十大随州有什么名小吃

时间：2024/11/23 22:38:33 编辑：来源：互联网标签：随州市,特色小吃,湖北省,湖北美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

十大随州有什么名小吃扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：牛肉丸子面,薯包籺,蚝烙,乌镇酱鸭,濮阳壮馍,生菜籺,常州重阳糕,凤庆腊肉,小榄炸鱼球,菊花棋。随州是一座非常适合吃的一座城市，这里的各种美食小吃，虽算不上精致，但它简单、质朴、原汁原味，正是这种味道征服了无数随州人的味蕾。那么，随州名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了随州十大小吃，有拐子饭、气泡馍馍、随州猪油饼、安居豆皮、广水奎面、厉山腐乳、安居羊杂、均川麻酥饼、广水包粑等随州著名特色小吃，一起来看看随州必吃的特色美食小吃吧。

随州有什么名小吃

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随州有什么名小吃

1、拐子饭

拐子饭，即用猪脚拐子做浇头的盖浇饭，是湖北省随州广水市马坪镇著名的特色小吃，也是随州人常吃的一种特色风味小吃。拐子饭起源于二十世纪八十年代，传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在地“吃早饭”。它以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚，而赢得广大食客的喜爱。吃起来油而不腻，香酥味美，口感特好，尤其猪皮较厚，胶质较多，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。

2、气泡馍馍

气泡馍馍，又称“汽水馍馍”，是一种发酵的馒头，是随州当地常见的街头小吃，也是随州著名的特色美食之一。气泡馍馍采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，其底壳香脆，馍体甜软，米酒香味沁人心脾，十分具有特色。尝上一口，那独特的滋味充斥着整个味蕾，简直妙不可言，实为早餐之佳品。到当地旅游，一定要尝尝这道风味小吃，那味道堪称一绝。

3、随州猪油饼

随州猪油饼，又叫“火烧”“锅盔”，其最早发源于湖北省随州，随后传遍了湖北省的每一个角落，武汉称之为锅盔，而随州当地将其称之为猪油饼，是湖北随州著名的美食小吃之一。随州猪油饼以猪转肠花油为特色配料，配以葱花、香料和面，上烤炉子里烤制而成。随州猪油饼和湖北省其他地区的猪油饼做法上差别并不是很大，其主要的区别就在于其馅料，随州猪油饼主要以香辣为主，外焦里嫩，油酥味十足，酥脆可口、风味独特。

4、安居豆皮

安居豆皮是湖北省随州市随县安居镇的地方特色美食，其制作历史悠久，还保留传统的手工制作技艺，口感十分香嫩，也是随州著名的特色小吃之一。安居豆皮以绿豆和米粉作为主要原料，包上鲜姜末、小葱花和圆尾肉末压扁后切开，煎着吃，其形方而薄，色金而黄，豆皮的脆香再加上肉和葱的香味儿扑鼻而来，闻着让人馋涎欲滴。

5、广水奎面

广水奎面又名应山奎面，曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐，是湖北省随州广水市著名特色小吃。广水奎面制作工序繁复，选料精细，面条细长劲道，清香可口，吃起来口感独特。奎面汤汁清亮诱人，看似简单，滋味却让人回味无穷。

6、厉山腐乳

厉山腐乳是湖北随州市随县厉山镇的特产，已有一百多年的生产历史，制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥等特点，受到不少人的喜爱。厉山腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富；因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

7、安居羊杂

安居羊杂是湖北省随州市随县安居镇的地方特色美食，是用羊肚、肠、心肺、羊蹄等食材，加秘制香料制作而成，具有汤鲜带辣，羊杂入味，不膻不腥的特点，也是随州著名的特色小吃之一。安居羊杂煮起来，越煮越香，喜欢吃酸菜的，下点酸白菜煮着，味道美极了。

8、均川麻酥饼

均川麻酥饼源于古时的“胡麻饼”，因为所用的芝麻是汉代从西域传入而得名，是湖北省随州均川镇的特色传统糕点。在随州老百姓的家中举行传统的婚宴、生日宴等，饭桌上总少不了镶嵌喜字寓意的麻酥饼，又称为喜饼，也是随州有名的特色小吃之一。均川麻酥饼制作要经过配料、醒面、和面、捏团、入烤箱等30多道工序和流程，做好的均川麻酥饼香郁酥脆，充满芝麻特有的浓郁香气。均川麻酥饼尤以随县均川镇李廷广麻酥饼比较有名，且携带方便，是随州不错的特产美食。

9、广水包粑

广水包粑是湖北省随州广水市著名特色小吃，“包粑”是广水家乡的土话，其实就是馅饼，在随州广水街头随处可见，几乎家家户户都会做，也是随州著名的特色面食小吃。据MAIgoo小编了解，广水包粑的制作要经过拌馅、和面、包粑、烘烤等步骤，做好的包粑可以用油煎或水蒸。广水包粑的馅可以根据自己的喜好搭配，里面的馅有青菜馅的、咸菜馅的、胡萝卜馅的、豆角馅的等。

10、随州蜂蜜麻花

随州蜂蜜麻花是湖北省随州市著名的传统糕点，有200多年的历史，已被纳入随州的非遗美食当中，也是随州特色风味小吃之一。蜂蜜麻花香脆可口，甜而不腻，风味独具，让人回味无穷。排行榜ABC美食小编推荐随州其他特色美食小吃：大洪山橡子粉、随州蜜枣(零食)、随州“片汤”、随州水塔片、石花粉等等。

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精选小吃相关热门推荐

1、牛肉丸子面

牛肉丸子面是山西临汾最具代表性的特色小吃之一，在临汾市区的大街小巷都有，也是临汾著名的街头小食。牛肉丸子面始创于20世纪60年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉、特制的牛肉丸子以及特制的面条为剂，混合特有的香料和中草药，再配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤制作而成。具有香辣酸爽，香辣中透着麻香的特点，让人回味无穷。临汾牛肉丸子面尤以白家牛肉丸子面、薛老五牛肉丸子面等比较正宗，还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。

2、薯包籺

薯包籺，又叫薯粑籺、姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃，也是高州群众最喜爱的街头小吃之一。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，顾名思义就是用薯粉做的，里面的馅有虾米、瘦肉、花生等。传统的薯包籺馅料有香菇瘦肉和花生，晶莹剔透，看着就十分诱人，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热醋地浸泡，入口浓而不腻。吃的时候用碗装着热腾腾的籺，也可以根据自己的爱好，加点特制的醋汤，醋汤分甜醋和辣醋两种。特制的醋汤口感更好，营养更丰富。薯包籺被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃，还入选《广东百种传统特色小吃》名单。

3、蚝烙

潮汕蚝烙是潮汕地区著名的特色小吃，流行于潮州、汕头等地，在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。潮州蚝烙采用优质雪粉，配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝，外皮煎得酥脆，里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁，再撒点香菜，闻之蚝香扑鼻，尝之酥而不硬，脆而不软。潮州蚝烙具有鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。潮州蚝烙更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。

4、乌镇酱鸭

乌镇酱鸭是嘉兴乌镇的特色风味小吃，被称为嘉兴卤味一绝，酱鸭特选乌镇优质麻鸭为主料，手工酱油及独家秘选香料调配的卤汁酱制而成，肉质鲜美、营养丰富，食之回味无穷，也是乌镇著名特产美食小吃。乌镇酱鸭尤以百年老店徐师傅酱鸭店和中华百年老字号“三珍斋”酱鸭出名，尤其是“三珍斋”酱鸭，早在道光至光绪年间，三珍斋就已闻名于沪、杭、嘉、湖等地，至今已有170多年的历史，其酱卤肉禽制品尤为出色。三珍斋的招牌酱鸭，于2017年还荣登CCTV10《味道》栏目，被称为“嘉兴老味道”，用江南传统卤制手艺，调制出独特的酱汁，味道浓郁酱香，肉质也鲜嫩。

5、濮阳壮馍

濮阳壮馍是濮阳最具代表性的特色美食，是河南著名的地方面食小吃，其色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳壮馍分素和荤两种：素的一般馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成；荤的是由肉和调料制成。濮阳壮馍与羊肉搭配成为羊肉壮馍，羊肉壮馍被中国烹饪协会评选为河南省的”中国地域十大名小吃“。濮阳壮馍还先后被评为河南十大传统风味名吃、河南省非物质文化遗产、中国金牌洛阳小吃，曾入选代表河南“十三道美食”。据MAIgoo小编了解，代表河南的“十三道美食”还有开封灌汤包、西华逍遥胡辣汤、洛阳浆面条、新乡红焖羊肉，烩面、道口烧鸡、卤面、郏县饸络面、邓城叶氏猪蹄、开封炒凉粉、洛阳水席、鲁山揽锅菜等。

6、生菜籺

生菜籺即菜包籺，属于粤西地区的一种美食特色小吃，在广东茂名比较常见。生菜籺以糯米粉、粘米粉为原料进行制作，外面包着一片菜叶。主要有咸、甜两种口味，咸味有糯米、绿豆、花生、芝麻、虾米、咸肉等；甜味有糯米、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖、莲藕等，可根据个人口味进行选择，用锅蒸熟后，可以直接食用，放置冷却较好吃。生菜籺在春节和其他比较重要的节日都会做，春节期间做籺的时间一般是除夕前，一方面表示送旧迎新，另一个方面是籺可以用于“摆年”，意思是将籺放在家中跨越新旧两年，以祈求生活美好。

7、常州重阳糕

重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品，广泛流传于江浙沪地区，为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。常州人有吃重阳糕应节的传统，每年重阳节临近，常州很多点心店，都会销售重阳糕，传统工艺的重阳糕上，会撒上红丝、绿丝，代表生活的五彩缤纷。因地域和文化的不同，重阳糕的形态也有所不同，常州的重阳糕通常是圆圆的，撒上果仁和红绿丝，一口下去豆沙馅料、果仁和糕的香味满溢嘴中。常州重阳糕在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大面食小吃”。

8、凤庆腊肉

凤庆腊肉是云南临沧市凤庆县的特产，味道浓香爽口，尤其是猪腿肉，比外地其它的烟熏肉要好吃得多。凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉，这样做成的腊肉的吃法很多，炒、煮、蒸皆可，吃的时候，取下腊肉洗净。腊肉清蒸，蒸熟之后的腊肉，晶莹剔透、醇香柔润、颜色极美，挟一块进嘴，肥而不腻，瘦不塞牙。腊肉炒素菜，淡淡的菜里透着香香的腊味，入口菜的素香味融入到肉的浓香中。煮腊肉的汤里，煮入菜，汤浓肉香菜可口，又是一种别样的风味。

分类：腊肉
产地：云南临沧市凤庆县
口味/口感：醇香柔润，肥而不腻

9、小榄炸鱼球

小榄炸鲮鱼球是一道色香味俱全的传统名吃，起源于明代小榄山，由一群自北南下的难民专授下来。以鲮鱼、腊肉粒，，另加蒜蓉、陈皮、糖、味精等，搅拌至起胶，又放入生粉、开水，再搅拌，放入配料，以同一方向，由慢至快地搅拌，然后挤成球状，入油炸之。炸至金黄色，便可上碟。食用时，还可配蚬蚧汁，使其味更加香甜独特。小榄炸鱼球入选“广东百种传统特色小吃”。

10、菊花棋

菊花棋也叫油墩子，因萝卜丝的形状很像菊花，用模具炸出来的形状像一个棋子，是大丰名小吃。制作菊花棋，需要先将萝卜切丝，然后加入入葱花、香油、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀；接着面粉调成稀糊状，倒入模具三分之一的位置，铺三分之一的萝卜丝，再倒入面粉填满；最后下油锅炸熟。萝卜加面粉，最简单的原料，却别有风味，菊花棋是大丰人眼里的经典小吃，咬上一口，充斥着外脆里嫩的口感，热腾腾的萝卜丝不油不腻，让人食欲大增。