襄阳十大小吃口碑好的都有哪些

时间：2024/9/30 19:39:49 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,襄阳市,美食,湖北美食,湖北省,

【导语 INTRODUCTION】

襄阳十大小吃口碑好的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：吹肝,松阳山粉圆,包尔萨克,面肺子,仙居烧饼,大笼板,小丘刀剺面,浆水面,油炸豆腐,遵义猪儿粑。襄阳，不仅是一座历史文化名城，也是一座美食之城，在长达两千多年历史长河中，流传了很多特色美食小吃。那么，襄阳特色小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了襄阳十大特色小吃，包括襄阳牛肉面、宜城板鸭、襄阳豆腐面、襄阳清汤、金刚酥、襄阳凉面、谷城玉带糕、枣阳酸浆面、襄阳夜壶油茶等襄阳特色名吃，其中，襄阳牛肉面被中国烹饪协会评选为湖北省的“中国地域十大名小吃”，一起来看看襄阳美食小吃吧。

襄阳十大小吃

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襄阳十大小吃

1、襄阳牛肉面

襄阳牛肉面的历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。历代襄阳人都继承和发展了祖先的技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味。襄阳市市场监督管理局资料显示：2020年7月28日，国家知识产权局官网公告“襄阳牛肉面”集体商标核准注册；此举为襄阳市牛肉面产业的发展夯实了品牌基础，有利于襄阳牛肉面规范化、品牌化和全国化发展。

2、宜城板鸭

宜城板鸭是襄阳宜城一道特色风味名吃，为国家地理标志保护产品，也是襄阳著名的特产美食。此菜选用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀等二十几道工序加工而成，外表呈白色、淡黄色，鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香。宜城板鸭吃法多样，常见的吃法是将宜城板鸭放入锅里的蒸架上，放入姜片、料酒上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘即可，是饮酒佐餐之佳肴。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

3、襄阳豆腐面

襄阳豆腐面，又叫襄樊豆腐面，属于臊子面的一种，是湖北襄阳一道地道的传统特色小吃。襄阳豆腐面以普通的碱面为主要原料，而襄阳豆腐面的臊子比较讲究，里面有二十多种作料，金灿灿的炸豆腐，配上褐色的大头菜，加上香浓的大骨汤，非常美味。襄阳豆腐面的主料豆腐有两种，一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡，还有一种就是简单的白豆腐切成小丁，吃时可选择是否添加牛油，各具风味。因其一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌的特点，成为襄阳人最喜欢的早餐小吃，有“三天不吃牛油面，口中无味食大减”美誉。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

4、襄阳清汤

襄阳清汤，即小馄饨，由于馄饨皮薄馅少，主要是当汤喝，故称“清汤”，是襄阳人的传统风味小吃。襄阳清汤制作的主料是精粉、猪肉，以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌以香油、油渣，撒以葱花和香菜。其特点是佐料齐全，制作精细，皮薄透明，馅满而实，汤鲜味美，香味诱人，咸淡可口。食时，根据个人口味，还可佐以胡椒粉或辣椒末，更加味美。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

5、金刚酥

金刚酥是湖北襄阳传统特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。金刚酥制作已有200多年历史，制作方法是面粉发酵后，揉成马蹄形饼，然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时，其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”，牙不好，无牙者都可食用。金刚酥口味多样，容易保存，便于携带，非常适合赠送亲朋好友，也是襄阳不错的特产小吃之一。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

6、襄阳凉面

襄阳凉面又叫做襄樊凉面，是湖北襄阳地区的特色小吃，将煮好的面条用冷水淘凉后，盛于碗中，浇上食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡罗卜菜末、香椿菜末、盐水、辣椒油等，吃上一口，醋的酸、蒜汁的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，一碗凉面下肚，浑身顿时舒爽。据MAIgoo网编了解，襄阳凉面是用碱面做的，当牛肉面没了牛油与滚烫，换上陈醋与辣椒油，就成了襄阳独有的凉面。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

7、谷城玉带糕

谷城玉带糕是襄阳谷城县地方传统名点，距今已有300多年的历史。玉带糕选用精糯米粉、高级白糖、上等麻油等为主要原料，佐以青丝、红丝、核桃仁、金桂等，采用特殊手工艺精心制作而成，其特点是香爽口，甜而不腻。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

8、襄阳夜壶油茶

襄阳夜壶油茶是襄阳著名的特色茶饮，因其食材中有牛油或羊油的特点，是一种非常适宜于冬季食用的特色小吃。襄阳夜壶油茶做法简单，但调味方面比较讲究，面粉要文火炒香，炒至略呈金黄色，加入适量调料牛油或羊油、葱、姜、盐、胡椒、豆豉。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小粒），真是香味四溢。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

9、枣阳酸浆面

枣阳酸浆面是襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，最初是将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，采用酸菜水当作面食的佐汤，做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面，后经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

10、襄阳包面

襄阳包面，即带汤混沌，用薄面皮包馅，煮熟后带汤食用，襄阳人称之为“包面”，是襄阳著名的传统特色小吃。其历史悠久，相传明、清两朝时期即已盛行，不仅省内闻名，也吸引了不少全国过往旅客，是襄阳著名的传统特色小吃。襄阳人逢年过节或改善伙食，无论农村还是城市家庭，总要吃一顿传统的襄阳包面，并且还流传着一句谚语，叫“正月初一吃包面——头一顿”。

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

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1、吹肝

吹肝是迪庆纳西族的一道特色美食，又被叫做寺不。吹肝的做法独特，将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后用白酒、花椒与食盐搅拌，灌进吹胀的肝孔之内，外层也用食盐、椒粉、八角、酒等佐料抹均匀，然后放进盆内腌起来，腌到十天左右拿出来晾干，吃的时候把吹猪肝洗净，整块煮熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即可。做好的吹肝味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜，而且做好之后可以挂阴凉通风处晾干，可以保存越一年之久，随食随取。

2、松阳山粉圆

松阳山粉圆也称山粉丸、山粉粿。是浙西南山区松阳县特色小吃。以山粉和芋艿为主要原材料，添加猪肉末、冬笋粒、香菇粒、小葱、虾仁等等辅料，以及酱油、盐、黄酒，味精、胡椒粉等佐料，搅拌成糊状，然后置蒸笼蒸熟即可。食用方法，蒸熟后直接食用，也适合煎、炒、烹、炸、火锅等等各种烹饪方式。山粉圆荤素搭配，营养均衡，制作方便，老少皆宜，是松阳人民逢年过节必不可少的一道传统美食。

3、包尔萨克

包尔萨克也叫蒙古果子，在哈萨克语的意思是“油炸的点心”的意思，和熟悉的油条有点像。制作包尔萨克要先将汤、发酵粉、酥油化开，然后加入面粉和面，揉面团至三光，要稍微软一点。接着将醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，最后放在油锅里双面炸，炸成焦黄即可。因为发酵带来的空气形成了细密的小气孔，蓬松的包尔萨克就像一只小皮球，咬在嘴里有嚼劲又不油腻。包尔萨克和奶茶往往也是一对连体，就像汉族人的油条和豆浆一样，是本地人早餐的标配。

4、面肺子

面肺子是起源于伊犁的美食，既可以是一顿驱散困倦的早餐，也可以是茶余饭后的打牙祭首选。制作面肺子需要羊肺和面粉，将羊肺洗净，面粉和成面团加水揉搓成面筋，洗面筋的面水灌入羊肺中，再加入色拉油，放入锅中煮半小时，捞出切块即可。面肺子一般和米肠子以及面筋搭配起来吃，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。买购网美食小编提醒，面肺子有凉拌和爆炒两种吃法，前者口感柔软，后者润而不油，各具风味，都很值得尝试。

5、仙居烧饼

仙居烧饼又称火烧饼，表面酥黄香脆，咬一口，满口油香，是仙居大街小巷叫卖的常见面食小吃。仙居烧饼历史悠久，风味独特，讲究配料，每斤面粉加适量食油，揉成“油酥”，油酥拌得越多越好吃。烧饼还有咸甜之分，甜的加入适量的红糖、白糖，咸的加入肥猪肉、大葱和适量的食盐（又称葱饼），也有用梅干菜为主料制成的干菜饼。仙居烧饼更是入选“浙江省一百例特色小吃”名单。台州其他入选“浙江省一百例特色小吃”还有红糖烤糖、姜汁核桃调蛋、麦鼓头、姜汤面、临海糟羹、临海蛋清羊尾、临海麦虾、温岭泡虾、饺饼筒等。

6、大笼板

大笼板，又称大笼粄，是广东省惠州地区的著名特色传统小吃，属于客家菜系，是惠州客家人的年糕，为过年的食品，北方人称“年糕”，客家人称“甜粄”，“大笼板”是惠州民间对之的特称。大笼板是以糯米粉为主料，看需要加入白糖、红糖、冰片糖或沙糖，又视软硬程度加粘米粉。制作时，先将糖煮成糖浆，凉至九十度左右后缓缓倒入糯米粉中调和，然后用大盛器装好，用猛火蒸至熟透即可。

7、小丘刀剺面

刀剺面是陕西省铜川市小丘镇的名小吃，与咸汤面、窝窝面并称为耀州的三大面食，其薄如韭菜，细似挂面样，耐煮不断，柔软筋韧光滑。小丘刀剺面历史悠久，风味独特，手工擀制的小丘刀剺面因细长、筋道、吃起来爽滑、有嚼劲等特点，深受广大群众喜爱。小丘刀剺面通常吃法，不是酸汤就是干拌，酸汤臊子酸香味足，用醋讲究；干拌面臊子可根据口味调醋加辣子。

8、浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，是定西有名的小吃之一。浆水面的浆水是精华，一般把芹菜、白菜、莲花菜煮熟投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸中发酵三天即可制成可口的浆水。先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油葱花、花椒水、调入辣椒油、撒上芫荽末，即成浆水面。做好的浆水面看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。浆水面不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。

9、油炸豆腐

油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味小吃，鲜香可口，很受欢迎。油炸豆腐以豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等为原料，先将豆腐切成三角型小块放在热油中炸，等二面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣。MAI GOO网小编了解到，油炸豆腐营养极高，容易被消化和吸收，能够补充人体所需的营养物质，有“植物肉”的美称。

10、遵义猪儿粑

遵义猪儿粑是贵州遵义的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义赤水一带比较流行，也是赤水地区的传统特色小吃，因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。遵义赤水猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，以其味香糯软而不粘牙的独特风格著称。赤水猪儿粑用糯米做成皮，然后包入猪肉、豆腐干、竹笋等制作而成的馅料，放入到蒸锅里蒸熟。蒸熟后猪儿粑通体洁白圆润，像一只只可爱的小猪，不仅美味可口，外表还十分的具有趣味性。

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襄阳十大小吃

1、襄阳牛肉面

2、宜城板鸭

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

3、襄阳豆腐面

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

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分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

5、金刚酥

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

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分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

7、谷城玉带糕

分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

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分类：畜禽肉蛋
产地：湖北省襄阳市宜城市

9、枣阳酸浆面

分类：畜禽肉蛋
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