肇庆四会美食推荐上榜的有： 四会濑粉威整云吞四会传统油糍

1、四会濑粉

四会濑粉，俗称粉仔，是肇庆四会有名的特色面食小吃，一种以用稻米打磨之后的粘米粉，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。四会濑粉的做法：先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉从钵底几个小孔迅速流出落入锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水即可。吃濑粉时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐料，相当美味。

2、威整云吞

威整云吞是四会威整镇出产的云吞，以皮薄著称，近乎于透明，超薄超滑的云吞皮包裹着新鲜的猪肉和小虾米，口感偏向嫩滑，皮滑馅多，味道温绵悠长，一口一颗，再喝上一口香浓的骨头汤，舒坦。云吞的包法一般讲求快速，大小以一个一口为标准，威整云吞用比纸还薄的面皮，去包裹一颗颗精心调味的肉馅，如果再加上富有嚼劲的细蓉竹升面，那味道真不是好吃两个字就可以概括的。

3、四会传统油糍

四会传统油糍是四会居民们春节过年、每逢办喜事时必备的一道美食，脆皮香浓，内里粘甜不腻。因油糍外形圆满，外皮炸成金黄甚至褚红，被乡人赋予满堂红之意，那油糍怎么做好吃？将适量白糖融入烧开的水中，慢慢往生粉中边注水边用筷子搅拌，然后双手揉成了一块面团，揪出一小个粉团，得厚薄适中且均匀，在粉团子上捏个小洞，把捏好的粉团放到油锅里炸，炸至金黄色即可出锅。

4、四会茶油鸡

茶油鸡是四会最著名的一道菜，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，也是肇庆特色名菜之一，属于粤菜。茶油鸡食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。其中，采用的野山茶油是我国特有的珍稀食用油，茶油沸点低，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，因此茶油鸡吃起来会有一股特殊的清香，鸡皮金黄香脆，鸡肉鲜香嫩滑，让人回味。茶油鸡是滋补、美容、解毒的绿色健康产品，更是四会人招待客人的必备佳肴，茶油鸡还在2018年被肇庆烹饪协会评选为“肇庆十大名菜”。

5、江谷窝粉

江谷窝粉是四会市江谷镇的特色美食之一，米香味浓郁，吃起来爽口弹牙，一点都不粘牙，柔韧性十足而又嫩滑。江谷窝粉的做法：选用合适的早造米，用水泡软后磨出米浆，将米浆浇在窝篮上，拿起窝篮逆时针转上两圈，将米浆平铺开来，再放入蒸炉里快速蒸熟。吃时可先将其晾凉、切碎，加入自己喜欢的调料。在四会常见的吃法是用酱油和熟油拌，加上葱花，这样能吃到那种特有的米香。

6、鹅汤圆仔糍

圆仔糍又名鹅汤丸、水圆糍，是四会地区的传统美食，承载着四会人关于新年、宴席的美满回忆。圆仔糍是用糯米粉制成，用糯米粉捏成小小粒，放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜等，既有鹅香又够溜滑，非常美味。据MAIgoo美食小编了解，传统的鹅汤圆仔糍没有裹馅，粉团是没有味道的，全靠吸收汤汁的味道；烹煮过程中不时搅拌，防止粉团相互粘连和粘锅，直至全部粉团浮起来，就大功告成。

7、四会地豆炭烧肉

地豆炭烧肉是肇庆四会一道美味的小吃，因以木炭烧制而得名，经过木炭烧制的猪肉，香气四溢，皮脆肉嫩，肥而不腻。四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉，每到了“趁圩日”，村民就会将自家养了许久的猪杀了，然后用木炭烧制，烧到差不多的时候就拿到市集上卖，这样的炭烧肉烧得无比的脆嫩，因此附近地方的人也会赶来购买，地豆炭烧肉的做法也就开始在周边盛行，成了一种风味美食。

8、无笃仙螺

无笃石螺又称仙螺、山坑螺、无笃石螺，是四会特产，以其口感韧脆、肉味鲜美而为各地食客所称道。无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深，和其他石螺的区别主要在尾部平整，螺壳尖端就像被铡去一样。仙螺因为常年长于石底山坑溪流中，水清流湍，所以肉质清脆鲜美，没有泥味，尤其是产自贞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特别清甜，让人食之难以忘怀。

9、客家特色碌鹅

碌鹅是广东一道菜品，在肇庆四会也非常多人吃，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来下饭，用来做搭配客家黄酒的下酒好菜也非常合适，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。碌鹅的做法：用原汁原味的原只烹制方式，佐以盐、酱油、片糖、葱蒜等酱料等，于文火中焗约50分钟即成，做得好的碌鹅，皮爽肉滑，色泽金黄，骨亦有浓香。

10、花生包

花生包是四会的特色甜点小吃，口感柔软香甜，独具风味。用糯米粉混合适量糖水拌成粉团作皮，以花生仁炒熟并研成小粒，再混合砂糖作馅，搓成圆粒，静发二十分钟后上锅隔水蒸15分钟，再焖三分钟就可以出锅了。据MAIGOO美食小编了解，还有些村子将粉团蒸熟，然后包上炒熟的花生粒、砂糖，或者用熟粉粑蘸花生粉、砂糖即食，俗称“马恋沙”，这样做出来的花生包，香甜有嚼头。

1、巢湖白虾

作为巢湖特色水产，巢湖白虾也是巢湖很受欢迎的小吃之一。巢湖白虾烹饪后体白，柔嫩壳软，味道鲜美，常见的吃法有炒虾仁、烩虾仁或氽汤、做馅等。巢湖白虾经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特；做卤或熬菜汤，加入一些虾米，鲜美加倍；用巢湖白虾拌凉莱或煨汤，也非常美味。巢湖白虾不仅味美，营养价值也很高，具有补肾壮阳、通乳解毒、养血补精、化瘀解毒、益气补阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、包心豆腐丸

豆腐丸是福建沙县有名的地方小吃之一，色白皙，口感嫩润。随着人们对它的喜爱，包心豆腐丸制作者改良了工艺，做法也各具特色，使原先普通的豆腐丸有了新意，加馅后的豆腐丸色白润、味鲜美，让许多食客留连忘返。其制作方法是把豆腐碾碎，完了去包肉馅，软绵的豆腐与肉鲜香交织，外皮嫩滑，内里劲道，有双重口感，让人欲罢不能。包心豆腐丸还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

3、广南南瓜酥

南瓜酥是广南特色美食，是文山州十大小吃之一。广南南瓜酥用老南瓜、糯米面、糖、植物油制作而成，先将南瓜去皮剖成瓣，再切成丝状，后撒上糖拌匀浸10分钟，随即洒放糯米面调拌成稠糊状粘合南瓜丝；将油放锅中烧至七、八成，用调羹或筷子将糊状瓜丝放下油炸，用调羹舀放而炸就成椭圆状，用筷子拈了放炸则是螃蟹状，非常有趣，熟透过心，捞出控干余油即可。炸好的南瓜酥外酥里糯、口感清甜，是一道老少皆宜的美食，而且广南南瓜酥还是本地出名的素斋，广受好评。

4、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，是山东淄博的传统名小吃，源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。该小吃以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。制成后，薄如秋叶，形似满月；落地珠散玉碎，入口回味无穷，一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。周村烧饼更是被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”，还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

5、姥桥花生酥

马鞍山有名的小吃有哪些？姥桥花生酥是安徽省马鞍山市和县汉族传统名点。姥桥花生酥主要由花生米、白糖加工而成，据传清光绪年间有一位陈姓糕点师傅，将花生米仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麦芽糖切成方块，形如酥糖，因此而得名。做好的花生酥待热度退去后即可食用，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。姥桥花生酥用来做茶点也是不错的选择，如果想成品有质感，可以选用粗砂糖，如果想成品细腻一点，则可以选用绵白糖。

6、

7、镇隆杨桃鸭

杨桃鸭是广东省茂名信宜市镇隆镇的一道著名菜肴，是用新鲜本地鸭子和杨桃制作而成，也是排行榜ABC美食小编推荐的茂名特色菜之一。镇隆杨桃鸭选用农家散养的鸭子，以及新鲜杨桃，本地放养鸭子个子不大但肉质结实，杨桃则是信宜的酸杨桃，又酸又甜，特别开胃，这样做出来的杨桃鸭又酸又甜，又辣又香，吃后令人回味无穷。镇隆杨桃鸭被茂名市评为高凉菜“十大名菜”。

8、岗美毛蟹

岗美毛蟹是广东阳江地区的特产，肉质鲜嫩，可灸吃，又可烹吃，味道鲜甜可口。在岗美镇的漠阳江段盛产毛蟹，一年有两个蟹季，盛夏的毛蟹“六月黄”，深秋的“九月团脐十月尖”。岗美毛蟹可炸、可炒、可烤、可腌、可蒸，可煮粥，还可煎毛蟹：先以姜片、葱、老醋等为佐料，配以正宗白酒调味，锅中煎上8-12分钟，再加入佐料、蒜头、葱煮上几分钟即可，这种方法烹制出来的毛蟹，口感鲜香，辣味独特，还带有一种非常独特的原始野味。

9、瘦肉丸

瘦肉丸是以猪肉，淀粉制作而成的食品，是界首十大特色小吃之一。把瘦肉泥均匀抹在盘子上，用调羹一点一点铲进去，待肉丸膨胀飘上来，在碗中加入紫菜、味精、香油、醋、虾皮、榨菜做底料，最后来上两个灵魂泡椒，一碗热腾腾的瘦肉丸就出锅了，鲜香爽滑Q弹。在界首，瘦肉丸不仅是街边美食，也是酒店佳肴，Q弹的瘦肉丸和酸辣的汤底搭配，非常受欢迎，不过瘦肉丸的热量较高，吃的时候要适量。

10、平遥碗坨

碗秃是山西流传千年的传统面食小吃，也是山西晋中最有特色的小吃之一，碗秃在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团”。平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右，蒸熟凉切后即成。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法，冷调凉爽、清香、光滑可口；热炒香味四溢，诱人馋涎欲滴。

1、四会濑粉

四会濑粉，俗称粉仔，是肇庆四会有名的特色面食小吃，一种以用稻米打磨之后的粘米粉，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。四会濑粉的做法：先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉从钵底几个小孔迅速流出落入锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水即可。吃濑粉时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐料，相当美味。

2、威整云吞

威整云吞是四会威整镇出产的云吞，以皮薄著称，近乎于透明，超薄超滑的云吞皮包裹着新鲜的猪肉和小虾米，口感偏向嫩滑，皮滑馅多，味道温绵悠长，一口一颗，再喝上一口香浓的骨头汤，舒坦。云吞的包法一般讲求快速，大小以一个一口为标准，威整云吞用比纸还薄的面皮，去包裹一颗颗精心调味的肉馅，如果再加上富有嚼劲的细蓉竹升面，那味道真不是好吃两个字就可以概括的。

3、四会传统油糍

四会传统油糍是四会居民们春节过年、每逢办喜事时必备的一道美食，脆皮香浓，内里粘甜不腻。因油糍外形圆满，外皮炸成金黄甚至褚红，被乡人赋予满堂红之意，那油糍怎么做好吃？将适量白糖融入烧开的水中，慢慢往生粉中边注水边用筷子搅拌，然后双手揉成了一块面团，揪出一小个粉团，得厚薄适中且均匀，在粉团子上捏个小洞，把捏好的粉团放到油锅里炸，炸至金黄色即可出锅。

4、四会茶油鸡

茶油鸡是四会最著名的一道菜，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，也是肇庆特色名菜之一，属于粤菜。茶油鸡食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。其中，采用的野山茶油是我国特有的珍稀食用油，茶油沸点低，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，因此茶油鸡吃起来会有一股特殊的清香，鸡皮金黄香脆，鸡肉鲜香嫩滑，让人回味。茶油鸡是滋补、美容、解毒的绿色健康产品，更是四会人招待客人的必备佳肴，茶油鸡还在2018年被肇庆烹饪协会评选为“肇庆十大名菜”。

5、江谷窝粉

江谷窝粉是四会市江谷镇的特色美食之一，米香味浓郁，吃起来爽口弹牙，一点都不粘牙，柔韧性十足而又嫩滑。江谷窝粉的做法：选用合适的早造米，用水泡软后磨出米浆，将米浆浇在窝篮上，拿起窝篮逆时针转上两圈，将米浆平铺开来，再放入蒸炉里快速蒸熟。吃时可先将其晾凉、切碎，加入自己喜欢的调料。在四会常见的吃法是用酱油和熟油拌，加上葱花，这样能吃到那种特有的米香。

6、鹅汤圆仔糍

圆仔糍又名鹅汤丸、水圆糍，是四会地区的传统美食，承载着四会人关于新年、宴席的美满回忆。圆仔糍是用糯米粉制成，用糯米粉捏成小小粒，放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜等，既有鹅香又够溜滑，非常美味。据MAIgoo美食小编了解，传统的鹅汤圆仔糍没有裹馅，粉团是没有味道的，全靠吸收汤汁的味道；烹煮过程中不时搅拌，防止粉团相互粘连和粘锅，直至全部粉团浮起来，就大功告成。

7、四会地豆炭烧肉

地豆炭烧肉是肇庆四会一道美味的小吃，因以木炭烧制而得名，经过木炭烧制的猪肉，香气四溢，皮脆肉嫩，肥而不腻。四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉，每到了“趁圩日”，村民就会将自家养了许久的猪杀了，然后用木炭烧制，烧到差不多的时候就拿到市集上卖，这样的炭烧肉烧得无比的脆嫩，因此附近地方的人也会赶来购买，地豆炭烧肉的做法也就开始在周边盛行，成了一种风味美食。

8、无笃仙螺

无笃石螺又称仙螺、山坑螺、无笃石螺，是四会特产，以其口感韧脆、肉味鲜美而为各地食客所称道。无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深，和其他石螺的区别主要在尾部平整，螺壳尖端就像被铡去一样。仙螺因为常年长于石底山坑溪流中，水清流湍，所以肉质清脆鲜美，没有泥味，尤其是产自贞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特别清甜，让人食之难以忘怀。

9、客家特色碌鹅

碌鹅是广东一道菜品，在肇庆四会也非常多人吃，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来下饭，用来做搭配客家黄酒的下酒好菜也非常合适，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。碌鹅的做法：用原汁原味的原只烹制方式，佐以盐、酱油、片糖、葱蒜等酱料等，于文火中焗约50分钟即成，做得好的碌鹅，皮爽肉滑，色泽金黄，骨亦有浓香。

10、花生包

花生包是四会的特色甜点小吃，口感柔软香甜，独具风味。用糯米粉混合适量糖水拌成粉团作皮，以花生仁炒熟并研成小粒，再混合砂糖作馅，搓成圆粒，静发二十分钟后上锅隔水蒸15分钟，再焖三分钟就可以出锅了。据MAIGOO美食小编了解，还有些村子将粉团蒸熟，然后包上炒熟的花生粒、砂糖，或者用熟粉粑蘸花生粉、砂糖即食，俗称“马恋沙”，这样做出来的花生包，香甜有嚼头。