最适合冬天吃的十道菜最新人气榜单2022

时间：2024/11/22 11:57:43 编辑：来源：互联网标签：菜谱食谱,家常菜,冬季饮食,冬季,饮食健康,

【导语 INTRODUCTION】

最适合冬天吃的十道菜最新人气榜单2022扩展整理了关于地方菜相关精选推荐如：黄田扣肉,鸭血粉丝汤,正定扣肘子,安阳烩菜,山西什锦火锅,东坡肉,电白蚝炸鳝炸,阳江白切鸡,祖庵豆腐,蒙古血肠。进入冬季后，随着天气转冷，气候越来越干燥，因此食疗养生就得提上日程了。冬天我们需要合理的饮食，荤素搭配，增强体质才行。那么在寒冷的冬季有哪些养生食谱呢？其实冬季养生菜谱有不少，如红萝卜炖羊肉、牛肉炖萝卜、酸菜鱼、花生炖猪脚、香菇炖鸡、清蒸鲈鱼、莲藕焖鸭、冬笋炒腊肉等，这些都是不错的冬季进补菜肴。本文MAIGoo小编将盘点适合冬季吃的十道养生菜，快快收藏起来吧。

最适合冬天吃的十道菜

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最适合冬天吃的十道菜

1、红萝卜炖羊肉

在寒冷的冬季，最适合温补的肉类便是羊肉了。在冬季吃羊肉可以驱寒，经常吃对人体有很大的好处。红萝卜炖羊肉是一道普通的大众菜肴，羊肉性温、味膻，胡萝卜能除羊肉的膻味，这两种食材炖在一起，不仅营养丰富，还能强健筋骨，提高身体免疫力，适合天气寒凉的时候食用，能够起到不错的暖身驱寒功效，是冬季进补最佳菜肴。

2、萝卜炖牛肉

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，这里的萝卜指的是白萝卜。白萝卜是一种常见的平价食物，营养价值较高，它作为一种滋补食材，受到很多人的喜爱。要说白萝卜怎么做好吃？用白萝卜和牛肉一起炖，就是一道非常不错的家常菜，香烂的牛肉、入口即化的萝卜，不仅让人食欲大增，也是一道很适合病人吃清淡菜肴。

3、酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品，为重庆江湖菜的代表之一，也是川菜经典特色菜之一。随着这道菜品越来越受欢迎，它迅速占领了饮食市场的专属位置，以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一部分人的欢心，同时也显示出四川菜肴的独特魅力，现已成为许多人餐桌上的常见菜肴。

4、花生炖猪脚

花生和猪蹄都是人们非常喜欢吃的两种食材，花生性平，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳；猪蹄又叫猪脚、猪手，能补血、通乳、健腰脚、托疮，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。用花生跟猪脚一起炖，营养非常丰富，能够滋润肌肤、通乳汁、补气血、增强体质，很适合冬天寒冷的季节食用，在冬季养生食谱中是很滋补的食物。

5、香菇炖鸡

哪道鸡肉家常菜最有营养？排行榜ABC美食小编推荐香菇炖鸡。香菇炖鸡为江苏省特色传统名菜，主要食材就是鸡肉和香菇，做法十分简单，流传也非常广泛，早已是许多人餐桌上常见的一道菜肴，营养又美味，受到各地老百姓的喜爱。这道菜也算的一道硬菜了，宴请客人的时候摆上餐桌也是特别有排面的，不仅营养丰富，对老人或者孕妇尤其有益。

6、清蒸鲈鱼

冬天鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是冬季许多人餐桌上最为常见的一道菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

7、山药炒木耳

冬天吃什么菜最健康？排行榜ABC小编觉得山药炒木耳就不错。山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，脆脆的山药加上清肺的木耳，可以说是很受欢迎的一种搭配，具有健脾开胃、固肾益精、养阴补气、滋阴润燥的功效，还可延缓衰老、提高免疫力，在冬天吃对身体非常的有帮助。

8、莲藕焖鸭

关于莲藕的菜品有不少，在莲藕家常菜谱中，以莲藕和鸭肉制作的莲藕焖鸭，便是一道普通的大众养生菜肴。生藕性寒，熟藕性温；而鸭肉性微凉，这两种食材搭配在一起更加养生，莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁，口留余香的感觉非常好，是很适合冬季滋补的菜肴。不过需注意的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或砂锅器皿，不要用铁锅，以避免其氧化变黑。

9、猪肉炖白菜

大白菜是冬季时令蔬菜，其性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素、无机盐及食用纤维素，可以起到很好的促进排毒、助消化、滋阴润燥、护肤养颜的作用。在寒冷的冬日里，用猪肉和白菜一起炖着吃，可以说是最适合冬天吃的菜了。

10、冬笋炒腊肉

冬笋是冬季一道鲜美的时令菜，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉；而腊肉则是过年时每家每户必备的肉类之一。这两种食材碰撞在一起，笋鲜味香，腊肉味浓，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，是一道令人不可做过的美食。冬笋炒腊肉这道家常菜，具有开胃健脾、润肠通便、开膈消痰、化痰止咳、增强免疫力的功效，是最适合冬天吃的十道菜之一。

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精选地方菜相关热门推荐

1、黄田扣肉

黄田扣肉是广西贺州地区著名的特色菜之一，属于桂菜，每逢过节，贺州当地宴席上必备这道菜肴，素有“无扣肉不成席”之说，也是贺州喜宴招待宾客必备的宴席名菜。扣肉在广西比较常见，而贺州的黄田扣肉是独一无二的，别有一番风味。贺州黄田扣肉是双扣的，也就是两块没有切断的五花肉将油炸过的芋头包在里面，这样吃起来清爽不腻，入口即化。此外，黄田扣肉是加了冰糖，但甜而不腻，口感独特。黄田扣肉主要制作原料有五花肉、芋头、黄酒、冰糖、红枣、香菇、豆腐乳、十三香、酱油等，上笼蒸的时候，扣肉是肉皮朝下，整齐地摆在碗中的，蒸熟后，倒扣于碗盘中即可上桌。在贺州市美食评选活动中，黄田扣肉被评为“贺州十大金牌名菜”。

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是南京久负盛名以鸭为特色的美食小吃之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。而鸭血粉丝汤更是被中国烹饪协会评选为江苏省的“中国地域十大名小吃”。

3、正定扣肘子

正定扣肘子是河北省石家庄正定一带民间传统名菜，主要选用猪肘子为主要材料制作而成，是石家庄有名的“正定八大碗”的代表菜和第一道大菜，也是石家庄著名特色菜之一。正定扣肘子做法简单，先将选好的肘子放在大锅中煮熟，煮熟后要趁热在肉皮上抹上一层蜂蜜，然后放进油锅中炸，直到肉皮成为黄红色出锅；最后将切好的肘子，皮朝下码入碗中定形，入笼屉进行蒸制即可。以扣肘子为代表的“正定八大碗”是正定特色美食代表，是正定人招待客人的宴席名菜。正定八大碗包括：四荤、四素，除了扣肘子，还有扣肉、方肉、肉丸子，以及以萝卜、海带、粉条、豆腐为主的四素。

4、安阳烩菜

安阳烩菜是河南安阳汉族传统名菜，属于豫菜系，因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为安阳一道家喻户晓的名菜。烩菜可以分为高、中、低档，上等的烩菜称为“海烩菜”，用料考究、制作精良，还配有海味；中等的烩菜称为“上烩菜”，同样精工细作，只是较之“海烩菜”稍逊一筹；一般的烩菜称为“行烩菜”，选料较为普通，价格比较便宜。安阳烩菜的做法较为简单，把猪肉、海带、时令蔬菜、土豆等，配上安阳特有的皮渣，一锅炖煮即可。安阳人对烩菜情有独钟，婚丧嫁娶、满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。

5、山西什锦火锅

山西什锦火锅是山西一道色香味俱全的名肴，属于冬令时菜，属于晋菜。山西什锦火锅尤以大同、太原的“什锦火锅”出名，“什锦火锅”顾名思义，是用多种食材制作而成的。火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，先将主料丸子、扒肉条、粉条、豆腐、各类蔬菜一齐放入铜火锅内，加入特制的汤汁，然后加热。等锅内的食物都熟透了后，便可以大快朵颐了。什锦火锅入选由中国烹饪协会主办的“世界发布"中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中山西榜名单，被评为"中国菜"山西十大经典名菜，更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”。

6、东坡肉

跟名人有关的菜里最出名的要数东坡肉了，东坡肉的名称就是由苏轼的号“东坡居士”而来，元丰三年二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使，在黄州期间他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中，宋哲宗元祐四年他来到阔别十五年的杭州任知州，听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年，苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。

7、电白蚝炸鳝炸

电白蚝炸鳝炸，又称电白鸳鸯炸，是广东省茂名电白最具有代表性的菜肴，创制至今已有200多年，也是茂名著名的传统名菜之一。电白鸳鸯炸指的是“酥炸生蚝”及“酥炸麻鳝片”，选用本地新鲜的生蚝和麻鳝制作而成，外焦里嫩，脆香可口，也是一道流传甚广的农家美食。电白蚝炸鳝炸被茂名市评为高凉菜“十大名菜”。

8、阳江白切鸡

阳江名菜是什么菜？阳江白切鸡，又叫白斩鸡，是阳江名菜，也是粤菜中的名菜之一。白切鸡是不加酱料白煮而成，鸡肉色白，皮带油黄，随吃随切。数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，成为广东经典传统名菜，属于粤菜。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。在广东人们数百年来白切鸡推陈出新，历久不衰，成为广东经典传统名菜，属于粤菜。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌，其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

9、祖庵豆腐

祖庵豆腐是祖庵湘菜的重要菜品之一，也是非常有名的一道株洲名菜。祖庵豆腐虽然只是一方普通的豆腐，但是历经小磨细研，卤水轻点，香嫩异常，配上新发的口蘑，原味清蒸的土鸡汤，文火慢炖6小时，食之柔嫩，味美无比。据买购网了解，祖庵豆腐选用茶陵六月豆，加上云阳山泉水，以古法石膏点卤而成，用密筛碎过滤出粗渣，调上汤、蛋清、湿淀粉、盐和匀定型蒸好待用，瑶柱汁兑上汤烧开后勾芡挂汁在定型好的豆腐上即成。

10、蒙古血肠

呼和浩特特色菜有哪些？血肠，特色是味道浓香，油而不腻。呼和浩特的血肠是牧民宰羊时，用大盆装些盐水接血，放入开水锅内稍煮，凝结成血块后，加入食盐和葱花等调料搅均，从肠口灌入后，扎紧捆实，放入锅中煮熟。煮出时盘缠一团，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，趁热割而食之。血肠香味弥漫，吃时不碎不渣，不脱皮，清香软嫩，又不腻口，口感正好。