、芝麻仁、香油、白绵糖、红糖、糖稀、白面、苏打等优质原料，以绝妙的配方，经过多道工艺，制成了外观略显呈扁正圆形的国式糕点。制作出来的闻喜煮饼松软有弹性，酥而不腻，吃起来甜而不腻，味道纯正，而且越嚼越香。

2、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、肥而不腻、营养丰富、香气四溢、食后回味无穷的特点。解州羊肉泡馍制作工艺非常考究，主要以烙饼和卤羊肉为原料，制作时先将烙饼掰成碎块，卤羊肉切片备用；然后将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花和木耳等配料煮熟；之后调入盐，胡椒粉和羊油辣子拌匀盛入碗内，最后放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即成。解州羊肉泡馍汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。

3、稷山麻花

稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃，始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史。稷山麻花为油炸食品，硬面和就，配料考究，口味独特，纯手工制作，具有精细小巧，状如双龙盘绕，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽的特点。稷山麻花尤其以老字号邓氏麻花比较有名，邓氏麻花咸、甜兼存，有油酥、巧克力、五香、怪味麻花数10余个品种，还屡获全国和省市名优食品大奖。

4、闻喜花馍

闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍，是山西运城著名的美食小吃。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系，有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为第二批国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。

5、永济牛肉饺子

永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃，距今有100多年的历史，也是运城著名特色小吃之一。由于当地回民较多，喜食牛肉，晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。永济牛肉饺子用料和拌馅在国内堪称一绝，用熬制牛骨头汤拌馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。

6、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜是山西省运城市盐湖区北相镇的著名传统特色美食，距今已有一百多年的历史，是用面粉、温水、食用油、食盐等原料烙制而成。羊肉胡卜是将煮熟的羊肉切成片放入锅中，加入适量羊汤和食盐、花椒粉、辣椒油等烧开，烙好的面饼切成饼丝放入锅中，撒入葱花和香菜稍微熬煮即可出锅，吃起来清爽可口，油而不腻，极富营养。

7、阳城卤肉

阳城卤肉，又叫“芮城卤肉”，来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是运城市地方名吃，也是山西运城特色菜之一。阳城卤肉制作卤肉的主料是猪头、猪尾巴、猪肘和猪蹄，经过洗净切块后，加入花椒、大料、丁香、桂皮等十几种调味料，大约炖八个小时，肉烂汤浓，香气四溢。阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点。

8、芮城麻片

芮城麻片是山西省运城市芮城县的著名传统特色小吃，创自明末清初，以酥脆甜香而著称于省内外。芮城麻片制作原料主要有面粉、芝麻、饴糖、植物油、白砂糖、柠檬酸、清水等，其片薄如纸，色如琥珀，其味蜜甜，入口酥脆，经盛夏而不粘连，存放久而不变味，曾荣获名特产品金奖。长久食用，有疏肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜。

9、稷山饼子

稷山饼子是运城稷山传统面食小吃，历史悠久，早在明朝就已出名。稷山饼子有圆形油酥饼、半圆形葱花饼或麻辣饼、三角形油酥饼，色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，即使放置三天后，色香味依然如故。稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，适合各层次顾客的要求。

10、新绛羊杂烂

羊杂烂是山西省新绛县著名的小吃，具有鲜而不膻、香而爽口等特点，是新绛乃至晋南地区秋冬季节地道的特色小吃。新绛羊杂烂的做法是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花即可。MAIGOO美食小编推荐新绛其他特色小吃：新绛鸡蛋醪糟、绛州锅盔等。

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精选小吃相关热门推荐

1、姜堰酥饼

姜堰酥饼是江苏泰州姜堰地区传统饼类名小吃，是四季都能吃到的点心。姜堰酥饼的特点是色泽诱人，吃起来香酥可口。其制作很有讲究，油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。姜堰酥饼在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“泰州十大面食小吃”。

2、黄元米果

黄元米果即大禾米果，以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，是赣州有名的特色小吃之一。制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第三年夏天，有的切碎晒干，再用沙炒或油炸，做成各种类型的果品，具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。

3、呼市羊杂碎

羊杂碎，又叫全羊汤，是内蒙古地域罕见的传统风味汤类小吃，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食，也是呼和浩特著名的特色小吃。呼和浩特的羊杂碎从用料、制造和食用搭配都有严格的规范，充分吸收了老汤的味道，酥烂绵软，醇香味美。呼市羊杂碎吃法也很讲究，呼市羊杂碎一般搭配白焙子或者牛舌饼一起吃，一口焙子就一口羊杂碎，再喝一口油汪汪的辣汤，冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。

4、长赤麻饼

长赤麻饼又叫“空壳子麻饼”，是四川巴中市南江县长赤镇的特色小吃，因其独特的中空、薄皮、香脆、纯甜、价廉而远近闻名。据了解，长赤麻饼制作工艺程序复杂，做工讲究，材料要求高，天气环境要求也很严格，夏天白天不能制作，风大的日子也不能做，要不然就不好吃。长赤麻饼的特点是样式独特，为空心圆台状，圆台一面沾有芝麻，色泽为橙黄，其味香甜可口、质脆，带有芝麻香味，是一种广受欢迎的面食糕点。

5、热干面

舌尖上的特色面食中热干面一定会拥有姓名，热干面是武汉最出名的小吃，是中国五大名面之一，在全国都颇有名气、家喻户晓、妇孺皆知。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

6、湘阴面

湘阴面是湖南省岳阳市湘阴县的特色小吃，在湖南省内外久负盛名，有“湘阴面，香天下”之说，也是岳阳著名的面食小吃。湘阴面配料上乘，制作精心，烹煮讲究，一直以汤清、面韧、码香、味香等特点，以及薄、韧、滑、汪、酸、辣、香、色等特色，深得顾客的深情与喜爱。湘阴面在火候上有“落锅起、面青、宽汤、二排干”等十多种特点，面条味美汤鲜，让人食之不忘。

7、阳明打糕

阳明打糕是牡丹江著名的朝鲜族传统特色小吃，是由糯米蒸熟反复捶打后所制成的一种食品，广泛流传于牡丹江、图们、延吉等朝鲜族居住地，也是朝鲜族人民最爱吃的传统食品之一，已经流传了上千年的历史。牡丹江打糕尤其以阳明打糕比较有名，是当地的特产小吃，其吃法是将打糕切成小块，拌佐料食用，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来香粘细腻、筋道适口。

8、卷馍

卷馍是安徽阜阳界首最有名的传统小吃之一，以个大馅多出名。卷馍是几张春卷皮叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽，还有鸡蛋和黄瓜，根据季节不同还会有荆芥和香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，价廉物美，营养丰富。卷馍口感层次分明，馍皮的柔韧，馅料的脆、嫩、滑、弹交相辉映，卤料的汤汁鲜美咸甜，吃完卷馍，再吮下手指，满满的幸福感！

9、马市口一窝丝饼

马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃，与柴沟堡熏肉、怀安城豆腐皮并称为怀安三宝，是张家口市怀安县的著名传统特色小吃。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究，刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口。制作时，用上等白面、麻油为主要原料，做成三尺长的拉面，然后取其一根卷在一起擀成饼，再放在锅里加麻油烙熟即可。食之香气扑鼻，美味可口。

10、临川牛杂

临川牛杂是一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，是江西抚州临川地区的一道特色名菜。临川牛杂自古以来就享有盛誉，此菜是以牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等为主料，配以干红辣椒末、豆芽、生姜等豆芽佐料，烩制而成，具有鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点。临川牛杂被抚州市旅游局评为“游客最喜爱的抚州十大地方特色名菜”。