十大宜昌有什么名小吃

时间：2024/11/23 23:53:57 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,宜昌市,湖北省,湖北美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

十大宜昌有什么名小吃扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：片鸡粉,青玉米粑粑,德庆酥,大面羹,风扇凉面,生拌鱼,灰香豆,临川牛杂,繁峙疤饼,清真江牛肉。宜昌，古称夷陵，建制历史逾两千年，浩瀚的历史长河中也留下了丰富多彩的特色美食小吃。那么，宜昌名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了宜昌十大小吃，包含萝卜饺子、宜昌凉虾、三峡苕酥、峡口豆花、夷陵春卷、宜昌油脆、金箍条、秭归粽子等宜昌著名的特色小吃，一起来看看宜昌必吃的美食小吃吧。

宜昌有什么名小吃

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宜昌有什么名小吃

1、萝卜饺子

萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一，其制作原料以及制作方法与北方水饺大相径庭。萝卜饺子的做法是将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。

2、宜昌凉虾

凉虾是湖北宜昌十分常见的特色的一种小吃，因在冰冻红糖水中放入玉米等特质的辅料，看起来像虾子在水中一样，故名为“凉虾”。其做法是以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品，特别适合在夏天的时候食用，也是宜昌消暑的一道甜品。

3、三峡苕酥

三峡苕酥是湖北宜昌三峡地区土家民间传统食品，以三峡地区“苕丝糖”为基础，用红苕、鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成。三峡苕酥保留了鲜红苕熟化后的特有香气和风味，口感酥脆，甜味适中，爽口化渣。由于产品风味独特，营养丰富，老少皆宜，包装古朴精美，地域特色显著，深受本地市民和来三峡旅游的中外游客的青睐，是宜昌不错的特产伴手礼。排行榜ABC美食小编推荐宜昌其他特产美食：三游神仙鸡、宜昌顶顶糕、宜昌冰凉糕等等。

4、宜昌峡口豆花

宜昌峡口豆花是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻。峡口豆花的制作工艺非常讲究，先将黄豆放清水中浸泡，直至膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋将豆浆过滤，取出豆渣将过滤的浆汁倒入大铁锅里，用旺火煮开后，凿入专用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再将熟石膏用清水化水倒入热豆浆内，用木瓢拌和几下，约五分钟即可成豆花。

5、夷陵春卷

夷陵春卷是湖北省宜昌市传统小吃，外酥内嫩、香软可口，一般在农历新年期间家庭自行制作，深受宜昌市民喜爱。夷陵春卷的做法是用鸡蛋、面粉制成薄皮，然后卷入煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等馅料，包好之后放入到油锅中炸至金黄色即可。

6、宜昌油脆

油脆是湖北宜昌的传统小吃之一，属于油炸食品，很受当地人喜爱。宜昌油脆的做法是用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成，食之外脆内软、香甜可口。宜昌油脆外表看上去跟春卷有点相似，但是味道是完全不一样的，油脆是甜的，咬下去有点甜丝丝的味道。

7、宜昌金箍条

宜昌金箍条，又叫京果条，属油炸食品类，是将糯米粉和好并搓成条状，放入油锅中炸至金黄捞出，裹上白糖即可，是宜昌的一道经典小吃美食。金箍条外酥里软，口感酥软香甜，吃在嘴里既有油炸的脆嫩，又有甜甜的感觉，是宜昌人喜爱的小吃。宜昌金箍条常与宜昌的红油小面搭配而食，是宜昌人最受欢迎的早餐小吃。

8、秭归粽子

秭归粽子又称秭归清水粽子，是宜昌秭归县有名的特色小吃，色晶莹洁白，质地柔糯，具芦叶香味，清甜爽口。在屈原故里秭归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗一直沿袭至今，当地人在制作粽子时，还特意在粽子内放一红枣，并编唱着一首别致的《粽子歌》：“有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬”，以此来纪念含冤负屈而死的屈原，是宜昌著名的节令美食。

9、宜昌顶顶糕

顶顶糕是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特色糕类小吃之一，也是宜昌著名的特色小吃之一。顶顶糕采用大米粉、糯米粉、红糖和桂花等为原料，放入特制的小木格或者竹杯内，置火上蒸几分钟，取出后，用木杵顶出糕块即成。特点是松软带糯，清香味甜，最受老人和小孩的喜爱。

10、宜昌炕洋芋

宜昌炕洋芋是宜昌一道风味名吃，又是一道宜昌特色菜，2017年入选宜昌商务局主办的“宜昌十大名菜”榜单。洋芋又叫土豆，“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。俗话说“高山的洋芋，低山的苕”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎。将洋芋刮皮洗净，在水里稍煮后捞起，放在锅里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黄后放进盐，蒜末、辣椒粉拌匀，还可根据口味添加鱼腥草之类的辅菜。土豆内部绵延软嫩，热乎乎地吃上几个滋味美极了！金黄的外观，外脆里糯，每一口都是极香的，一吃便停不下来。

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1、片鸡粉

片鸡粉是贵州贵阳市的地方传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。

2、青玉米粑粑

青玉米粑粑是红河州风味小吃，主要原料是玉米和油，是一种绿色健康食品。青玉米粑粑有蒸、烘两种方法，用蒸笼蒸，选择成熟度适宜鲜嫩的青玉米，或糯玉米皆可，剥取玉米苞叶，摘取青玉米籽粒于盆中，用清水洗净，用小石磨磨成玉米稠浆用饭勺舀取适量的玉米稠浆，置于蒸笼中大火蒸20分钟左右即可蒸熟；用铁锅烘干法，把磨好的玉米浆用手做成饼放在锅炉上炕，这样玉米粑粑更香甜口感更佳。青玉米粑粑是人体健康的食品，经常食用可以补充营养，减少疾病。

3、德庆酥

德庆酥是肇庆街头的一种特色美食，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料精制而成，也是肇庆特色糕点小吃，属于广式点心，甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明。德庆酥制作时将熟花生去衣，与熟芝麻舂研成碎屑，再掺入面粉拌和过筛。然后倒在台上中间开塘，在塘中加入糖粉、鲜蛋、猪油、小苏打、发粉和适量的水，用手将各料搅匀捏成较松散的面团。最后放入烘烤炉内用150℃温度烤制，待表面凸起呈金黄色即可。成品呈淡黄色，具有甘香松脆，入口即化的特点，一直被当地民众和外地游客当作馈赠佳品。

4、大面羹

大面羹是台中市的特色小吃之一，口感独特。大面羹是由大面条，加葱酥、虾皮、碎萝卜乾和韭菜拌著吃的一种面食，面条口感滑溜滑溜，面汤浓浓稠稠。大面条是面粉加碱粉下去打的一种特制粗面条，能够久煮不烂、越煮越香Q，所以吃起来有种特殊的味道，而且颜色为黄褐色至深褐色不等，下滚水煮熟后，面汤稠稠的，尝起来有点黏又不会太黏，所以称作为“羹”。吃大面羹配置的小菜有油豆腐、猪皮、丸子、豆干、卤蛋等，口味相当独特。

5、风扇凉面

风扇凉面是苏州一带的特色小吃，面条爽滑而不粘腻。风扇凉面的做法：选用粗扁的苏式小宽面，小宽面下入锅里，40秒钟后就要捞起来滤干，再浇上熬过的菜籽油，搅拌均匀，防止面条黏在一起。然后将面条搬到风扇旁，边吹边搅拌。在风扇的作用下，裹着菜籽油的面条慢慢晾干，变得油光蹭亮，格外诱人。好吃的风扇凉面，除了面好，还要配上秘制卤汁和青椒毛豆肉丝面浇头，清清爽爽的口感和味道，越吃越凉快。

6、生拌鱼

白城的生拌鱼，是一种独特的小吃，选用鲤鱼等新鲜鱼类为食材，经过食用醋精淹渍，配以黄瓜等多种配菜调制搅拌而成。生拌鱼做法简单，生鱼肉搭配的配菜，可以根据时令进行更改，好吃的关键在于酱汁的调制，用酱油、米醋、精盐、味精、蒜末、香油、芝麻酱、辣椒油、芥末油兑成调味汁，浇在鱼丝上，食用起来鲜嫩爽口，清淡不腻。相较于鱼的其他烹饪方式，生拌鱼保留了鱼肉的原汁原味，吃起来鱼肉鲜嫩爽口，口感扎实，别具民族特色。

7、灰香豆

灰香豆是金昌的特产风味小吃，深受当地人民喜爱。灰香豆选用优良黑豆作为主要原料，以蓬灰作为制作辅料，再经多道工序制作而成，成品呈灰绿色，温凉后调入食糖，吃起来味道香甜、豆香浓郁、风味独特，有清热凉血、解暑消渴的功效。灰香豆里有蓬灰，蓬灰的加入让灰香豆口感更筋道，但是蓬灰中含有铅、砷及硫化钠等成分，是常见污染物和积累性有毒物质，如果大量食用会对胃肠道、肝肾和神经系统都有较大危害，所以吃灰香豆要适量。

8、临川牛杂

临川牛杂是一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，是江西抚州临川地区的一道特色名菜。临川牛杂自古以来就享有盛誉，此菜是以牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等为主料，配以干红辣椒末、豆芽、生姜等豆芽佐料，烩制而成，具有鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点。临川牛杂被抚州市旅游局评为“游客最喜爱的抚州十大地方特色名菜”。

9、繁峙疤饼

繁峙疤饼，又称石头饼、籽饼，是山西忻州繁峙县特色风味饼食，始制于明代，也是忻州著名的传统小吃。繁峙疤饼制作工艺非常简单，主要以精面粉、芝麻油、鸡蛋、白糖为原料，制作时先将和好的面擀成半尺左右的薄饼，然后放置在铁锅内烘烤，最后在铁锅内铺一层硼砂，放一层饼，进行烙熟即可。做好的疤饼呈金黄色，食用时酥脆香甜，口感松软，别有一番滋味。如今，在忻州的大街小巷还时常能看到繁峙疤饼，离老远就能闻到一股浓郁奶香味。