十大松原特色小吃排行

时间：2024/11/24 0:06:40 编辑：来源：互联网标签：特色美食,松原市,吉林省,吉林美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

十大松原特色小吃排行扩展整理了关于名菜小吃相关精选推荐如：潼关酱菜,坝上莜面,东江龙蚬,拉西 Lassi,李家洋榨菜,羊肉火烧,建湖藕粉圆,拉茶,紫菜卷,海鲜焖子。松原市坐落在美丽的松花江畔，素有“粮仓、林海、肉库、鱼乡”之美誉，松原饮食风味独特，主要以鱼鲜和蒙古族风味美食为主。那么，松原特色美食有哪些？排行榜ABC小编整理了松原十大美食，有松原蒙古族馅饼、松原鱼头泡饼、松原炒米等松原名小吃，还有查干湖全鱼宴、凉拌狗肉丝、前郭尔罗斯全羊席、前郭尔罗斯烤全羊等松原著名的特色菜，以及查干湖胖头鱼、长岭粉条等松原有名的特产美食，一起来看看松原必吃的美食吧。

松原特色小吃排行

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松原特色小吃排行

1、松原鱼头泡饼

松原鱼头泡饼是松原一道很有特色的菜肴，看似不搭的鱼和大饼，经过烹制之后，有了另一种风味，鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁，烙饼酥脆。松原鱼头泡饼以北方酱、炖为主，鱼头新鲜可口，微辣的口感相当入味，烙饼都是现烙现吃，甜香酥脆，烙饼沾上鱼汤之后，更加美味，一菜两吃的做法，完全体现了东北人豪爽的性格。鱼头泡饼营养丰富，老少皆宜，是来松原必吃的美食之一。

2、松原炒米

松原炒米是松原蒙古族特色美食之一，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思，是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。食用时，把炒米盛到碗里，加上白糖、奶油，用热牛奶泡后食用。

3、松原蒙古族馅饼

松原蒙古族馅饼是松原蒙古族特色风味小吃，是一种风味面食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一，据今已有三百多年的历史。其最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。明末清初，馅饼面食从民间传入王府，由干烙水烹改为用豆油、奶油煎制，并用白面做皮，成了王府中经常食用的佳品。它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。

4、查干湖全鱼宴

查干湖全鱼宴是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的著名特色美食，是以查干湖特产的鲤鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳙鱼等野生鱼类为主要原料，经炖、煎、炸、爆等独特的厨艺加工做成，冷、热、生、熟俱备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席，也是松原极富地方特色和大众口味的传统宴席名菜。查干湖全鱼宴制作所用的鱼类全、菜样多，故被称为“全鱼宴”，其制作技艺被列入非物质文化遗产名录。

5、凉拌狗肉丝

凉拌狗肉丝是具有松原饮食风味的一道菜，也是松原市的著名特色美食。凉拌狗肉丝制作原料主要有狗肉、白萝卜、葱、姜、麻油、酱油、白糖、绍酒、精盐、味精、蒜泥、油泼辣椒粉、花椒粉等，其做法是将煮熟置凉的狗肉用手撕成丝加入葱姜蒜、花椒粉、味精、盐、麻油等拌匀即可。吃起来有嚼劲不粘牙，肉质香美。凉拌狗肉丝是松原很多餐厅都会做的特色菜肴，味道爽口，香而不腻，很受食客喜爱，也是来松原必吃的特色美食之一。

6、查干湖胖头鱼

查干湖胖头鱼是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖一带特产鱼类，为国家地理标志产品，由于特殊的气候条件和生长环境，其品质优异，被认定为“中国名牌农产品”，是中国的四大家鱼之一。查干湖是吉林省最大的天然湖泊，也是吉林省著名的渔业生产基地，所产的查干湖胖头鱼体质健壮，无污染，肥满度高；其味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥，肥而不腻。MAIGOO小编推荐吉林省其他特产鱼鲜：蛟河庆岭活鱼、明太鱼等。

分类：水产海鲜
产地：吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县

7、剖生鱼

剖生鱼是吉林松原饮食文化中享有盛誉的传统名菜，起源于太祖完颜阿骨打时期，具有悠久的历史。剖生鱼主要材料是鲜活黑鱼、鲤鱼、狗鱼等，配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁等。其做法是将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后，扒掉鱼皮，把皮切成丁待用，然后片脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。加上炸鱼皮、葱蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。此菜非常有嚼劲，鲜美可口，营养丰富。

8、前郭尔罗斯全羊席

前郭尔罗斯全羊席是松原前郭尔罗斯极富地方特点、民族特色和大众口味的美味佳肴，也是松原著名的宴席名菜。前郭尔罗斯全羊席，又称“全羊大筵”，在郭尔罗斯，全羊席以烤全羊为主肴，可烹制出百余种菜肴，虽然形色不同，但口味各异，是具有独特草原风味的宴席。其中，以烤全羊最为代表，刚出炉的烤全羊，酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁，肥而不腻的羊肉，让人闻香气到便已口齿生津，胃口大开。

9、前郭尔罗斯烤全羊

烤全羊是蒙古族宴席中最讲究的一道特色菜，也是松原前郭尔罗斯蒙古族自治县的特色美食。烤全羊讲究的是调料和烹制手法，将整只羊放在大漆盘里，放在木架上抬入宴会厅，向来宾献礼之后抬回灶间，切成大块，端上桌，沾上椒盐食用。烤全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，酥脆香美。来到吉林松原前郭尔罗斯，怎么能不吃烤全羊呢？除了烤全羊，在前郭尔罗斯蒙古族自治县还能吃到手把羊肉、拔丝奶豆腐、蒙古族牛肉干、马奶酒等蒙古族特色美食。

10、长岭粉条特产美食

长岭粉条是吉林省松原市长岭县的地方特产，为国家地理标志保护产品，以洁白、清香、耐炖、风味独特而远近闻名，尤其是“三青山”牌粉条最为著名，也是松原著名的特产美食之一。三青山粉条加工生产历史悠久，享誉省内外，三青山镇被誉为“粉条之乡”，这里所产的三青山粉条粗细均匀、无并条，色泽洁白、清香可口、经久耐炖、不沾不稠、柔韧滑爽、风味独特。三青山粉条先后被评为“吉林名牌”农产品、“中国国际农业博览会名牌产品”。

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1、潼关酱菜

说起渭南市有名的小吃，酱菜大家都有听说。潼关酱菜是陕西省渭南市潼关县的传统名菜，属于陕西省名优食品之一。其制作工艺精细，色泽鲜润、红中透黄、咸度适中、微甜脆爽。潼关酱菜品种有八宝酱菜、萝卜酱菜、连皮酱笋、五香花生、五香面酱、潼关小菜等三十余种。其中，潼关酱笋还是国家地理标志保护产品，它以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之开胃，风味独特，耐于长贮，最宜佐餐而闻名遐迩，素有“十里放香”的美誉。

中文名：潼关酱菜博物馆
外文名： Tongguan pickle Museum
门票：免费参观
占地面积： 400m2
开放时间： 09:00~17:00
博物馆等级：无级别（非国有）
所在地/隶属：陕西省渭南市潼关县城关镇东环路南段

2、坝上莜面

坝上莜面是张家口一道美味可口的传统名点，属于河北菜，被誉为口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成，莜面的制作技艺已被列入河北非物质文化遗产。莜面是莜麦经过加工制作成的，口感比较筋道，有多种做法。在张家口可以做成窝窝、鱼鱼、拿糕等样式，用手工一个个捏拢，看上去很像鸡蛋卷，夹着油面窝窝，蘸着蘑菇卤汁，吃到嘴中脆爽，有筋道，鲜香四溢。莜麦在坝上地区的种植相当普遍，因此莜面也成为张家口坝上地区人们的日常美食，除了莜面，MaiGoo美食小编推荐张家口有关莜面的特色小吃：莜面蒸饺、莜面傀儡、莜面拿糕、莜面饸酪、张家口捞汁莜面等等，其中，张家口捞汁莜面被评为中国金牌旅游小吃。

3、东江龙蚬

东江龙蚬是惠州特色菜之一，也是惠州美食嘉年华－惠州首届美食节的东江东坡宴菜式之一，属于粤菜之东江菜。惠州地区的蚬主要生长在东江、西枝江、西湖及一些小溪，东江是惠州河蚬主要产地，甚至有“东江蚬养活了惠州古人”的说法。即使到了今天，一颗微不足道的蚬，依旧是惠州人难舍的地道美食。惠州东江船工常下河捞蚬，腌后食用，后来东江船工配以青绿蒜薹，发明了清炒河蚬的吃法，成为东江菜系最知名的小鲜，以后惠州厨师新创此新菜。

4、拉西 Lassi

拉西即印度酸奶，在印度的街头，很多地方都有酸奶卖，是印度十大必吃美食小吃之一。旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。印度的酸奶口味纯正，且比较浓稠，一般都用新鲜的牛奶制成。印度人称酸奶为“Lassi”，他们不仅把它当作一种饮料，更多的时候，还拿它做沙拉来调味。不管是当作饮料还是调味，印度人最喜欢的莫过于酸奶可以中和食物中辛辣的味道。在他们吃了很多咖喱、胡椒后，喝上一杯酸奶，嘴里的辛辣味道便会迅速得到缓解。

5、李家洋榨菜

李家洋榨菜是浙江省宁波市鄞州区五乡镇李家洋村的特产，精选当地优质榨菜头，经过独特的三道腌榨工艺，腌榨的榨菜味道鲜美，是各家饭店及个人首选的农家绿色食品，更是馈赠佳友的绿色礼品。据了解，李家洋榨菜有一套独特的腌榨技术，经过三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆，可生食、炒煮、佐汤等。

6、羊肉火烧

羊肉火烧是昌吉州有名的美食小吃，以羊肉和面粉经过烙焙而成。羊肉火烧特点是羊肉罩火烧，羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料；盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状；鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。做好的羊肉火烧颜色金黄，外脆里嫩，外面脆嫩的面皮，再到里面鲜嫩的羊肉，形成一种和谐的反差，让它口感极佳，吃起来很是带劲，而且营养丰富，能补充人体所需能量。

7、建湖藕粉圆

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，原是一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。藕粉圆既可作为时令小吃，亦可作为筵席佳肴，是盐阜地区具有地方特色的美食。建湖藕粉圆在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“盐城十大面食小吃”，著名作家巴金率访问团莅临建湖城时，曾品尝其味，交口称赞，1958年江苏省名菜名点评比中享誉全省。

8、拉茶

“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因为它里面放有马萨拉调料的一种饮品，冬夏皆宜，冬天饭后热饮，更有助于暖身。“印度拉茶”的制作方法是：先把水烧热，加入马来西亚地区的茶叶煮成的红茶和姜烧开，再加奶烧开，最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。

9、紫菜卷

紫菜卷和寿司很像，但是却又大不相同，在延边是很常见的小吃。紫菜卷做法简单，在烤制海苔上面铺上米饭，再包裹住任意食材，卷成卷状，切成段直接就可以食用。做紫菜卷也是讲究技巧的，大米和糯米2：1，水要少，最好能泡上半小时，这样米饭比较有粘性，又饱满；因为用了料比较厚，卷的时候是先两边提起来粘合再卷起，就像做O型蛋糕卷一样的道理，这样才能卷成功。紫菜卷可以卷的食材有很多，但是酸黄瓜条是必不可少的，是紫菜卷的灵魂所在。

10、海鲜焖子

海鲜焖子是大连一道特色菜，属于大连名菜，鲁菜系列，食材以海参、虾仁、和焖子为主题，大连焖子由地瓜粉制成凉粉，把焖子放到平底锅里面煎，切成小碎块，加入海参、虾仁等海鲜，蒜泥、芝麻、酱油等调味料，大连当地的特色三鲜焖子就好了。据说来源于烟台，一百多年前有两兄弟在烟台焖子，渐渐的结合上大连的海鲜特色，出现了海鲜焖子，吃起来确实味道非常不错。