人气榜单前十大同有什么著名的小吃

时间：2024/11/23 23:21:16 编辑：来源：互联网标签：小吃,大同市,山西省,山西美食,零食坚果干果,

【导语 INTRODUCTION】

人气榜单前十大同有什么著名的小吃扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：三沙海蛎煎,麻栗坡米花,定襄蒸肉,甏肉干饭,揭西擂茶,恩平烧饼,孙渡板鸭,土火锅,尕面片,维西蒸牛舌。大同市，中国九大古都之一，有“三代京华、两朝重镇”的美誉，在大同，不光有美景，美食小吃也让人留恋往返。本文排行榜ABC小编整理了大同十大名吃，有大同刀削面、浑源凉粉、大同羊杂、百花烧麦、大同黄糕、新荣莜面、大头麻叶、大同豌豆面、大同黄烧饼、大同豆腐粉。快和小编一起去看看吧。

大同有什么著名的小吃

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大同有什么著名的小吃

1、大同黄糕

大同黄糕是山西大同人喜爱的地方特色名小吃之一，也是大同人家常食食物之一。用黄米面蒸制，类似南方年糕样的食品，唯其色泽金黄，故名之。大同黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，皮薄个小，馅料全凭个人口味制作，不过大同人讲究“豆馅放玫瑰，菜馅有韭菜”。黄糕吃法很多，可以素吃，可以油炸。黄糕不光好吃，还特别耐饥。

2、新荣莜面

新荣莜面是山西省大同著名的传统小吃，曾供法国总统蓬皮杜品尝，得到了很高的赞誉。莜面是莜麦经过淘洗、晒凉、炒熟，磨制而成的。以精、白、细、香的特点而闻名百里之外，做法多种多样。热吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐汤，香味扑鼻，美不可言；冷拌用烧茄子、黄瓜丝，再配以炝辣椒油，红绿相间，清香可口。

3、大头麻叶

大头麻叶是山西大同的特色传统小吃，具有鲜明的地方特色。大头麻叶是一种油炸面食，四个头均匀，头内膨空，膨松柔软，色泽金黄，外脆里嫩，芳香可口。大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶，在街头售卖。大头麻叶，以鼓楼熟食点炸制的大头麻叶最受群众欢迎。

4、大同豌豆面

豌豆面是山西著名的传统小吃。大同豆面将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用，香味浓郁，十分适口。

5、大同黄烧饼

大同黄烧饼是山西大同的著名小吃，当地特产之一，县级非遗项目之一。原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，因此叫“黄烧饼”。选料上乘，做工精细，具有香甜酥脆、油多而不腻、利口不粘牙、久存放而色味不变等特点。

6、大同豆腐粉

在大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种小吃。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了！

7、刀削面

俗话说：“世界面食在中国，中国面食在山西。”，全国卖得火爆的面食中刀削面鼎鼎有名，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面的调料也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎，是山西美食最具代表性的名片之一。

8、浑源凉粉

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成。据了解，做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”；拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”，风味独特，堪称北岳一绝。浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油等，因此，地道的浑源凉粉以清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点倍受欢迎。

9、大同羊杂

大同羊杂是大同最古老的传统名小吃。山西省大同羊杂即羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的保健佳肴。

10、百花烧麦

百花烧麦是大同人引以为荣的名吃，明代，作为九边重镇之首的大同，烧麦制作就格外有名。死面为皮，薄皮透明晶亮，包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等9种肉馅，烧麦上端制成牡丹、芍药、秋菊等9种花形，馅内浇以相应的花形果汁，像盛开的花朵，美艳娇嫩，鲜而不腻。

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1、三沙海蛎煎

三沙海蛎煎是海南三沙一道很常见的美食，采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来丰盛多汁。海蛎煎做法简单，主料是蚵仔和鸡蛋，搭配各色配料，在锅中用油煎而成，小而肥嫩，原汁原味、鲜美可口、物美价廉。牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品，也是一种很好的美容食品，有化痰软坚、清除湿热、生津益胃的作用，不过排行榜ABC网小编提醒，牡蛎一定要吃熟食，在蒸煮过程中无法张开的生蚝不要食用，即洗干净、煮熟吃比较安全。

2、麻栗坡米花

麻栗坡米花是文山州有名的小吃，香、甜、酥、脆，口感极好。麻栗坡米花工艺生产一般有两种，一种是采集即将成熟的稻谷晒干碾出秕谷，炒香加糖入模，风干切块包封；另一种是将糯米泡后蒸纛米熟，礁舂成瘪米，炒香加糖入模，风干切块包封，是逢年过节常备食品，也是走亲访友常携礼品。做好的米花酥脆，口感微甜，保留了米中原始淀粉甘醇，又在口感中添加了脆生生的爽快，单独抓一把米花，放在嘴里，咔嚓咔嚓，唇齿与米花交融之际，粒粒米花瞬间炸开，发出欢悦声。

3、定襄蒸肉

定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。其食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成，做出来的有肉香却不见肉影。其具有肉香扑鼻，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等。此菜冷热均可食用，味道堪称一绝。现在做蒸肉的达上百家，排行榜ABC美食小编推荐其中以百年老店隆襄斋比较著名。

4、甏肉干饭

甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。

5、揭西擂茶

揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点，揭阳的客家人素有煮擂茶的习俗，揭西擂茶分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，既可作主食品，又可作饮品，是揭阳著名的特色茶饮。揭西擂茶以花生、油麻、香茶叶、园香、金不换、苦辣芯、绿茶、蒜仁等为原料，放在带螺纹的陶钵内，用擂棍反复旋转擂搅，直至擂成糊状后，泡上开水，便成香喷喷的擂茶，具有咸、香、甜、苦、甘、辣等多种味道。揭西人将擂茶、饭和所有菜泡在一起，各盛一大碗当作午餐，或把擂茶泡浦米（爆米花）当作接待客人的点心。春节期间，客家人还会为客人捧上味道独特的“米米呈”茶，即由擂茶配米米呈糖果。

6、恩平烧饼

恩平烧饼是江门特色传统小吃之一，是祭祖、感恩、喜庆之饼，俗称“恩平烧”，以其制作精巧、风味独特而驰名，源自明朝，具有600多年历史，是广东江门传统特色小吃。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香，烧饼还有强身健体、益气养血、温补脾胃、祛困解乏等功效。恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色，更是被广东省评为“广东百种传统特色小吃”。近年来，恩平烧饼开始逐渐从祭祀用品向特色小吃转变，成为恩平独具特色的一张美食名片，吸引了各地食客前来尝鲜，口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。

7、孙渡板鸭

孙渡板鸭是江西省丰城的特色名肴，丰城十大美食小吃之一。孙渡地处丰城市南部，境内湖、塘、库、坝星罗棋布，河、溪、圳、港纵横交错，是水禽生产繁衍的天然场所，有“鸭乡”之称。孙渡板鸭就是选用当地特种麻鸭，以传统配方，经过宰杀、晾晒等工序加工而成。制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点，风味独特，是逢年过节摆筵设席，馈赠亲友上乘佳品。

8、土火锅

土火锅是德令哈的特色美食小吃，在本地非常受欢迎。德令哈土火锅的锅底一般由羊肉清汤和酸菜制成，口味偏重香辣，搪塞清亮，尝一口，羊肉的鲜美和酸菜的爽口完美结合；土火锅常见的食材有牛肉、羊肉、猪肉、土豆、豆腐、粉丝以及各种时蔬，正应了一个“土”字，将食材放入锅内煮，汤底可以始终保持清亮不浑浊，既保证原汁原味，又不会觉得肥腻。一般吃土火锅会免费供应熬茶，可解油腻、助消化。

9、尕面片

尕面片，又叫面片子，是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，也是青海黄南州著名的特色面食小吃之一。青海尕面片是将揉好的软面切成粗条，然后用潮毛巾盖上片刻，再拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食，做出来光滑有劲，味道鲜香。据小编了解，青海尕面片品种繁多，滋味独特，按尕面片的形状，配料和烹饪方法不同，有做工细致纤小玲珑的“指甲面片”、“雀儿舌头”，有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”，有不带汤而用炸酱拌吃的烩面片”，回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”。

10、维西蒸牛舌

维西蒸牛舌是藏族饮食中的一大风味小吃，在迪庆州非常受欢迎。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成，牛舌外有一层老皮，去掉老皮，加葡萄酒用小火慢蒸温煮，捞起后切片添加各种配料食用。M aigoo网美食小编了解到，藏餐的口味讲究清淡、平和，所以维西蒸牛舌除了盐巴、葱蒜和花椒，不放任何辛辣的调料，吃起来鲜美软嫩，鲜味中略带一丝椒麻，让人回味无穷，这体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。

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2、新荣莜面

3、大头麻叶

4、大同豌豆面

5、大同黄烧饼

6、大同豆腐粉

7、刀削面

8、浑源凉粉

9、大同羊杂

10、百花烧麦

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