营口十大美食小吃名单汇总一览表

时间：2024/11/19 5:40:35 编辑：来源：互联网标签：营口市,特色小吃,小吃,美食,辽宁省,

【导语 INTRODUCTION】

营口十大美食小吃名单汇总一览表扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：中山杏仁饼,甜醅,珠梅土鸡,漳州四果汤,三亚疍家粽,炒雪里红,炸油香,苍南矾山肉燕,岐山擀面皮,酒泉酿皮子。营口地处辽东半岛中枢，渤海东岸，大辽河入海口处。是中国东北近代史上第一个对外开埠的口岸，是大龙邮票的诞生地和发行地之一，是中国红十字运动的发源地，也是中国民族金融业的起兴之地，曾是东北的经济、金融、贸易、航运和宗教文化传播中心及各种物资的集散地，被誉为“东方贸易总汇”。下面小编就给大家盘点营口市十大小吃。

营口十大美食小吃

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汤池羊汤>>
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营口十大美食小吃

1、汤池羊汤

汤池羊汤是营口一道特色美食小吃，其醇香浓郁，肉质鲜美，肉烂汤甜，可饮汤食肉，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特，用料考究，健康美味。汤池羊汤是用羊骨熬汤，然后再将羊肉与羊杂一同煮制，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

2、营口大闸蟹

营口大闸蟹产自辽宁营口大石桥市，产地处辽河入海口，滨海湿地多，适合河蟹生长。营口大闸蟹繁殖、生长于辽河水系，具有个大体肥、膏满黄多、耐运输等特点；营口大闸蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道，每年9月至10月是这里食蟹的好时节。此外，这里的大闸蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。

3、蛸夹子豆腐

蛸夹子豆腐是营口的特色美食之一，是以本地特产野生蛸夹子（芦蟹）为主要食材制作而成的特色菜品。蛸夹子有多种食法，其中风味蛸夹子豆腐最为著名，是一种豆腐状螃蟹羹，其制作简单，是先将蛸夹子放入清水静养排出污物，洗净掰开去除内脏，取出蟹黄，捣碎蟹肉，放入调料和汤汁加热，烧开后撒上蟹肉和蟹黄继续加热，蟹肉变成块状即可出锅食用。蛸夹子豆腐及其制作技艺入选营口市级非物质文化遗产名录。

4、盖州现编

盖州现编是营口盖州的一道特色菜，集酸、香、鲜各种美味于一体，是在普通的肉丝炒酸菜的基础上，加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝，各种食材逐行摆放，倒上汤汁，红绿黄澄，色彩鲜明，如同一道彩虹，样子煞是好看，滋味更为独特，入口咀嚼，香味四溢，鲜美无比，成为营口的特色美食。

5、桲椤叶饼

桲椤叶饼是秦皇岛的美食名片，是去秦皇岛必吃的小吃。每年农历五月节前后，是山海关古城吃桲椤饼的时候，包桲椤饼并不复杂，白薯粉和面做皮，韭菜剁碎加鸡蛋和虾皮做馅，面皮包上馅，再拿桲椤叶一箍，上锅大火蒸熟即可。出锅的桲椤叶饼粉面子蒸熟后是透明的，里面绿的韭菜、白的虾皮、黄的鸡蛋若隐若现，在那一层若有若无的包裹下，如同被敷上一层薄纱，既玲珑剔透，又像雾里看花，既好看又好吃，既嗅得桲椤叶的芳香，又品尝到了韭菜的清香，还有白薯粉筋道的口感，回味无穷。

6、家炖大头宝

家炖大头宝是营口一道特色家常菜，选用营口独有特产大头宝鱼制作而成。大头宝鱼学名“梅童”，营口人常说：“最鲜莫过大头宝”，大头宝肉质鲜美，鱼肝之鲜更胜一筹，此菜味鲜美无比、食之满口留香。每逢时令季节，营口家家户户必定购买尝鲜。

7、营口对虾

营口对虾是产自于营口渤海的对虾，个体大、肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种珍贵的海味。营口对虾带有很多蛋白，营养十分丰富多彩。历经大厨烹调作的盐烤、煎炸等西式海虾菜，色艳味正，外酥里嫩，脆香鲜美，是一个认可的”西式中国菜”。清蒸、烟熏、软炸、生煎、蛋煎、空烧、红焖等绚丽多彩的中式海虾菜，也是味美诱人，闻名中外。

8、营口过油野猪肉

过油肉起源于明代，当时在官府中盛行，是中国一道传统菜肴，原是山西传统名菜，后传遍全国，全国各地都有，从选料到制作上都与众不同。而营口盖州过油肉以人工饲养的野猪肉为材料，精选瘦肉上浆、拉油，再配以天然黑木耳、蘑菇和冬笋烹炒，也可配以鲜蘑、土豆片等食材烹制，成为营口一道经典的特色名菜，具有金黄色艳丽、味儿咸香适度、外软里嫩、汁芡透明、不薄不够、美味诱人的特点。盖州过油肉萃取了中华民族传统手工艺，又吸收了地方文化烹制技巧，备受营口群众和外地人游客热烈欢迎。

9、咸卤虾爬子

虾爬子是营口的特色美食之一，以活虾爬子配以各种佐料入味而成。咸卤虾爬子生吃，是营口一大特色菜，属营口一绝，本地人家基本上家家都要自己做这道菜，但口味不一。虾爬子必须活，最好是小的，母的，含有黄，很好吃，制作简单，首先要准备一个密封性比较好的容器，然后将新鲜的虾爬子洗净控干水分放入到容器当中，然后加入大蒜末、大料、生姜片、少许的白酒、食盐等作料，然后加入放凉之后的开水，没过食材即可，密封好之后放入冰箱差不多2天的时间即可。

10、海鲶鱼炖豆腐

海鲶鱼炖豆腐是一道正宗的东北菜，是选用营口的特产海鲶鱼与豆腐搭配做成的菜品，此菜汤鲜味美，并且营养价值极高。这道海鲶鱼炖豆腐在营口来说也是最具特色和接地气的家常菜之一了，在当地可谓是深受人们的青睐，几乎家家户户都会制作。如果您到营口一定不要错过这道美味佳肴，MAIGOO小编推荐营口其他特色菜：大石桥烧鸡、咸泥溜、咸卤螃蟹、酸菜汆白肉、山珍炖猪蹄、大蒜牛蛙、茄烧红目鲢、白菜炖鲅鱼、葱爆文蛤、家传砂锅鸡等。

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中山杏仁饼>>
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精选名菜小吃相关热门推荐

1、中山杏仁饼

中山杏仁饼因其外形似杏仁，故称杏仁饼，是中山一道美味可口的传统名点，本为易味庐饼家创制于本世纪初，杏仁饼先选取一级绿豆，经传统工艺精选制成绿豆粉；配以杏仁磨成粉，在饼中夹肉精制而成。杏仁饼，饼身松脆，饼心香甜，入口松化，风味独特，香味浓郁、酥化甘香，深受食客欢迎。中山杏仁饼，以咀香园最为有名，咀香园杏仁饼香醇浓郁、酥甘溶化的特色，而且饼质更加细腻，闻名遐迩。中山杏仁饼入选“广东百种传统特色小吃”。

2、甜醅

甜醅是用燕麦或青稞制作的西北特色小吃，是去青海果洛旅游不可错过的美食。甜醅选料精细，青稞粒粒饱满，脱皮洁净，蒸煮适度，酒曲配料适中，掌握温度准确，粒粒白嫩，食如果肉。一端碟子，则醇香扑鼻，入口醅甘汁浓，绵软可口，吃时散发出阵阵的酒香，食后满口留香。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点，夏天吃能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲，它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。

3、珠梅土鸡

珠梅土鸡是湖南省娄底市涟源地区的特色菜之一，选用涟源珠梅产的土鸡为主料制作而成，也是娄底特色美食之一。珠梅土鸡制作原料有土鸡、姜片、料酒、辣椒、鸡精粉、味精、精盐、五花肉等，用独有的秘方烹饪而成，做出的土鸡口感鲜香爽辣，鸡皮纯黄，咬在嘴里，肉质细腻，没有一点粗糙感，香味浓郁。

4、漳州四果汤

四果汤是闽南地区一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区，其历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，特点是味甜爽口，清凉解毒。漳州四果汤和厦门、泉州的四果汤不同，漳州四果汤早已不止只加四种料了，有的十几种料都有了，薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、各种水果，如菠萝、西瓜等，有的还有蜜饯、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子，还可选择加不加刨冰。

5、三亚疍家粽

三亚疍家粽是海南粽子的一种，是海南三亚著名的特色传统小吃，属于端午节食俗。在疍家的美食中，疍家粽子是不得不提的一道美食，其制作工艺讲究，将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，包裹猪肉，糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等，在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉，浓香四溢，让人垂涎三尺。

6、炒雪里红

炒雪里红又叫炒雪里蕻，是北京人餐桌上最为常见的菜品之一。这道北京传统家常菜，是用腌好的雪里红或芥菜缨，加大豆芽和猪肉一起爆炒，又香又下饭，对许多北京人来说，满满都是童年回忆和家的味道。炒雪里红做法很简单，厨房新手也能轻易搞定，喜欢的朋友可以动手试试。

7、炸油香

炸油香是宁夏吴忠独具特色的面点食品，油香炸制起来十分简单，只需把发酵好的面粉做成圆饼、下锅用油炸熟即成。吴忠的油香虽薄却耐放，放在阴凉处十天半个月的，越放越沙，久置后食用竟有另一种风味，搭配上腌辣椒等小菜食用最是可人。炸油香还是回族的一种传统美食，每逢开斋节、古尔邦节家家都要炸油香，在红白喜事或逢年过节时炸制油香，相互赠送，以示祝福和纪念。

8、苍南矾山肉燕

苍南矾山肉燕精选上好的本地猪后腿精肉，趁肉有余温马上切块，将肉捶打成浆状，配上本地手工番薯粉，经过一棍一棍的反复压打而成燕皮，再取肉之精华做馅包入其中，用手捏成燕子形状，一锅汤水，旺火烧开，下肉燕，肉燕遇水遇热，燕皮一舒一张，“形似飞燕，食似燕窝”。苍南矾山肉燕由当地厨师朱为唐在上世纪40年代初创立，选料精良，配方独特，手艺精湛。现传承人朱师勤的矾山肉燕制作技艺已被确认为温州市非物质文化遗产。荣获“浙江十大农家特色小吃”荣誉称号。

9、岐山擀面皮

擀面皮是陕西关中地区特有的一种传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，是从唐代冷淘面演变而来，因其劲道、凉爽、鲜香、酸辣可口，成为陕西最具代表性的小吃之一。岐山擀面皮于2011年被认定为中华名小吃，是宝鸡著名的特色小吃。擀面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，而岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。岐山擀面皮被中国烹饪协会评选为陕西省的“中国地域十大名小吃”。宝鸡其他名小吃：豆花泡馍、马蹄酥、鹿糕馍、西府扯面、岐山锅盔、宝鸡茶酥等。