这些六安美食值得品尝绿豆丸子上榜,第一是六安凉皮

时间：2024/11/19 12:20:44 编辑：来源：互联网标签：小吃,六安市,安徽省,安徽美食,安徽旅游,

【导语 INTRODUCTION】

这些六安美食值得品尝绿豆丸子上榜,第一是六安凉皮扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：兴县冒汤,金牛麻花,展沟烧饼,靖远羊羔肉,坛子鸡,沛县冷面,烤羊肉串,卡塞,绍兴臭豆腐,红星酸菜。六安，属于安徽省地级市，位于安徽省西部，别称“皋城”，是一座拥有悠久历史的城市，那么你知道六安有哪些著名的小吃吗？本篇文章为你盘点了六安十大著名的小吃，分别是六安凉皮、六安臭干子、蒿子粑粑、大救驾糕点、炸鸡丝包子、猪头面、金寨烧饼、鸡汤挂面、绿豆丸子、徐集花生糖，一起来看看吧。

这些六安美食值得品尝

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这些六安美食值得品尝

1、六安凉皮

六安凉皮是安徽六安的风味小吃，棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃。据了解，在六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。

2、六安臭干子

大凡六安人都知道臭干子，六安臭干子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。六安臭干子是利用“臭水”淹浸而产生的独特味道，其味道来自臭水，并不是豆腐本身产生的味道。老周家臭干子在六安是比较有名的一家，他家臭干子，最主要的是味道非常纯正，油炸的火候控制得也恰到好处，外焦里嫩，黄灿灿的外皮裹着鲜嫩的豆腐，抹上他家伴有蒜沫的剁椒，亦焦亦嫩、又香又辣，实属难得的美味。

3、蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名，在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一种容白蒿、米粉、腊肉、蒿叶之称的圆饼类食物，可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好，炸至边缘泛出金黄色即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。

4、寿县大救驾

寿县大救驾是安徽淮南寿县、炉桥、凤台县(八公山)一带的特色名点，距今已经有一千多年的历史，也是安徽传统小吃之一。后周大将赵匡胤奉诏攻打寿州(今寿县)，久攻不克，积劳成疾，食这种糕点，恢复了健康。后来赵匡胤做了宋朝皇帝，赐名“大救驾”。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，香味扑鼻。寿县大救驾入选首批“安徽金牌旅游小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。

5、炸鸡丝包子

六安炸鸡丝包子是六安非常有特色的传统小吃，虽然卖相不好看但是皮薄肉厚，加上本省六安包子就十分的美味，经过油炸之后更是酥脆爽口，里面肉馅味道依旧保持不变，肉质鲜嫩，加上一碗热气腾腾的胡辣汤，放点辣椒酱，搅拌搅拌，海带丝、千张丝、鸡丝、鸡蛋花、葱花，融合在一起，十分的惬意。

6、猪头面

猪头面在六安非常有名气的，对于好口的六安人来说无人不知无人不晓，其中最为出名的就是那家“胖子猪头面”。胖子猪头面的好吃是由于它的四大调料：咸菜、猪头肉、辣油、辣椒粉。这些配料是老板经过多年摸索得出来的，别看配料简单，这非常符合六安人的口味，所以这家猪头面才十分的出名。

7、金寨烧饼

金寨烧饼是指金寨一家做了二十多年烧饼店——龚记金华烧饼做的烧饼。这家店虽然店面不大但是生意却十分红火。他们家的所做的烧饼，其色泽金黄，香脆可口，所以又叫金华酥饼。金华烧饼最大特点就是“脆”的口感，而且外形和平时看到的完全不一样，外观更像一个圆滚滚的小面包，一口咬下去，酥酥脆脆，肉香伴着梅干菜的馅儿，十分的可口。

8、鸡汤挂面

鸡汤挂面是六安非常著名的小吃，尤以五牌里小吃街的那家号称六安第一家老鸡汤面馆最为出名。这家的鸡汤挂面美味的汤底在大火上滚烫着，汤底是每天清晨用肥美老母鸡大火熬制6个小时而成的。面是店里从农村买的农家手擀挂面，能明显地闻出碱味，入口不失爽滑筋道，配上手撕的鸡丝，一碗完美的鸡汤面就做成了。

9、绿豆丸子

绿豆丸子是一道地道的传统小吃，主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开，特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。六安市区五牌里有一家人气很旺的早餐铺，专门做绿豆圆子汤，一大锅红汤煮着丸子，盛到碗里撒上香菜，咸辣香，是无数老六安人的最爱。

10、徐集花生糖

百年徐集，糖香百年徐集花生糖原产地是安徽省六安市裕安区徐集镇，现在已经从小乡镇走向大城市，紧紧以六安市这个新兴的国家园林城市为中心，向四周辐射，是著名的六安特产，美味无比的健康美食。徐集花生糖采取祖传制作工艺，精选优质花生米，纯正麦芽糖精制而成，口味清甜，脆中带酥，爽口，不粘牙，香气宜人，数百年来深受群众喜爱。

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1、兴县冒汤

兴县冒汤是山西兴县当地的传统名吃，是吕梁著名小吃之一，相传起源于清乾隆年间。制作冒汤的原料为细粉丝、小扁食、青红丝、海带丝、葱丝、鲜芜要、香油等。粉丝多为山药自制而成，小扁食馅有素荤之分，素馅多用白菜、粉条、豆腐拌以香油等调料做成，荤馅有羊肉、猪肉之分，羊肉馅多用萝卜，猪肉馅多配白菜、粉条等。兴县冒汤的特点为咸麻酸辣，鲜香可口，是远近闻名的风味小吃，食时配以拉丝烙饼更是可口。

2、金牛麻花

金牛麻花是黄石风味小吃，又被叫做绞条。金牛麻花经过多次复炸，色泽透亮，而且造型美观独特，既有传统的发辫型、剪刀型，也有令人叹为观止的鸳鸯型、燕子尾型，甜咸俱备，风味各异，吃着甘甜酥脆，甜而不腻，清脆爽口，甜的不腻嘴，咸的不上火，吃完齿颊留香，可煮汤、可炒菜，还可下火锅。麻花桂鱼是一道本地的名菜，成菜鱼肉清爽，质地软溶，特别是边吃麻花边品鱼，别有一番风味。

3、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃，因展沟镇是“和圣”柳下惠的故里所以也叫和圣烧饼，其特点是外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味。展沟烧饼以面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等为原料的特色小吃，状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。展沟烧饼是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的，风味独特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。表层、里层、底层三层，各自薄如纸，又相互似连非连。外焦脆，内绵软，荤馅的居多，不腻不寡，似油非油。

4、靖远羊羔肉

靖远羊羔肉是甘肃省白银市靖远县最具代表性的地方特产，为国家地理标志保护产品，也是甘肃著名的特产美食之一。靖远县盛产羊肉历史悠久，一直作为靖远人待客的美食佳肴备受推崇，尤以滩羊奶羔肉为精品，其产羔到出栏屠宰，生长期限在30至50天之间，肉质鲜嫩，没有膻味，营养丰富，是上等滋补佳品。靖远羊羔肉通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加，辅以10多种中药材为佐料，成为一种独特的地方风味美食。MAIGOO美食小编推荐甘肃其他特产美食：凉州羊羔肉、环县羊羔肉、祁连清泉羊羔肉、东乡手抓羊肉、静宁烧鸡、陇西腊肉等等。

5、坛子鸡

坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。其由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。东来夜市及街边摊位多有出售。

6、沛县冷面

沛县冷面是江苏省徐州市沛县的风味小吃，以小麦为主要原料和面，在利用碱水翻泡去除发面团的酸味，成面后挂在阴凉处沥干，可较长时间保存。食用之前，将面条煮熟捞起，用冷水浸泡降温，再配鸡汤、羊汤或者榨菜汤等，搭配各种杂酱而食。那沛县冷面是冷的还是热的？热的，据说当地的人们都特别喜欢吃热面，所以做的面儿都是热的。

7、烤羊肉串

烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃之一。在吐鲁番街头、集市上，烤羊肉串随处可见，烤羊肉串需要先把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间，然后将羊肉串放在炭火上烘烤，撒上调料，香味独特，肉非常鲜嫩。现在烤羊肉串已经风靡神州大地，并且吸引着国内外的友人争相品尝，但真正正宗的烤羊肉串还是新疆的，来到吐鲁番，不容错过。Mai goo网小编了解到，羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

8、卡塞

卡塞是一种油炸面食，藏历新年必备的年货之一，由白面、酥油、牛奶、糖等多种原料制成，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形和圆形等，是藏民族传统节日中必不可少的一种美食，也是藏民族家庭过年招待客人和供奉神灵的必备品。卡塞的做法是在面粉里兑牛奶，搅均匀后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可。卡塞被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。

所在地址：意大利卡塞塔

9、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐是绍兴著名“三臭”之一，选用苋菜梗汁腌制，自然发酵制成，可蒸可炸，配上特制辣酱，味道麻辣酥脆。绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐的区别是臭豆腐是金黄色的，做法是豆腐切方块后入霉觅菜梗配制卤中侵泡后捞出，洗净晾干，炸至外脆里松，颜色变黄，可蘸辣椒酱吃。据了解，绍兴臭豆腐虽恶臭但纯粹，让人躁动不安同时又无比可口。

10、红星酸菜

红星酸菜是经过乳酸发酵而制成的一种盐渍菜，是黑色特产之一，可以做成不同的小吃。红星酸菜看起来呈嫩黄色、色泽鲜润；闻起来清新、酸香；摸起来脆感适宜、切制均匀；吃起来酸香可口、脆嫩鲜爽。红星酸菜是由有机大白菜加工而成的，有白菜的清脆爽口，又有盐渍菜的酸香开胃，可以涮、炒、炖、炝，均鲜香味美，最常见的吃法就是拌着吃，把酸菜切成块，然后把葱、姜、蒜、辣椒依次切成段放入碗中，然后再加入盐，味精，充分的搅拌均匀即可，是一道美味可口的小吃。

分类：蔬菜
产地：黑龙江省黑河市北安市

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