时间：2023/6/19 10:15:56 编辑： 来源：互联网 标签：泸州市,四川省,四川美食,省份/地区,特产熟食干货,
泸州老窖是四川泸州地方特产，为国家地理标志保护产品，是中国最古老的四大名酒之一，其发源于古江阳，拥有两千多年历史，有“中国第一窖”、“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”等美誉。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒。泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清冽甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。老窖特曲酒在1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号，1952年在第一届全国评酒会上被评为全国四大名酒之一，在1953年被评为全国八大名酒之一。
郎酒是四川省泸州古蔺县二郎镇的地方特产，是有百年历史的知名酱香型白酒，川酒五朵金花之一，与泸州老窖齐名，为国家地理标志保护产品，以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国，也是泸州特产名酒。郎酒产地地处赤水河畔二郎镇，是酱香白酒酿造优质地带，这里孕育了中国两大酱香白酒——茅台和青花郎。郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺，酒液酱香突出，醇厚净爽。郎酒获得首届四川省名酒评比金奖，1979年评为全国优质酒，多次荣获“中国名酒”称号。泸州其他特产名酒：国窖1573、玉蝉大曲、泸州花酒等。
合江荔枝是四川省泸州市合江县的特产，品种多达几十种，常见的有:带绿荔枝、铊提荔枝、妃子笑荔枝、黑叶、糯米糍、大红袍。合江荔枝以其晚熟，皮薄艳丽，个头大核细小、肉厚汁多，晶莹透明，脆嫩浓甜，清香馥郁，细腻化渣的独特风味。据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的栽培历史。进入21世纪以来，在当地人民的努力下，合江荔枝得到了长足发展。
护国柚是四川省泸州市纳溪区的特产，果实大，葫芦形，果顶广平，有印圈，有果颈；果皮厚，黄色，具光泽，有凹点，油胞密、凸起，有香气；果肉乳白色，汁胞细长、较易剥离；果肉较脆、化渣，果汁中等，风味浓，味纯甜。据了解，护国柚产地昼夜温差较大，年平均气温日较差8.2摄氏度，利于光合产物积累，适宜种植护国柚，因此纳溪区的护国柚，不仅形美好吃，还含有丰富的维生素C，可溶性固形物≥9%。
分水油纸伞是四川省泸州市江阳区分水岭镇的地方特产，为国家地理标志保护产品，是四川泸州的传统民间工艺品，被专家誉为“中国民间伞艺的活化石”，也是泸州著名的传统工艺品特产。分水油纸伞制作历史悠久，保留几百年的传统制作手工艺制作方式，从原材料的选取到工艺都秉承古法，需穿绞、网伞、印花、烤伞、熬油等四十多道工序。分水油纸伞伞形为圆开，寓意美满、团圆、平安，注重伞面图案的艺术性、文化性，将中国传统艺术与油纸伞文化有机融合，不仅经久耐用，实用性强，而且观赏装饰价值和收藏价值高，非常受旅游爱好者的喜爱，尤其是年轻的女孩子，更是爱不释手！
泸州桂圆是四川省泸州市特产，全国农产品地理标志。泸州桂圆主要品种有大乌圆、广眼、石硖三种引，以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖份和多种维生素而闻名。据排行榜ABC网编辑了解，泸州市位于四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带，地势北低南高大部分在海拔600米以下，由于纬度较低，海拔相对高差大，地形地貌复杂，形成了许多有利于桂圆生长的河谷、浅丘小气候区，泸州桂圆多种于此。泸州桂圆是全国最晚熟的鲜果桂圆，在8月中旬至10中旬上市。
纳溪特早茶是四川省泸州市纳溪区的地方特产，为农产品地理标志产品，也是泸州著名的特产茶叶。纳溪特早茶采用福鼎大白茶、平阳特早、乌牛早、巴渝特早等无性系良种为原料，以扁形茶加工工艺精制而成。茶叶外形扁平挺直，长短匀整，洁净光滑，色泽翠绿；香气栗香浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味香醇爽口，嫩匀碧绿，属高档名优绿茶。纳溪特早茶入选中欧地理标志首批保护清单，成为首批中国一欧盟地理标志互认产品。MaiGoo小编推荐泸州其他特产名茶：泸州凤羽茶、川香绿茶、建新茶、黄草坪茶、古蔺牛皮茶，其中，泸州凤羽茶多次获得省优、国优农产品称号，还荣获中国国际农业博览会名牌产品称号，享有“川南第一早茶”。
泸州黄粑是四川泸州著名的传统小吃之一，属于传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑制作工艺历史悠久，以糯米、大米、冰糖、黄糖、水等为主原料，采用当地特有的良姜叶包裹，经过清洗、粉碎、打浆、成型、上甑蒸熟等多道工序制作而成，蒸熟后的黄粑色泽金黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，令人食欲大开。泸州黄粑更是被中国烹饪协会评为四川省的“中国地域十大名小吃”。
泸州糯红高粱是四川省泸州市江阳区是地方特产，为农产品地理标志产品，因高粱为深红色，属糯高粱，泸州百姓和酿酒师傅习惯称其为糯红高粱，也是泸州著名的农产品特产之一。泸州地区种植的糯红高粱当地人称之“红粮”，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，为酿造国窖1573的主要原料。而用泸州糯红高粱酿造的国窖1573，是泸州老窖系列酒之一，被认定为国家地理标志保护产品，也是泸州著名的地方特产。国窖1573采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
先市酱油是四川省泸州市合江县的地方特产，为国家地理标志保护产品，因“酱香浓郁、味美醇厚”而享誉川南黔北，也是泸州著名的特产调味品。先市酱油利用赤水河特殊的地理气候环境和生态环境，在百年作坊使用竹、木、陶制器具手工古法酿制，以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造，具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。先市酱油先后获得了“四川省供销系统产品优质奖”、西博会名优农产品、“四川老字号”等荣誉。泸州其他著名调味品特产：海潮酱油、海潮陈醋等。
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