排行前十临汾著名小吃有哪些

时间：2024/11/15 14:14:25 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,临汾市,山西省,山西美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十临汾著名小吃有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：烤馕,上海生煎包,黎川芋糍,手抓肉,梅菉麻通,灯影牛肉,兴平麻食,云梦鱼面,黄山双石,2路小丸子。小吃是一个地方风土人情的体现，是一座城市传统美食的象征。那么，临汾名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了临汾十大小吃及排行榜，包括太后御膳泡泡糕、吴家熏肉、牛肉丸子面、洪洞羊杂烩、浮山烧麦、曲沃羊汤、黄米蒸饭、洪洞醪糟、乡宁油糕、霍州饸饹面等临汾有名的小吃，其中，泡泡油糕被评为“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”，一起来看看吧。

临汾著名小吃有哪些

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临汾著名小吃有哪些

1、牛肉丸子面

牛肉丸子面是山西临汾最具代表性的特色小吃之一，在临汾市区的大街小巷都有，也是临汾著名的街头小食。牛肉丸子面始创于20世纪60年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉、特制的牛肉丸子以及特制的面条为剂，混合特有的香料和中草药，再配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤制作而成。具有香辣酸爽，香辣中透着麻香的特点，让人回味无穷。临汾牛肉丸子面尤以白家牛肉丸子面、薛老五牛肉丸子面等比较正宗，还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。

2、洪洞羊杂烩

洪洞羊杂烩又名羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，是临汾洪洞县最具代表性的特色美食，也是临汾著名的特色小吃之一。洪洞羊杂烩最大特点是原汁原汤，食用时按个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等调料。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒。MAIgoo美食小编推荐洪洞其他特色美食：洪洞饽糕、麻油馓子、洪洞蒸饭、赵城头肉等等。

3、浮山烧麦

浮山烧麦是山西晋南浮山地区传统名食，也是临汾著名的传统面食小吃。浮山烧麦和普通的烧麦不同，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，如玉石榴一般，口感特别地好。据传，清乾隆三年，浮山人在京师开了个浮山烧麦馆，当年乾隆皇帝从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦，这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，乾隆食后赞不绝口，从此浮山烧麦名声大振。浮山烧麦被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。

4、曲沃羊汤

曲沃羊汤，又名羊杂羹、羊杂汤和羊头菜等，是山西临汾颇具地方特色的一道美食小吃。曲沃羊汤制作历史悠久，据传，元世祖忽必烈由晋入中原途经山西曲沃时，他觉得蒙古人把羊肉吃掉后，下水全部丢弃，觉得非常可惜，行军打仗军粮可是相当珍贵，于是就收拾起来，认真掏洗加工，并把羊骨剁断放入锅中一起煮制，配上花椒、大葱、辣椒等佐料，果然味鲜好吃，并赐名“羊杂酪”，从此成为民间小吃。曲沃羊汤讲究一水熬煮，原汤原汁，其特点是鲜、热、辣、色、香、味俱佳，还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。

5、太后御膳泡泡糕

太后御膳泡泡糕，简称“泡泡糕”，即泡泡油炸糕，晶莹透亮、酥脆香甜，因慈禧太后喜欢食用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名，是晋南侯马、临汾、芮城等地的一种独特的传统风味糕类食品，也是临汾著名的特色糕点小吃。泡泡油炸糕用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较复杂，要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。泡泡油糕为山西饮食文化中的经典之作，更是被中国烹饪协会评为山西省的“中国地域十大名小吃”，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。

6、吴家熏肉

吴家熏肉是临汾的传统佳肴，迄今已有近百年的历史，享誉临汾，与灵丘熏鸡、山西熏醋、晋中太谷熏鸽并称为“山西四大名熏”，也是临汾著名的特色美食小吃。吴家熏肉是清末民初时由吴老广创制，是临汾吴氏祖传肉食名产，百余年来，盛名不衰。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料，以药入肉，加工极其精细，做法考究，肉质颜色独特，咸香浓郁，口感肥而不腻，嚼之瘦而不柴，实乃熏肉中的极品。

7、黄米蒸饭

黄米蒸饭是山西临汾传统的风味美食，其制作非常简单，主要以新鲜黄米为原料，先将黄米在凉水中浸泡几小时，然后将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用，之后将黄米从冷水中捞出，在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置，用大火蒸熟，还要用开水一遍一遍淋透，最后在面盆中挤压成糕状。食用时加入白糖，口感特别香软，也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，同样撒上白糖食用，味道特别香甜美味。

8、晋南醪糟

晋南醪糟，又叫洪洞醪糟，是山西传统的特色甜点小吃，最早出现在霍山南麓洪洞城的小吃摊上，距今已有上百年的历史。南醪糟是用霍泉水和此水灌溉生长的糯米制作而成，经过百余年的发展，已有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，是深受人们喜爱的一种大众化羹汤。

9、乡宁油糕

乡宁油糕，即乡宁白面油糕，又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西乡宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。乡宁油糕用白面经过开水烫，包入馅料制作而成，以“皮脆肉软，味道甜美”而享有盛名。从古时起，乡宁油糕就被当地人当作美味佳肴，招待客人的上等饭食。乡宁每年农历四月初八还会举行一次庙会——“油糕会”，是当地独树一帜的古庙会，也是当地人吃油糕的高潮日。乡宁油糕还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。

10、霍州饸饹面

霍州饸饹面是由一种叫饸饹床子的工具压制而成的特色面食小吃，亦称河漏，是临汾霍州地方风味小吃。霍州饸饹面分为干面饸饹和稍子面饸饹两种，二者的做法略有差异，前者是把压制好的面食放到配好的汤里面煮熟，然后捞出来就可以吃了，还可以在里面加麻花、丸子及鸡蛋等；后者则是用清水把面煮熟，然后浇上做好的臊子即可，其形细长，其味香可口。霍州饸饹面劲道美味，百吃不厌，是霍州城乡办红白喜事必备吃食，还被临汾商务局评为临汾市餐饮业十大“名吃”。

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烤馕>>
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1、烤馕

烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的食品，也是哈密当地美食小吃之一，享有“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉。烤馕的品种比较多，根据和面方法和添加剂成分、馕的形状、烤制的方法等不相同而名称不同，常见的有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等，其中最大的馕为“艾曼克”馕，直径足有40-50厘米，是馕中之王。

主要原料：面粉，清油，芝麻，皮牙子，鸡蛋，牛奶

2、上海生煎包

上海生煎包，简称为生煎，又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，是上海著名的传统特色美食小吃之一。上海生煎包外皮底煎成金黄色，在外皮的上半部撒些芝麻、香葱，闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。上海生煎包更是被中国烹饪协会评选为上海榜的“中国地域十大名小吃”。

3、黎川芋糍

黎川芋糍是江西省抚州市黎川县的特色小吃之一，其做法是将芋头蒸熟或煮烂，去皮冷却捣碎，加入适量的红薯淀粉，拌匀糅合制成外皮，包入冬笋、香菇、胡萝卜、肉末、葱姜末、茭白、酱油等制成的馅料。食用时，锅里放少许油，旺火爆盐，下入姜片、葱段、八角、辣椒、料酒，倒入骨头汤，加生抽调味，水开后放入芋糍煮至浮起变色即可。每每来黎川旅游的游客，都要吃上一碗芋糍，红的辣椒、白的葱头、绿的葱花、黄的姜丝，色香味俱全。黎川芋糍被江西省旅游局评为赣菜“十大名小吃”，还被抚州市商务局评为“抚州十大名小吃”。

4、手抓肉

手抓肉是昌吉州特色美食小吃，因用手抓吃，故得名。手抓肉做法较简单，即先将带骨的肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，在吃的时候浇上酱汁会更美味，酱汁一般用香葱和料酒来做，一盘肉浇上酱汁，一块接着一块，一咬一撕很过瘾，加上一些蔬菜等口感会来得更好吃，看着就食欲大增，美味又营养。

5、梅菉麻通

梅菉麻通是吴川独有的风味小食麻通，形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食。麻通是吴川糖果生产中的独特名优产品，该产品系用大糯米、水芋头、白糖、芝麻等原料，经过特殊的处理方法和制作技术做成半成品，晒干后随时备用。再加工制作时，将此半成品先后投进分别用文武火煮成不同温度的两个油锅中去炸，炸至膨胀适度，取出淋上白糖胶，洒上芝麻即成。

6、灯影牛肉

灯影牛肉是四川传统美食小吃，是牛肉比较独特的做法。制作灯影牛肉，要先将牛肉经过腌、晾、烘、蒸，制成薄片，再将炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，撇去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。做好的灯影牛肉，牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

7、兴平麻食

麻食是陕西一种特有的主食，外形酷似枣核，口感筋韧爽滑，也是兴平人的主食之一。兴平麻食制作起来很讲究，从生到熟要经过熬煮汆炖烩焖各个阶段，其做法是把肉丁、豆腐丁、萝卜条、青菜等等煸炒到七八成熟时，加入肉汤，烧开后下入搓好的麻食，慢火煨煮而成。做好的麻食，味道非常浓郁，已成为兴平等关中地区家常必吃的美食。

8、云梦鱼面

云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，云梦鱼面营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。云梦鱼面之所以味道特别鲜美，离不开云梦所具有的得天独厚的物产资源条件。由于盛产各种鱼鲜，故以所产鱼面最为出名。云梦民间流传歌谣有：“要得鱼面美，桂花潭取水，凤凰台上晒，鱼在白鹤咀。”说的是城郊有一“桂花潭”，清澈见底，潭水甘美；“凤凰台”距桂花潭不远，地势高阔，日照持久。城西府河中“白鹤分流”处，所产鳊、白、鲤、鲫，鱼肥味美，是水产中之上乘。

分类：水产海鲜
产地：湖北省孝感市云梦县

9、黄山双石

黄山双石是一道以石鸡和石耳为主材料的徽州名菜小吃，石鸡即石蛙，将活石鸡宰杀，洗净，斩成块，石耳洗净，锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。黄山双石选用的是黄山的山珍，虽然成菜看着很清淡，原汁原味，但是却把山珍的清鲜味发挥到了极致，汤喝着鲜香浓郁，还有着滋补强身、养颜的效果。黄山双石里的石鸡肉质鲜嫩爽滑，堪称一绝，是黄山十大必吃的小吃之一。

分类：水产海鲜
产地：湖北省孝感市云梦县

10、2路小丸子

2路小丸子是大连人气小吃之一，是在日本章鱼小丸子的基础上，改良为适合大连人的口味，因第一家店在2路车终点站，而被人们熟称得名。章鱼小丸子又名章鱼烧，在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的亲睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，2路小丸子口味不错，人气很旺。