时间：2024/11/19 7:51:56 编辑： 来源：互联网 标签：广州市,广东美食,小吃,美食/饮食,广东省,
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，入选“中国十大名面”之一。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，一般分为广式云吞面和港式云吞面。广式云吞面在同治年间由湖南传入，是一种云吞汤面，讲究汤底、面、云吞，三者的融合，其中以广州最为出名。云吞面，于2013年入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
说起哪里包子好吃又有名，就不得不提广东叉烧包了。叉烧包是流传最广的包子之一，南北方到处都有，而广东叉烧包的最知名。叉烧包最早起源于20世纪20年代的广州大同茶楼，至今已有近百年历史，时至今日，叉烧包依旧是吃粤式茶点必点的点心，那包裹着酱鲜美味的叉烧肉，一口咬下去满嘴香甜，吃的那叫一个满足。
及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传发明于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。
虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。鲜虾饺入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。
双皮奶，以水牛奶做原料，是一种粤式甜品，清朝时起源自顺德，现遍布于广东、澳门、香港等地。据排行榜ABC小编了解，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。
沙河粉，简称河粉，外文名Shahe noodles，是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状，烹饪时间为15～30分钟，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。除炒制之外亦可以用下汤煮，广东人称之为“汤河粉”或“汤河”。
鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，以甘香松化，甜中带咸著称。鸡仔饼做法讲究，主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，将馅料包入饼皮，包好后放入鸡仔饼模型中，用手压实，然后将模印轻轻敲打，鸡仔饼即脱模而出。烤好的鸡仔饼椭圆形略似美女的鹅蛋脸，在几乎清一色正圆形的饼饵群体中显出另类美，皮薄馅少的，吃起来比较脆；皮厚馅丰的，外脆内软，很有嚼头。鸡仔饼的最大特点是耐人寻味，它有深度，越嚼味越好；也有广度，主料、辅料、佐料、调料集于一身，融于一炉。
广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观，是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。广式月饼入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。排行榜ABC美食小编推荐几家著名的广式月饼，如“陶陶居”、“元朗”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元“等广式月饼名牌。
肠粉是一种源自于广东地区的汉族传统小吃，在广东各大茶楼、广东早餐店都能够看到，而目前广泛分布于全国的大街小巷中，而各地商家也会根据当地人的口味来调整风味，顾客们还可根据自己的口味来选择内馅的填充种类，吃起来清淡、富有弹性，味美鲜香。广东肠粉最常见的种类有斋肠、蛋肉肠、鸡蛋肠、青菜肠粉、叉烧肠粉等。
萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎，炖得越久越入味、越好吃，萝卜和牛腩的搭配，还有很不错的食疗效果，是一年四季都可以吃的美食。在一些繁华的路段，萝卜牛腩的清香飘满街，在街上，会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，可见其受欢迎的程度。
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