时间：2024/10/3 23:09:56 编辑： 来源：互联网 标签：鄂尔多斯市,内蒙古,内蒙古美食,省份/地区,特产熟食干货,
鄂尔多斯黄河鲤鱼是内蒙古鄂尔多斯市代表性地方特产，是中国五大名鱼黄河鲤鱼的一种，在历史上曾作为贡品上贡朝廷，至今以肉质鲜嫩、营养丰富、味道鲜美而闻名全国，也是鄂尔多斯著名的水产特产之一。鄂尔多斯黄河鲤鱼，体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，背脊高宽，腹部肥大。鳞大，背部鳞色呈淡黄褐色，体侧鳞色金黄。而鄂尔多斯黄河鲤鱼肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。除了鄂尔多斯黄河鲤鱼，MaiGoo小编推荐鄂尔多斯其他著名的水产特产：鄂尔多斯黄河鲶鱼、巴图湾甲鱼、巴图湾鲤鱼等等。
阿尔巴斯白绒山羊是内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗的地方特产，为农产品地理标志产品。阿尔巴斯白绒山羊被列为中国20个优良品种之一，其羊绒被誉为“软黄金”、“纤维宝石”，其肉被誉为“肉中人参”。其中，阿尔巴斯白绒山羊羊绒以其“白如雪，轻如云”，具有轻盈、华贵、保暖、抗皱的特点，绒毛综合品质好，受到国内外人士的广泛赞誉，曾三次获意大利柴格那奖，是国际上最享盛誉的绒毛纤维，也是鄂尔多斯著名的工艺品特产。而阿尔巴斯白绒山羊肉具有香味浓郁的特点、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑。阿尔巴斯白绒山羊入选中国农业品牌目录，还被评为“全国名特优新农产品”。
阿尔巴斯山羊肉是内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗的地方特产，为农产品地理标志产品，以质鲜嫩多汁、肥而不腻、肉层厚实紧凑而闻名，“色、香、味”俱全，也是鄂尔多斯著名的特产美食。鄂托克旗的地理环境和自然条件造就了鄂托克阿尔巴斯山羊肉的好肉质品质，具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低以及无膻味、味美多汁、鲜香爽口、口感怡人、香味浓郁、风味独特等特点。阿尔巴斯山羊肉被评为“全国名特优新农产品”，其绒毛轻如云、白如雪、细如丝，曾荣获意大利“柴格纳”绒毛品质奖。
鄂托克旗螺旋藻是内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗最具代表性的地方特产，为农产品地理标志产品。鄂托克旗周边无任何工业污染，水质清澈、纯净，发展绿色食品工业条件得天独厚，适宜鄂托克旗螺旋藻养殖生产，有丰富的天然碱资源，光、热资源良好，有被列为世界三大生长螺旋藻藻种的察汗淖尔碱湖。鄂托克旗螺旋藻是优秀的纯天然蛋白质食品源，蛋白质含量高达60～70%，含有特有的藻蓝蛋白和螺旋藻多糖，且含有丰富的叶绿素、维生素及矿物质含量，具有很高的营养价值和药用保健功效。鄂托克旗螺旋藻入选中欧地理标志第二批保护名单，还被评为“全国名特优新农产品”。
鄂尔多斯细毛羊是内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗地方特产，为农产品地理标志产品，也是鄂尔多斯著名的农产品特产之一。鄂尔多斯细毛羊羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。而鄂尔多斯细毛羊羊毛细度均匀，有明显的正常弯曲，油汗适中，呈白色，具有厚度好、弹性强、柔软性好等特点，是皮革制品的最佳原料。鄂尔多斯细毛羊还被评为“全国名特优新农产品”，排行榜ABC旅游小编推荐鄂尔多斯其他“全国名特优新农产品”：东胜鸡蛋、达拉特羊肉、达拉特大米、东胜猪肉、伊金霍洛肉牛、鄂托克前旗羊肉等等。
鄂尔多斯奶酒是内蒙古鄂尔多斯一种奶制酒，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，也是鄂尔多斯特产名酒之一。鄂尔多斯地区的奶酒因原料和酿制方法不同，可分为四类：一是叫“祈格”，由鲜马奶直接发酵而成的酸奶；二是“萨琳阿日何”，其酿造方法是把提炼过白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸馏而得，饮后易兴奋但不易醉；三是叫“阿日吉”，将“萨琳阿日何”再蒸馏而得；四是“洁日吉”，将“阿日吉”再进行蒸馏而成。
杭锦旗甘草是内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗的地方特产，也是鄂尔多斯著名的中草药特产之一。甘草主要产地分布在中国的东北、西北、华北一带，西伯利亚和乌拉尔地区也有生产，其中内蒙古伊克昭盟杭锦旗所产的甘草品质最佳。杭锦旗甘草的开发利用有着悠久的历史，早在隋唐时期，杭锦旗巴音乌素的西北沟一带就有“甘草城”之美称，该地区生产的“梁外甘草”居世界同类产品之冠，远销欧、亚、美许多国家。去鄂尔多斯草原旅游时，可以在当地的土特产店购买。
杭锦旗塔拉沟山羊肉主产区为鄂尔多斯市杭锦旗，被当地人誉为“肉中人参”。杭锦旗位于鄂尔多斯高原西北部，复合型的生态环境孕育了包括沙葱、柠条、甘草等百余种天然牧草，同时也盛产金银花、无根草、黄芩等二十多种天然中草药，草原上涓涓流淌的河流含有多种微量元素和矿物质，杭锦旗塔拉沟山羊以百草为食，与泉水相伴，蒙古游牧民族沿袭至今的散养方式，造就了羊肉无膻味、低醇低脂的特点。杭锦旗塔拉沟山羊肉肉质细腻，切面湿润，不粘手，煮沸后，肉汤透清，无肉眼可见杂质，口感鲜香、营养滋补。
鄂尔多斯黄河鲶鱼是内蒙古鄂尔多斯市地方特产，为农产品地理标志产品，以味美、肉多刺少、肉质细嫩而著称，也是鄂尔多斯著名的水产特产之一。鄂尔多斯黄河鲶鱼体修长，体前部较宽，后部侧扁；头大而圆，吻纵偏，眼甚小；其肉具有肉多刺少、肉质细嫩的特点，有很高的营养价值，是儿童、老人、产妇、病人的营养滋补佳品，是宴席桌上的上等佳肴，颇受消费者青睐。
鄂尔多斯红葱是内蒙古自治区鄂尔多斯市地方特产，为农产品地理标志产品，也是鄂尔多斯著名的农产品特产。鄂尔多斯红葱因表皮呈红色，故名，主要分布在内蒙古鄂尔多斯市全境，鄂尔多斯红葱叶长圆锥形、叶深绿色、中空，成熟后被红褐色外皮包裹，呈长形，质地组织紧密、鲜嫩，口感浓香、辛辣。排行榜ABC小编推荐鄂尔多斯其他著名特产：乌审草原红牛、乌审马、风水梁獭兔、乌审旗皇香猪等等。
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