时间：2023/6/19 11:10:25 编辑： 来源：互联网 标签：绍兴市,浙江省,浙江美食,绍兴旅游,省份/地区,
枫桥香榧是绍兴诸暨市特产，为国家农产品地理标志产品，也是绍兴著名的珍稀干果。枫桥香榧以细榧壳薄、仁满、香酥、味美，为香榧中之珍品，营养价值与药用价值极高，深受国内外消费者的青睐。诸暨香榧，历史悠久，早在春秋时代就有一定名气，唐时享有盛誉。诸暨是我国香榧最主要的产地，产量占全国的一半以上，质量居全国之首，尤其是“枫桥香榧”，壳薄仁满、，风味独特，品质优良，驰名中外。排行榜ABC小编推荐绍兴另一著名的香榧干果：嵊州香榧，也被评为国家农产品地理标志产品。
诸暨短柄樱桃是诸暨传统名果之一，因其果柄较短，故称短柄樱桃，为国家农产品地理标志产品，是绍兴著名的特产水果。短柄樱桃是中国樱桃中的一个优良品种，历史上，诸暨樱桃就享有名气，主要有诸暨短柄樱桃、黑珍珠两种。其果实扁圆，色橙红，有光泽，离核且核小，果肉黄白、肉质细、柔软多汁，酸甜可口。除了鲜果外，还可制作罐头、果酱、果酒、果汁和蜜饯等。排行榜ABC旅游小编推荐绍兴其他著名水果：嵊州桃形李(农产品地理标志产品)、兰亭水蜜桃、盖北葡萄、上虞魁栗、新昌牛心柿、诸暨红心李、谢塘黄花梨、章镇樱桃、上虞章镇红心猕猴桃、嵊州翠冠梨、海涂西瓜、新昌高山西瓜、丰惠青梅、上堡杨梅、章镇蓝莓等。
同山烧酒是绍兴市诸暨市同山镇的特产，属于清香型白酒，素有“江南小茅台”之称，酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被称为南派清香典范，是绍兴著名的特产名酒。同山烧酒以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成。同山烧虽是一种白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有“酒中君子”之称。同山烧酒及其制作工艺为浙江省非物质文化遗产，还多次荣获浙江省农博会优质奖、浙江省农博会金奖等。同山烧酒还入选浙江省级非遗旅游商品名单，是绍兴诸暨不错的特产伴手礼。
绍兴红心李栽培历史悠久，其中以诸暨为最，故称诸暨红心李。诸暨红心李果形圆而稍扁，果皮薄而绿色，果肉近核部分为紫红色，果核小，肉多水足，味甜而略带酸，营养丰富。据排行榜ABC小编了解，诸暨红心李果肉可治暴食、去痼热、调中；核仁内治消化不良，牙龈出血，慢性咽喉炎，外用消疮疖、肿毒等。诸暨红心李几乎在全省各县均有栽培，种苗销往江西、福建、湖南、湖北等省，鲜果畅销北方各省区，远销港澳、国外。
西施豆腐是浙江诸暨的豆腐代表菜，相传是西施遗留的习俗，西施本来是农家妇女，洗衣服织布，心灵手巧，而且擅长烹饪，曾经用葛粉调制豆腐浓汤。因为它鲜美可口，邻居都竞相效仿她做豆腐的方式，当时人们就称它为西施豆腐。西施豆腐选通嫩白豆腐切成小块，辅以、金针菇、木耳、肉末、香菇，以及笋蒜酒酱，分别爆炒，再以鸡汁肉汤烩煮，然后用葛粉调羹而成，最后出锅加上一把葱花与胡椒粉。成菜后，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，色、香、味俱佳，回味无穷。
马剑茶是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特产，也是绍兴著名的特产茶叶。马剑名茶“云剑”产于马剑龙门山脉主峰三界尖，海拔1000米以上，境内山峰林立，云遮雾绕，气候温和，雨量充沛，土层深厚，土壤肥沃，十分适宜茶树的生长。马剑茶外形挺直圆紫，略扁似一把剑，茸毛依稀可见，色泽银翠交辉，形态优美，自然香味芬芳胜栗，汤色清澈明亮，滋味鲜醇、甘美，叶底嫩匀明亮。
诸暨竹编是是绍兴诸暨的特产工艺品，采用当地盛产的竹子制作各种精美的竹制工艺品，式样美观，制作精细，造型别致，素以编制精巧造型优美，色泽古雅而著称。诸暨竹编有着悠久的历史，距今四、五千年的陈宅镇尖山湾遗址中发掘出20多件各种式样的竹编织物，还被评为浙江“省级非物质文化遗产名录”。
石笕茶，属于绿茶，产于浙江绍兴诸暨市境内的东白山麓，是诸暨的特产茶叶，1984年被评为浙江省名茶。石笕茶早在宋代闻名，南宋高似孙《刻录》将石笕茶与当时进贡朝廷的日铸茶、卧龙茶相提并论，后来成为贡茶。加工工序主要包括杀青、整形、初烘、复烘。石笕茶外形挺秀，翠绿显毫，香味嫩醇，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。
紫阆野山笋干产于五泄国家级风景区五泄飞瀑源头——紫阆高山地区，是由紫阆高山上的笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取，肉质鲜嫩，口感很好，是绍兴诸暨著名的农产品特产。紫阆旧称阆苑，常年云雾缭绕，这些笋都来自野山上，生长的环境极佳，土质较好，不施农药和化肥，是纯天然的绿色食品，环保无公害，营养价值也很高。
诸暨珍珠是诸暨特产，绍兴是我国主要的淡水珍珠产地，尤其以诸暨山下湖最为集中，以大、圆润和有光泽为上等，珍珠饰品、珍珠营养品、珍珠美容品等，一向受到人们的喜爱。诸暨不但是世界上较大的淡水珍珠集散地，也是我国珍珠加工技术较先进的地区。自20世纪70年代起，诸暨珍珠养殖业从以集体为主拓展为集体、个体一起上，并继续发展为产业群体。
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