揭阳十大小吃都有哪些推荐

时间：2024/11/19 0:41:33 编辑：来源：互联网标签：揭阳市,特色小吃,美食/饮食,广东省,广东美食,

【导语 INTRODUCTION】

揭阳十大小吃都有哪些推荐扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：恋爱豆腐果,濮阳白胡辣汤,薄皮包子,碧玉卷,烫干丝,双皮奶,菜包,炒米粑,酱磨茄,均安鱼饼。揭阳是潮汕文化的发祥地，这里有许许多多的潮汕特色小吃，与潮州市、汕头市、汕尾市一起组成了“潮汕小吃”。潮汕小吃是潮州地方汉族传统饮食文化的一个重要组成部分，千百年来，名扬四海，而作为其中一部分，揭阳小吃有哪些著名？排行榜ABC小编为你整理了揭阳十大特色小吃，有普宁豆干、普宁面线、隆江猪脚饭、揭阳乒乓粿、普宁粿汁、靖海豆辑、揭西擂茶、隆江绿豆饼、普宁南塘等揭阳特色名小吃，其中，普宁豆干、普宁面线更是代表揭阳市入选“广东百种传统特色小吃”名录，一起来看看揭阳特色美食小吃吧。

揭阳十大小吃

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揭阳十大小吃

1、普宁豆干

普宁豆干是潮汕地区的民俗小吃，用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品，也是揭阳普宁著名的特产美食小吃。普宁豆干外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁的大街小巷都可以吃到普宁豆干，常见的吃法有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味小吃，其皮酥脆，肉嫩滑，清中有香。蘸上韭菜加盐水的酱料，或辣椒醋，更觉可口。来到揭阳，一定要尝一尝普宁豆干。普宁豆干更是代表揭阳市入选“广东百种传统特色小吃”名录。

2、普宁面线

普宁面线是广东省揭阳普宁市特有的地方传统小吃之一，是用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品，也是揭阳著名的面食小吃之一。普宁面线行如线如纱、口感柔韧咸香，其吃法有多种，可做面线汤也可炒，亦可用于蒸制菜品。其中，普宁面线最经典的吃法是炒面线，选用应季时蔬、小葱、肉类等材料，与普宁面线一起炒制。普宁面线更是代表揭阳市入选“广东百种传统特色小吃”名录。

3、隆江猪脚饭

隆江猪脚饭，是广东省揭阳市惠来县隆江镇的特色传统小吃，以猪脚和米饭组合而成，也是广东潮汕地区的著名美食。隆江猪脚饭制作原料有猪脚、生粉、辣椒、花椒、葱段、生抽、生姜、盐、糖、酒、八角、桂皮、陈皮、香叶等，其做法是把猪脚放进锅里，加入清水卤料，熬制到肉软出锅；将猪脚切成肉块，配上米饭、青菜，浇上卤水，吃起来入口香爽，肥而不腻，深受人民的喜爱。隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，成为揭阳必吃的特色美食。

4、揭阳乒乓粿

揭阳乒乓粿源于揭阳县城，又称槟醅粿，是潮汕地区一款颇具特色的民间风味小食，在潮汕地区各地均可见到，也是揭阳著名的特色名点，历史悠久，闻名海内外。揭阳乒乓粿是由鼠壳草、糯米粉、槟醅麸、葱油、白糖、橙糕、芝麻、陈皮等原料经手工制作而成，粿胚清、柔、软，粿馅甜、香、脆，造型美观，色泽鲜亮，风味独特。揭阳乒乓粿有甜、咸二款口味，传统的乒乓粿馅内含黑芝麻，糖粉，碾碎的花生，后来增加了豆沙馅、香芋馅以及一些咸味的馅。揭阳乒乓粿于1997年被认定为全国首批“中华名小吃”，成为揭阳特色美食的代表。

5、普宁粿汁

粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮汕的大街小巷随处可见卖粿汁小食摊，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的粿汁，爽口润滑的粿片，淋上香浓的卤汁，再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。潮汕粿汁尤其以潮州粿汁和揭阳普宁粿汁比较有名，而揭阳普宁粿汁具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。普宁粿汁最为出名的要数洪阳粿汁，也是揭阳特色小吃之一。

6、靖海豆辑

靖海豆辑是广东省揭阳市惠来县靖海镇的传统特色小吃，是以花生仁、面粉、白糖、猪油、芝麻、麦芽糖等为原料制作而成，其口味香甜可口，风味独特，属点心类甜品，也是揭阳著名的地方特色名点。靖海豆辑配料和制作十分讲究，成品色泽浅黄，具有软糯而不粘牙、清甜而不浓腻、香味长留的特点，配以潮汕工夫茶更是回味无穷。

7、揭西擂茶

揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点，揭阳的客家人素有煮擂茶的习俗，揭西擂茶分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，既可作主食品，又可作饮品，是揭阳著名的特色茶饮。揭西擂茶以花生、油麻、香茶叶、园香、金不换、苦辣芯、绿茶、蒜仁等为原料，放在带螺纹的陶钵内，用擂棍反复旋转擂搅，直至擂成糊状后，泡上开水，便成香喷喷的擂茶，具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多种味道。揭西人将擂茶、饭和所有菜泡在一起，各盛一大碗当作午餐，或把擂茶泡浦米（爆米花）当作接待客人的点心。春节期间，客家人还会为客人捧上味道独特的“米米呈”茶，即由擂茶配米米呈糖果。

8、隆江绿豆饼

隆江绿豆饼，又名神仙眷侣饼、惠来绿豆饼，是广东省揭阳市惠来县隆江镇的传统特色小吃，始创于清朝康熙末年，至今已有上百年历史，以其酥皮清晰多层、入口即溶、馅心冰甜而闻名，也是潮汕地区著名的风味小吃之一。隆江绿豆饼选用优质绿豆、精面粉、白砂糖、食用油、杏仁、芝麻等主要原料，按照传统加工方法，经配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、烙烤等工序精制而成。成品色泽浅黄，食之绵软润滑，甜而不腻，凉爽适口。惠来隆江绿豆饼制作技艺更是入选国家非物质文化遗产名录。

9、普宁南糖

南糖是潮汕地区传统名点之一，其中最出名的当属普宁南糖，也是揭阳著名的传统特色小吃之一，已有近百年的生产历史。普宁南塘精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖为主料，制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混合，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围，即凝成南糖。普宁南塘又以揭东县炮台镇的南糖和大长陇南糖比较有名，炮台镇南糖的特点是质醇爽口，肥而不腻，清甜酥脆，清香宜人，被称为“炮台南糖”。

10、揭阳粽

揭阳粽，又叫“角黍”、“筒粽”，是广东揭阳市端午节传统食品，也是揭阳著名的特色美食小吃之一。揭阳粽以糯米为主，常用香菇丝、虾米、花生、肥肉或腊肠、绿豆、莲子等作配料，用竹叶包裹、咸草捆扎成六角球状，极具广东当地特色，然后放进锅内煮（或蒸）熟，食时淋上甜酱油，口感香软柔润；又有咸甜双拼粽球，甘甜香咸，别有风味。

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1、恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，属于黔菜，现今在简称“豆腐果”豆腐，菜品表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。走在贵阳的大街小巷上都可以看到的，价格也不贵，和豆腐圆子不同的是，恋爱豆腐果是煤火烤制而成的，经过不停的翻转，避免被烤糊，然后加上抹上香油等，烤好的恋爱豆腐果色泽呈现黄亮色，表面光滑细嫩，格外的有食欲，一口下去，外脆里嫩，满口喷香。

2、濮阳白胡辣汤

胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。而濮阳白胡辣汤是濮阳独有的特色美食小吃，顾名思义，汤头的颜色呈乳白色，这也是与其他地方最大的不同。濮阳白胡辣汤的特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁黏稠，香辣可口。白胡辣汤也是濮阳著名的早点小吃，濮阳人早餐喜欢吃上一碗热热乎乎的白胡辣汤，再配两个濮阳地地道道的面托儿。濮阳白胡辣汤还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。

3、薄皮包子

薄皮包子，是新疆维吾尔自治区的著名特色小吃之一，在乌鲁木齐一带非常的出名。这种包子的皮用温盐水和面而成，面皮擀得很薄，几乎可以透亮。然后将上好的料羊肉切成小指尖大的肉丁，再将洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水，拌匀成馅。本地特色的薄皮包子皮薄肉嫩油多，伴有洋葱的香甜味，非常可口。薄皮包子除了单独食用外，还常和抓饭在一起食用，这是维吾尔族用来招待亲朋好友的上等饭。薄皮包子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

4、碧玉卷

三明好吃的小吃有哪些？碧玉卷是福建省三明市泰宁著名小吃，俗名叫做“韭菜糍”，其用料和做法都比较简单，将韭菜、大米用磨浆机或石磨磨成翠绿色的米浆，用旺火烧热铁锅，放入油料，用小勺子一勺勺地将米浆倒入铁锅里摊平烤成薄薄的韭饼，再在薄饼上抹些油料，放上馅料，卷成筒状，由于薄饼颜色碧绿，酷似碧玉，故誉为“碧玉卷”。碧玉卷的馅料十分讲究，有的用香菇丝、鲜笋丝、腌肉丝、配上薤子、辣椒粉、味精、香油炒成馅料，色香味俱全，吃起来香软润滑。

5、烫干丝

烫干丝是江苏泰州、兴化一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝，主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝，二是说明干丝口味独特，后来五味干丝的名称一直沿用至今。泰州烫干丝又以兴化干丝比较有名，兴化干丝做法为一烫二煮，分为烫干丝、煮干丝两种。来兴化吃早茶必点烫干丝，老练的食客还会再点一份煮干丝。以兴化干丝为代表的泰州烫干丝，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江苏榜名单。

6、双皮奶

双皮奶，以水牛奶做原料，是一种粤式甜品，清朝时起源自顺德，现遍布于广东、澳门、香港等地。据排行榜ABC小编了解，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

7、菜包

通辽菜包也叫饭包，是通辽地区老百姓非常喜爱的一种饮食，也是著名的通辽小吃，如今菜包已从寻常百姓家走上了宾馆酒店的餐桌，成为招待贵宾的一道独具特色的美味。制作菜包所需的原料是米饭，大米饭、高粱米饭、小米饭皆可，白菜叶；副料是葱、香菜、大酱，爱吃辣的人还要放些辣椒等。通辽菜包的做法是先把干净的菜叶铺平，把撕碎的葱、香菜等副料放在上面，再根据自己的口味放入适量的大酱，再放上米饭。米饭的多少由菜叶容量的大小决定，最后将菜叶对折封底，双手握紧，即可食用，是一道美味的通辽地方特色美食。

8、炒米粑

炒米粑，亦名包心粑、湖口米粑，是九江湖口民间常年性的传统食品，是九江湖口县的特色传统小吃。湖口米粑有着悠久的历史，品种有20多个，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑，其中湖口米粑制作最好的地方是湖口县流泗乡。流泗炒米粑的特点是白如雪，簿如纸，明如镜，软如糕，光泽好，有清香，味道美，回味长，使人越吃越想吃。炒米粑更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”。

9、酱磨茄

酱磨茄是一道以茄子、盐、甜酱等为主要食材制作的美食，是泰安名吃，“泰安三宝”之一。据传为清咸丰年间创制，同治年间定为贡品。酱磨茄选用山东省泰安市岱岳区上旺村特产的黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨出茄汁，盐腌后，榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市，口味鲜咸，清香肉嫩，鲜美可口。

10、均安鱼饼

早在很久之前，顺德人就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。清代，欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，当做佐酒下饭妙品。由于香气扑鼻，爽滑甘美，鱼饼受到当地人的广泛青睐，逐渐成为远近闻名的美食，并传至中山海洲、新会等地，还登上“南航”的飞机餐，港澳至今仍有“顺德礼志鱼饼”出售。1997年12月，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。