江苏海门美食小吃推荐上榜,第一是红烧海门山羊肉

时间：2024/11/19 10:13:40 编辑：来源：互联网标签：南通市,特色小吃,江苏省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

江苏海门美食小吃推荐上榜,第一是红烧海门山羊肉扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：婺源清明粿,朝鲜冷面,麻糍,鱼茶,丽江蜜饯,铜川油茶泡馍,大同黄糕,流溪大鱼头,蟹黄汤包,集安鸭绿江咸鸭蛋。海门市，是江苏省南通市代管的县级市，气候宜人，环境优美，物产丰富，那海门有什么美食小吃呢？比较受大家喜爱的有红烧海门山羊肉、海门提汤羊肉、万年香沙芋艿、海门香芋、牡蛎粥等。以下，请看排行榜ABC小编带来的海门七大小吃美食排行榜，了解更多海门有名的美食小吃及相关情况。

江苏海门美食小吃推荐

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江苏海门美食小吃推荐

1、红烧海门山羊肉

红烧海门山羊肉属于苏菜之通帮菜、江海菜，是南通本地人新年餐桌上必不可少的一道菜品，也是远近闻名、脍炙人口的海门特色美食。此菜选用海门山羊肉为食材，采用红烧的方法，出锅的红烧山羊肉色泽红润、肥而不腻、味醇汁浓、鲜香四溢。海门红烧山羊肉，之所以深受南通人的喜爱，最主要的在于羊肉的质量。海门地势平坦，水草丰茂，适合山羊生长，并且不喂养饲料，所以羊肉格外鲜美。红烧海门山羊肉被江苏省文化和旅游厅评为“江苏省100道乡土地标菜”，而海门山羊肉烹制技艺更是入选南通市级非物质文化遗产名录。

2、海门提汤羊肉

提汤羊肉是南通地区传统的地方名菜，以鲜嫩、多汁、味美、味精、脂少、易消化、膻味轻等特点，受到很多人的喜爱。提汤羊肉一般都在冬天制作，冷冻后的羊肉切成小片烧上甜面酱蘸上胡椒粉搭点香菜，肉质鲜嫩，肥而不腻，香味甚浓，这叫冷吃。如要红焖，加上酱油、冰糖和少许羊油烧煮即成。羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚，可做羊肉粉丝汤、清羊汤等汤菜，以羊原汤作为佐料，不另加清水。

3、万年香沙芋艿

万年香沙芋艿，江苏省南通市海门市特产，表皮浅褐色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮后表皮浅灰色、开裂，鳞片浅褐色，清香，肉灰白色，质地紧密，入口爽滑，酥而不粘，干香回甜。万年香沙芋艿是常用来做药膳的主食，具有化瘀、宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿血，和鱼煮食甚下气、调中补虚之功效。

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01912
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2016年

4、海门香芋

海门香芋，江苏省南通市海门区特产，表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。去皮后的海门香芋块茎可以红烧、清煮、煲汤或与荤菜搭配。海门香芋有豆的清香，久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长，名菜有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等。

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01389
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2014年

5、牡蛎粥

牡蛎粥是海门的一道美味菜谱，色香味俱全，口感颇佳。牡蛎粥的做法：将牡蛎肉洗净，猪肉切丝。糯米煮至米开花时加入牡蛎肉、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥，再加入大蒜末、味精、葱头末、胡椒粉调匀即可。MAIgoo美食小编提醒，煮这道粥的时候，下了牡蛎之后不要久煮，要不然就会失去鲜美的味道。

6、海门文蛤

海门文蛤，营养丰富、肉质鲜美，是海门特色美食食材之一，一般会用海门文蛤做主菜，以旺火爆炒；或作为配菜，调色提味；或把它斩成肉泥，辅之以面粉、鸡蛋、姜葱，煎成文蛤饼。文蛤的外壳呈扇状，上有如釉涂就的五彩花纹，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份，文蛤味鲜而不腻，百食不厌。

7、凤鲚鱼罐头

凤鲚鱼，又叫凤尾鱼、子鲚鱼、烤子鱼，是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类之一，雌鱼个体大，并有籽粒饱满的卵囊。海门市南临长江，盛产凤尾鱼，以海门所产凤尾鱼制作的罐头具有籽粒饱满、色泽金黄、条形整齐、风味鲜香等特点，深受消费者喜爱。

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1、婺源清明粿

婺源清明粿也叫青团和艾果，是江西省上饶市婺源县的地方传统小吃，在婺源，几乎家家户户都会做清明粿，尤其是清明节期间，婺源人做清明粿，如同北方冬至节包饺子，南方元宵节包汤圆一样，是婺源必吃的特色美食之一。婺源清明粿独具地方特色，上路人包扁圆形，下路人包饺子形。其馅料更是五花八门，甜的有芝麻和豆沙味，咸的好似烫火锅，有腊肉丁、春笋丁、香菇丁、萝卜丁、豆腐韭菜馅、豆芽馅、虾仁馅、酸菜馅等。婺源清明粿被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，其他被评为“上饶十大旅游名点”还有广丰千层糕、横峰葛源油炸粿、万年乡下煎糍粑、三清山杏仁香芋球等。

2、朝鲜冷面

朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，俗称朝鲜面，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品，也是全球最好吃的面条之一。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用，主要用荞麦面或小麦面加土豆淀粉加水拌匀，压成圆面条，经过煮制，再搭配冷面汤和配菜制作而成，搭配的五颜六色，特别有食欲，口味酸酸甜甜，好吃到停不下来。

3、麻糍

麻糍是江西地区比较盛行的一种应节传统名点，由糯米等食材制作而成，种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌。小编提醒，麻糍在食用之前，切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可；香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。

分类：小吃
产地：浙江省、福建闽南地区和江西省等地
口味/口感：光滑细腻，不粘碗

4、鱼茶

鱼茶是海南省五指山地区一道非常有特色的美食，虽然名字中带有茶字，但其实跟茶是没什么关系的，是一种腌制品，是把精选的高山淡水生鱼片与高山熟稻米混放入瓶中，经过25天以上的密封天然发酵后制成的。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。如今，鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。鱼茶还被评为五指山市“十大名菜”。

5、丽江蜜饯

丽江蜜饯是丽江极具传统特色的食品，有着非常悠久的历史，是丽江有名的特产美食。丽江蜜饯种类很多，口味琳琅满目，常见的有各种水果类的蜜饯，还有各种蔬菜类的蜜饯，所制作出来的蜜饯晶莹剔透，吃起来香甜可口，十分美味。丽江蜜饯在丽江很有名气，成为丽江人逢年过节、结婚待客餐桌上的必须品，是丽江不错的特产伴手礼。排行榜ABC小编推荐丽江值得带的特产手信：鲜花饼、手鼓、果酒、花儿酒、丽江银饰、祈福铃、酱菜等。

6、铜川油茶泡馍

铜川油茶泡馍是陕西省铜川市耀州区传统名吃，吃起来醇香味美，咸淡可口，油而不腻，耐饥耐饱。据说在清朝时期就有人卖，至今不衰，一直受到老百姓的喜爱，当地人常把油茶泡馍作为早餐吃。食用时，将油茶切碎投入开水锅内，放入盐面后搅匀成糊状。然后将馍（锅盔、烧饼、蒸馍均可）在碗内掰成小块，舀上煎开的油茶浇上两、三遍，直到浇透。最后再盛满油茶，撒上少许葱、姜末。此外，还可在油茶中打上鸡蛋，味道更加鲜美适口。

7、大同黄糕

大同黄糕是山西大同人喜爱的地方特色名小吃之一，也是大同人家常食食物之一。用黄米面蒸制，类似南方年糕样的食品，唯其色泽金黄，故名之。大同黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，皮薄个小，馅料全凭个人口味制作，不过大同人讲究“豆馅放玫瑰，菜馅有韭菜”。黄糕吃法很多，可以素吃，可以油炸。黄糕不光好吃，还特别耐饥。

8、流溪大鱼头

流溪河水清质纯，鱼特别鲜美，大鱼头更是上品。用流溪鱼头和红葱头炮制，曾让郭沫若大赞好吃，因此流溪鱼头就成了解放后从化的一道新名菜。流溪大鱼头的做法：将鱼头开边，用姜汁酒精盐、味精、胡椒粉、麻油腌味，用瓦撑将其烧热，用油爆香佐料，再下葱头再爆透，放入鱼头陈皮丝加盖，改用慢火焗，鱼头将熟时，放入葱段，再放入芫茜梗，加盖加温至熟即可。

9、蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏一道著名传统小吃，是中华六大名点之一，已有二百年历史，馅心是由大闸蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，以其汤包皮薄，汤清不腻，稠而不油，深受大江南北美食家的青睐。蟹黄汤包有两绝：一是制作绝，二是吃法绝。姜堰的溱湖簖蟹是江苏省泰州市姜堰区溱湖的特产，膏厚肉腴，为上乘之品，自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。据M aigoo小编所知，江苏各地都有蟹黄汤包，且各有特色，比较出名的有南京龙袍蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包等。

10、集安鸭绿江咸鸭蛋

集安鸭绿江蛋鸭加工出的咸鸭蛋具有独特的产品特性。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。生咸鸭蛋大小均匀，气室小，蛋白呈液态、有黏性，蛋黄完整隆起。熟咸鸭蛋剥壳后蛋白完整，细而有弹性、不粘壳，无“蜂窝状”现象，蛋黄较结实，有油析出。蛋壳清洁完整，没有霉变。

分类：畜禽肉蛋
产地：吉林省通化市集安市

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江苏海门美食小吃推荐

1、红烧海门山羊肉

2、海门提汤羊肉

3、万年香沙芋艿

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01912
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2016年

4、海门香芋

分类：蔬菜
产地：江苏省南通市海门区
农产品标志产品编号： AGI01389
农产品标志证书持有者：海门区蔬菜生产技术指导站
农产品标志登记年份： 2014年

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