十大濮阳特色小吃排行

时间：2024/11/23 23:28:32 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,濮阳市,河南省,河南美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

十大濮阳特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：衡水湖烤鸭蛋,绍兴臭豆腐,黄陂豆丝,怀府闹汤驴肉,肉肠,海棠糕,羊肉臊子面,臭豆腐,文蛤蒸蛋,不翻汤。濮阳有着中华帝都、华夏龙都之美誉，是中国国家历史文化名城、中华民族重要发祥地之一，境内的特色美食也非常多。那么，濮阳名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了濮阳十大小吃，有濮阳壮馍、濮阳吊炉烧饼、鸡蛋布袋、濮阳白胡辣汤、濮阳裹凉皮、范县大包子、濮城滑脊汤、南乐鸡窝烧饼、濮阳枣锅盔等濮阳著名特色小吃，其中，濮阳壮馍被评为“中国地域十大名小吃”，是濮阳最具代表性的特色美食，一起来看看濮阳必吃美食吧。

濮阳特色小吃排行

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濮阳特色小吃排行

1、濮阳壮馍

濮阳壮馍是濮阳最具代表性的特色美食，是河南著名的地方面食小吃，其色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳壮馍分素和荤两种：素的一般馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成；荤的是由肉和调料制成。濮阳壮馍与羊肉搭配成为羊肉壮馍，羊肉壮馍被中国烹饪协会评选为河南省的”中国地域十大名小吃“。濮阳壮馍还先后被评为河南十大传统风味名吃、河南省非物质文化遗产、中国金牌洛阳小吃，曾入选代表河南“十三道美食”。据MAIgoo小编了解，代表河南的“十三道美食”还有开封灌汤包、西华逍遥胡辣汤、洛阳浆面条、新乡红焖羊肉，烩面、道口烧鸡、卤面、郏县饸络面、邓城叶氏猪蹄、开封炒凉粉、洛阳水席、鲁山揽锅菜等。

2、濮阳吊炉烧饼

濮阳吊炉烧饼，即吊炉芝麻烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史，是濮阳著名的特色传统小吃之一。濮阳吊炉烧饼制作工具“吊炉”，颇有特色，其外观呈圆形，因其制作精良、用料考究、外酥里嫩、香酥可口，吃起来芝麻香、麦面甜，深受濮阳城乡及周边群众的喜爱。濮阳吊炉烧饼还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。

3、鸡蛋布袋

鸡蛋布袋是濮阳传统风味小吃，此品种被收入《中国烹饪百科全书》，因形状似团鱼，又称“鸡蛋鳖”，为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品，现炸现吃，外酥里嫩，也是濮阳必吃的特色美食。鸡蛋布袋趁热吃外皮焦香酥脆，内容蛋香宜人，不仅是招待稀客贵人的美食佳肴，而且成了寻常百姓的普通早点和正餐。鸡蛋布袋于1978年被认定为“特色风味小吃”，还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。

4、濮阳白胡辣汤

白胡辣汤是濮阳人早餐最爱喝的汤，它和我们平常见到的胡辣汤不太一样，这种胡辣汤是用白胡椒制作的，色泽白润，面筋呈现絮状，猛一看有点像白粥，但是喝上一口，那种热、香、酸、辣充斥着五脏六腑和毛孔，温中散寒，提鲜开胃。白胡辣汤也是濮阳著名的早点小吃，濮阳人早餐喜欢吃上一碗热热乎乎的白胡辣汤，再配两个濮阳地地道道的面托儿。濮阳白胡辣汤还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”。

5、濮阳裹凉皮

濮阳裹凉皮，又叫卷凉皮，是河南濮阳境内的一种传统小吃，顾名思义，就是把凉皮用裹的方法做成的一种特色小吃，这也是濮阳人独创的吃法。濮阳裹凉皮和其他地区不同的是，配料十分丰富，制作工艺也很讲究，主要采用传统工艺制作凉皮，成品出来浅薄剔透，食用时搭配花生碎、黄瓜丝、芫荽和辣椒油等配料拌匀，一口下去又香又辣，别有一番滋味。如今，濮阳各地有着不计其数的凉皮店，比较有名的凉皮店有茶水房酿皮、张氏凉皮、刘氏凉皮、濮字号凉皮、红宇凉皮等。濮阳裹凉皮还被濮阳市商务局评为“濮阳十大名优小吃”，其他上榜的特色小吃还有：五香猪蹄、香肠、五香牛肉、热烧鸡、五香驴肉等。

6、范县大包子

范县大包子是河南省濮阳市范县著名的特色小吃，几乎是濮阳每家饭店的主食之一，以皮薄、馅香、味美而著称，也是MAIgoo小编推荐的濮阳著名的面食小吃。范县大包子制作历史悠久，至今已有千年历史，相传，北魏孝文帝体察民情时品尝了范县大包子，感觉其味美可口，赞誉其为“天下第一大包子”。范县大包子馅料调配讲究，将发酵白面馍掰碎，用大小茴香、花椒水浸泡晾晒一个月制成面酱，然后用猪油酱炒五花肉丁，粉条焯好剁碎用酱拌匀，加入葱末、姜末、盐、香油，搅拌均匀。刚出笼的包子其香扑鼻，百米开外就闻到包子的芳香味道。

7、濮城滑脊汤

濮城滑脊汤是河南省濮阳市范县濮城镇的特色传统名吃之一，属于豫菜系，此菜品以汤香味美为特点，也是濮阳有名的传统特色菜。在当地逢年过节、红白喜事、婚丧嫁娶，家家户户都喜欢煮上一道滑脊汤，是濮城宴席上必不可少的一道汤菜。濮城滑脊汤制作历史悠久，相传清末，慈禧太后曾品尝过此菜，称赞不已，并称这道菜为“滑汤”。濮城滑脊汤是用新鲜的猪瘦肉制作而成，刚出锅的滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻。

8、豆酱饼

豆酱饼，又叫酱豆饼，当地人更多称之为“酱窝窝”，是濮阳地区非常独特的一种特色小吃，在河南其他地市并不多见。濮阳豆酱饼的制作工艺非常考究，主要以面粉，豆瓣酱和黄豆酱为原料，制作时先准备好面粉、葱、豆酱和鸡蛋等材料，先把面粉加水搅成面糊，然后加入一勺豆瓣酱、一勺葱花搅拌均匀，再加入两个鸡蛋搅拌均匀，最后在锅内放油烧热，再倒入一小勺面糊把它摊成饼子，待两面煎熟即可。豆酱饼闻起来有一股臭脚丫子的味道，但是吃起来却很香。

9、濮阳枣锅盔

濮阳枣锅盔是河南濮阳市濮阳县的一道传统小吃，在河南地区普遍流传，外酥香，内软甜，味美可口，是当地的常见的美食，也是濮阳著名的特色美食小吃。濮阳枣锅盔制作简单，制作时面团要揉匀搅透，揉至光滑为宜；烙制时火不宜太旺，以免焦糊，用小文火烙制片刻，即在面上撒少许水，粘上芝麻，翻身烙另一面，待花纹起匀时，再翻个身，并垫上垫圈，继续烙30分钟左右，待呈柿黄色、锅盔熟时，将鏊端离火口，刷上糖稀，撒上白糖和青、红丝即成。食时切成长方块，味道鲜美。

10、南乐鸡窝烧饼

南乐鸡窝烧饼是河南省濮阳市南乐县的传统小吃，因烤制烧饼的炉子形状似鸡窝而得名，始创于清末，是以发酵白面，配葱花及花椒面油、糖、芝麻等用锯沫烤制而成，皮焦里软，咸甜适口。南乐鸡窝烧饼与其他地方不同，分三层，味道各异，可以夹豆腐串，可以炸烧饼，表面芝麻很多，而且抹有糖稀，有点甜甜的，里面是咸咸的。

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1、衡水湖烤鸭蛋

衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它烤鸭蛋做法所无法比拟和达到的。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。

2、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐，又名“油炸臭豆腐”，是浙江绍兴有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。绍兴臭豆腐制作技艺最早可追溯到唐代，延续至今已有一千多年的历史，千年来有“闻着臭、吃着香”的美誉。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。绍兴臭豆腐是绍兴一张响亮的美食名片，还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”浙江榜名单，2018年被评为“浙江十大农家特色小吃”。绍兴臭豆腐以咸亨酒店的油炸臭豆腐和鲁迅故里三味臭豆腐最为出名，尤其是咸亨油炸臭豆腐被评为“中国金牌旅游名小吃”。

3、黄陂豆丝

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃，也是武汉著名的特色小吃。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成，其营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道。黄陂豆丝的一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃，也可以煮、蒸，配上青菜，味道和口感都相当特别。黄陂豆丝黄陂人必不可少的传统美食，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。

4、怀府闹汤驴肉

怀府闹汤驴肉是河南省焦作市沁阳市特产，焦作特色十大名吃之一，也是中国国家地理标志产品。相传明清时期，沁阳百姓对驴肉进行加工时，会定量在“老汤”内按比例加入深井水，再精心选择30余种调料经过特殊工艺加工，最后做出的驴肉肉质鲜嫩松软，口感细腻咸香，色香味美。因驴肉在加入各种佐料的老汤中进行煮、熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾，加之沁阳古时为怀庆府治，“怀府闹汤驴肉”由此闻名。

分类：畜禽肉蛋
产地：河南省焦作市沁阳市

5、肉肠

肉肠是青海果洛藏族自治州的特色小吃，肉肠在藏语中被称为“尤”。肉肠的做法是，宰羊剖腹后，把羊肥肠取出。羊肥肠粗而且有不少脂肪。用水把肠子冲洗干净，然后从羊腹腔靠脊骨两侧，用刀割下两条脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。装时把肠子一头扎住，装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面，原来是里面的就翻到了外面，用清水再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出，切成约三寸长的段，盛盘上桌。在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。其实，肉肠做好了要比羊肉还香。

6、海棠糕

海棠糕是江苏传统糕点，在大丰区很受欢迎，因糕形似海棠花而行名。海棠糕以花生为制作主料，烹饪技巧以烘烤法为主，一般有豆沙、芝麻两种甜馅儿，还有肉馅儿咸口的。刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来，一口咬下去，馅儿就会流出来，香甜可口，热食尤佳。所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。

7、羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆，也是银川的特色小吃之一。羊肉臊子面据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为宁夏回汉人民每天都在食用的面食。臊子面做工考究：先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子；接着和面，面和的要硬，这样的面吃起来才筋，反复揉直到揉的光滑才算好，然后擀成薄厚均匀的面皮（或用压面机压），用菜刀切细，在开水锅内煮熟。食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

8、臭豆腐

中国十大小吃之一，长沙当地人又称臭干子，是湖南长沙传统的特色名吃。臭豆腐色墨黑，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，咬一口外焦里嫩，鲜而香辣，先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂：黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序，最后还要油炸加一些配料，吃起来外脆内酥软，味道香浓。

9、文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋是一道以文蛤、鸡蛋为原料的小吃，是日照著名的小吃。文蛤蒸蛋是将文蛤放在鸡蛋中一起蒸，让文蛤的鲜美味道融入蒸蛋中，吃起来口感十分鲜美，换牙的小孩子、牙口不好的老人很适合食用，蒸蛋中含有文蛤的营养价值，即可以吃到鸡蛋中的蛋白质，还可以吃到文蛤中的营养。滑溜溜的蒸蛋咸鲜可口，鲜嫩嫩的文蛤鲜嫩多汁，用它来拌饭，米饭变得香香的、软软的，还能品到蛋黄的鲜味，蛤蜊中还有凝固着的鸡蛋，带着蛤蜊的鲜香，美味可口。

10、不翻汤

洛阳不翻汤是河南省洛阳市一种颇具地方特色的传统小吃，洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史，其酸辣咸香，醒酒开胃，也是洛阳著名的特色美食。洛阳不翻汤的做法是在鏊子上烙成薄饼，再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料，加上高汤将薄饼放在上边，锅中水翻滚，饼子却不翻个儿，这样一碗家喻户晓的不翻汤就做好了。