湛江十大小吃排名靠前的都有哪些

时间：2023/6/18 23:15:44 编辑：来源：互联网标签：湛江市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

湛江十大小吃排名靠前的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：平遥牛肉,肉火烧,邵阳鸭脚包,发菜蒸蛋,商丘麻花,黄家烤肉,阿卡包子,山水酿豆腐,蝴蝶面,松溪薄饼。湛江，旧称“广州湾”，别称“港城”，是广东省辖地级市，是国内比较有名的海洋大市，因此海产品比较多，其独具浓郁的地方风味，更是吸引了很多人前往品尝。那湛江小吃有哪些？比较有名的有吴川烂镬炒粉、炭烧生蚝、安铺煎堆、簸箕炊、炸虾饼等。下面，请看排行榜ABC小编带来的湛江十大小吃排行榜，了解更多湛江有名的美食小吃及相关情况。

湛江十大小吃

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坡尾炒粉>>
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吴川炭烧生蚝>>
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安铺煎堆>>
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簸箕炊>>
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吴川炸虾饼>>
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徐闻凉拌粉>>
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湛江十大小吃

1、坡尾炒粉

坡尾炒粉又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有"锅"气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗，人气也是超旺的。

2、吴川炭烧生蚝

炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，常常很多店都以“湛江炭烧生蚝”为招版做推销，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常野味。湛江是“海鲜美食之都”，这边有一种食物你必然吃过，那就是风靡全广东的——炭烧生蚝。

3、安铺煎堆

安铺煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。煎堆不仅是美食，更是祈福及祀祖的礼品，春节做煎堆，有“煎堆饼，金银满屋”之意，也有有团圆甜蜜的寓意，为家喻户晓的春节食品。刚做好的煎堆口感酥软，满嘴油香；放凉的煎堆皮酥脆，馅甘甜，芝麻浓香。

4、簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。簸箕炊的做法：把磨成浆的米粉放在簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆，食用时入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻。据排行榜ABC网美食小编了解，簸箕炊很多地方都有，但廉江的簸箕炊尤为出名。

5、吴川炸虾饼

吴川炸虾饼是吴川比较有特色的传统小吃之一，在吴川，这里海产品特别丰富，盛产大虾，据说炸虾饼的发明者的灵感，构思就是来源于吴川丰富的海产品资源上。炸虾饼最大的特色是饼香，脆口，夹带着海虾的清香，让人一试回味无穷，但唯一缺点就是油比较多。炸虾饼的制作过程比较简单，米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜，香味诱人。走在吴川各镇大小街头，就会看到有小摊贩摆卖炸虾饼。

6、田艾籺

田艾籺又叫田艾米籺，是广东湛江地区常见的特色美食，口感绵软，逢年过节家家户户都会做。田艾籺的做法：用田艾棉和着面粉为皮，包着已经炒熟的馅，再以树叶或芭蕉叶垫底蒸15分钟即可享用。田艾籺有香馅和甜馅之分，香馅主要有花生、萝卜干、虾米或绿豆，甜馅主要有椰丝或芝麻糖。田艾籺以家庭传统做法最为好吃，弹牙不粘齿，一口咬下去，有软糯感，但利索地分开，每一下的切割都很干脆。

7、裹蒸粽

裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃，为当地端午节节日食俗。以精白糯米浸洗后凉干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅，用粽叶将糯米和馅包好，煮两小时左右。做好的裹蒸粽，金黄软韧，蘸上峰蜜或赤砂糖吃，甜蜜带视香，别有风味。此外，裹蒸粽四季可食，冬春季节热吃，夏秋季节凉吃，香滑可口、软硬适度。

8、蛤萎粽

蛤萎粽是湛江雷州雷州的特色美食，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、易于储存、入口清香、有略轻的胡椒味，非常受当地民众的喜爱。蛤蒌粽的品种众多，按馅料可分为纯蛤蒌粽、绿豆蛤蒌粽、红豆蛤蒌粽、叉烧蛤蒌粽、蛋黄蛤蒌粽、核桃蛤蒌粽等。常见的蛤萎粽做法：一般有浸洗蛤蒌叶、淘洗糯米、和豆衣、腌制肉馅、包扎成型、煮粽子等流程，煮蛤蒌粽要先猛后缓，一般是大火煮1小时，再用中火1个小时。

9、沙螺粥

沙螺粥是湛江吴川的一大美食，也是大多湛江人吃夜宵时选择之一，采用当地鉴江河口与海水交汇处的沙螺，沙螺个大肉滑，煮粥煮汤都非常甜美。沙螺粥的做法：先煮好明火白粥，然后将洗干净的沙螺肉放入锅中煮片刻，再加入姜丝，葱花、芫茜搅拌均匀，美味、滋阴润肺、清热降火的沙螺粥就煮好了。此外，奢侈点的做法是会用猪骨汤来熬粥，还会加入一些瑶柱之类的海味来调味，这种做法更是鲜美。

10、徐闻凉拌粉

徐闻凉拌粉又叫徐闻腌粉，是广东湛江的传统小吃之一。徐闻凉拌粉是用米粉精制而成的粉丝，圆而细长。徐闻凉拌粉的油一定要花生油，还要加上炸蒜蓉和芝麻、虾米；要地道的豉油；辣椒要辣，以野外生长的小辣椒为佳，如果辣椒不辣就根本没吃到凉拌粉的灵魂；醋要酸，而且还要酸中有甜，以解油腻；此外，要有粉露，即是用茨粉勾起来，掺和些冬菜、芽菜之类，增加粉的滑嫩。

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平遥牛肉>>
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肉火烧>>
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邵阳鸭脚包>>
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精选小吃相关热门推荐

1、平遥牛肉

平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统美食，为国家地理标志保护产品，是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，可谓是久负盛名，早在明清时已誉满三晋，闻名遐迩，已成为达官显贵宴客的必备之品，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。平遥牛肉于1956在北京举办的全国食品名产展览会上，被评为全国名产被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”，是山西著名的特产美食，MAIgoo美食小编推荐山西另一著名特产美食：定襄蒸肉。

分类：畜禽肉蛋
产地：山西省晋中市平遥县

2、肉火烧

肉火烧是大兴安岭地区十大小吃之一，以面粉、肉为主要食材制作而成。大兴安岭的肉火烧是东北肉火烧，水面与油面相和作皮，猪肉丁加调料作馅，包成棋子的形状，烤制而成。烤制的肉火烧出炉之后，香气诱人，金黄色的酥皮伴随着黑黑的糊皮，熟面粉的味道和糊面粉的味道交织在一起，让人欲罢不能，轻咬一口，油汁四溅，细嚼慢咽，仔细感受那肉的香气带来的最后的美味享受。肉火烧作为一种美味的小吃，经常出现在人们的早午餐中，美味又营养。

3、邵阳鸭脚包

邵阳鸭脚包是湖南邵阳长阳铺的特色美食之一，也是湖南地方极负盛名的特色菜，享有“岭南荔枝王，邵州鸭脚包”之美誉。邵阳长阳铺镇的鸭脚包采用秘籍配方，以农家散养土鸭的鸭脚、鸭肠、鸭胗、鸭肝、熟肉为主料，用新鲜鸭肠包裹鸭脚，以柴火熏制烘烤的纯正生态绿色食品，其风味较卤制和其他方法制作的鸭脚香味更醇，入口更筋道，并有生津开胃之功效。熏制好的鸭脚包在食用时，佐以坛装剁辣椒、姜丝、大蒜、葱、料酒，则味道绝佳。如今，风味独特的鸭脚包，已成为国人酒席、家宴中的佳肴。

4、发菜蒸蛋

发菜蒸蛋，又叫如意发菜，是选用发菜和鸡蛋为主料烹制而成，也是青海特色菜之一。青藏高原盛产发莱，发莱是青海著名的山珍之一，成熟的发菜黑如漆，细如线，柔如锦丝，可食用。青海人以发莱作主料烹调的发莱蒸蛋，有人雅称“黄金白银乌丝糕”，是西宁的特制菜。发菜蒸蛋的做法是先将鸡蛋清与蛋黄分开，搅匀蛋清，覆以发菜，笼蒸片刻，待初凝成形，再倒上搅匀的蛋黄，蒸至熟透为止，取出切块，淋含木耳、黄花、笋片、香菜、少许团粉勾芡的鸡汤或羊肉汤。此菜上层洁白如雪，中层乌黑似发，底层一片金黄，色彩鲜明。发菜蒸蛋在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评为“青海十大经典名菜”。

5、商丘麻花

商丘麻花用料考究，有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味，外形多为“铰链”造型，也有鸡爪形状。色泽淡黄、清香酥脆，遇风则刚，遇水则柔，遇冷则脆，遇火则燃，遇硬则碎，不仅用于休闲零食、下酒佐茶，也是走亲访友的馈赠佳品。排行榜ABC编辑了解到，商丘麻花制作技艺为省级非物质文化遗产代表性项目，主要以民权贡麻花、虞城景家贡麻花、柘城周家鸡爪麻花为代表。

6、黄家烤肉

黄家烤肉是济南有名的夜宵，特点是以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻。在夜市中，如果有黄家烤肉，那么一定会吸引很多人的眼球，因为整只猪是非常壮观的，而且烤制的时候异香扑鼻，味飘数百米之外，闻之增食欲。黄家烤肉不同的部位具有不同的特色，蝈蝈肉肉瘦，咸淡可口；里脊肉色质鲜艳，嫩而好嚼；腱子肉瘦肉为主，有咬嚼；胸部，肉瘦无乱丝，质量好，营养高。而且吃法多样，烧饼夹烤肉，单饼卷烤肉，章丘大葱、甜酱配烤肉等吃法，都深受群众欢迎。

7、阿卡包子

阿卡包子，藏语称为“夏馍馍”，是藏传佛教寺庙的包子，阿卡是安多藏语中对藏传佛教僧人的一种尊称。包子馅为牦牛肉，四成肥肉，六成瘦肉，将肉剁碎，加葱、野香草粉为佐料搅拌而成。阿卡包子皮不用擀面杖，用两只手捏成。包子的大小和形状如同核桃，顶端有漩涡，显得既整齐又美观。阿卡包子的特点是味道香而不腻，肉馅鲜而爽口。

8、山水酿豆腐

山水酿豆腐是客家有名的美食，肉馅紧实，豆腐表面焦香，内里娇嫩，口感丰富。山水酿豆腐选用软硬适中的山水豆腐，把调制好的肉馅，塞到豆腐中间，然后下锅煎至定形，再放入砂锅中，加入少量清水焖住至沸腾，表面加入研磨的胡椒粉即可。派潭的豆腐特别嫩滑，做成客家风味的煎酿豆腐效果也是一流的，派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到，价钱也十分便宜。

9、蝴蝶面

蝴蝶面是安徽黄山徽州的风味小吃，两侧较为细柔，中间较厚实，因因菱形面皮形似蝴蝶而得名。烹饪蝴蝶面，先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。蝴蝶面炒成后，面皮炸发焖软，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，一经品尝，面片既爽口又滑嫩，菜苦尖又嫩又脆，汤汁鲜而不腻，既是宴席上的点心，又能随菜上桌。

10、松溪薄饼

松溪薄饼是福建省南平市松溪县的传统小吃，主要盛行于该县的郑墩镇、松源镇、渭田镇、茶坪乡、旧县乡、花桥乡等地。松溪薄饼的做法是将面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，等熟了之后揭起形成的薄片面饼就是薄饼的面皮，在面皮上加入炒好的以竹笋、香菇、胡萝卜、豆腐干和绿豆芽等为原料的馅料，面皮中卷成筒状，即可食用。此外，还有将卷筒放入油锅里用文火烹炸后食用，香酥绵脆，别具风味。