上饶十大小吃最新人气榜单2022

时间：2024/11/19 2:14:11 编辑：来源：互联网标签：上饶市,特色小吃,美食/饮食,江西省,江西美食,

【导语 INTRODUCTION】

上饶十大小吃最新人气榜单2022扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：素菜包,蟹黄粉皮,新昌春饼,萝卜牛腩,通辽手扒肉,徐闻凉拌粉,地瓜饼,干魔芋,肇庆裹蒸粽,猪脏粉。上饶地域广阔，物产各异，特色美食小吃亦是千差万别，品种繁多，各具风情。那么，上饶名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了上饶十大名小吃，有弋阳年糕、铅山烫粉、铅山灯盏粿、德兴乌佬粿、鄱阳发粑、鳜鱼煮粉、婺源子糕、玉山芋头饺子、铅山烧饼、广丰炒粉等上饶著名特色小吃，其中弋阳年糕、铅山烫粉、铅山灯盏粿被评为中国地域十大名小吃，一起来看看上饶必吃的美食小吃吧。

上饶十大小吃

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上饶十大小吃

1、弋阳年糕

弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，是江西传统糕点，也是江西上饶著名的传统小吃。弋阳年糕历史悠久，源远流长，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。阳年糕口味纯正、不黏不腻、柔软爽滑、韧性可口，久煮不糊，食用方便，咸甜均可，蒸、炒、烤、煮皆宜，为国家地理标志产品，弋阳大禾米粿被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”，还被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，还被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

2、铅山烫粉

铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃，是铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。铅山米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。制作铅山米粉要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序，米粉的吃法可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜末、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是铅山人喜欢的辣椒和胡椒粉，那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。铅山烫粉被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”，还被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，也被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

3、铅山灯盏粿

灯盏粿是江西省上饶市铅山县的地方传统小吃，因外形呈灯盏状而得名，自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年历史，也是上饶著名的特色小吃之一。铅山灯盏粿的外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇、鲜猪肉、黄豆芽、鲜竹笋等，最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可。灯盏粿鲜美润滑，味道绵长，色香味俱全，食后回味无穷，齿颊留香。铅山灯盏粿被中国烹饪协会评为江西省的“中国地域十大名小吃”，还被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，也被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

4、德兴乌佬粿

德兴乌佬粿是江西省上饶市德兴县的地方特色小吃，每逢外地朋友来德兴，德兴人总是用它来招待朋友，乌佬粿已成为德兴本地最具特色的美食。德兴乌佬粿是用山蕨粉作皮，馅一般是豆腐、蒜末、豆芽、碎肉，荤素搭配，蒸制后，撒上葱花碎椒，浇上麻油即可。德兴乌佬粿色泽洁白如玉，皮薄如纸、晶莹剔透，闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻。德兴乌佬粿被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，还被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

5、鄱阳发粑

鄱阳发粑是江西省上饶市鄱阳的特色小吃，以面粉兑水后揉匀，掺入甜酒或上次制作发粑时留下的“老面”，加上适量白糖，撒上芝麻，经发酵后，上笼蒸熟。做好的发粑嫩白圆润，松软筋道。据排行榜ABC美食小编了解，鄱阳发粑被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，还被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

6、鳜鱼煮粉

鳜鱼煮粉，又叫桂鱼煮粉，是江西省上饶市余干县的特色小吃，是余干人早餐中不可或缺的一部分，也是上饶著名的米粉小吃。余干是鄱湖之滨的美食之乡，这里所产的鳜鱼肉嫩、刺少、味鲜，营养丰富，选用上好的鳜鱼，经由厨师仔细熬煮，待汤汁完全汲取鱼的鲜味后放上清水、余干辣椒、葱花、锅大火煮15分钟，再放入早已准备好的江西特产的米粉，一碗鲜香的鳜鱼煮粉便完成了。鳜鱼煮粉被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

7、婺源子糕

婺源子糕，又叫糯米子糕，是江西省上饶市婺源最具代表性的传统糕点，其特点是色泽金黄、营养丰富，也是婺源逢春节或喜事时待客必备的特色名点。婺源子糕是用糯米和鸡蛋制作的，糯米吃起来非常爽口，不粘牙，味道是咸香的，配上五花肉颗粒，入口更加具有嚼劲。婺源子糕被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”。

8、玉山芋头饺子

玉山芋头饺子，简称芋饺，是江西省上饶市玉山著名的传统小吃，也是上饶著名的特色面食小吃之一。玉山芋饺是有名的，玉山人做芋饺的芋头和其他地方不一样，玉山人做芋饺用的是芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，有黏性芋饺的肉馅非常鲜美。玉山芋饺吃起来既糯又柔，滑溜可口。据MAIgoo美食小编了解，玉山芋头饺子被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”。

9、铅山烧饼

铅山烧饼是江西省上饶市铅山县的地方传统小吃，以优质小麦面粉为原料，用多道工序制作而成，也是上饶著名的特色美食小吃之一。铅山烧饼厚有半寸，内包馅料，馅料可以是肉，也可以是腌菜，有不辣、微辣、辣几种口感，外边是一层焦黄的芝麻。主要特点是香酥可口，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢。铅山烧饼已成为铅山小吃一绝，尤以铅山河口古镇最为正宗，至今还沿袭着传统原始的制作技艺。铅山烧饼被上饶市商务局评选为上饶“十大名小吃”，其他被评为上饶“十大名小吃”还有油条夹麻子果、廿四都清汤等。

10、婺源清明粿

婺源清明粿也叫青团和艾果，是江西省上饶市婺源县的地方传统小吃，在婺源，几乎家家户户都会做清明粿，尤其是清明节期间，婺源人做清明粿，如同北方冬至节包饺子，南方元宵节包汤圆一样，是婺源必吃的特色美食之一。婺源清明粿独具地方特色，上路人包扁圆形，下路人包饺子形。其馅料更是五花八门，甜的有芝麻和豆沙味，咸的好似烫火锅，有腊肉丁、春笋丁、香菇丁、萝卜丁、豆腐韭菜馅、豆芽馅、虾仁馅、酸菜馅等。婺源清明粿被上饶市旅游协会、上饶市旅游局评为“上饶十大旅游名点”，其他被评为“上饶十大旅游名点”还有广丰千层糕、横峰葛源油炸粿、万年乡下煎糍粑、三清山杏仁香芋球等。

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1、素菜包

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，其做法是将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。素菜包是上海十大小吃之一，也是城隍庙必吃小吃。

2、蟹黄粉皮

蟹黄粉皮是江苏省著名的传统小吃，在靖江市非常常见。粉皮要选上等绿豆淀粉，用独特工艺精制，韧性好、不易粘糊、无豆腥味、口感肥厚滑爽；蟹黄必须现剥的，味道鲜美，粉皮切成菱形块、带油飞水；锅内放油投入蟹黄、姜米、葱花、料酒熬成蟹油、投入胡椒粉，加水适量调味，烧开，撒入切好蒜花、装盘即可，关键要用猪油烧，汤汁才浓厚，鲜味才足。做好的蟹黄粉皮色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富，小编提醒，一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥，为食蟹最佳时期，也是吃蟹黄粉皮的最佳时期。

3、新昌春饼

新昌春饼是浙江新昌县有名的传统风味小吃，其饼形如圆月，薄如纸张，白中透黄，略带微咸，酥脆香美。其制作方法是将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸，即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度，火候也要合适，手法也很关键，因其不易损坏可作干粮携带。

4、萝卜牛腩

萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

5、通辽手扒肉

手扒肉是通辽科尔沁草原游牧民族千百年来的传统食品。手扒肉即用手扒着吃肉之意，羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手扒肉。手扒肉不仅是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是招待客人必不可少的食品。在科尔沁草原，制作手扒肉通常选用膘肥匀嫩的小龄羊，用“掏心法”杀之，将全羊带骨制成数十块，放入不加盐和佐料的白水锅内，用大火烧煮，保持原汁原味；适当控制火候；装盘上席后，大家圈坐，以刀割食。手扒肉鲜而不膻，肥而不腻。如在城市的宾馆餐厅、饭店，还可用芝麻酱、韭菜花、酱油、味精等调成佐科，装入碗中，割肉蘸佐料食用。

6、徐闻凉拌粉

徐闻凉拌粉又叫徐闻腌粉，是广东湛江的传统小吃之一。徐闻凉拌粉是用米粉精制而成的粉丝，圆而细长。徐闻凉拌粉的油一定要花生油，还要加上炸蒜蓉和芝麻、虾米；要地道的豉油；辣椒要辣，以野外生长的小辣椒为佳，如果辣椒不辣就根本没吃到凉拌粉的灵魂；醋要酸，而且还要酸中有甜，以解油腻；此外，要有粉露，即是用茨粉勾起来，掺和些冬菜、芽菜之类，增加粉的滑嫩。

7、地瓜饼

地瓜饼是桃园大溪的另一项土特产，以地瓜蒸熟后捣成泥状，与红糖、糯米粉拌匀，裹上薄薄的面皮，烘焙成颜色与形状都像满月的地瓜饼，既是大溪人中秋节少不了的应景食品，亦是平日生活的可口小点。据了解，大溪的大小糕饼铺几乎都有贩售地瓜饼，但是做的好吃的地瓜饼内馅Q软、甜而不腻、皮薄而不硬，但因地瓜馅不耐久放，得每日现做，故新鲜是品赏地瓜饼的第一要素，因此到了桃园大溪，要注意甄别再选购哦。

8、干魔芋

干魔芋以辣著称，是以魔芋为主材料制作而成的一种开胃小吃，在张家界颇受欢迎，也是无数旅游者常挂在嘴边的美食。干魔芋吃起来口感富有嚼劲，符合了张家界人喜辣的特点。干魔芋一般为人工制作，人工配料，所使用的干魔芋多采于湘西的大山区内，不含糖分，所有人群均可食用。最普遍的一种吃法是干魔芋丝，把晒干腌制的魔芋丝加入干辣椒香料，当作下酒菜或者下饭菜绝对是一扫而空的。

9、肇庆裹蒸粽

广东肇庆裹蒸粽子属于肇庆的一种传统特产，采用的是肇庆当地独有的柊叶和水草包扎而成。肇庆人不只是端午节才吃这种粽子，而是一年四季都会吃，就连走亲访友，也得捎上几个，寓意“吉祥美满”。裹蒸粽一样不失南方粽子的主格调，咸、香、糯，因为里面主要包的是糯米、上好五花肉和各种豆沙。以精白糯米浸洗后晾干，再以生炸新鲜猪油稍炒后，加上叉烧瘦肉或五花炸扣肉，夹大红虾肉或蟹肉为馅，用粽叶将糯米和馅包好。裹蒸粽虽然叫“裹蒸”，而实际上不是蒸熟的，仍然是煮熟的。

10、猪脏粉

温州猪脏粉是温州特色小吃，是少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的地方美食之一，主要由猪肠、鸭血、粉干等配料制成。猪肠的酥嫩，汤汁的鲜美，猪血的香滑，粉干的柔韧，吸引着一拨又一拨的食客，也是温州非物质文化遗产之一，极具温州美食的特色。温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎，还香飘世界，如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉。温州猪脏粉哪家有名呢？排行榜ABC美食小编推荐守英猪脏粉、锦泓老字号猪脏粉等。