十大六盘水特色小吃排行

时间：2024/11/23 23:28:43 编辑：来源：互联网标签：六盘水市,特色小吃,美食/饮食,贵州省,贵州美食,

【导语 INTRODUCTION】

十大六盘水特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：三河米饺,铜鼓包圆,获嘉饸饹条,油豆腐线粉汤,葛田葛粉,澄海猪头粽,三鲜馄饨,冷沾沾,万寿羹,开封花生糕。六盘水，被誉为“凉都”，也称其为“火车拉来城市”，这里的美食也包含了各地的味道，兼容各种口味，从而形成了六盘水独特的饮食文化。那么，六盘水名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了六盘水十大小吃，有水城羊肉粉、水城烙锅、盘县刺梨果脯、盘县燃面、怪噜饭、盘州辣鸡糯米饭、岩脚肉饼、郎岱凉粉、凉都蒸蒸糕等六盘水著名特色小吃，其中，水城羊肉粉被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看六盘水的特色美食小吃吧。

六盘水特色小吃排行

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六盘水特色小吃排行

1、水城羊肉粉

水城羊肉粉是贵州六盘水市的一道特色小吃，起源于上个世纪八十年代初，是以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗热气腾腾的羊肉粉做好后，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。水城羊肉粉吃法是，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。水城羊肉粉更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

2、水城烙锅

水城烙锅是贵州省六盘水市水城县的特色名小吃，已有三百多年历史，其特点是香辣爽口，味道鲜香，被誉为西部特色饮食“西部一绝”，也是六盘水著名的特色小吃。水城烙锅是把各种食用蔬菜、肉类、海鲜、臭豆腐等荤素原料，放到油锅中反复烙至熟透，蘸上花生、芝麻、辣椒面、花椒、精盐、味精等配制的蘸料即可食用。吃起来香辣可口，油大不腻，受到食客的喜爱。

3、刺梨果脯

刺梨果脯是贵州省六盘水盘州市的地方特产，为国家级地理标志保护产品，以当地盛产的刺梨为原料，通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、烘干等工序制作而成，是贵州省六盘水著名的特色小吃之一，也是贵州六盘水著名的零食小吃。盘县刺梨果脯呈黄色透明，质地柔软化渣，酸甜适口，风味独特，具有刺梨特有的芳香，是富有营养和保健价值的凉果类休闲食品。盘县刺梨果脯吃起来果肉柔软滋润，味道酸甜适口，深受民众喜爱。

分类：水果
产地：贵州省六盘水市盘州市

4、盘县燃面

盘县燃面，又叫脆哨面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，是贵州六盘水盘州的特色传统小吃。面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县燃面可谓独树一帜，美味可口，很多人吃后都会赞不绝口。盘县燃面主要选用优质面条为主料，其做法是将面下锅煮熟后捞起，滤掉水分盛入碗中。加上胡椒、味精、辣椒面、葱花、酱油、鸡枞、脆哨，最后淋上火辣的油，美味可口的鸡枞油燃面即成。

分类：水果
产地：贵州省六盘水市盘州市

5、怪噜饭

怪卤饭是贵阳的地方传统名小吃，源自贵定，在福泉也很受欢迎。怪卤饭将腊肉、葱花、酸豇豆、泡白菜或者包菜切片，加酱油与腌制的辣椒等，加入隔夜米饭翻炒后，鲜亮诱人，香味四溢，一般用圆平铁锅放在店外，是贵州街头最常见的美食。怪卤饭的不同这处就是因为了腊肉和折耳根的加入，有了腊肉的醇香和折耳根特殊的香味，可以不用放入太多的调味品，就非常美味。

6、盘州辣鸡糯米饭

盘州辣鸡糯米饭是贵州六盘水盘州的特色美食小吃，被当地人们奉为一绝，也是六盘水著名的特色小吃。盘州辣鸡糯米饭的吃法是在刚出炉冒着热气的糯米饭上，浇上由鸡肉制成的红彤彤油辣椒，撒上少许葱花，再搭配些盘县特产的（金豆）或者花生米，配上一碗特制的骨头汤或者牛肉汤。入口咀嚼时鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香味结合，还伴有淡淡的糯米清香。辣鸡糯米饭还有另一张吃法，即以为糯米、腊肉、土豆为主料，酱油香的糯米饭裹着折耳根、酸甜泡萝卜、辣子鸡、脆哨等各种各样的馅料。

7、岩脚肉饼

岩脚肉饼是贵州六盘水岩脚古镇的特色美食，是纯手工制作，使用当地优质小麦面和优质矿泉水，加上散养猪肉馅于烙锅中翻烙，再放入烤箱文火反复翻烤而成，也是六盘水的特色美食小吃。岩脚肉饼色泽油亮，饼壳酥脆，营养均衡，不油腻，掰开肉饼香气四溢，肉馅香嫩可口，食之口齿留香，是地道的美食。MaiGoo小编推荐岩脚其他特色美食小吃：岩脚面、岩脚臭豆腐。

8、郎岱凉粉

郎岱凉粉是贵州六盘水郎岱古镇一道经年不变的特色美食，是六枝街头最常见的特色美食，主料是米浆制作的凉粉，也是六盘水著名的特色小吃。郎岱凉粉制作讲究，做凉粉的米要泡上5-6小时，须经过打米浆、用石灰点、在火上搅等工序，这样做出来的凉粉，口感才够筋道！郎岱凉粉主要调料有黄豆、郎岱酱、酸汤、岩脚醋等，爽滑清凉的凉粉加上酸爽的汤汁，红白相间，入口爽滑，炎炎夏日吃上一碗，既提神又解暑，是六盘水夏日必吃的凉食。

9、凉都蒸蒸糕

凉都蒸蒸糕是六盘水一道白糯酥香、不分时节、老少皆爱的民间特色小吃，是以精选的上好新糯米为主料，红糖、白糖、花生、芝麻为辅料制作而成，也是六盘水著名的糕点小吃。凉都蒸蒸糕的做法是将新糯米粉碎成粗糯米面，用勺压拌均匀后放入特制的木杯中，再将各类辅料按比例混合搅拌，装置在糯米面表上，放入蒸锅现做现蒸，这样一道香甜软糯的蒸蒸糕就可以食用了。白糕软糯劲道，糖皮香甜酥香，两者交融为一，让人回味。

10、盘县牛肉粉

盘县牛肉粉是贵州六盘水盘州的特色美食小吃，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成圆条状米制品，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，配以特制牛肉和牛骨汤，成为盘县特色牛肉粉，也是六盘水著名的特色小吃。MaiGoo美食小编推荐六盘水其他特色美食小吃：盘县渣面粑、荞凉粉、金丝肉饼、郎岱酱炒豆腐干、步步糕、冲冲糕等等。

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精选小吃相关热门推荐

1、三河米饺

三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇的一种传统的名小吃，在合肥市的夜宵摊上非常常见。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及调料制成馅，成饺后油炸而成，色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。刚出锅的三河米饺，有点烫嘴，外层饺子皮焦酥松脆，里层的饺子皮软糯嫩滑，馅有一种独特的鲜味，口感很好。作为合肥夜宵必吃榜第一名，三河米饺不仅好吃，而且分量合适，吃完后不会有负担，可以放开嘴继续享受其他美食。

2、铜鼓包圆

铜鼓包圆江西宜春地区铜鼓县的传统小吃，是赣西北铜鼓客家人饮食的代表美食，主要采用香芋和红薯粉精制而成，佐以鲜肉、冬笋为馅，口感柔韧爽滑，有韧性，营养丰富，也是宜春著名的特色面食小吃。铜鼓包圆多为三角形，做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。在铜鼓人的年夜饭菜谱中，铜鼓包圆是必须要有的，是铜鼓年夜饭和招待尊贵客人必备的特色名吃。

3、获嘉饸饹条

获嘉饸饹条是新乡市的特色美食，也是新乡市的当地的独特风味小吃，成为获嘉独具特色、百吃不厌的经典美味小吃食品。饸饹条是新乡当地男女老少的最爱，口感筋道，配料简单，尤其是寒冷的冬天，来一碗饸饹条就着大蒜再放点辣椒，保准吃的通身冒汗，舒舒坦坦。据网小编了解，吃饸饹条还有“暗语”，“利的”指的就是饸饹条煮熟后要过水，“粘的”指的条而熟不过水，“稀的”指的就是来碗面汤。在吃的时候，放入点青蒜苗段，秘制的臊子，把它们浇在饸饹条上，看起来油汪汪的，吃着既有蒜苗的清香味，还有肉香，汤汁厚重，吃上一碗神清气爽，是来新乡必吃的10种名小吃之一。

4、油豆腐线粉汤

油豆腐线粉汤是上海地区特色传统小吃，其历史悠久，创始于20世纪20年代初期，最早由小吃食摊经营者，价廉物美，颇受广大消费者喜爱，至今一直盛名不衰，如今在上海城隍庙、云南南路等各条美食街上都有经营者。油豆腐线粉汤是以油豆腐为主要材料，干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。油豆腐线粉汤的特点是料丰软熟，滋味鲜美，冬季食用尤佳。

5、葛田葛粉

葛田葛粉是江西省井冈山市葛田乡的一种特产，井冈山葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，葛粉的营养价值很高，还有一定的药用价值，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。葛粉的食用很方便，只需在葛粉中加入适量的开水，拌匀，即可食用，吃起来润滑柔滑，清香芬颊，是夏季的消暑佳品，更是老人、孕妇、儿童的理想食品。

6、澄海猪头粽

澄海猪头粽又名首花、猪肉粽，是广东潮汕著名的传统小吃之一，历史悠久，驰誉中外。猪头粽，作为澄海独有的传统风味小吃，最为出名的莫过于猪头粽，香味独特的猪头粽也称猪首花，其主料经卤制后，用腐皮包好，置入长方形模具用重物压制后，撇去模具便为成品。猪头粽是早点、夜宵佐餐之佳品，也可作为佐酒小食。据MAIgoo小编了解，澄海猪头粽尤其以樟林老喜利和澄城老山合最为著名。

7、三鲜馄饨

三鲜馄饨属于江南地区传统名小吃，也是常州金坛特色美食之一。三鲜馄饨的制作原料主要是猪肉馅、虾仁和鸡蛋，故名三鲜。金坛三鲜馄饨的馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成，馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤，口味极佳。据了解，三鲜馄饨始创于民国初年，距今已有百年历史，创始人是王兆兴师傅，独特的用料、精致的工艺，使王师傅的馄饨当年在同行中独树一帜，并经久不衰。

8、冷沾沾

绵阳冷沾沾是四川省绵阳市十大小吃排行榜推荐美食之一，起源于绵阳江油一带，属于当地著名的特色小吃之一，有荤有素，量虽小，但种类繁多。冷沾沾食材常见的有青瓜、土豆、藕片、鹌鹑蛋、腐竹、玉米、包菜、豆皮、各种丸子、木耳、鸡翅、鸡爪等等数不过来。冷沾沾类似于钵钵鸡，将各种新鲜食材被煮过之后用牙签串起一个个整齐放在盘子里，顾客可以挑选自己喜欢的食材，配上一碗自制的蘸料，放在盘子中食用。冷沾沾，一个“冷”，一个“沾”，直白但非常生动，所有的菜都可以迅速吸收汤汁的味道又保留自己的甘甜，好吃极了。

9、万寿羹

万寿羹又叫“龟鹤延年汤”，是湖北荆门的传统特色名吃，以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。万寿羹的做法是选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，切块后用猪油爆炒，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。据了解，万寿羹汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香；还具有滋阴潜阳，益肾健骨的作用。

10、开封花生糕

开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代，清代为宫廷贡品，是河南开封一种地方传统小吃，也是河南著名的糕点类特产。花生糕以花生为原料制作，独具地方特色，久负盛名。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，显细网络，疏松度强；食之口味酥脆，香甜利口，含口自化，为广大群众所喜食。开封花生糕尤以白家花生糕历史悠久，做工精细，比较有名，在中原一带享有很高声誉，先后被评为河南名小吃、中华名小吃等。

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1、水城羊肉粉

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3、刺梨果脯

分类：水果
产地：贵州省六盘水市盘州市

4、盘县燃面

分类：水果
产地：贵州省六盘水市盘州市

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