枣庄十大小吃名单一览表

时间：2023/6/19 7:17:04 编辑：来源：互联网标签：枣庄市,特色小吃,山东省,山东美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

枣庄十大小吃名单一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：襄阳凉面,龙门米饼,打糕,金钱萝卜饼,神池月饼,黄山烧饼,粘豆包,黄米面炸糕,长赤麻饼,玫瑰花酱馕。枣庄被誉为“中国辣子鸡之乡”，枣庄辣子鸡可谓是天下闻名，除了辣子鸡之外，还有很多特色美食小吃，主要以面食为主，那么，枣庄名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了枣庄十大小吃，有枣庄菜煎饼、西集羊汤、黄花牛肉面、枣庄辣汤、滕州大肉面、枣庄烧饼、枣庄烧饼、张汪板鸭、台儿庄张家狗肉等枣庄著名的特色小吃，一起来看看枣庄必吃的美食小吃吧。

枣庄十大小吃

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枣庄十大小吃

1、枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼是山东省枣庄市当地传统名吃，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成，俗称“鲁南热狗、汉堡包”，也是枣庄著名的特色美食之一。枣庄菜煎饼的一般做法是在煎饼中夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，也可以放入自己喜欢的菜，加油、盐、辣椒面等，在鏊子上摊熟。制成的煎饼色泽金黄，外形美观，吃起来外酥里软、馅鲜饼香、风味独特，是一种营养丰富、价格实惠，许多人早餐都会吃的特色美食。

2、西集羊汤

西集羊汤是枣庄市山亭区西集镇的一道以羊肉为主要原料制作的菜品，以其肉质鲜嫩、味道爽口、清香宜人、营养丰富而著称，被誉为“鲁南第一汤”，更是枣庄久负盛名的传统风味小吃。西集羊汤的做法是将羊骨头放到一个大锅里熬汤，然后将新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮；肉和羊杂煮熟后捞起来沥干，然后切成薄块，放入汤碗中，最后再冲羊汤，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做成了。吃起来汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻，吃时还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味。

3、黄花牛肉面

黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄地区的传统名吃，主要是以黄牛肉、黄花菜、面条、黄牛大骨头等作为主要原料，经多道工序制作而成。黄花牛肉面汤色呈黄色，汤、肉、菜、料完美地融合在了一起，芬芳扑鼻，吃起来味感厚重、油而不腻、面条嫩滑、牛肉鲜嫩，它的营养丰富，深受食客们的喜爱。

4、枣庄辣汤

枣庄辣汤是枣庄一种风味独特的汉族传统名吃，广泛流行于苏鲁豫皖四省交界地带，汤内含多种营养成分，是枣庄大众化汤类小吃早点。枣庄辣汤以面粉为主料，再加几样佐料。其做法是提前10个小时左右就做好和面、洗面的工作，然后在第二天早晨下锅时用，再放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。据排行榜ABC美食小编了解，枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤，一般在早饭时食用，或泡馓子，或吃油条、包子，食味更佳。

5、薛城糁汤

薛城糁汤是山东枣庄市薛城传统的民食汤羹，是用当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等多种精料调制而成的一种肉羹，也是枣庄著名的特色汤菜。薛城糁汤用鸡肉和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，此菜汤稠味浓，香辣可口、肥而不腻、营养丰富。

6、滕州大肉面

滕州大肉面是山东省枣庄滕州市的传统小吃，也是枣庄必吃的特色美食之一。滕州大肉面的面条必须是正宗的手擀面，面要和得筋、饧得透、揉得够，在精制面粉中加入鸡蛋反复揉和，以保证面条的筋道、爽滑，然后擀成大小适中、薄厚匀称的面饼，最后切成粗细均等的面条。滕州大肉面的大肉要精选肥瘦参半的优质五花肉，切成片状，放入特制的酱料中用小火煨制。大肉酱汤香而浓郁，大肉色泽鲜亮，味美汁浓，入口酥软即化，脆嫩却无油腻感。除了大肉，还有海带卷、豆腐干、煎蛋等多种选择。浓郁的肉酱汤汁浇在晶莹剔透、筋道十足的面条上，吃起来面条劲道爽滑、汤料鲜美可口。

7、枣庄烧饼

枣庄烧饼是一种采用独特工艺制作的烧饼，因其尺寸大而著称，在齐鲁地界算是烧饼中的较大的一种，也是枣庄著名的特色小吃之一。枣庄烧饼用料简单，只用清水和白面粉，用专门的烧饼炉烤成的。做好的枣庄烧饼外焦内软，吃起来特别有劲道，远远地就能闻到特有的浓香味。枣庄烧饼是枣庄人的主食，特别是在饭店，不论酒店还是小餐馆基本上都会提供烧饼，尤其是羊汤馆，更是少不了大烧饼。

8、张汪板鸭

张汪板鸭是山东省枣庄滕州的传统名吃之一，产于滕州市张汪镇，也是枣庄著名的特色菜之一。张汪板鸭是选用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，再加入20多种天然名贵中药材，经过小火慢炖而成，具有鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷。

9、张家狗肉

台儿庄张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄的一道传统名吃，已有几百年的历史，制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，堪称鲁西南名吃一绝，也是枣庄著名的特色美食之一。

10、桑村石磨煎饼

桑村石磨煎饼是山东省枣庄市山亭区桑村镇的一道特色小吃，历史悠久，选用当地优质小麦、小米等粮食为主要原料，并配以大豆、芝麻、花生、板栗、核桃等原料，采用传统手工工艺，科学配制，精细研磨而成，具有色泽诱人，香甜可口，柔脆适中的特点，也是枣庄著名的面食小吃之一。

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1、襄阳凉面

襄阳凉面又叫做襄樊凉面，是湖北襄阳地区的特色小吃，将煮好的面条用冷水淘凉后，盛于碗中，浇上食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡罗卜菜末、香椿菜末、盐水、辣椒油等，吃上一口，醋的酸、蒜汁的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，一碗凉面下肚，浑身顿时舒爽。据MAIgoo网编了解，襄阳凉面是用碱面做的，当牛肉面没了牛油与滚烫，换上陈醋与辣椒油，就成了襄阳独有的凉面。

2、龙门米饼

龙门米饼，又称龙门年饼，以优质大米、精选花生为主要原料，盐、糖为辅作佐料，精制而成，以“皮薄馅多，爽脆可口，咸淡适中，清香宜人”的特点赢得广大消费者的欢迎，是惠州著名的糕点类小吃。龙门米饼以圆形为主，外形看起来就像是缩小版的月饼，取月圆之意，制作米饼时，要用客家地区的冬米，用水浸泡两个小时后，将大米翻炒至金黄、碾成米粉，加上糖胶和成米粉团，加入芝麻、花生等馅料，然后用木制米饼模具碾压后敲出，最后将米饼放入烤炉中烤制而成。龙门米饼制作技艺入选惠州市非物质文化遗产项目，成为惠州送亲朋好友的特产小吃之一。

3、打糕

打糕与年糕、糯米果、糍粑相似，是南方各族和朝鲜族的一种特色风味小吃，由糯米蒸熟反复捶打后所制成的一种食品，在鸡西也比较盛行。把糯米煮熟后反复捶打而成的，食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。据了解，打糕的特点是糯软粘柔，芳香浓郁，因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。

4、金钱萝卜饼

金钱萝卜饼是江苏南通夜市中常见的小吃，以油水面包油酥再包萝卜丝和猪板油馅，用平底锅隔层烘烤而成。作为南通有名的夜宵之一，金钱萝卜饼成品形如金钱，色泽和谐悦目，酥层呈螺丝状，纹路清晰，皮酥松微脆，馅肥美鲜香。夜市里刚出锅的金钱萝卜饼，外皮是由荞麦面制作而成的，往里面加入了萝卜丝作为馅料然后煎炸而成，外面的皮特别的松脆，咬上一口大家能够品尝到美味的萝卜丝，味道非常不错。

5、神池月饼

神池月饼是山西忻州神池县的中秋节特色美食，以香鲜酥甜闻名山西，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特点而深受晋陕蒙一带民众的喜爱。神池月饼制作工艺非常考究，主要以胡麻油，白面，食糖为原料，制作时再配以玫瑰、青红丝、核桃仁花、葡萄干和芝麻等食材为辅料，最后采用传统配方和现代工艺精制而成。神池月饼先后被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。

6、黄山烧饼

黄山烧饼，又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。在屯溪老街入口处，有当地知名的烧饼品牌专卖店，售卖的各式烧饼都包装精美，便于客人携带、馈赠亲友。

7、粘豆包

粘豆包即豆包，是东北特色食品，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包由黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱等制作而成，一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩；再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。粘豆包是吉林省辽源市特色美食，也是游客赠送亲友的理想美食。

8、黄米面炸糕

黄米炸糕是呼和浩特一道传承千年的传统糕点名吃，被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食。黄米炸糕是将黄米加工成粉状后蒸熟，趁热揉搓光滑，揉出弹性，包上豆沙馅，胡麻油烧到七成热后炸成金黄色捞出食用。一盘迷人的黄米炸糕，表面一定要有一层均匀的金黄油泡，金灿灿油润润，外表酥脆，内里软黏，豆馅甜香，欲罢不能。不包馅的炸素糕，酥软醇香，蘸食白糖亦别有风味。因为“糕”与“高”谐音，便有结婚、过生日、孩子满月、过年等喜庆节日都要吃油炸糕庆贺的习俗。

9、长赤麻饼

长赤麻饼又叫“空壳子麻饼”，是四川巴中市南江县长赤镇的特色小吃，因其独特的中空、薄皮、香脆、纯甜、价廉而远近闻名。据了解，长赤麻饼制作工艺程序复杂，做工讲究，材料要求高，天气环境要求也很严格，夏天白天不能制作，风大的日子也不能做，要不然就不好吃。长赤麻饼的特点是样式独特，为空心圆台状，圆台一面沾有芝麻，色泽为橙黄，其味香甜可口、质脆，带有芝麻香味，是一种广受欢迎的面食糕点。

10、玫瑰花酱馕

和田地区有什么好吃的小吃？玫瑰花酱馕很值得尝试。制作玫瑰花酱馕要先将面团发酵好，然后擀成饼状，把调好的玫瑰花酱包进去，再擀成圆饼状，放入烤箱烤15分钟，金黄酥软的玫瑰花酱馕就做好了。玫瑰花酱馕虽然也是馕的一种，但是比一般的馕要小很多，很像老式月饼，馕中所包的玫瑰花酱了，是用玫瑰花精制而成，色泽艳丽，闻起来会有玫瑰花的清香；一口下去，也是软糯可口，但是以玫瑰花加入传统的馕不得不说是一种创新，本地人和外地人都很喜欢这种美食。