时间：2024/11/19 10:38:43 编辑： 来源：互联网 标签：榆林市,美食,陕西省,陕西美食,中国特产,
以佳县红枣为代表的陕北大红枣，是驰名中外的陕西传统名优特产之一，其主要特点是果大核小，皮薄肉厚，质脆丝长，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色泽鲜红，水分较少，贮藏期长，品质优良，真乃“味夺石蜜甜偏永，红迈朱樱色莫论”，是陕西著名的水果特产之一。陕北大红枣主产地主要在榆林的清涧、绥德、吴堡、佳县、神木等地区，其中，佳县红枣是陕西省榆林市佳县的地方特产，为农产品地理标志产品，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。而佳县更是被国家林业局授予“中国红枣名乡”，佳县红枣产区还入选中国特色农产品优势区。除了佳县红枣，榆林著名红枣还有吴堡红枣、清涧红枣等。
米脂小米产自陕西省榆林市米脂县，这里属中温带半干旱大陆性季风气候，季度温差、昼夜温差较大，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。米脂小米的特点是颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢；谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。米脂县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。米脂县志记载有：“不粘者白谷米，粘者白酒谷米”。
定边马铃薯是陕西省榆林市定边县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质享誉国内，也是榆林著名的农产品特产之一。定边县海拔高、气候冷凉、光照充足、雨热同季、昼夜温差大、加之土地广阔、土层深厚、土质疏松宜耕，为马铃薯生长发育创造了得天独厚的自然地理气候环境，是中国马铃薯最佳优生区之一。定边马铃薯个头大，皮薄肉嫩，薯形规整，口感绵香，淀粉含量高，鲜食口感极佳，是天然的无公害绿色食品。定边马铃薯被评为“中国区域特色名优产品奖”，而定边县被农业部命名为“中国马铃薯特产之乡”。此外，靖边马铃薯也是榆林著名农产品地理标志产品，定边县、靖边县的马铃薯产区入选中国特色农产品优势区。
清涧县红枣栽培有四千年历史，以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧红枣是中国少有的地理环境中的天然大枣，清涧红枣果肉多，吃起来甘甜， 红枣，以形大核小,肉厚皮薄的散装优质大红枣甜者最好，所以又叫大枣。县境内梁峁蜿延起伏，沟壑纵横交错，地表支离破碎，河谷深切，地形复杂，水土流失严重，属典型蝗黄土高原丘陵沟壑区。土地资源丰富;黄河在清涧境内流程57km，无定河自北向东穿境而过汇入黄河，形成了丰富的水力资源，有利于大枣生长。
横山羊肉是陕西省榆林市横山区的地方特产，为国家地理标志保护产品，以其独特的肉质、丰富的营养价值而深受人们的喜爱，是名副其实的地方特色产品，也是榆林著名的美食特产之一。横山光照充足，雨热同季，广袤的黄土高原孕育了品目繁多的绿色产品，其中尤以羊肉、绿豆、大米、杂粮等特色农产品品质最好、口碑最佳。横山的白绒山羊，长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等多种富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物，其肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁、风味独特。横山羊肉被誉为“肉中之人参”，其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。而横山区先后被命名为“全国山羊板皮生产基地县”、“绒山羊标准化生产示范县”。
靖边荞麦，又叫靖边苦荞，是陕西省榆林市靖边县的地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，以籽粒大小一致、皮薄、出粉率高、营养丰富的特点而闻名，被誉为“五谷之王”，也是榆林著名的农产品特产之一。靖边是典型的旱作农业区，独特的地理、气候、耕地条件，为小杂粮产业提供了发展基础，非常适宜荞麦的生长。靖边荞麦是陕北地区的特色产品，其千粒重、淀粉含量高，营养价值高，是不错的保健食品。靖边苦荞可以制作成苦荞茶，在农高会上获得“后稷奖”，还可以酿荞麦酒。靖边荞麦酒既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味，也是榆林特产名酒。
府谷海红果又名红海棠、小海棠，海红子，是陕西省榆林市府谷县最具代表性的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是榆林著名的水果特产之一。府谷海红果是榆林特有的一种珍稀果品，果实色泽鲜艳，鲜食酸中带甜，美味可口，营养丰富，含钙量高，为水果之冠，素有“钙王”之称。府谷县于2010年被中国特产之乡组委会授予“中国海红果之乡”称号。
神木黑豆是陕西省榆林市神木市的特产，神木市的黑豆种植最远可以追溯到石峁时期。神木黑豆种植品种有黑色的连枷条黑豆，白色的白鸡腰黑豆，绿色的绿黑豆和棕色的棕色黑豆，其中连枷条黑豆和白鸡腰黑豆是主要种植品种。神木黑豆产区日照足，辐射强，温差大，降水少，雨热同期，土层厚，利于营养物质积累，使神木黑豆的豆粒饱满润泽。神木市于2012年被中国粮食行业协会命名为“中国黑豆之乡”，2018年神木黑豆通过农产品地理标志产品认证。
榆林山地苹果是陕西省榆林市榆阳区的地方特产，为农产品地理标志产品，是驰名中外的陕西苹果的一种，也是榆林著名的水果特产之一。榆林山地苹果相比于高原苹果和平原苹果，光照更为充足、通风更好、昼夜温差更大，有利于苹果糖分积累，品质优于其他产地的苹果，居全国山地苹果之冠。榆林山地苹果果型端正，蜡质丰厚，色泽艳丽，香味浓郁，肉质细腻，脆甜多汁，富含维生素C和多种矿物质。MaiGoo小编推荐榆林其他著名水果特产：米脂苹果、吴堡红枣等等。
子洲黄芪是陕西省子洲县特产，以条粗长、皱纹少、质坚而绵、粉性足、味甜、色鲜、质优而著称。子洲黄芪生长周期长达五年以上，以色鲜、味浓、质优闻名，有“东北参、子洲芪”的美誉。子洲黄芪是民间常用的养生保健滋补佳品，可用于煲汤、泡酒、调味。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。常服可令人精神焕发，体质增强，荣颜润肤，延年益寿。
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